根據一項關於大豆蛋白攝取量與心臟病之間關係的科學研究，與動物蛋白相比，食用大豆蛋白可以顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和三酸甘油酯的濃度，而不會影響血清高密度脂蛋白膽固醇的濃度。因此，由於食用大豆蛋白具有各種健康益處，它正在推動大豆濃縮蛋白市場的成長。
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Data Bridge Market Research 分析稱，預計在 2021 年至 2028 年的預測期內，大豆濃縮蛋白市場將以 13.1% 的複合年增長率增長，到 2028 年預計將達到 55.1215 億美元。隨著食品和飲料產業對紅薯產品的消費和需求逐步增長，食品服務業也將這一變化納入其策略發展中，這進一步推動了預測期內全球大豆濃縮蛋白市場的成長。
預計越來越多的策略性舉措將推動市場成長率
大豆濃縮蛋白製造商採取的擴張、投資等多項措施將為全球大豆濃縮蛋白市場創造巨大的機會。消費者和其他終端使用者對大豆濃縮蛋白的需求正在增加，因為它含有高蛋白質，並具有多種健康益處，例如降低膽固醇或心血管疾病的風險。隨著人們對大豆濃縮蛋白的健康益處的認識不斷提高，對大豆濃縮蛋白的需求將會增加，這使得製造商能夠在市場上推出新產品，擴大其生產設施並增加投資以生產植物蛋白產品。例如，2017 年 3 月，Solbar 在市場上推出了一種新的蛋白質濃縮物，適用於家禽、肉類、魚類和素食模擬應用。隨著製造商推出、擴張和採取其他舉措來提高大豆濃縮蛋白產品的數量，再加上不同行業對大豆濃縮蛋白的需求不斷增長，預計將為全球大豆濃縮蛋白市場創造巨大的機會。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2021年至2028年
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基準年
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2020
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歷史歲月
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2019（可自訂為2018 - 2013）
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定量單位
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收入（千美元）、銷售（單位）、定價（美元）
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涵蓋的領域
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類別（單一化合物和強化化合物）、萃取製程（水醇洗製程、酸洗製程和熱變性水洗製程）、改質類型（熱 改質、化學改質和酵素改質）、蛋白質濃度（<20% 蛋白質、20%-70% 蛋白質和 >70%蛋白質）、形態（乾態和液態）、性質（有機和常規）、功能（溶解度、凝膠化、乳化、保水、發泡、組織劑、穩定劑、增稠劑等）、應用（食品、飲料、 營養保健品和膳食補充劑、 化妝品 和個人護理、動物飼料、藥品等）
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覆蓋國家
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美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太其他地區、巴西、阿根廷、南美洲其他地區、阿聯酋、沙烏地阿拉伯、阿曼、卡達、菲律賓、南非、中東和非洲其他地區科威特
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涵蓋的市場參與者
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嘉吉公司（美國）、杜邦公司（美國）、ADM 公司（美國）、CHS 公司（美國）、嘉里集團（愛爾蘭）、豐益國際有限公司（新加坡）、日清奧利友集團有限公司（日本）、Ruchi Soya Industries Ltd（印度）、AG Processing Inc（美國）、Devansoy Inc.（美國）、The Bioular Company（美國）和）。
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報告涵蓋的數據點
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除了市場價值、成長率、市場區隔、地理覆蓋、市場參與者和市場情景等市場洞察之外，Data Bridge 市場研究團隊策劃的市場報告還包括深入的專家分析、進出口分析、定價分析、生產消費分析、專利分析和消費者行為。
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細分分析：
全球大豆濃縮蛋白市場根據類別、萃取過程、改質類型、蛋白質濃度、形式、性質、功能和應用分為八個顯著的部分。
- 根據性質，大豆濃縮蛋白市場分為有機和傳統。預計 2021 年傳統領域將佔據市場主導地位，複合年增長率為 13.0%
傳統領域預計將佔據市場主導地位，複合年增長率為 13.0%
2021 年，傳統領域預計將佔據市場主導地位，由於其降低膽固醇和減少心血管疾病等功能性健康益處，其在 2021 年至 2028 年的預測期內的複合年增長率為 13.0%。
- 根據萃取工藝，大豆濃縮蛋白市場分為水醇洗工藝、酸洗工藝和熱變性水洗工藝。 2021 年，由於酒精不會溶解大豆蛋白，因此預計水性酒精洗滌製程部分將佔據市場主導地位，在 2021 年至 2028 年的預測期內，複合年增長率為 13.4%。
- 根據改質類型，大豆濃縮蛋白市場分為熱改質、化學改質和酵素改質。 2021 年，由於熱改質領域在大豆濃縮蛋白改質製程的廣泛應用，預計將佔據市場主導地位，在 2021 年至 2028 年的預測期內，複合年增長率為 12.4%。
- 根據蛋白質濃度，大豆濃縮蛋白市場分為蛋白質含量<20%、蛋白質含量介於20%-70%之間及蛋白質含量>70%三類。到 2021 年，預計 20%-70% 的細分市場將佔據市場主導地位，在 2021 年至 2028 年的預測期內，複合年增長率為 13.5%，因為 20-70% 濃度的大豆濃縮物的乳化特性比大豆粉更有效，因為它們有助於烹飪過程中的凝聚力。
- 根據形態，大豆濃縮蛋白市場分為乾蛋白和液態蛋白。 2021 年，由於乾蛋白和粉狀蛋白質的廣泛使用以及運輸便利，預計乾蛋白部分將佔據市場主導地位，在 2021 年至 2028 年的預測期內，複合年增長率為 13.2%。
- 根據類別，大豆濃縮蛋白市場分為單一化合物和強化化合物。 2021 年，由於對肉類替代品的需求不斷增長以及大豆蛋白濃縮物在製造肉類替代品中的使用量增加，單一化合物領域預計將佔據市場主導地位，在 2021 年至 2028 年的預測期內，複合年增長率為 13.1%。
- 依功能，大豆濃縮蛋白市場分為溶解性、凝膠性、乳化性、保水性、發泡性、組織改良劑、穩定劑、增稠劑等。 2021 年，由於食品飲料產業和製藥業對大豆濃縮蛋白的使用不斷增加，乳化領域預計將佔據市場主導地位。
- 根據應用，大豆濃縮蛋白市場分為食品、飲料、營養保健品和膳食補充劑、化妝品和個人護理、動物飼料、藥品等。 2021 年，由於大豆濃縮蛋白的廣泛使用以及植物蛋白在各個已開發國家各種食品中的普及趨勢日益增強，預計食品產品部門將在 2021 年至 2028 年預測期內以 11.9% 的複合年增長率佔據市場主導地位。
主要參與者
Data Bridge Market Research 認為，以下公司是大豆蛋白濃縮物市場的主要參與者，包括嘉吉公司（美國）、杜邦公司（美國）、ADM 公司（美國）、CHS 公司（美國）、嘉里集團（愛爾蘭）、豐益國際有限公司（新加坡）、日清奧利友集團（日本）、Ruchi Soya Industries Ltd（印度）、MProcess Inc.（印度）和美國）. Biopress（法國）等。
市場開發
- 2020 年 7 月，杜邦公司在 Danisco Planit 產品組合下推出了新的產品線，其中包括 Response 紋理大豆濃縮蛋白和 Alpha 功能性大豆濃縮蛋白等產品。
- 2020 年 5 月，Batory Foods 與 Ingredion Incorporated 簽署協議，在南加州分銷其原料，包括大豆濃縮蛋白。該協議幫助該公司接觸到更多的消費者群體，從而獲得更多收入。
- 2020年2月，嘉吉公司推出了以大豆蛋白為基礎的漢堡肉餅和碎肉產品。這種新產品是由大豆濃縮蛋白製成的。
區域分析
從地理上看，大豆濃縮蛋白市場報告涉及的國家有：北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲的其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區（APAC）的其他地區、巴西、阿根廷、南美洲的其他地區（南美洲）、阿聯酋、沙烏地阿拉伯、阿曼、卡達、科威特、南非、中東和非洲（MEA）的其他地區（中東和非洲）。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
預測期內，亞太地區是大豆濃縮蛋白市場的主導地區
由於新產品上市數量的增加，亞太地區佔據了大豆濃縮蛋白市場的主導地位。亞太地區將繼續在市場份額和市場收入方面佔據大豆濃縮蛋白市場的主導地位，並將在預測期內繼續保持其主導地位。這是因為該地區消費者的偏好導致傳統食品領域的加工食品消費量增加。
北美預計將成為大豆濃縮蛋白市場成長最快的地區
由於北美地區大部分生產和消費都集中在傳統領域，預計預測期內北美地區將會成長。除此之外，該地區傳統餐飲服務業也不斷發展。
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