Pflanzliche Proteine finden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. In den letzten Jahren verzeichnete der Markt für pflanzliche Proteine ein enormes Wachstum in den Bereichen Backwaren, funktionelle Getränke und andere Lebensmittel. Dadurch sind pflanzliche Proteine aufgrund ihrer breiten Verwendung in zahlreichen Branchen noch zugänglicher geworden. Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen führt zu wachsenden Investitionen und Kooperationen im Markt für pflanzliche Proteine.
Vollständigen Bericht abrufen unter https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-plant-based-protein-market
Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für pflanzliche Proteine im Prognosezeitraum von 2021 bis 2028 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 12,6 % wächst und bis 2028 voraussichtlich 6.758,64 Millionen US-Dollar erreichen wird. Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen bietet im Prognosezeitraum potenzielle Chancen für das Marktwachstum.
Es wird erwartet, dass die zunehmende Verwendung von pflanzlichem Protein in verschiedenen Anwendungen die Wachstumsrate des Marktes vorantreiben wird
Pflanzliche Proteine finden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Viele Menschen bevorzugen pflanzliche Proteine mittlerweile auch als Snack, da sie gesunde Snacks wie Proteinriegel und proteinangereicherte Chips bevorzugen. Diese Proteine werden auch in Tierfutterprodukten verwendet, um die Abhängigkeit der Geflügelhalter von traditionellen Proteinquellen zu reduzieren. So brachte Nestlé beispielsweise 2020 in Großbritannien und Irland die Yes! Proteinriegel in zwei Geschmacksrichtungen auf den Markt: Mandel, Erdnuss und doppelte Bitterschokolade sowie Cashew, Blaubeere und Bitterschokolade mit Nüssen und Erbsen. Jeder Riegel enthält 10 g pflanzliches Protein.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
Berichtsmetrik
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Details
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Prognosezeitraum
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2021 bis 2028
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Basisjahr
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2020
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Historische Jahre
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2019 (Anpassbar auf 2013 – 2018)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Millionen USD, Mengen in Einheiten, Preise in USD
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Abgedeckte Segmente
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Quelle (Sojaprotein, Weizenprotein, Erbsenprotein, Rapsprotein, Kartoffelprotein, Reisprotein, Maisprotein, Haferprotein, Leinsamenprotein, Hanfprotein, Quinoaprotein, Chiaprotein und andere), Proteinkonzentration (Konzentrat, Isolat und Hydrolysat), Hydrolysegrad (intakt, mild hydrolysiert und stark hydrolysiert), Beschaffenheit (biologisch und konventionell), Form (trocken und flüssig), Funktion (Löslichkeit, Gelierung, Emulgierung, Wasserbindung, Schaumbildung und andere), Anwendung (Lebensmittel und Getränke sowie Tierfutter)
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Abgedeckte Länder
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USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, VAE, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA)
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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DSM (Niederlande), Sotexpro (Frankreich), Batory Foods (USA), Glanbia Plc (Irland), AGT Food and Ingredients (Kanada), Axiom Foods, Inc (USA), Prolupin GmbH (Deutschland), Yantai Shuangta Food Co. LTD (China), ADM (USA), Wilmar International Ltd (Singapur), Emsland Group (Deutschland), Cargill, Incorporated (USA), DuPont (USA), Ingredion Incorporated (USA), Roquette Frères (Frankreich) und Shandong Jianyuan Group (China)
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Neben den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen der Lieferkette und der Nachfrage
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Segmentanalyse:
Der globale Markt für pflanzliche Proteine ist in sieben wichtige Segmente unterteilt: Quelle, Proteinkonzentration, Hydrolysegrad, Form, Natur, Funktion und Anwendung.
- Auf der Grundlage der Quelle ist der Markt für pflanzliche Proteine in Sojaprotein, Weizenprotein, Erbsenprotein, Rapsprotein, Kartoffelprotein, Reisprotein, Maisprotein, Haferprotein, Leinsamenprotein, Hanfprotein, Quinoaprotein, Chiaprotein und andere unterteilt.
Es wird erwartet, dass das Sojaproteinsegment des Quellsegments den Markt für pflanzliche Proteine dominieren wird
Das Sojaproteinsegment dominiert den Markt für pflanzliche Proteine mit einem Marktanteil von 38,46 % aufgrund des höheren Proteingehalts im Soja im Vergleich zu anderen. Daher werden Sojaproteine hauptsächlich als Proteinquelle in zahlreichen Lebensmittelindustrien verwendet.
- Auf der Grundlage der Proteinkonzentration wird der Markt für pflanzliche Proteine in Konzentrat, Isolat und Hydrolysat unterteilt.
Es wird erwartet, dass das Konzentratsegment des Proteinkonzentrationssegments den Markt für pflanzliche Proteine dominieren wird
Das Konzentratsegment dominiert den Markt für pflanzliche Proteine mit einem Marktanteil von 48,43 %, da Isolat als die reinste Proteinform mit höherem Proteingehalt gilt.
- Der Markt für pflanzliche Proteine wird nach dem Hydrolysegrad in intakte, leicht hydrolysierte und stark hydrolysierte Proteine unterteilt. Das leicht hydrolysierte Segment dominiert den Markt für pflanzliche Proteine mit einem Marktanteil von 60,29 % aufgrund seiner vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten und Nutzung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
- Der Markt für pflanzliche Proteine ist naturbelassen und in Bio- und konventionelle Produkte unterteilt. Dieses Segment dominiert den Markt für pflanzliche Proteine mit einem Marktanteil von 84,24 %, da es leicht zu transportieren und länger haltbar ist.
- Der Markt für pflanzliche Proteine ist in Trocken- und Flüssigproteine unterteilt. Das Trockenproteinsegment dominiert den Markt für pflanzliche Proteine mit einem Marktanteil von 84,22 % aufgrund der leichten Verfügbarkeit von Rohstoffen für konventionelle Produkte.
- Der Markt für pflanzliche Proteine ist nach Funktion in Löslichkeit, Gelierung, Emulgierung, Wasserbindung, Schaumbildung und weitere Segmente unterteilt. Das Segment Emulgierung dominiert den Markt für pflanzliche Proteine mit einem Marktanteil von 33,87 % aufgrund der zahlreichen Funktionen pflanzlicher Proteine in verschiedenen Emulgierungsanwendungen.
- Der Markt für pflanzliche Proteine ist nach Anwendungsgebieten in Lebensmittel und Getränke sowie Tierfutter unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke dominiert den Markt für pflanzliche Proteine mit einem Marktanteil von 74,20 % aufgrund der zunehmenden Verwendung pflanzlicher Proteine in Lebensmitteln und Getränken als Fleischersatz.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als die wichtigsten Akteure auf dem Markt für pflanzliche Proteine an: DSM (Niederlande), Sotexpro (Frankreich), Batory Foods (USA), Glanbia Plc (Irland), AGT Food and Ingredients (Kanada), Axiom Foods, Inc (USA), Prolupin GmbH (Deutschland), Yantai Shuangta Food Co. LTD (China), ADM (USA), Wilmar International Ltd (Singapur), Emsland Group (Deutschland), Cargill, Incorporated (USA), DuPont (USA), Ingredion Incorporated (USA), Roquette Frères (Frankreich) und Shandong Jianyuan Group (China).
Marktentwicklung
- Im Jahr 2020 kooperierten Roquette Frères und La Prairie mit Canada's Protein Industries für ein gemeinsames Forschungs- und Entwicklungsprojekt, das das kanadische Pflanzenprotein-Ökosystem voranbringen soll. Dies wird dem Unternehmen helfen, seine Forschung und Entwicklung, die Kompetenzentwicklung und die Kapazität der Wertschöpfungskette durch die Verbesserung der technischen Kompatibilität der gemeinsamen Forschungsorganisationen voranzutreiben und auszubauen.
- Im Jahr 2020 brachte ADM die texturierten Erbsenproteine Arcon T, das texturierte Weizenprotein Prolite® MeatTEX und das nicht texturierte Weizenprotein Prolite® MeatXT auf den Markt. Diese hochfunktionellen Proteinlösungen verbessern die Textur und Dichte von Fleischersatzprodukten und sind besonders nützlich, um eine vom Verbraucher bevorzugte, fleischähnliche Textur zu erzielen.
Regionale Analyse
Geografisch betrachtet sind die im Marktbericht für pflanzliche Proteine abgedeckten Länder die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei, Russland, das übrige Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der übrige asiatisch-pazifische Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, der übrige Südamerika als Teil von Südamerika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, der übrige Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA).
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Nordamerika ist die dominierende Region im Markt für pflanzliche Proteine im Prognosezeitraum 2021 bis 2028
Nordamerika dominiert den Markt für pflanzliche Proteine aufgrund der hohen Nachfrage nach biologischen und nahrhaften Lebensmitteln. Die hohe Nachfrage nach biologischen und nahrhaften Lebensmitteln in dieser Region fördert zudem das Marktwachstum.
Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich im Prognosezeitraum 2021 bis 2028 die am schnellsten wachsende Region im Markt für pflanzliche Proteine sein.
Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum 2021 bis 2028 voraussichtlich wachsen. Grund dafür ist die steigende Nachfrage nach pflanzlichem Protein in der Region, da es die Gewichtsabnahme fördert und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Darüber hinaus wird erwartet, dass steigende verfügbare Einkommen das Marktwachstum in dieser Region ankurbeln.
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