Globaler Maniokstärke-Markt: Größe, Marktanteil und Trends – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Maniokstärke Marktgröße

• Der globale Markt für Maniokstärke wurde im Jahr 2024 auf 5,50 Milliarden US-Dollar geschätzt  und dürfte  bis 2032 8,38 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 5,40 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch die steigende Nachfrage nach glutenfreien und Clean-Label-Produkten, die zunehmende Verwendung von Maniokstärke als vielseitige Zutat in der Lebensmittel- und Non-Food-Industrie sowie Fortschritte bei nachhaltigen Verarbeitungstechnologien vorangetrieben.
• Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für gesundheitsbewusste Ernährung sowie die steigende Prävalenz von Zöliakie und Diabetes steigern die Nachfrage nach Maniokstärke als niedrig-glykämische, glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Stärken.

Marktanalyse für Maniokstärke

• Maniokstärke, die aus der Maniokwurzel gewonnen wird, ist ein vielseitiges Kohlenhydrat, das als Verdickungsmittel, Stabilisator und Süßungsmittel in der Lebensmittelproduktion sowie in industriellen Anwendungen wie Pharmazeutika, Textilien und biologisch abbaubaren Materialien verwendet wird.
• Der durch Urbanisierung und einen geschäftigen Lebensstil bedingte Anstieg der Nachfrage nach Fertiggerichten ist ein wichtiger Faktor für das Marktwachstum. Die bindenden, verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften von Maniokstärke sind entscheidend für verarbeitete Lebensmittel wie Fertiggerichte, Instantsuppen und Soßen.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Maniokstärkemarkt mit einem Umsatzanteil von 57,3 % im Jahr 2024. Dies ist auf die reichliche Maniokproduktion in Ländern wie Thailand, Vietnam, Indonesien und China zurückzuführen, gepaart mit der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und glutenfreien Produkten.
• Nordamerika dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region sein, angetrieben durch die schnelle Expansion des Lebensmittel- und Getränkesektors, die zunehmende Präferenz der Verbraucher für glutenfreie Alternativen und das steigende verfügbare Einkommen.
• Es wird erwartet, dass das Süßstoffsegment im Jahr 2025 den größten Marktanteil halten wird, was auf seine Verwendung als natürlicher, niedrig-glykämischer Süßstoff in Backwaren, Getränken und gesundheitsbewussten Lebensmittelrezepturen zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Maniokstärke-Marktsegmentierung     

Markttrends für Maniokstärke

„ Steigende Nachfrage nach glutenfreien und Clean-Label-Produkten “

• Ein wichtiger Trend auf dem globalen Maniokstärkemarkt ist die zunehmende Präferenz der Verbraucher für glutenfreie und Clean-Label-Lebensmittel, die durch das steigende Bewusstsein für diätetische Einschränkungen wie Zöliakie und Glutenunverträglichkeit bedingt ist.
  • So brachte beispielsweise Lemonilo, eine indonesische Marke für gesunde Lebensmittel, im Juni 2023 Cassamo auf den Markt, eine Produktlinie gesunder Maniok-Chips, um der wachsenden Nachfrage nach natürlichen, glutenfreien Snacks gerecht zu werden.
• Die natürlichen Eigenschaften von Maniokstärke, einschließlich ihres gentechnikfreien Status und ihres neutralen Geschmacks, machen sie zu einer bevorzugten Zutat in glutenfreien Backwaren, Soßen und Snacks und stehen im Einklang mit der Clean-Label-Bewegung.
• Die Integration von Maniokstärke in funktionelle Nahrungsmittel, wie etwa solche mit resistenter Stärke für eine gesunde Verdauung, gewinnt an Bedeutung, insbesondere bei kohlenhydratarmen Diäten und Diäten zur Gewichtskontrolle.
• Unternehmen wie Tate & Lyle entwickeln innovative modifizierte Maniokstärken, um die Funktionalität, wie z. B. verbesserte thermische Stabilität und Viskosität, für den Einsatz in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken zu verbessern.
• Der Trend zur Nachhaltigkeit prägt auch den Markt. Hersteller wenden umweltfreundliche Verarbeitungsmethoden an und nutzen Maniok-Nebenprodukte für Bioenergie und Tierfutter und unterstützen damit die Kreislaufwirtschaft.

Marktdynamik für Maniokstärke

Treiber

„Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten und verarbeiteten Produkten“

• Die schnelle Urbanisierung und der veränderte Lebensstil, insbesondere in Entwicklungsländern, haben zu einem deutlichen Anstieg des Konsums von Fertiggerichten und verarbeiteten Produkten geführt.
• Maniokstärke ist aufgrund ihrer hervorragenden Binde-, Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften eine wichtige Zutat in diesen Produkten und trägt zur gewünschten Textur und Haltbarkeit bei.
• Seine Vielseitigkeit ermöglicht die Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Nudeln, Snacks, Soßen, Suppen und Backwaren, und macht es für Lebensmittelhersteller unverzichtbar.
  • So treiben beispielsweise die expandierende Fast-Food-Industrie und die zunehmende Beliebtheit von Fertiggerichten die Nachfrage nach Maniokstärke als kostengünstige und funktionelle Zutat weiter an.
• Die steigende Vorliebe der Verbraucher für glutenfreie Ernährung macht Maniokstärke zu einer wichtigen Alternative für verschiedene Lebensmittel
• Wachsender Branchenfokus auf pflanzliche und Clean-Label-Zutaten fördert die Akzeptanz von Maniokstärke in verschiedenen Sektoren

Einschränkung/Herausforderung

„ Preisvolatilität der Rohstoffe und Konkurrenz durch alternative Stärken “

• Bedenken hinsichtlich der Preisvolatilität von Maniokknollen, dem primären Rohstoff, stellen eine erhebliche Herausforderung für das stabile Wachstum des Maniokstärkemarktes dar
  • So weisen beispielsweise Berichte aus den wichtigsten Maniok-Anbaugebieten manchmal darauf hin, dass es aufgrund von Klimaveränderungen oder Krankheitsausbrüchen schwierig ist, eine konstante Versorgung mit hochwertigen Rohstoffen sicherzustellen, was zu unvorhersehbaren Preisen für die Verarbeiter führt.
• Darüber hinaus stellt die starke Konkurrenz durch etablierte alternative Stärken wie Maisstärke, Kartoffelstärke und Weizenstärke eine erhebliche Herausforderung dar. Maniokstärke bietet zwar einzigartige Vorteile, ihre breite Akzeptanz kann jedoch in Märkten behindert werden, in denen diese Alternativen leichter verfügbar sind, geringere Kosten verursachen oder die Hersteller über langjährige Lieferketten für andere Stärken verfügen.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, sind strategische Investitionen in ein robustes Lieferkettenmanagement erforderlich, einschließlich Förderprogrammen für Landwirte, um eine gleichbleibende Qualität und Quantität der Rohstoffe zu gewährleisten.
• Ein weiterer Aspekt sind die erforderlichen Investitionen in moderne Verarbeitungsanlagen, die für Neueinsteiger oder kleinere Akteure erheblich sein können und die Marktexpansion potenziell einschränken.

Marktumfang für Maniokstärke

Der Markt ist nach Kategorie, Form, Produkttyp und Endbenutzer segmentiert.

• Nach Kategorie

Der Markt für Maniokstärke wird nach Kategorien in Bio- und konventionelle Stärke unterteilt. Das konventionelle Segment wird voraussichtlich den Markt dominieren, vor allem aufgrund seiner breiten Verfügbarkeit, der niedrigeren Produktionskosten und der etablierten Verwendung in verschiedenen industriellen Anwendungen. Konventionelle Maniokstärke ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Lebensmittel- und Non-Food-Industrien.

Das Bio-Segment dürfte im Prognosezeitraum die höchste Wachstumsrate aufweisen, was auf die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche, chemiefreie Produkte, das wachsende Bewusstsein für nachhaltige Anbaumethoden und die steigende Nachfrage aus dem Bio-Lebensmittel- und -Getränkesektor zurückzuführen ist.

• Nach Formular

Der Markt für Maniokstärke wird nach Form in feste und flüssige Stärke unterteilt. Das Segment der festen Stärke dürfte den größten Marktanteil halten, da es sich leicht handhaben, lagern und vielseitig in trockenen Anwendungen in verschiedenen Branchen, darunter Lebensmittel, Papier und Textil, einsetzen lässt. Feste Stärkepulver werden aufgrund ihrer Haltbarkeit und Transporteffizienz bevorzugt.

Im Segment der flüssigen Form wird ein deutliches Wachstum erwartet, insbesondere bei Anwendungen, die vorverkleisterte oder modifizierte Stärken erfordern, wo eine flüssige Lösung in Branchen wie der Lebensmittelverarbeitung und der Pharmaindustrie für mehr Komfort und Verarbeitungseffizienz sorgen kann.

• Nach Produkttyp

Der Markt für Maniokstärke wird nach Produkttyp in modifizierte, native und Süßstoffstärke unterteilt. Modifizierte Stärke dürfte den größten Marktanteil halten, da sie verbesserte funktionelle Eigenschaften wie Stabilität, Viskosität und Gelierfähigkeit aufweist. Dadurch eignet sie sich ideal für ein breiteres Spektrum industrieller Anwendungen, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln und Industrieklebstoffen. Beispielsweise wird modifizierte Maniokstärke häufig in Instantsuppen und -saucen verwendet, um Retrogradation zu verhindern und die Textur zu erhalten.

Im Süßstoffsegment wird von 2025 bis 2032 ein hohes jährliches Wachstum von 6,5 % erwartet. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach natürlichen und alternativen Süßstoffen zurückzuführen, insbesondere aufgrund wachsender gesundheitlicher Bedenken hinsichtlich des Zuckerkonsums und der steigenden Zahl von Diabetespatienten. Maniokbasierte Süßstoffe bieten eine praktikable, glutenfreie Alternative für verschiedene Lebensmittel und Getränke.

• Nach Endbenutzer

Der Markt für Maniokstärke ist nach Endverbraucher in die Bereiche Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Tierfutter, Kosmetik und weitere unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke erzielte den größten Marktanteil, vor allem aufgrund der weit verbreiteten Verwendung von Maniokstärke als Verdickungsmittel, Bindemittel, Stabilisator und Geliermittel in Produkten wie Backwaren, Snacks, Süßwaren, Soßen und glutenfreien Lebensmitteln.

Im Pharmasegment wird ein deutliches jährliches Wachstum erwartet, da Maniokstärke aufgrund ihrer inerten und antiallergenen Eigenschaften zunehmend als Trägerstoff, Bindemittel und Sprengmittel in Tabletten- und Kapselformulierungen eingesetzt wird. Auch ihre Verwendung in biologisch abbaubaren Verpackungen im Pharmasektor trägt zu diesem Wachstum bei.

Regionale Analyse des Maniokstärkemarktes

• Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Maniokstärkemarkt mit einem Umsatzanteil von 57,3 % im Jahr 2024. Dies ist auf die reichliche Maniokproduktion in Ländern wie Thailand, Vietnam, Indonesien und China zurückzuführen, gepaart mit der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und glutenfreien Produkten.
• Nordamerika dürfte eine schnell wachsende Region im Maniokstärkemarkt sein, angetrieben durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für glutenfreie und Clean-Label-Lebensmittelprodukte.
• Die fortschrittliche Lebensmittel- und Getränkeindustrie der Region arbeitet aktiv an der Neuformulierung ihrer Produkte, um den sich wandelnden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Dabei wird die Integration von Maniokstärke weiter vorangetrieben.

Markteinblicke für Maniokstärke in den USA

Der US-amerikanische Maniokstärkemarkt steht vor einem deutlichen Wachstum, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach glutenfreien und Clean-Label-Produkten. Da immer mehr Verbraucher nach gesünderen und natürlichen Alternativen suchen, erfreut sich Maniokstärke im Lebensmittel- und Getränkesektor aufgrund ihrer vielseitigen Binde-, Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften großer Beliebtheit. Das wachsende Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit und Zöliakie fördert ihre Verwendung in glutenfreien Backwaren, Snacks und Fertiggerichten zusätzlich. Darüber hinaus ermöglicht die Vielseitigkeit von Maniokstärke vielfältige Funktionen in Lebensmittelrezepturen und macht sie zu einer wertvollen Zutat für Hersteller, die hochwertige und praktische Produkte herstellen möchten.  

Markteinblicke für Maniokstärke in Europa

Der europäische Maniokstärkemarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, vor allem aufgrund strenger Lebensmittelsicherheitsvorschriften und der steigenden Nachfrage nach natürlichen und gentechnikfreien Zutaten in Lebensmitteln und Getränken. Europäische Verbraucher schätzen zunehmend den Clean-Label-Aspekt und die funktionellen Eigenschaften von Maniokstärke und nutzen sie in verschiedenen Anwendungen, von verarbeiteten Lebensmitteln bis hin zu biologisch abbaubaren Verpackungen. Die Region verzeichnet ein signifikantes Wachstum in der Lebensmittelverarbeitung, der Pharmazie und in der Industrie. Maniokstärke wird in neue Produktentwicklungen integriert und stellt eine nachhaltige Alternative dar.

Markteinblicke für Maniokstärke in Großbritannien

Der britische Maniokstärkemarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch den zunehmenden Trend gesundheitsbewusster Verbraucher und den Wunsch nach natürlichen und glutenfreien Zutaten. Bedenken hinsichtlich Nahrungsmittelunverträglichkeiten und die zunehmende Präferenz für pflanzliche Ernährung ermutigen sowohl Lebensmittelhersteller als auch Verbraucher, sich für Maniokstärkelösungen zu entscheiden. Die robuste britische Lebensmittelinnovation und Einzelhandelsinfrastruktur dürften das Marktwachstum weiterhin ankurbeln.  

Markteinblick für Maniokstärke in Deutschland

Der deutsche Maniokstärkemarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein für funktionelle Lebensmittel und die Nachfrage nach technologisch fortschrittlichen, umweltbewussten Lösungen. Die gut entwickelte deutsche Lebensmittelindustrie, verbunden mit ihrem Fokus auf Innovation und Nachhaltigkeit, fördert die Verwendung von Maniokstärke, insbesondere in Produkten, die eine hervorragende Textur und Stabilität erfordern. Die Integration von Maniokstärke in Clean-Label-Initiativen und die Vorliebe für natürliche, hochwertige Zutaten entsprechen den Erwartungen der lokalen Verbraucher.  

Markteinblicke für Maniokstärke im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Maniokstärke im asiatisch-pazifischen Raum dürfte aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, steigender verfügbarer Einkommen und des technologischen Fortschritts in Ländern wie China, Japan und Indien die höchste jährliche Wachstumsrate aufweisen. Die dominierende Stellung der Region als globaler Produzent und Konsument von Maniokstärke, gepaart mit staatlichen Initiativen zur Förderung des Anbaus und der wertschöpfenden Verarbeitung, beflügelt den Markt deutlich. Da sich der asiatisch-pazifische Raum weiterhin als Produktionsstandort für verschiedene Branchen etabliert, wird Maniokstärke aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit einer breiteren Verbraucherbasis zugänglich und findet breite Anwendung in Lebensmitteln, Textilien, Papier und Biokraftstoffen.

Markteinblicke für Maniokstärke in Japan

Der japanische Maniokstärkemarkt gewinnt aufgrund der hochtechnologischen Lebensmittelindustrie des Landes, der rasanten Urbanisierung und der Nachfrage nach hochwertigen Lebensmittelzutaten an Dynamik. Der japanische Markt legt großen Wert auf Produktqualität und Funktionalität, und die Verbreitung von Maniokstärke wird durch ihre hervorragenden Verdickungs-, Binde- und Geliereigenschaften vorangetrieben. Die Integration von Maniokstärke in andere natürliche und gesunde Ernährungstrends, wie glutenfreie und pflanzliche Ernährung, treibt das Wachstum an. Darüber hinaus dürfte Japans Fokus auf innovative Lebensmittelrezepturen und nachhaltige Praktiken die Nachfrage nach vielseitigen und umweltfreundlichen Zutaten wie Maniokstärke ankurbeln.  

Markteinblicke für Maniokstärke in China

Der chinesische Maniokstärkemarkt erzielte 2024 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die wachsende Mittelschicht des Landes, die rasante Urbanisierung und den hohen Technologieeinsatz in der Lebensmittelverarbeitung, der Textil- und der Papierindustrie zurückzuführen. China zählt zu den weltweit größten Verbrauchern und Importeuren von Maniokstärke, was auf die weit verbreitete Verwendung in Nudeln, Snacks, Süßwaren und industriellen Anwendungen zurückzuführen ist. Der Trend zu modernen industriellen Verfahren und die Verfügbarkeit vielfältiger Maniokstärkeoptionen sowie starke nationale und regionale Lieferketten sind wichtige Wachstumsfaktoren für den chinesischen Markt.

Marktanteil von Maniokstärke

Die Maniokstärkeindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Cargill, Incorporated (USA)
• ADM (USA)
• Ingredion (USA)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Österreich)
• Viskostärke (USA)
• Global Sweeteners Holdings Ltd., (China)
• Psaltry International Company Limited (Nigeria)
• Ekta International (Indien)
• Chorchaiwat Industry Co.,Ltd., (Thailand)
• Matna Foods Ltd., (Nigeria)
• KengSeng-Unternehmensgruppe (Südkorea)
• SPAC Starch Products (India) Ltd (Indien)
• Viet DELTA Industrial Co.Ltd (Vietnam)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Maniokstärkemarkt

• Im Mai 2025 eröffnete Präsident Yoweri Museveni die Fabrik von Pura Organic Agro Tech in Uganda und markierte damit einen bedeutenden Schritt zur industriellen Wertschöpfung. Die Anlage verfügt über eine jährliche Produktionskapazität von 40.000 Tonnen hochwertiger Maniokstärke für die Pharma-, Textil-, Tierfutter-, Verpackungs- und Biokraftstoffindustrie. Durch den Bezug von Rohmaniok von über 1.800 Vertragsbauern unterstützt die Fabrik die lokale Landwirtschaft und reduziert gleichzeitig die Abhängigkeit von importierter Stärke. Diese Initiative steht im Einklang mit Ugandas umfassender Strategie zur Verbesserung der Ernährungssicherheit und des Wirtschaftswachstums.
• Im Januar 2024 kooperierte das Internationale Institut für Tropische Landwirtschaft (IITA) mit Landwirtschaftsministerien in Subsahara-Afrika, um ertragreiche Manioksorten zu fördern. Diese Initiative zielt darauf ab, die Ernährungssicherheit zu verbessern, die Maniokstärkeproduktion zu steigern und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zu unterstützen. Durch die Einführung verbesserter Manioksorten stärkt das IITA die regionale Landwirtschaft und das Wirtschaftswachstum. Die Partnerschaft unterstreicht die Bedeutung von Innovationen in der Entwicklung von Grundnahrungsmitteln und sichert Landwirten bessere Erträge und Marktchancen.
• Im Dezember 2023 führte Roquette Frères, ein führendes Unternehmen für Stärke und Bio-Zutaten, innovative Produkte auf Maniokbasis ein und entwickelte gleichzeitig nachhaltige Maniokverarbeitungsmethoden weiter. Diese Entwicklungen unterstreichen das Engagement der Branche für Nachhaltigkeit und landwirtschaftliche Innovation und erweitern die Anwendungsmöglichkeiten von Maniokstärke in verschiedenen Sektoren. Durch die Verbesserung der Verarbeitungseffizienz und umweltfreundlicher Verfahren stärkt Roquette Frères seine Rolle bei nachhaltigen Zutatenlösungen.
• Im November 2023 erwarb PT. JF Nusantara, ein führender indonesischer Maniokverarbeiter, eine Maniokstärke-Verarbeitungsanlage in Zentraljava, um der wachsenden Nachfrage der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gerecht zu werden. Diese strategische Erweiterung erhöht die Produktionskapazität und sichert eine stetige Versorgung mit hochwertiger Maniokstärke für verschiedene Anwendungen. Mit der Stärkung seiner operativen Präsenz will PT. JF Nusantara die regionale landwirtschaftliche Entwicklung unterstützen und den steigenden Marktbedarf decken. Die Übernahme entspricht dem Branchentrend hin zu nachhaltigen und lokal bezogenen Zutaten.
• Im Juni 2023 brachte Lemonilo, eine führende Marke für gesunde Ernährung, die gesunden Cassamo-Maniok-Chips in Indonesien auf den Markt und bietet damit eine nahrhafte Snack-Alternative. Erhältlich in den Geschmacksrichtungen Smoky BBQ und Spicy BBQ, sind diese Chips ballaststoffreich und frei von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern – ideal für gesundheitsbewusste Verbraucher. Cassamo spiegelt den steigenden Trend zur Verwendung von Maniokstärke in gesünderen Snacks wider und entspricht der Nachfrage nach Clean-Label-Produkten. Lemonilo setzt weiterhin Innovationen im Markt für gesunde Snacks fort. 

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