Les ingrédients alimentaires (acidulants) trouvent des applications polyvalentes, offrant des caractéristiques et des utilisations uniques dans l'industrie agroalimentaire. Ces additifs confèrent des saveurs acidulées ou acidulées à une large gamme de produits alimentaires et de boissons, améliorant ainsi leur profil gustatif. Les acidulants agissent comme régulateurs de pH, conservateurs et stabilisants, contribuant à prolonger la durée de conservation et à améliorer la texture de divers aliments transformés. Ils sont utilisés, entre autres, dans les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les confiseries et les conserves. Les acidulants sont essentiels à la formulation de produits alimentaires attrayants qui répondent aux préférences des consommateurs tout en garantissant leur sécurité, leur stabilité et une expérience sensorielle enrichie.
Selon Data Bridge Market Research, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) devrait croître à un TCAC de 5,4 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.
« La demande croissante de véhicules de boissons instantanées stimule la croissance du marché »
Le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) connaît une croissance en raison de la demande croissante de boissons instantanées. Les acidulants sont des additifs essentiels qui confèrent des saveurs acidulées ou acidulées aux aliments et aux boissons, améliorant ainsi leur goût et prolongeant leur durée de conservation. Face à la popularité croissante des boissons instantanées comme le café, le thé et les boissons en poudre, les fabricants intègrent des acidulants pour améliorer les profils aromatiques et accroître l'attrait des produits. Face à la recherche de praticité et de solutions nomades pour les consommateurs, la demande d'acidulants dans les formules de boissons instantanées stimule l'expansion du marché et offre des opportunités aux fournisseurs d'ingrédients.
Quels sont les freins à la croissance du marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) ?
« Les prix élevés des acidulants freinent la croissance du marché »
Le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) est contraint par leurs prix élevés. La fluctuation du coût des matières premières et leur disponibilité limitée peuvent entraîner une hausse des prix, impactant ainsi le coût global de production des fabricants de produits alimentaires et de boissons. Par conséquent, certaines entreprises peuvent opter pour des acidulants alternatifs ou naturels, impactant ainsi la demande d'acidulants synthétiques traditionnels. Ces prix élevés peuvent également entraîner une réticence des consommateurs à acheter des produits plus coûteux, freinant ainsi la croissance du marché et limitant potentiellement l'utilisation des acidulants dans les formulations alimentaires.
Segmentation : Marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants)
Le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en fonction du type, de la forme, de la fonction, du canal de distribution et de l'utilisateur final.
- Sur la base du type, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en acide citrique , citrate de sodium , citrate de potassium, acide acétique, acide formique, acide gluconique, acide malique , acide phosphorique et sels, acide tartrique , acide lactique , acide tannique, acide fumarique , acide succinique et autres.
- Sur la base de la forme, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en sec et liquide.
- Sur la base de la fonction, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en contrôle du pH, exhausteur de goût acide, conservateurs et autres.
- Sur la base du canal de distribution, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en B2B et B2C.
- Sur la base de l'utilisateur final, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en secteur domestique/de détail, secteur de la transformation des aliments et secteur de la restauration.
Perspectives régionales : l'Amérique du Nord domine le marché des ingrédients alimentaires (acidulants)
L'Amérique du Nord domine le marché, les États-Unis devant maintenir leur position dominante sur le marché nord-américain en termes de parts de marché et de chiffre d'affaires. Cette position s'explique par la demande croissante d'acidulants dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons, ainsi que par la préférence croissante des consommateurs pour ces ingrédients dans la région.
L'Europe devrait être dominée par l'Allemagne en termes de parts de marché et de chiffre d'affaires. Cette situation s'explique par la forte présence d'acteurs majeurs dans la région et par les perspectives de croissance du pays, portées par les tendances à la hausse du secteur de l'alimentation et des boissons. L'Allemagne devrait conserver sa position de leader en tant qu'acteur majeur du marché européen.
Sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Asie-Pacifique, la Chine devrait maintenir sa domination en termes de parts de marché et de chiffre d'affaires au cours de la période de prévision. Cela s'explique par la demande croissante d'acidulants dans la production de divers produits alimentaires et boissons dans la région. La croissance continue de la Chine dans ce secteur devrait consolider sa position de leader sur le marché Asie-Pacifique.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-market
Développements récents
- En décembre 2021, Tate & Lyle, fournisseur mondial de premier plan de solutions et d'ingrédients pour l'industrie agroalimentaire, a récemment rejoint l'initiative « Action on Fiber » de la Food and Drink Federation (FDF) du Royaume-Uni. Cette collaboration devrait élargir la clientèle de l'entreprise et renforcer son engagement dans la promotion des produits alimentaires et des boissons riches en fibres au sein de l'industrie.
- En juin 2021, Corbion, acteur majeur de l'industrie agroalimentaire, a finalisé l'acquisition de Granotec Mexico SA de CV, un acteur majeur des mélanges fonctionnels destinés aux secteurs mexicains de la boulangerie et de la fortification. Cette opération stratégique a renforcé la réputation et la notoriété de Corbion sur le marché, consolidant ainsi sa présence et son offre dans les secteurs de la boulangerie et de la fortification au Mexique.
- En janvier 2019, la société de capital-investissement TorQuest Partners a récemment acquis Bartek Ingredients Inc., ce qui a permis à l'entreprise d'élargir considérablement sa clientèle. Cette acquisition stratégique a permis à Bartek Ingredients de renforcer sa présence sur le marché et de saisir de nouvelles opportunités, consolidant ainsi sa position d'acteur clé du secteur des ingrédients alimentaires.
Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) comprennent :
- Cargill, Incorporated (États-Unis)
- Brenntag SE (Royaume-Uni)
- Tate & Lyle (Royaume-Uni)
- ADM (États-Unis)
- Jungbunzlauer Suisse AG (États-Unis)
- Corbion (États-Unis)
- Bartek Ingredients Inc. (États-Unis)
- INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (États-Unis)
- DIARYCHEM (États-Unis)
- Weifang Ensign Industry Co., Ltd (Chine)
- FBC Industries (États-Unis)
- Chemvera Produits chimiques spécialisés Pvt. Ltd. (Inde)
- Direct Food Ingredients Ltd (Royaume-Uni)
- Groupe le plus riche (Chine)
- Suntran.cn (Chine)
- Foodchem International Corporation (Chine)
- Arshine Pharmaceutical Co. (Chine)
- Hawkins Watts Limited (Royaume-Uni)
- Arihant Chemicals (Inde)
- Innova Corporate (Inde)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport. Pour en savoir plus et obtenir une liste exhaustive des entreprises du marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants), contactez https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de recherche : Marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants)
La collecte des données et l'analyse de l'année de référence sont réalisées à l'aide de modules de collecte de données à larges échantillons. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de réussite des études de marché. La méthodologie de recherche principale utilisée par l'équipe de recherche de DBMR est la triangulation des données, qui comprend l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables sur le marché et la validation primaire (par des experts du secteur). Les modèles de données incluent également la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse chronologique du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse des parts de marché mondiales et régionales et des fournisseurs. Pour toute demande complémentaire, veuillez contacter un analyste.
