Les protéines végétales hydrolysées (PVH) sont largement utilisées dans l'industrie agroalimentaire comme exhausteur de goût et additif nutritionnel. Elles sont utilisées pour rehausser le goût de divers produits alimentaires, notamment les soupes , les sauces , les assaisonnements , les snacks et la viande transformée . Les PVH offrent un profil aromatique savoureux et umami, améliorant ainsi le goût et l'appétence des aliments. De plus, elles sont appréciées pour leur teneur en protéines, ce qui en fait un ingrédient attractif pour les fabricants souhaitant améliorer le profil nutritionnel de leurs produits. Leur utilisation polyvalente dans une large gamme de produits alimentaires contribue à leur demande et à leur croissance sur le marché des protéines végétales hydrolysées.
Selon Data Bridge Market Research, le marché mondial des protéines végétales hydrolysées était évalué à 1 258,18 millions USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 1 873,12 millions USD d'ici 2029, à un TCAC de 5,10 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.
« La sensibilisation croissante aux protéines végétales stimule la croissance du marché »
La popularité croissante des protéines végétales constitue un moteur important du marché mondial des protéines végétales hydrolysées. L'adoption croissante de modes de vie végétariens, végétaliens et flexitariens entraîne une demande croissante de sources de protéines végétales pour répondre à leurs préférences alimentaires et à leurs objectifs santé. Les protéines végétales hydrolysées constituent une alternative intéressante aux protéines végétales, offrant un profil riche en acides aminés et de multiples possibilités d'application dans divers produits alimentaires. L'importance croissante accordée à une consommation saine, aux considérations éthiques et aux préoccupations en matière de durabilité contribue à la croissance du marché, les consommateurs recherchant activement des options végétales riches en protéines comme les protéines végétales hydrolysées.
Quels sont les freins à la croissance du marché mondial des protéines végétales hydrolysées ?
« La présence de glutamate monosodique (MSG) dans les protéines végétales hydrolysées »
La présence de glutamate monosodique (GMS) dans les protéines végétales hydrolysées (PVH) constitue un frein au marché mondial. Le GMS, un exhausteur de goût, peut entraîner des effets néfastes sur la santé chez certaines personnes, tels que des maux de tête, des réactions allergiques et des troubles du système nerveux. Ces inquiétudes concernant le GMS ont conduit à une surveillance accrue et à des mesures réglementaires concernant son utilisation dans les produits alimentaires, y compris les PVH. Conséquence : consommateurs et fabricants pourraient rechercher d'autres arômes, ce qui impacterait la demande et la croissance du marché des protéines végétales hydrolysées.
Segmentation : Marché mondial des protéines végétales hydrolysées
Le marché des protéines végétales hydrolysées est segmenté en fonction de la source, de la forme et de l’application.
- Sur la base de la source, le marché des protéines végétales hydrolysées est segmenté en pois, soja, blé, maïs, colza , riz et autres.
- Sur la base de la forme, le marché des protéines végétales hydrolysées est segmenté en poudre sèche et en pâte liquide.
- Sur la base de l'application, le marché des protéines végétales hydrolysées est segmenté en produits alimentaires, boissons fonctionnelles , produits de soins personnels et autres.
Perspectives régionales : L'Asie-Pacifique domine le marché mondial des protéines végétales hydrolysées
L'Asie-Pacifique s'impose comme la région dominante sur le marché des protéines végétales hydrolysées, principalement portée par la demande croissante d'aliments et de boissons nutritifs dans les pays en développement ou émergents de la région. La croissance démographique, conjuguée à l'évolution des modes de vie et des préférences alimentaires, contribue à l'essor de la demande d'aliments pratiques et sains, propulsant ainsi la croissance du marché des protéines végétales hydrolysées en Asie-Pacifique.
L'Europe devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision 2022-2029. Cette croissance s'explique par l'évolution des habitudes de consommation vers des produits alimentaires prêts à consommer, riches en nutriments et bénéfiques pour la santé. De plus, la tendance croissante au véganisme parmi les consommateurs européens stimule la demande de protéines végétales, notamment de protéines végétales hydrolysées. L'accent mis par la région sur le développement durable et les habitudes alimentaires saines stimule l'expansion du marché des protéines végétales hydrolysées en Europe.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-hydrolyzed-vegetable-protein-market
Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des protéines végétales hydrolysées comprennent :
- Ajinomoto Co., Inc. (États-Unis)
- Tate & Lyle (Royaume-Uni)
- Michimoto Foods Co., Ltd (Japon)
- Griffith Foods (États-Unis)
- Symrise (France)
- Givaudan (Suisse)
- SUBONEYO Chemicals Pharmaceuticals P Limited. (Inde)
- Vinayak Corporation (Inde)
- UNITECH CHEMICALS (Inde)
- Caremoli, Dien Inc. (Italie)
- Comté de Jones-Hamilton (États-Unis)
- DSM (Pays-Bas)
- Kerry Group plc. (Irlande)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport. Pour en savoir plus et obtenir une liste exhaustive des entreprises du marché mondial des protéines végétales hydrolysées, contactez https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de recherche : Marché mondial des protéines végétales hydrolysées
La collecte des données et l'analyse de l'année de référence sont réalisées à l'aide de modules de collecte de données à larges échantillons. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de réussite des études de marché. La méthodologie de recherche principale utilisée par l'équipe de recherche de DBMR est la triangulation des données, qui comprend l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables sur le marché et la validation primaire (par des experts du secteur). Par ailleurs, les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse chronologique du marché, la présentation et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse des parts de marché mondiales et régionales et l'analyse des parts de marché des fournisseurs. Pour toute demande complémentaire, veuillez contacter un analyste.
