Le yaourt possède de nombreuses propriétés bénéfiques, notamment des probiotiques qui facilitent la digestion et favorisent la santé intestinale. Riche en protéines, vitamines et minéraux, il contribue au bien-être général. Sa polyvalence lui permet d'être utilisé comme en-cas, au petit-déjeuner ou comme ingrédient dans des créations culinaires telles que des smoothies et des vinaigrettes. Bénéfique pour la santé osseuse grâce à sa teneur en calcium, le yaourt s'adapte également à diverses préférences alimentaires. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs variées, le yaourt reste un choix polyvalent et nutritif pour les consommateurs soucieux de leur santé.
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Data Bridge Market Research analyse que le marché américain du yaourt , qui s'élevait à 7 855,63 millions de dollars US en 2022, devrait atteindre 11 331,14 millions de dollars US d'ici 2030 et devrait connaître un TCAC de 4,5 % entre 2023 et 2030. La reconnaissance croissante des bienfaits du yaourt pour la santé, notamment sa teneur en probiotiques et en protéines, explique sa popularité auprès des personnes soucieuses de leur bien-être. Cette prise de conscience encourage les consommateurs soucieux de leur santé à choisir le yaourt comme une option nutritive qui favorise la santé digestive et fournit des nutriments essentiels.
Principales conclusions de l'étude
Une grande variété de saveurs devrait stimuler le taux de croissance du marché
Les yaourts aromatisés ont gagné en popularité ces dix dernières années. Les fabricants ont intégré plusieurs saveurs, notamment fraise, myrtille, banane et cerise, à leurs yaourts pour répondre à la demande des consommateurs. De plus, la plupart des produits laitiers sont disponibles en versions aromatisées, comme le lait aromatisé, le fromage aromatisé, le fromage fumé, le yaourt à boire, le yaourt nature aromatisé, etc. De ce fait, le principal moteur de l'expansion de l'industrie du yaourt est la disponibilité d'une grande variété de saveurs. Pour rehausser le goût des produits laitiers, les fabricants y ajoutent également leurs arômes.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2023 à 2030
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Année de base
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2022
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Années historiques
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2021 (personnalisable de 2015 à 2020)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD, volumes en unités, prix en USD
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Segments couverts
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Type de yaourt (yaourt nature, skyr/yaourt islandais, yaourt concentré, yaourt probiotique, yaourt ferme, yaourt bio vivant, yaourt brassé et autres), type de produit (yaourt à boire, yaourt à la cuillère, yaourt glacé et autres), teneur en matières grasses (entière, faible en matières grasses et sans matières grasses), saveur (nature et aromatisée), provenance (animale, végétale et artificielle), formulation (sucrée et non sucrée), marque (Yoplait, Chobani, Stonyfield Greek, Corner, Activia, Yeo, Oikos, Arla Skyr, Icelandic Provisions Skyr, Isey Skyr et autres), catégorie d'inclusion (nature et avec inclusions et garnitures), enrichissement (naturel et enrichi), allégation (sans gluten, sans lactose, sans conservateurs artificiels, sans produits laitiers, sans soja, sans OGM, sans sucre), Sans calories, avec toutes les allégations ci-dessus, régulier sans allégations et autres), catégorie biologique (conventionnel et biologique), marque (de marque et de distributeur), emballage (sac-outre, sachets , pots, gobelets, bouteilles, Tetra Packs et autres), taille de l'emballage (moins de 100 grammes, 100-200 grammes, 201-300 grammes et plus de 300 grammes), canal de distribution (vente au détail en magasin et vente au détail hors magasin)
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Acteurs du marché couverts
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Arla Foods amba (Danemark), ICELANDIC PROVISIONS (New York), ÍSEY SKYR (Islande), Liberté (Canada), Yoplait USA, Inc. (États-Unis), Chobani, LLC. (New York), Stonyfield Farm, Inc. (États-Unis), Forager Project (Californie), Kite Hill (Californie), MENCHIE'S GLOBAL HEADQUARTERS (Californie), HEB, LP (États-Unis), LOVE OAK LLC (États-Unis), Cups Frozen Yogurt (New Jersey), COYO Pty Ltd. (Australie), CLOVER STORNETTA FARMS, INC. (Californie), Tillamook (États-Unis), Seven Stars Farm (Pennsylvanie), Newlat Food SpA (Reggio Emilia), Schreiber Foods (Wisconsin), Inter-American Products (États-Unis) et DANONE (Espagne).
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur le marché telles que la valeur marchande, le taux de croissance, les segments de marché, la couverture géographique, les acteurs du marché et le scénario du marché, le rapport de marché organisé par l'équipe de recherche sur le marché de Data Bridge comprend une analyse approfondie des experts, une analyse des importations/exportations, une analyse des prix, une analyse de la consommation de production et le comportement des consommateurs.
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Analyse des segments :
Le marché américain du yaourt est segmenté sur la base du type de yaourt, du type de produit, de la teneur en matières grasses, de la saveur, du type de source, de la formulation, de la marque, de la catégorie d'inclusion, de la fortification, des allégations, de la catégorie biologique, de la marque, de l'emballage, de la taille de l'emballage et du canal de distribution.
- Sur la base du type de yaourt, le marché américain du yaourt est segmenté en yaourt ordinaire, yaourt de style skyr/islandais, yaourt concentré, yaourt probiotique, yaourt ferme, yaourt bio vivant, yaourt brassé et autres.
- Sur la base du type de produit, le marché américain du yaourt est segmenté en yaourt à boire, yaourt à la cuillère, yaourt glacé et autres.
- Sur la base de la teneur en matières grasses, le marché américain du yaourt est segmenté en yaourt entier, à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses.
- Sur la base de la saveur, le marché américain du yaourt est segmenté en nature et aromatisé.
- Sur la base de la source, le marché américain du yaourt est segmenté en yaourt d'origine animale, végétale et artificielle.
- Sur la base de la formulation, le marché américain du yaourt est segmenté en yaourt sucré et non sucré.
- Sur la base de la marque, le marché américain du yaourt est segmenté en Yoplait, Chobani, Stonyfield Greek, Corner, Actitia, Yeo, Okus, Arla Skyr, Icelandic Provisions Skyr, Isey Skyr et autres.
- Sur la base de la catégorie d'inclusion, le marché américain du yaourt est segmenté en nature et avec inclusions et garnitures.
- Sur la base de la fortification, le marché américain du yaourt est segmenté en yaourt ordinaire et enrichi.
- Sur la base d'une allégation, le marché américain du yaourt est segmenté en sans gluten, sans lactose, sans conservateurs artificiels, sans produits laitiers, sans soja, sans OGM, sans sucre, sans calories, avec toutes les allégations ci-dessus, régulier sans allégations, et autres.
- Sur la base de la catégorie biologique, le marché américain du yaourt est segmenté en conventionnel et biologique.
- Sur la base de la marque, le marché américain du yaourt est segmenté en marque de marque et en marque privée.
- Sur la base de l'emballage, le marché américain du yaourt est segmenté en bag-in-box, sachets, pots, tasses, bouteilles, tétra packs et autres
- Sur la base de la taille de l'emballage, le marché américain du yaourt est segmenté en moins de 100 grammes, 100-200 grammes, 201-300 grammes et plus de 300 grammes.
- Sur la base du canal de distribution, le marché américain du yaourt est segmenté en vente au détail en magasin et vente au détail hors magasin.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché américain du yaourt : CLOVER STORNETTA FARMS, INC. (Californie), Tillamook (États-Unis), Seven Stars Farm (Pennsylvanie), Newlat Food SpA (Reggio Emilia), Schreiber Foods (Wisconsin), Inter-American Products (États-Unis) et DANONE (Espagne).
Évolution du marché
- En novembre 2021, Arla Foods Amba a annoncé sa nouvelle stratégie quinquennale visant à assurer une production laitière durable et à développer son activité de manière responsable. L'entreprise vise à augmenter ses investissements de plus de 40 % pour atteindre plus de 4 milliards d'euros, axés sur le développement durable, la digitalisation, les nouvelles technologies de production et le développement de produits, tout en portant son dividende à plus d'un milliard d'euros afin de soutenir ses agriculteurs-propriétaires dans leur démarche de développement durable. Cela permettra à l'entreprise d'améliorer ses activités et ses capacités.
- En août 2021, « Silk », une marque de Danone, a lancé une nouvelle variété de yaourt grec végétal. Élaborée à partir d'un mélange de lait de coco et de protéines de pois, la collection Silk Greek Style Coconutmilk Yogurt propose quatre saveurs : vanille, fraise, citron et myrtille. Chaque portion est non seulement certifiée végétalienne, mais contient également 10 grammes de protéines et des ferments lactiques actifs pour favoriser la digestion.
- En août 2021, Lactalis India, filiale française du groupe Lactalis, a marqué son entrée sur le marché indien du yaourt en lançant le yaourt à boire Lactel Turbo. Disponible aux saveurs mangue et fraise, cette boisson à consommer à emporter est nettement plus onctueuse que le lassi grâce à l'incorporation de protéines et de fruits. Conditionnée en sachet ouvert, cette boisson au yaourt est proposée au prix de 15 INR, offrant aux consommateurs une option pratique et savoureuse.
- En mars 2021, Chobani, acteur majeur du marché américain du yaourt grec, s'est associé à PepsiCo pour renforcer son réseau de distribution. Grâce à cette collaboration, PepsiCo facilitera la distribution des yaourts à boire Chobani et d'autres produits aux commerces de proximité, aux collèges et aux universités du nord-est des États-Unis.
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