Food ingredients (acidulants) find versatile applications, offering unique features and uses in the food industry. These additives impart sour or tangy flavors to a wide range of food and beverage products, enhancing taste profiles. Acidulants act as pH regulators, preservatives, and stabilizers, contributing to longer shelf life and improved texture in various processed foods. They are used in soft drinks, bakery products, candies, and canned goods, among others. Acidulants are essential in formulating appealing food products that meet consumer preferences while ensuring product safety, stability, and enhanced sensory experiences.
According to Data Bridge Market Research, the Global Food Ingredients (Acidulants) Market is expected to grow with a CAGR of 5.4% in the forecast period of 2022 to 2029.
“Growing demand for instant beverages vehicles boosts the market’s growth”
The food ingredients (acidulants) market experiences growth due to the increasing demand for instant beverages. Acidulants are essential additives that impart sour or tangy flavors to food and beverages, enhancing taste and extending shelf life. With the rising popularity of instant beverages like instant coffee, tea, and powdered drinks, manufacturers incorporate acidulants to improve flavor profiles and increase product appeal. As consumers seek convenience and on-the-go options, the demand for acidulants in instant beverage formulations drives market expansion and opportunities for ingredient suppliers.
What restraints the growth of the global food ingredients (acidulants) market?
“High prices of acidulants restraints the market’s growth”
The food ingredients (acidulants) market faces a restraint due to the high prices of acidulants. Fluctuating raw material costs and limited availability can lead to elevated prices, affecting the overall cost of production for food and beverage manufacturers. Consequently, some companies may opt for alternative or natural acidulants, impacting the demand for traditional synthetic acidulants. The high prices may also result in consumer resistance to purchasing products with increased costs, hindering market growth and potentially limiting the use of acidulants in food formulations.
Segmentation: Global Food Ingredients (Acidulants) Market
The global food ingredients (acidulants) market is segmented on the basis of type, form, function, distribution channel, and end-user.
- タイプに基づいて、世界の食品成分（酸味料）市場は、クエン酸、クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム、酢酸、ギ酸、グルコン酸、リンゴ酸、リン酸および塩、酒石酸、乳酸、タンニン、フマル酸、コハク酸などに分類されます。
- 形態に基づいて、世界の食品成分（酸味料）市場は乾燥と液体に分類されます。
- 機能に基づいて、世界の食品成分（酸味料）市場は、pH制御、酸性風味増強剤、防腐剤、その他に分類されます。
- 流通チャネルに基づいて、世界の食品原料（酸味料）市場は、B2B と B2C に分類されます。
- エンドユーザーに基づいて、世界の食品成分（酸味料）市場は、家庭用/小売用、食品加工部門、食品サービス部門に分類されます。
地域別洞察：北米が食品原料（酸味料）市場を支配
北米市場は、市場シェアと売上高の両面で米国が引き続き優位な地位を維持すると予想されており、市場シェアは北米が圧倒的に優位です。これは、幅広い食品・飲料製品における酸味料の需要増加と、この地域のエンドユーザーにおける酸味料への消費者嗜好の高まりに起因しています。
欧州市場は、市場シェアと売上高の両面でドイツが優位に立つと予測されています。これは、この地域における主要企業の強力なプレゼンスと、食品・飲料セクターの好調なトレンドに牽引されたドイツの成長見通しによるものです。ドイツは、欧州地域における重要な市場プレーヤーとして、引き続き主導的な地位を維持すると予想されます。
アジア太平洋地域の食品原料（酸味料）市場において、中国は予測期間中、市場シェアと売上高の両面で優位を維持すると予想されています。これは、この地域における多様な食品・飲料製品の製造における酸味料の需要増加に起因しています。この分野における中国の継続的な成長は、アジア太平洋市場における主導的地位を確固たるものにすると期待されます。
調査の詳細については、 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-marketをご覧ください。
最近の動向
- 2021年12月、食品・飲料向けソリューションと原料の世界的なリーディングプロバイダーであるテイト・アンド・ライルは、英国食品飲料連盟（FDF）の「Action on Fiber（繊維に関する行動）」イニシアチブに新たに参加しました。この提携により、業界における食物繊維を豊富に含む食品・飲料製品の普及活動が強化され、同社の顧客基盤の拡大が期待されます。
- 食品業界の大手企業であるコルビオンは、2021年6月、メキシコのベーカリーおよび強化食品分野における機能性ブレンドの主要企業であるグラノテック・メキシコSA de CVの買収を完了しました。この戦略的買収により、メキシコのベーカリーおよび強化食品業界におけるコルビオンのプレゼンスと製品ラインが強化され、市場における評判と信用がさらに高まりました。
- 2019年1月、プライベートエクイティファームのTorQuest PartnersがBartek Ingredients Inc.を買収し、同社の顧客基盤は大幅に拡大しました。この戦略的買収により、Bartek Ingredientsは市場へのリーチと事業機会を拡大し、食品原料業界における主要プレーヤーとしての地位をさらに強固なものにしました。
世界の食品原料（酸味料）市場で活動している主な主要企業は次のとおりです。
- カーギル社（米国）
- ブレンタグ SE (英国)
- テート＆ライル（英国）
- ADM（米国）
- ユングブンツラウアー・スイスAG（米国）
- コービオン（米国）
- バーテック・イングリディエンツ社（米国）
- インダストリアルテクニカペクアリア、SA (米国)
- ダイアリーケム（米国）
- 威海エンサイン工業株式会社（中国）
- FBCインダストリーズ（米国）
- Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd.（インド）
- ダイレクトフードイングリディエンツ社（英国）
- 最も裕福なグループ（中国）
- Suntran.cn（中国）
- フードケムインターナショナルコーポレーション（中国）
- アルシン製薬株式会社（中国）
- ホーキンス・ワッツ・リミテッド（英国）
- アリハント・ケミカルズ（インド）
- イノバ・コーポレート（インド）
上記はレポートで取り上げられている主要プレーヤーです。世界の食品成分（酸味料）市場の企業に関する詳細なリストについては、 https://www.databridgemarketresearch.com/contactにお問い合わせください。
調査方法：世界の食品原料（酸味料）市場
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプルサイズを持つデータ収集モジュールを用いて行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレントモデルを用いて分析・推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、本市場レポートの主要な成功要因となっています。DBMR調査チームが用いる主要な調査手法は、データマイニング、データ変数の市場への影響分析、そして一次（業界専門家）検証を含むデータ三角測量です。これ以外にも、ベンダーポジショニンググリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニンググリッド、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルvs地域別、ベンダーシェア分析などのデータモデルが含まれています。さらにご質問がある場合は、アナリストコールをご依頼ください。
