世界の食品添加物市場は、加工食品やインスタント食品に対する消費者の需要の増加、食品の安全性と品質に関する意識の高まり、食品加工技術の進歩などの要因により、着実に成長しています。市場の特徴は、食品の保存、風味の向上、食感の改善に対するニーズが高まっていることです。それでも、消費者の好みの変化に対応するために、革新的で持続可能な食品添加物の開発の機会が市場に生まれることが期待されています。
データブリッジマーケットリサーチによると、 世界の食品添加物市場 2021年には554.6億米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間に6.25%のCAGRで成長し、2029年には900.8億米ドルに達すると予想されています。
「消費者は栄養価の高い食品や健康的な代替品へとシフトし、市場を牽引している」
消費者が健康食品や健康的な代替食品にシフトしていることが、食品添加物市場の主な推進力となっています。消費者は、自然食品、クリーン ラベル、加工度の低い食品をますます求めています。食品添加物は、こうした健康的な代替食品の栄養価、風味、食感、保存期間を高める上で重要な役割を果たします。消費者は、安全で有益であると認識されている添加物ソリューションを積極的に探しています。メーカーは、天然源から抽出した、またはクリーン ラベルの特性を持つ革新的な食品添加物を開発することでこれに応えています。この推進力により、食品添加物市場は、より健康的で持続可能な食品オプションに対する高まる需要を満たすよう推進されています。
成長を阻害するもの 世界の食品添加物市場とは？
「各国政府による厳しい規制」
食品添加物の製造に関して各国政府が課している厳格な規制は、業界にとって大きな制約となっています。世界中の政府が食品添加物の安全性と品質を確保するために厳格な基準を導入しており、製造業者のコンプライアンス要件が高まっています。規制基準を満たすために必要な広範なテスト、承認プロセス、および文書化には、時間とコストがかかります。さらに、規制の動的な性質と、継続的な監視と更新の必要性は、製造業者にとって課題となります。これらの規制上の制約は、イノベーションと製品開発を制限し、食品添加物市場への小規模な参入障壁となる可能性があります。
セグメンテーション: 世界の食品添加物市場
食品添加物市場は、種類、供給源、用途に基づいて分類されています。
- 種類別に見ると、食品添加物市場は以下のように分類されます。 酸味料、固結防止剤、着色料、添加物、 酵素、フレーバー、 ハイドロコロイド、防腐剤、 甘味料。
- 食品添加物市場は、その原料に基づいて天然と合成に分類されます。
- 用途に基づいて、食品添加物市場は、パンおよび菓子類、飲料、インスタント食品、乳製品および冷凍デザート、スパイス、調味料、ソースおよびドレッシングなどに分類されます。
地域別洞察：アジア太平洋地域が世界の食品添加物市場を支配すると予想
アジア太平洋市場は、いくつかの要因によって急成長を遂げる見込みです。個人の可処分所得の増加により、西洋料理や包装食品などのインスタント食品への支出が増加しています。さらに、この地域では仕事が忙しく、労働時間が長いため、手早く簡単に食べられる食事の選択肢に対するニーズが高まっています。さらに、アジア太平洋の消費者は、より健康的な代替品を求める傾向が強まっており、食品の好みが変化しています。これらの要因により、この地域のインスタント食品市場の成長を促す環境が整い、食品業界の企業にとって魅力的な機会となっています。
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世界の食品添加物市場の最近の動向
- 2021 年、International Flavors & Fragrances (IFF) は DuPont Nutrition and Bioscience と合併し、酵素、食品フレーバー、香料のリーダーとしての地位を確立しました。この戦略的な合併により、IFF は競争上の優位性、拡張された機能、そして食品および飲料業界の進化する需要を満たすための革新的な製品の幅広いポートフォリオを獲得しました。
- 2020年、テイト＆ライルは南アフリカでソレボと流通パートナーシップを結び、食品および飲料原料の提供を強化しました。このコラボレーションにより、両社は低カロリー甘味料や水溶性繊維などの高品質の原料を提供する専門知識を活用し、南アフリカ市場で高まる健康的で機能的な食品オプションに対する消費者の需要に応えることができます。
- 2020年、イングレディオンは、ビーガンひよこ豆から作られたクリーンラベル乳化剤、エヴァネッセ CB6194を米国とカナダで導入しました。この製品の発売は、植物ベースの食事の人気の高まりとビーガンフレンドリーな原料の需要の増加に対するイングレディオンの対応を反映しています。エヴァネッセ CB6194の導入により、イングレディオンのクリーンラベルソリューションのポートフォリオが拡大し、北米の消費者の変化する好みに合致することになります。
主要なキープレーヤー 世界の食品添加物市場 含む：
- DSM（オランダ）
- BASF SE（ドイツ）
- ロンザグループ（スイス）
- グランビア社（アイルランド）
- ADM（米国）
- ファーベストブランズ（米国）
- SternVitamin GmbH & Co. KG (ドイツ)
- アディセオ (フランス)
- BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (スペイン)
- ラバー社（オーストラリア）
- ノーバスインターナショナル（米国）
- ケリーグループ（アイルランド）
- Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
- ラレマンド社（カナダ）
- ルサフル（フランス）
- AB マウリ (イギリス)
- ラフォール（フランス）
- オールテック（ニコラスビル）
- インペリアル酵母（米国）
- DCL 食品販売会社 (英国)
- Agrano GmbH & Co. KG (ドイツ)
- UNIFERM GmbH & Co. KG (ドイツ)
上記はレポートで取り上げられている主要企業です。世界の食品添加物市場の企業の詳細と網羅的なリストについては、お問い合わせください。 https://www.databridgemarketresearch.com/contact
調査方法: 世界の食品添加物市場
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