化粧品とパーソナルケアの人気の高まりが市場を牽引すると予想

日本の美容・スキンケア業界では、天然由来の機能性成分への需要が高まっており、レモン由来成分の使用が増加しています。レモンはビタミンC含有量が高く、抗酸化作用と収れん作用があることで広く知られており、美白、ニキビ治療、アンチエイジングを目的とした処方で人気を博しています。日本のスキンケア文化は、透明感、トーン、柔らかさを重視しており、レモン由来のエキスやオイルはこれらの理想に合致しています。

レモンのエッセンシャルオイルとレモンピールエキスは、その爽やかな香りと肌の若返り効果から、洗顔料、化粧水、保湿剤、ヘアケア製品への使用が増えています。日本では、オーガニックや植物由来のパーソナルケア製品へのシフトが進み、レモンのような天然由来成分への需要がさらに高まっています。さらに、化粧品会社は、レモンの抗菌作用と抗炎症作用を敏感肌や頭皮ケア製品に活用しています。

日本のメーカーは、原料の持続可能な調達とトレーサビリティにも注力しており、国内および認証された海外の供給元から調達したレモン由来成分は競争上の優位性を得ています。日本の伝統的な美容習慣（J-Beauty）と現代のクリーンビューティーのトレンドが融合することで、レモン由来成分は化粧品やパーソナルケア製品の幅広い分野で利用され、今後もさらに拡大していくことが期待されます。

完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-lemon-fruit-and-derived-functional-ingredients-marketでご覧いただけます。

データブリッジマーケットリサーチは、2024年には2億465万米ドルに達し、2032年には2億5384万米ドルに達すると予測しており、2025年から2032年の予測期間中に2.8％という大幅なCAGRで成長すると予測しています。

研究の主な結果

食品・飲料業界の拡大

革新的で機能性に富み、健康志向の食品に対する消費者の需要が高まる中、メーカーは風味、香り、そして健康効果を求めて、レモンなどの天然素材をますます多く取り入れています。レモン果汁、レモンオイル、レモンの皮、クエン酸は、飲料、焼き菓子、菓子、ソース、そして調理済み食品に広く使用されています。

プレミアム化と職人技が光る食品へのトレンドに加え、クリーンラベルや植物由来食品の人気が高まっていることから、メーカーは天然香料や保存料の使用を迫られており、レモン由来成分の使用がさらに増加しています。さらに、デトックスドリンク、レモン風味の炭酸水、強化ジュースといった健康志向の飲料の成長も、需要の拡大に大きく貢献しています。

パンデミック後、回復基調にある外食・フードサービス業界では、レモンは日本料理だけでなく世界各国の料理にも幅広く使えることから、引き続き好まれる食材となっています。フュージョン料理の台頭や、ユニークな風味への注目度の高まりにより、柑橘系食材の価値は高まっています。さらに、季節感やフレッシュな風味の商品に対する日本国内の強い需要は、レモンの通年利用という利便性と合致しています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

セグメント分析

市場は、タイプ、機能性成分、カテゴリー、形態、抽出技術、用途、流通チャネルに基づいて 7 つの主要なセグメントに分割されています。

• タイプに基づいて、市場はレモンエキス、レモンの皮、生のレモンの実、乾燥レモンスライス、レモン果肉に分類されます。

2025年には、レモン抽出物セグメントが日本のレモン果実および派生機能性成分市場を支配すると予想されています。

2025年には、レモンエキスセグメントが食品・飲料、化粧品、健康分野における幅広い用途により、43.41%の市場シェアを獲得し、市場を席巻すると予想されています。レモンエキスは、その濃厚な風味、高いビタミンC含有量、そして抗酸化作用が高く評価されており、機能性飲料、栄養補助食品、スキンケア製品などに人気があります。

• 機能性成分に基づいて、市場はクエン酸、アスコルビン酸、柑橘類バイオフラボノイド/ポリフェノール、ペクチン、リモネン、カリウムなどに分類されます。

2025年には、クエン酸セグメントが日本のレモン果実および派生機能性成分市場を支配すると予想されています。

2025年には、クエン酸セグメントが32.09%の市場シェアを獲得し、市場を席巻すると予想されています。これは、様々な食品・飲料製品において、天然の保存料、酸味料、香料として広く使用されているためです。風味の向上、pH値の調整、保存期間の延長といった役割から、食品加工業界では非常に需要が高くなっています。さらに、医薬品、洗浄剤、化粧品にも使用されていることから、市場シェアはさらに拡大しています。

• カテゴリー別に見ると、市場はオーガニックと従来型の2つに分かれています。2025年には、オーガニックセグメントが市場シェア92.18%で市場を独占すると予想されています。
• 形態に基づいて、市場は液体と乾燥の2つに分類されます。2025年には、液体セグメントが市場シェア76.38%で市場を独占すると予想されています。
• 抽出技術に基づいて、市場は水蒸気蒸留、コールドプレス抽出、溶媒抽出、その他に分類されます。2025年には、水蒸気蒸留セグメントが58.43%の市場シェアで市場を独占すると予想されています。
• 用途別に見ると、市場は食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品、家庭用品、その他に分類されています。2025年には、食品・飲料分野が市場シェア38.59%で市場を席巻すると予想されています。
• 流通チャネルに基づいて、市場は間接販売と直接販売に区分されます。2025年には、間接販売セグメントが64.32%の市場シェアで市場を独占すると予想されます。

主要プレーヤー

データブリッジ市場調査では、市場で活動している主要企業として、イングレディオン（米国）、ADM（米国）、ケリーグループ（アイルランド）、コバタフーズ株式会社（日本）、インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）を分析しています。

市場動向

• イングレディオンは7月、アップサイクルされた柑橘類の皮から抽出した天然由来の繊維「FIBERTEX CF 500」と「CF 100」を発売しました。これらのクリーンラベル成分は、様々な食品用途において、食感、粘度、安定性を向上させます。非遺伝子組み換え、高繊維といった謳い文句を裏付け、卵、油、トマト固形物に代わる、持続可能で費用対効果の高い代替品を提供します。
• 2025年1月、ADMは画期的な再生農業プログラムにより、ビジネス・インテリジェンス・グループよりBIGイノベーション・アワードを受賞しました。この受賞は、土壌の健全性を促進し、温室効果ガスの排出量を削減する革新的な農業慣行と戦略的連携を通じて、持続可能性とサプライチェーンのレジリエンスの向上に取り組むADMの取り組みを高く評価するものです。
• ADMは3月、三菱商事と農業サプライチェーン全体における協業機会の探求を目的とした戦略的提携に関する非拘束的な覚書を締結しました。この提携は、両社のグローバルな強みを活用し、サプライチェーンのレジリエンス強化、持続可能な調達の支援、バイオ燃料や食料安全保障などの分野における革新的なソリューションの開発を目指します。
• 2024年、ADMは2024年サプライヤーアワードプログラムを通じて、グローバルサプライチェーン全体で卓越した業績と価値を提供した6社を表彰しました。表彰対象には、サプライヤー・オブ・ザ・イヤー、セーフティ・イン・エクセレンス、サプライヤー品質、サービス・イン・エクセレンス、バリュー・イン・エクセレンス、サステナビリティが含まれます。ADMの経営陣は受賞企業を訪問し、賞の授与や戦略策定に携わり、サプライヤーとの強固で協力的な関係構築へのコミットメントを強化しました。
• 11月、ケリーグループはDirectSens社のLactoSensバイオセンサー技術を買収し、乳糖を含まない乳製品ソリューションにおける能力を強化しました。LactoSensは、迅速、正確、かつ費用対効果の高い乳糖検出技術を提供し、リアルタイム分析と規制遵守を可能にします。この買収により、ケリーの既存のラクターゼ酵素ポートフォリオが補完され、食品メーカー向けの統合ソリューションが提供されます。

Data Bridge Market Researchの分析によると：

日本のレモン果実および派生成分市場レポートの詳細については、ここをクリックしてください –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-lemon-fruit-and-derived-functional-ingredients-market