世界のビーガンバター市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2032年までの予測

ビーガンバター市場分析

ビーガン バター市場は、植物由来の食生活への移行が進み、健康と環境へのメリットに対する意識が高まっているため、大きな成長を遂げています。ビーガン バターの生産における技術的進歩により、味、食感、伸びやすさが向上し、これが広く受け入れられる上で重要な要素となっています。革新には、レシチンなどの乳化剤の使用、および乳製品バターのクリーミーな粘稠度を再現するための油、植物由来のタンパク質、風味増強剤のブレンドにおける高度な技術が含まれます。

注目を集めている注目すべき方法は、発酵技術を利用して、より健康的で風味豊かなビーガンバターの代替品を作ることです。このプロセスにより、乳製品のバターのうま味とコクを模倣した製品を生産することができ、消費者にとってより魅力的なものになります。

ビーガン バター市場の成長は、植物由来の代替品に対する需要の増加によって推進されています。この需要は、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加、ビーガン主義やフレキシタリアン ダイエットのトレンドの高まりによってさらに加速しています。北米やヨーロッパなどの地域では、小売業者が植物由来の選択肢を増やしており、大手ブランドは拡大する消費者層に対応する新しい持続可能な製品を導入しています。

ビーガンバター市場規模

世界のビーガンバター市場規模は2024年に21億6,000万米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に4.70%のCAGRで成長し、2032年には31億1,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

ビーガンバター市場の動向

「クリーンラベル製品の需要増加」

ビーガンバター市場の大きなトレンドは、クリーンラベル製品に対する需要の高まりです。消費者は健康志向が高まり、シンプルで天然の原料と最小限の添加物を使用した製品を好むようになっています。このトレンドにより、ブランドはココナッツオイル、アボカド、ひまわり油などの植物由来の原料のみを使用し、人工保存料、着色料、香料を使わないビーガンバターの選択肢を生み出すようになっています。たとえば、Miyoko's Creamery や Earth Balance などのブランドは、クリーンで透明な原料リストを持つ植物由来のバターを提供することで人気を博しています。このクリーンラベルへのシフトは、ビーガンだけでなく、乳製品不使用の市場でより健康的で持続可能な代替品を求める健康志向の消費者にも魅力的です。

レポートの範囲とビーガンバター市場のセグメンテーション         

ビーガンバター市場の定義

ビーガンバターは、動物由来の原料を一切使用せずに作られた、従来の乳製品バターの植物由来代替品です。通常はココナッツオイル、オリーブオイル、アボカドオイルなどのオイルをブレンドして作られ、食感とクリーミーさを出すためにカシューナッツ、大豆、ヒマワリレシチンなどの植物由来の原料が含まれることもあります。ビーガンバターは、料理やベーキングにおける乳製品バターの味、食感、機能性を模倣しているため、ビーガンダイエットをしている人や乳製品を避けている人に人気があります。パンに塗ったり、調理、揚げ物、ベーキングに使用したりと、さまざまなレシピに使用できます。

ビーガンバター市場の動向

ドライバー

• ヴィーガン主義と植物由来の食事の増加

ビーガン主義と植物ベースの食事の急増は、ビーガンバター市場を大きく牽引しています。多くの消費者は、健康上の利点、動物福祉に関する倫理的配慮、環境の持続可能性のために植物ベースのオプションを選択しています。たとえば、植物ベース食品協会による2023年の調査では、アメリカ人の61％が乳製品の摂取量を減らしており、その多くが健康と環境への懸念を挙げていることが明らかになりました。この変化は、スーパーマーケットやレストランでビーガンバター製品がますます入手できるようになり、高まる需要に応えていることからも明らかです。植物ベースのライフスタイルを採用する人が増えるにつれて、ビーガンバターの代替品が定番になり、この分野の市場の成長と革新をさらに推進しています。

• 多様な製品イノベーション

ビーガンバター市場は、多様な製品イノベーションにより大幅な成長を遂げています。メーカーは、カシューナッツ、アーモンド、ココナッツなどのさまざまな原料を利用して、幅広い層の消費者にアピールするさまざまな味と食感を生み出しています。たとえば、2024年4月、The Compleat Food Groupは、英国を拠点とする乳製品不使用のバター会社であるPalace Cultureを買収し、合併と買収の分野に注目すべき形で復帰しました。この戦略的な動きにより、The Compleat Food Groupの植物ベースの製品ポートフォリオが強化され、ユニークな乳製品不使用の選択肢が提供されます。一般的な肉代替品とは異なり、Palace Cultureは革新的なバター代替品に特化しており、成長する植物ベース市場のリーダーとしての地位を確立しています。

機会

• ソーシャルメディアとインフルエンサーの影響

The influence of social media and vegan influencers is pivotal in driving the vegan butter market's growth. Platforms such as Instagram and TikTok enable influencers to showcase innovative recipes and creative uses for vegan butter, significantly increasing consumer interest. For instance, in February 2024, Stockeld Dreamery, a Swedish vegan dairy startup, launched a groundbreaking fermented Cheddar slice that aims to elevate the vegan butter experience. Made from fermented legume milk, this innovative product is touted as a pioneer in the "third wave" of dairy-free butter. This advancement not only enhances the taste and texture of plant-based butter but also reflects the evolving preferences of consumers seeking dairy alternatives.

• Flexitarian Diet Trend

The flexitarian diet trend is creating significant opportunities in the vegan butter market as consumers seek to reduce their meat and dairy consumption while still enjoying the occasional indulgence. This dietary approach encourages the incorporation of high-quality plant-based alternatives, including vegan butters, into everyday meals. For instance, in July 2021, Upfield expanded its market reach by launching the vegan butter brand Violife in the Middle East. This new line features allergen-free alternatives to traditional dairy, available in convenient formats such as slices, boxes, and grated options. With popular flavors such as cheddar and mozzarella, Violife caters to the growing demand for dairy alternatives, offering consumers tasty choices without compromising dietary restrictions or preferences.

Restraints/Challenges

• High Production Costs

High production costs significantly hinder the vegan butter market. The manufacturing processes often require specialized ingredients, such as nuts, soy, or nutritional yeast, along with advanced technology for fermentation and aging. These factors contribute to elevated production expenses. Consequently, the retail prices of vegan butters tend to be higher compared to traditional dairy options. This price disparity limits accessibility for many consumers, particularly those on a budget or in regions with limited availability of plant-based products. As a result, potential customers may opt for cheaper dairy alternatives, slowing the growth of the vegan butter market and impacting overall consumer adoption.   

• Taste and Texture

The vegan butter market is significantly hindered by taste and texture challenges. Many consumers perceive vegan butters as lacking the rich flavor and creamy mouthfeel associated with traditional dairy butters. This sensory difference can create a barrier for butter enthusiasts, making them reluctant to adopt plant-based alternatives. The absence of familiar taste profiles can lead to dissatisfaction, resulting in negative perceptions of vegan butter products. In addition, the limited ability of manufacturers to replicate the complex flavors and textures found in dairy butter further exacerbates this issue, contributing to a lack of consumer acceptance and ultimately stalling market growth.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Vegan Butter Market Scope

市場は、ソース、フレーバー、製品、販売チャネル、パッケージ、およびアプリケーションに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

ソース

• ライスミルク
• オートミルク
• 豆乳
• コーンミルク
• アーモンドミルク
• エンドウ豆ミルク
• カシューミルク
• ココナッツミルク
• ヘンプミルク
• 亜麻ミルク
• その他

 味

• 無味
• 風味
  • ココア/チョコレート
  • シナモン
  • バナナ
  • ココナッツ
  • グレープ
  • ヘーゼルナッツ
  • レモン
  • ピーナッツバター
  • ラズベリー
  • いちご
  • バニラ
  • その他のフレーバー

 製品

• 植物性バター
• ナッツバター
• その他

 販売チャネル

• 企業向け
  • ホテル
  • レストラン
  • カフェ
• B2C
  • ハイパーマーケット / スーパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • 個人商店
  • ディスカウントストア
  • 食品・飲料専門店
  • 独立系小規模食料品店
  • オンライン小売
  • その他小売業

 パッケージ

• 容器/カップ
• 瓶/ボトル
• その他

 応用

• ベーカリー業界
• 菓子類
• 乳業
• 栄養補助食品
• 家庭用パントリー
• ホテル
• レストラン
• 小売チェーン
• その他

ビーガンバター市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、ソース、フレーバー、製品、販売チャネル、パッケージ、およびアプリケーション別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米は、この地域での製品革新に対するメーカーの注目度が高まっているため、ビーガン バター市場を独占すると予想されています。さらに、この地域でのビーガン バターに関する認識の高まりにより、ビーガン人口が増加し、市場の成長がさらに促進されるでしょう。

ヨーロッパは予測期間中に最も急速に発展する地域になると予想されており、この地域ではオーガニックおよび天然植物ベースの食品の需要が高まっています。さらに、外食の増加傾向と食の嗜好の大幅な変化により、この地域の市場成長がさらに促進されるでしょう。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

ビーガンバターの市場シェア

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動しているビーガンバター市場のリーダーは次のとおりです。

• ミヨコズ クリーマリー (米国)
• WayFare（米国）
• フローラフードグループ（オランダ）
• コナグラ・ブランズ社（米国）
• ナチュリフーズ（デンマーク）
• グッドミルク（米国）
• カリフィアファームズLLC（米国）
• アップフィールド（オランダ）
• NOW Foods（米国）
• ライブヤム（米国）
• ビーガンファースト（インド）
• ニューフラワーフーズ（米国）
• ホホバ砂漠（米国）
• アルプロ（ベルギー）
• ビヨンドミート（米国）
• アース・オウン・フード・カンパニー（カナダ）

ビーガンバター市場の最新動向

• 2024年6月、バンジは北米の食品メーカーやパン職人向けに植物由来のバター代替品「Beleaf PlantBetter」を発売した。この製品は菜種、ココナッツ、カカオバターなどの天然原料で作られており、乳製品のバターの感覚特性を模倣している。ビーガン、乳糖フリー、乳製品フリー、大豆やパームフリーである。ブラインドスタディでは、その性能はプレミアムバターに匹敵し、コスト削減と価格変動の低減を実現し、ベーキングや調理に適していることが示された。
• 2023年10月、ウェッソンは米国北東部の一部小売店で、植物由来のバター2種類、ウェッソン植物バター（オリジナル）とウェッソン植物バター（オリーブオイル入り）を導入した。乳製品や保存料を含まず、このバターは好評を博し、テスターの91％が購入する可能性が高いと回答した。キャノーラ油を使用し、コレステロールやトランス脂肪酸を含まないこのバターの発売は、2019年に同ブランドを買収したリチャードソン・インターナショナル社によるウェッソンのブランド刷新と足並みを揃えている。
• 2023年9月、オランダの植物由来乳製品スタートアップ企業ウィリクロフトは、人工香料を使用せずに高級乳製品バターを再現した植物由来発酵バターを発売した。精密発酵技術を用いて開発されたこのバターは、従来の乳製品バターと同様に塗ったり、焼いたり、調理したりすることができる。オーストリア産の豆とヨーロッパ産大豆から作られており、溶けやすさと塗りやすさを維持しながら、ほとんどの植物由来バターよりも飽和脂肪が少なく、従来の選択肢よりも健康的な代替品となっている。
• 2022年10月、ミヨコズクリーマリーは、米国のウォルマート店舗でオーガニック培養オートミルクバターを導入しました。ココナッツオイル、ひまわり油、全粒オートミルクから作られたこのUSDA認定オーガニックバターは、防腐剤や人工着色料を使用していません。オート麦ベースの代替品は、非乳製品バターを求める消費者に、おいしい植物ベースの選択肢を提供します。クリーンなオーガニック原料を使用しているため、従来のバターよりも健康的で環境に優しい代替品となっています。
• 2021年8月、インドの乳製品不使用食品の先駆的ブランドであるホワイトカブは、初のホワイトカブビーガンバターを発売しました。このバターは、乳製品を一切含まず、完全に植物由来の原料から作られています。ビタミンDとB12が豊富に含まれており、トランス脂肪、エステル交換脂肪、パーム油は含まれていません。健康的な食事への取り組みの一環として、ホワイトカブのビーガンバターは、従来の乳製品ベースのオプションに代わる栄養価の高い選択肢を提供します。

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