식품 원료(산미제)는 식품 산업에서 고유한 특성과 용도를 제공하며 다재다능하게 활용됩니다. 이러한 첨가제는 다양한 식품 및 음료 제품에 신맛이나 톡 쏘는 맛을 더하여 풍미를 향상시킵니다. 산미제는 pH 조절제, 방부제, 안정제 역할을 하여 다양한 가공식품의 유통기한 연장과 질감 개선에 기여합니다. 청량음료, 제빵류, 사탕 , 통조림류 등에 사용됩니다. 산미제는 소비자의 기호를 충족하는 동시에 제품 안전성, 안정성, 그리고 향상된 감각적 경험을 보장하는 매력적인 식품을 만드는 데 필수적인 요소입니다.
Data Bridge Market Research에 따르면, 글로벌 식품 성분(산성제) 시장은 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 5.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다 .
“인스턴트 음료 차량 수요 증가로 시장 성장 가속화”
인스턴트 음료 수요 증가로 식품 원료(산미료) 시장이 성장하고 있습니다. 산미료는 식품과 음료에 신맛이나 톡 쏘는 맛을 더하고 유통기한을 연장하는 필수 첨가물입니다. 인스턴트 커피, 차, 분말 음료 등 인스턴트 음료의 인기가 높아짐에 따라, 제조업체들은 풍미를 개선하고 제품의 매력을 높이기 위해 산미료를 첨가하고 있습니다. 소비자들이 편리함과 휴대성을 중시함에 따라, 인스턴트 음료에 사용되는 산미료 수요는 시장 확대와 원료 공급업체들에게 새로운 기회를 제공합니다.
글로벌 식품 성분(산미제) 시장 성장을 제한하는 요인은 무엇입니까 ?
“산미료 가격 상승으로 시장 성장 제약”
식품 원료(산미료) 시장은 산미료 가격 상승으로 어려움을 겪고 있습니다. 원자재 가격 변동과 공급 부족은 가격 상승으로 이어져 식음료 제조업체의 전체 생산 비용에 영향을 미칠 수 있습니다. 결과적으로 일부 기업은 대체 산미료나 천연 산미료를 선택할 수 있으며, 이는 기존 합성 산미료 수요에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 높은 가격은 소비자들이 고가 제품 구매에 대한 거부감을 갖게 하여 시장 성장을 저해하고, 식품 제조 과정에서 산미료 사용을 제한할 수 있습니다.
세분화: 글로벌 식품 성분(산미제) 시장
글로벌 식품 성분(산성제) 시장은 유형, 형태, 기능, 유통 채널 및 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다.
- 글로벌 식품 성분(산미제) 시장은 유형을 기준으로 구연산 , 구연산나트륨 , 구연산칼륨, 아세트산, 개미산, 글루콘산, 사과산 , 인산 및 염 , 타르타르산 , 젖산 , 타닌산, 푸마르산 , 숙신산 등 으로 구분 됩니다 .
- 형태에 따라 글로벌 식품 성분(산성제) 시장은 건조형과 액상으로 구분됩니다.
- 기능을 기준으로 볼 때, 글로벌 식품 성분(산성제) 시장은 pH 조절제, 산성 풍미 강화제, 방부제 및 기타로 구분됩니다.
- 유통 채널을 기준으로 볼 때, 글로벌 식품 성분(산미제) 시장은 B2B와 B2C로 구분됩니다.
- 최종 사용자를 기준으로 글로벌 식품 성분(산성제) 시장은 가정/소매, 식품 가공 부문, 식품 서비스 부문으로 구분됩니다.
지역별 통찰력: 북미가 식품 성분(산성제) 시장을 장악하고 있습니다.
북미 지역이 시장 점유율을 주도하고 있으며, 미국은 시장 점유율과 매출 측면에서 북미 시장에서 우위를 유지할 것으로 예상됩니다. 이는 다양한 식음료 제품에서 산미료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이 지역 최종 사용자들 사이에서 산미료에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있기 때문입니다.
유럽은 시장 점유율과 매출 측면에서 독일이 주도할 것으로 예상됩니다. 이는 유럽 내 주요 기업들의 탄탄한 입지와 식음료 부문의 성장세에 힘입은 독일의 성장 전망에 기인합니다. 독일은 유럽 지역에서 주요 시장 참여자로서의 선도적 지위를 유지할 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양 식품 원료(산미료) 시장에서 중국은 예측 기간 동안 시장 점유율과 매출 면에서 우위를 유지할 것으로 예상됩니다. 이는 이 지역의 다양한 식음료 제품 생산에서 산미료 수요 증가에 기인합니다. 중국은 이 부문에서 지속적인 성장을 거듭하며 아시아 태평양 시장에서 선도적인 입지를 더욱 공고히 할 것으로 예상됩니다.
해당 연구에 대한 자세한 내용은 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-market 에서 확인하세요.
최근 개발 사항
- 2021년 12월, 세계적인 식음료 솔루션 및 재료 공급업체인 테이트앤라일(Tate & Lyle)은 최근 영국 식품음료연맹(FDF)의 섬유질 행동(Action on Fiber) 이니셔티브에 참여했습니다. 이번 협력을 통해 테이트앤라일은 업계 내 섬유질이 풍부한 식음료 제품 홍보에 더욱 적극적으로 참여하게 되어 고객 기반을 확대할 것으로 예상됩니다.
- 2021년 6월, 식품 업계의 주요 기업인 코르비온(Corbion)은 멕시코 제빵 및 영양강화 분야의 기능성 블렌드 분야 주요 기업인 그라노텍 멕시코(Granotec Mexico SA de CV)를 인수했습니다. 이러한 전략적 행보는 멕시코 제빵 및 영양강화 산업에서 코르비온의 입지와 제품력을 강화하며 시장에서의 명성과 신뢰도를 더욱 높여주었습니다.
- 2019년 1월, 사모펀드 회사인 TorQuest Partners는 최근 Bartek Ingredients Inc.를 인수하여 고객 기반을 크게 확대했습니다. 이 전략적 인수를 통해 Bartek Ingredients는 시장 도달 범위와 기회를 확대하여 식품 재료 업계의 핵심 기업으로서의 입지를 더욱 공고히 했습니다.
글로벌 식품 성분(산미제) 시장 에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
- 카길 주식회사(미국)
- 브렌타그 SE(영국)
- 테이트 앤 라일(영국)
- ADM(미국)
- Jungbunzlauer Suisse AG(미국)
- 코르비온(미국)
- Bartek Ingredients Inc. (미국)
- INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA(미국)
- 다이어리켐(미국)
- 웨이팡 엔사인 산업 주식회사(중국)
- FBC Industries(미국)
- Chemvera 특수 화학 Pvt. 유한회사(인도)
- Direct Food Ingredients Ltd(영국)
- 가장 부유한 그룹(중국)
- Suntran.cn(중국)
- 푸드켐 인터내셔널 주식회사(중국)
- 아르샤인 제약(중국)
- 호킨스 왓츠 리미티드(영국)
- 아리한트 케미컬스(인도)
- Innova Corporate(인도)
위에는 보고서에 포함된 주요 기업이 나와 있으며, 글로벌 식품 성분(산성제) 시장 기업의 더 자세한 목록을 알아보려면 https://www.databridgemarketresearch.com/contact로 문의하세요.
연구 방법론: 글로벌 식품 성분(산미제) 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 표본 규모의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관성 있는 모델을 사용하여 분석 및 추정됩니다. 또한, 시장 점유율 분석과 핵심 트렌드 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 그리고 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 vs 지역 및 공급업체 점유율 분석 등의 데이터 모델이 사용됩니다. 추가 문의는 애널리스트에게 연락 주시기 바랍니다.
