가수분해 식물성 단백질(HVP)은 식품 산업에서 풍미 증진제 및 영양 첨가제로 널리 사용됩니다. 수프 , 소스 , 조미료 , 스낵, 가공육 등 다양한 식품의 맛을 향상시키는 데 사용됩니다 . HVP는 감칠맛과 감칠맛을 더하여 식품의 전반적인 맛과 기호성을 향상시킵니다. 또한, HVP는 단백질 함량이 높아 제품의 영양학적 가치를 높이고자 하는 제조업체에게 매력적인 원료입니다. 다양한 식품에 HVP가 다양하게 활용됨에 따라 가수분해 식물성 단백질 시장의 수요와 성장이 촉진되고 있습니다.
Data Bridge Market Research에 따르면, 글로벌 가수분해 식물성 단백질 시장 규모는 2021년에 12억 5,818만 달러였으며, 2029년까지 18억 7,312만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 5.10%입니다.
“식물성 단백질에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장 성장이 촉진됩니다.”
식물성 단백질에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계 가수분해 식물성 단백질 시장의 주요 성장 동력으로 작용하고 있습니다. 채식주의, 비건, 그리고 플렉시테리언 라이프스타일을 선호하는 사람들이 늘어남에 따라, 식단 선호도와 건강 목표를 충족하기 위해 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 가수분해 식물성 단백질은 풍부한 아미노산 함량과 다양한 식품에 활용 가능한 가능성을 제공하여 매력적인 식물성 단백질 대체재로 자리매김하고 있습니다. 건강을 중시하는 소비, 윤리적 고려, 그리고 지속가능성에 대한 관심이 높아지면서, 소비자들이 가수분해 식물성 단백질과 같은 단백질이 풍부한 식물성 단백질을 적극적으로 찾고 있습니다.
글로벌 가수분해 식물성 단백질 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇인가 ?
“가수분해된 식물성 단백질에 글루탐산나트륨(MSG)이 존재한다”
가수분해 식물성 단백질(HVP)에 글루탐산나트륨(MSG)이 함유되어 있다는 사실은 세계 시장의 제약 요인으로 작용합니다. 풍미 증진제인 MSG는 일부 사람들에게 두통, 알레르기 반응, 신경계 부작용 등 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. MSG에 대한 이러한 우려는 HVP를 포함한 식품에서의 MSG 사용에 대한 감시 및 규제 강화로 이어졌습니다. 결과적으로 소비자와 제조업체는 대체 향료를 찾고 있으며, 이는 가수분해 식물성 단백질의 수요와 시장 성장에 영향을 미칠 수 있습니다.
세분화: 글로벌 가수분해 식물성 단백질 시장
가수분해 식물성 단백질 시장은 출처, 형태, 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.
- 가수분해 식물성 단백질 시장은 원산지에 따라 완두콩, 콩, 밀, 옥수수, 유채 , 쌀 등으로 구분됩니다.
- 가수분해 식물성 단백질 시장은 형태에 따라 건조 분말과 액상 페이스트로 구분됩니다.
- 가수분해 식물성 단백질 시장은 응용 분야를 기준으로 식품, 기능성 음료 , 개인 관리 제품 및 기타로 세분화됩니다.
지역별 통찰력: 아시아 태평양 지역이 글로벌 가수분해 식물성 단백질 시장을 장악하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 가수분해 식물성 단백질 시장에서 주요 지역으로 부상하고 있으며, 이는 주로 해당 지역 내 개발도상국 및 신흥국의 영양 식품 및 음료 수요 급증에 기인합니다. 인구 증가와 더불어 생활 방식 및 식습관의 변화는 편리하고 건강한 식품에 대한 수요 급증에 기여하며, 아시아 태평양 지역의 가수분해 식물성 단백질 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
유럽은 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 풍부한 영양과 건강상의 이점을 제공하는 편의식품으로 소비자 소비 패턴이 변화하고 있기 때문입니다. 또한, 유럽 소비자들 사이에서 비건(vegan) 트렌드가 증가함에 따라 가수분해 식물성 단백질을 포함한 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 지속가능성과 건강한 식습관에 대한 유럽의 관심은 유럽 가수분해 식물성 단백질 시장 확대의 촉매제 역할을 하고 있습니다.
해당 연구에 대한 자세한 내용은 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-hydrolyzed-vegetable-protein-market 에서 확인하세요.
글로벌 가수분해 식물성 단백질 시장 에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
- 아지노모토 주식회사(미국)
- 테이트 앤 라일(영국)
- 미치모토 식품 주식회사(일본)
- 그리피스 푸드(미국)
- 심라이즈(프랑스)
- 지보당(스위스)
- SUBONEYO Chemicals Pharmaceuticals P Limited. (인도)
- 비나약 코퍼레이션(인도)
- 유니텍 케미컬스(인도)
- Caremoli, Dien Inc. (이탈리아)
- 존스-해밀턴(미국)
- DSM(네덜란드)
- 케리 그룹(아일랜드)
위에는 보고서에 포함된 주요 기업이 나와 있으며, 글로벌 가수분해 식물성 단백질 시장 기업의 더 자세한 목록을 알아보려면 https://www.databridgemarketresearch.com/contact로 문의하세요.
연구 방법론: 글로벌 가수분해 식물성 단백질 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 표본 규모의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관성 있는 모델을 사용하여 분석 및 추정됩니다. 또한, 시장 점유율 분석과 핵심 트렌드 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 그리고 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 vs 지역 및 공급업체 점유율 분석 등의 데이터 모델을 사용합니다. 추가 문의는 애널리스트에게 문의하십시오.
