식품 가공 부문에 대한 정부 투자 증가 및 지원 정책이 글로벌 식품 가공 장비 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

전 세계 정부는 식량 안보 강화, 폐기물 감소, 그리고 농산물 가치 증대에 있어 식품 가공 산업의 중요한 역할을 인식하고 있습니다. 따라서 정부는 이 부문의 성장과 현대화를 촉진하기 위한 정책을 시행하고 자금을 배정하고 있습니다.

인도와 같은 국가에서는 정부가 식품 가공 시설 설치 및 개선을 위한 재정 지원을 제공하는 프라단 만트리 키산 삼파다 요자나(PMKSY)와 같은 사업을 시작했습니다. 이러한 사업은 인프라 구축, 가공 역량 강화, 그리고 식품 공급망의 효율성 제고를 목표로 합니다. 이러한 지원 정책은 첨단 식품 가공 장비에 대한 수요를 촉진하여 시장 성장을 촉진합니다.

미국에서는 농무부(USDA)가 식품 가공업체의 신기술 도입 및 사업 확장을 위한 보조금과 대출을 지원합니다. 이러한 재정적 인센티브는 기업들이 최첨단 장비에 투자하도록 장려하여 혁신적인 식품 가공 솔루션에 대한 수요를 촉진합니다. 식품 가공 부문의 현대화에 대한 강조는 식품 안전 보장, 제품 품질 향상, 운영 효율성 향상이라는 더 큰 목표와 부합합니다.

전체 보고서는  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-processing-equipment-market 에서 확인하세요.

Data Bridge Market Research에 따르면 글로벌 식품 가공 장비 시장은 2023년 598억 1천만 달러에서 2031년 783억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률 3.5%로 성장할 것으로 전망됩니다.  

연구의 주요 결과

식품 산업 전반에서 식품 안전 관리에 대한 우려 증가

식품 안전 및 품질에 대한 인식이 높아짐에 따라 엄격한 규제와 기준이 마련되었고, 식품 제조업체들은 첨단 가공 장비를 도입해야 했습니다. 이러한 추세는 식품 안전 규정 준수, 제품 일관성 유지, 그리고 운영 효율성 향상의 필요성에서 비롯되었습니다.

식품 관리에 대한 우려 증가의 주요 요인 중 하나는 안전하고 고품질의 식품에 대한 소비자 수요 증가입니다. 소비자들은 오염된 식품과 관련된 잠재적 건강 위험을 점차 의식하게 되면서 식품 안전에 대한 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 이로 인해 식품 가공업체들은 원료 취급부터 포장까지 식품 생산의 다양한 단계를 효과적으로 모니터링하고 제어할 수 있는 첨단 장비에 투자해야 했습니다. 이러한 장비 도입은 오염 위험을 최소화하고, 추적성을 확보하며, 위생 기준을 유지하는 데 도움이 됩니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석

글로벌 식품 가공 장비 시장은 장비 유형, 자동화 유형, 산업을 기준으로 세 가지 주요 부문으로 구분됩니다.

• 장비 유형을 기준으로 글로벌 식품 가공 장비 시장은 냉각 및 냉동 장비, 조리 및 가열 장비, 충전재, 밀봉기, 믹서, 분쇄기 및 밀, 절단기 및 슬라이서, 건조 및 탈수 장비, 껍질 벗기기, 분리기 등으로 세분화됩니다.

2024년에는 냉각 및 냉동 장비 부문이 글로벌 식품 가공 장비 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

2024년에는 식품 산업 전반에 걸쳐 식품 안전 관리에 대한 우려가 커지면서 냉각 및 냉동 장비 부문이 시장 점유율 23.35%로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

• 자동화 유형을 기준으로 글로벌 식품 가공 장비 시장은 자동, 반자동 및 수동으로 구분됩니다.

2024년에는 자동 부문이 글로벌 식품 가공 장비 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

2024년에는 자동화 부문이 효율성, 일관성, 그리고 인건비 절감을 바탕으로 56.67%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 자동화는 생산성을 향상시키고, 균일한 품질을 보장하며, 대규모 식품 생산 및 가공에 필수적인 엄격한 위생 기준을 충족하여 광범위한 도입을 촉진합니다.

• 산업별로 볼 때, 세계 식품 가공 장비 시장은 육류, 가금류 및 해산물, 유제품, 제빵, 가공 과일 및 채소, 제과, 곡물 분쇄 제품 등으로 구분됩니다. 2024년에는 육류, 가금류 및 해산물이 시장 점유율 30.04%로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

주요 플레이어

Tetra Pak Group(스위스), Bühler AG(스위스), Marel(아이슬란드), GEA Group Aktiengesellschaft(독일), SPX FLOW(미국)는 글로벌 식품 가공 장비 시장의 주요 기업입니다.

시장 개발

• 2024년 5월, 테트라팩 그룹은 공장 전반의 에너지, 물, 그리고 CIP(Cleaning-in-Place) 공정을 최적화하는 새로운 종합적 접근 방식인 '공장 지속가능 솔루션(Factory Sustainable Solutions)'을 발표했습니다. 테트라팩의 광범위한 지속가능성 포트폴리오의 일환인 이 이니셔티브는 식음료(F&B) 생산업체에 첨단 기술과 탁월한 공장 통합 역량을 맞춤형으로 제공합니다. F&B 생산업체가 에너지 및 자원 효율성을 향상시켜 지속가능성 목표를 달성하는 동시에 운영 비용을 절감할 수 있도록 지원하는 것이 목표입니다.
• 2024년 5월, GEA는 고객 공장에 오븐 설치를 더욱 빠르게 해주는 새로운 서비스인 Bakery Plug&Play를 출시했습니다. 이탈리아 베로나에서 사전 조립된 모듈을 개발하여 설치 중 가동 중단 시간을 단축했습니다. 엔지니어들은 시운전을 제외하고 65m 오븐을 45일이 아닌 20일 만에 설치할 수 있을 것으로 예상했습니다. 작업자가 암면과 같은 단열재를 더 이상 다루지 않으므로 인건비가 절감되고 안전 기준이 향상되어 운영 효율성이 향상되고 오염 위험이 줄어드는 이점이 있습니다.
• 2024년 5월, SPX FLOW의 APV 무균 신속 회수 시스템(ARRS)은 제품 폐기물을 87% 절감하여 2024 SEAL Business Sustainability Awards에서 지속가능 제품상을 수상했습니다. 이 기술은 공정 배관에 남은 잔여물을 회수하여 유제품 손실을 4%에서 0.5%로 줄였습니다. 또한 용수 사용량과 세척 시간을 최소화하여 유제품 및 음료 생산의 지속가능성을 향상시켰습니다. 이 혁신은 환경 영향 개선과 소비자 안전 향상을 위한 무균 처리 분야의 새로운 기준을 제시하는 것을 목표로 합니다.
• 2024년 4월, 지보단(Givaudan), 미스타(MISTA), 뷜러(Bühler AG)는 샌프란시스코에 새로운 압출 허브를 개소하여 미스타의 식품 혁신 역량을 강화했습니다. 이 시설은 식물성 육류와 스낵 등 고수분 및 저수분 압출에 중점을 두고 있으며, 각각 시간당 50kg의 생산량을 달성할 수 있습니다. 이 시설은 전 세계적으로 지속 가능한 식품 솔루션을 지원하는 것을 목표로 하는 글로벌 혁신 네트워크(Global Innovation Network)의 일부입니다. 개막 행사인 'MISTA in Action'에서는 업계 리더들이 식품 혁신의 미래에 대해 논의했습니다. 이러한 기업 간의 협력은 증가하는 세계 인구에 대한 식량 공급을 위한 지속 가능한 식품 관행을 개발하는 데 매우 중요한 것으로 여겨집니다.
• 2024년 4월, 마렐은 지속가능하게 생산된 친환경 강철을 사용하는 시범 프로젝트를 시작했습니다. 이 프로젝트는 아르니 시귀르드손 CEO에게 혁신적인 소재로 제작된 저울을 선물하는 것으로 상징되었습니다. 이 이니셔티브는 마렐의 환경 영향, 특히 역사적으로 탄소 배출에 상당한 영향을 미치는 스테인리스강 조달로 인한 환경 영향을 줄이는 것을 목표로 합니다. 서클 그린 스테인리스강으로 유명한 아우토쿰푸(Outokumpu)와 협력하여 마렐은 제한된 공급량과 복잡한 공급망과 같은 어려움에도 불구하고 지속가능한 대안을 모색했습니다. 이 시범 프로젝트는 제조업의 미래 지속가능성 노력을 위한 귀중한 통찰력을 제공했습니다.

지역 분석

국가별로 시장은 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아르헨티나, 기타 남미, 중국, 인도, 일본, 한국, 호주, 인도네시아, 태국, 베트남, 필리핀, 말레이시아, 기타 아시아 태평양, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 네덜란드, 스페인, 벨기에, 스위스, 폴란드, 스웨덴, 덴마크, 기타 유럽, 남아프리카, 이집트, UAE, 사우디아라비아, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면:

아시아 태평양 지역은 글로벌 식품 가공 장비 시장에서 가장 빠르게 성장하고 지배적인 지역이 될 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 인구 증가, 도시화 증가, 그리고 소득 수준 향상으로 인해 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 생활 방식의 변화, 식습관 선호도, 높은 경제 성장, 그리고 식품 가공 산업에 대한 막대한 투자로 인해 가공식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

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