글로벌 소비자들의 건강 의식 증가는 글로벌 설탕 감소 기술 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

설탕 저감 기술 시장은 다양한 식음료 제품의 설탕 함량을 줄이는 기술을 개발하고 구현하는 데 중점을 둔 산업 및 시장 분야를 지칭합니다. 이러한 기술은 맛, 질감 및 기타 감각적 특성을 유지하면서 기존의 설탕 기반 재료에 대한 대안을 제공하는 것을 목표로 합니다. 설탕 저감 기술은 천연 감미료를 포함하되 이에 국한되지 않는 광범위한 접근 방식을 포괄합니다. 이러한 기술은 스테비아, 몽크프루트 추출물, 에리스리톨과 같은 천연 감미료를 설탕 대체물로 사용하는 것을 포함합니다. 인공 감미료에는 아스파탐, 수크랄로스, 사카린과 같은 합성 화합물이 포함되며, 이는 설탕의 칼로리 함량 없이 단맛을 제공합니다.

전체 보고서는  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-sugar-reduction-technology-market 에서 확인하세요.

인공 감미료를 장기간 사용하면 당뇨병이 발생할 수 있으며, 이는 신체의 혈당 조절 능력을 저해하고 시장 확장에 어려움을 초래할 수 있습니다. 장기간 인공 감미료를 섭취하면 설사나 복부 팽만감과 같은 위장 장애가 발생할 수 있습니다.

Data Bridge Market Research에 따르면, 글로벌 설탕 감소 기술 시장은 2023년부터 2030년까지 연평균 성장률 10.2%로 성장하여 2030년에는 464억 9,144만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 빠르게 성장하는 제약 및 의료 기기 산업이 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.  

연구의 주요 결과

• 급속히 성장하는 설탕 감소 산업이 시장 성장을 견인할 수 있습니다.

전 세계적으로 소비재를 획기적으로 개선한 요인들은 수많은 혁명적인 추세와 발전을 가져왔습니다. 인공지능과 빅데이터가 저당 제품 생산에 미치는 영향을 직접 확인할 수 있었습니다.

최초의 중요한 돌파구는 1870년대에 최초의 인공 감미료인 사카린이 발견되면서 이루어졌습니다. 사카린은 설탕보다 300~500배 더 달콤하지만 칼로리는 없습니다. 시클라메이트와 아스파탐과 같은 인공 감미료 또한 그 후 수십 년 동안 개발되었습니다. 1950년대와 1960년대에는 시클라메이트와 사카린과 같은 저칼로리 감미료가 설탕 대체재로 인기를 얻었습니다. 이러한 감미료는 다양한 식품 및 음료 제품의 당 함량을 줄이는 방법을 제공했습니다. 고강도 감미료는 설탕보다 몇 배 더 달콤하여 맛을 해치지 않고 당 함량을 더욱 줄일 수 있습니다. 1970년대와 1980년대에는 아스파탐, 아세설팜칼륨(Ace-K), 수크랄로스와 같은 고강도 감미료가 발견되어 사용 승인을 받았습니다.

예를 들어,

• 2020년 5월 As per Earth.com은 "어떤 식물성 천연 감미료가 가장 좋은 선택인가"라는 제목의 기사를 게재했습니다. 이 기사에서는 식물의 놀라운 다양성으로 인해 사용 가능한 천연 감미료가 매우 다양하지만 모두 고유한 특성을 가지고 있다고 설명했습니다.

이러한 산업의 번영과 성장은 그들이 개발하는 제품의 품질 관리를 위한 저당 기술에 대한 수요를 비례적으로 증가시킵니다. 따라서 다양한 산업 분야에서 빠르게 증가하는 수요는 시장 성장을 견인하는 원동력입니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

글로벌 설탕 감소 기술 시장은 대체 유형, 기술, 응용 프로그램, 판매 채널, 형태와 같은 5가지 주요 부문으로 구분됩니다.   

• 대체 유형을 기준으로, 글로벌 설탕 감소 기술 시장은 인공 감미료, 천연 유래 감미료, 당 알코올 , 감미도 조절제로 구분됩니다.

2023년에는 인공 감미료 부문이 글로벌 설탕 저감 기술 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

2023년에는 인공 감미료 부문이 38.57%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 일반 대중의 수요 증가에 힘입어 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

• 기술에 따라 시장은 효소 전환 기술, 추출 기술, 풍미 전달 기술, 캄비아 당 감소 기술 및 기타로 세분화됩니다.

2023년에는 효소 전환 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

2023년에는 효소 전환 부문이 36.69%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 적응력 향상으로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

• 시장은 용도별로 식음료, 제빵 및 제과, 가공식품, 유제품, 기타 등으로 세분화됩니다. 2023년에는 식음료 부문이 42.38%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 판매 채널을 기준으로 시장은 직접 채널, 간접 채널, 전문 매장으로 세분화됩니다. 2023년에는 직접 채널 부문이 47.50%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
• 시장은 형태에 따라 결정형, 분말형, 액상형, 기타형으로 구분됩니다. 2023년에는 결정형이 42.82%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.  

주요 플레이어

Data Bridge Market Research에서는 다음 회사를 글로벌 설탕 감소 기술 시장의 시장 주체로 인식하고 있습니다. Valio Ltd(핀란드), Kerry Group plc.(영국), Fooditive Group(네덜란드), Arboreal Stevia(인도), Sweegen(미국), BlueTree Technologies Ltd.(미국), Better Juice(이스라엘), Inulox Ltd(영국), Layn Natural Ingredients(중국), Bayn Solutions AB(publ)(스웨덴), Sensient Technologies Corporation(미국), Givaudan(스위스), ADM(미국), Cargill Incorporated(미국), Tate & Lyle(영국), Ingredion Incorporated(미국), AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS(영국), Roquette Freres(프랑스), Celanese Corporation(미국), Firmenich SA(인도), DouxMatok(이스라엘) 등이 있습니다.

시장 개발

• 2023년 1월, 카길(Cargill Incorporated)은 5대째 가족 경영으로 운영되는 대두 가공 시설 및 정제 공장인 오웬즈버러 그레인 컴퍼니(Owensboro Grain Company)를 인수했습니다. 카길은 오웬즈버러 그레인 컴퍼니의 인수를 통해 북미 유지종자 네트워크 전반의 생산 능력 확대에 더욱 박차를 가할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.
• 2021년 10월, Layn Natural Ingredients는 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 업계 최고의 기능성 차 추출물 포트폴리오를 확장했습니다. 회사는 건강하고 클린 라벨(Clean Label)을 준수하는 기능성 천연 성분에 대한 소비자 수요 증가에 직접적으로 대응하기 위해 차 추출물 포트폴리오를 확장했다고 밝혔습니다.
• 2019년 12월, Ingredion Incorporated는 SweeGen과의 유통 파트너십을 연장했습니다. Ingredion은 SweeGen과의 유통 계약을 3년 이상 연장했습니다. Ingredion은 설탕 대체 제품에 대한 서비스 제공 범위를 확대하여 멕시코, 캐나다, 미국, 호주 시장에서의 판매를 확대했습니다.
• 2019년 10월, ADM은 감미료 솔루션 부문에서 글로벌 시장을 겨냥한 신제품을 출시했습니다. 저당 주스와 같은 새로운 감미료 솔루션이 출시되었습니다. ADM은 식품 업계 고객의 수요를 충족하기 위해 신제품을 출시하고 있습니다. 이를 통해 제품 포트폴리오를 강화하고 고객 기반을 확대했습니다.
• 2018년 11월, 테이트앤라일(Tate & Lyle)은 아젤리스(Azelis, 벨기에)와 식품 원료 및 특수 화학 제품 유통을 위한 파트너십 확대를 발표했습니다. 아젤리스(Azelis, 벨기에)와의 이번 계약을 통해 테이트앤라일은 유럽 지역에서 섬유질, 저칼로리 감미료, 안정제 등의 유통을 강화할 수 있게 되었습니다.

지역 분석

지리적으로, 글로벌 설탕 감소 기술 시장에 포함된 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 러시아, 터키, 벨기에, 덴마크, 네덜란드, 스위스, 스웨덴, 폴란드, 노르웨이, 핀란드, 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 호주, 뉴질랜드, 싱가포르, 태국, 말레이시아, 베트남, 대만, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양, 브라질, 아르헨티나, 기타 남미, 남아프리카 공화국, 사우디 아라비아, 바레인, UAE, 쿠웨이트, 오만, 카타르, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카입니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면:

북미는 2023-2030년 예측 기간 동안 글로벌 설탕 감소 기술 시장 에서 지배적인 지역입니다.

2023년에는 북미 지역이 다양한 제조업체의 투자 증가와 저당 기술 에 대한 수요 증가로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다 . 북미는 앞으로도 전 세계 저당 기술 시장 점유율과 매출을 주도하며 예측 기간 동안 그 우위를 더욱 확대할 것입니다.

아시아 태평양 지역은 2023-2030년 예측 기간 동안 글로벌 원격 환자 모니터링 및 치료 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추산됩니다.

아시아 태평양 지역은 첨단 기술을 갖춘 의료 시설의 수가 늘어나고 여러 가지 새로운 기술의 출시와 승인이 증가함에 따라 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다.  

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