토마토: 다양한 동인이 있는 글로벌 시장

2021년 전 세계 토마토 생산량은 1억 8,910만 톤으로 추산되었습니다. 중국은 토마토의 주요 생산국으로 전 세계 총 생산량의 34.67%를 차지했습니다. 다른 주요 토마토 생산국으로는 인도, 미국, 터키, 스페인이 있습니다. 2021년 전 세계 토마토 소비량은 2억 650만 톤으로 추산되었습니다. 1인당 토마토 소비량이 가장 높은 나라는 이탈리아로 1인당 100.4kg을 소비했습니다. 1인당 토마토 소비량이 높은 다른 국가로는 스페인, 포르투갈, 그리스가 있습니다. 2021년 전 세계 토마토 수출량은 1,970만 톤으로 추산되었습니다. 주요 토마토 수출국은 네덜란드, 스페인, 미국이었습니다. 2021년 전 세계 토마토 수입량은 2,050만 톤으로 추산되었습니다. 주요 토마토 수입국은 독일, 영국, 프랑스였습니다.

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Data Bridge Market Research에 따르면 토마토 시장은 2022년에 2,035억 5,272만 달러 규모였으며, 2030년까지 2,612억 3,753만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률 3.20%에 해당합니다. 시장 성장은 가공식품에서 토마토 수요 증가, 토마토 기반 음료의 인기 증가, 신선한 토마토 수요 증가에 기인합니다. 가공식품에서 토마토 수요가 증가하는 이유는 토마토가 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 재료이기 때문입니다. 토마토는 또한 비타민, 미네랄, 항산화제의 좋은 공급원이므로 소비자에게 건강한 선택입니다. 토마토 기반 음료의 인기가 높아지는 이유는 이러한 음료에 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하기 때문입니다. 토마토 기반 음료는 심장 건강을 개선하고, 암 위험을 줄이며, 면역 체계를 강화하는 것으로 나타났습니다.

가공식품에 대한 수요 증가 로 시장 성장률이 높아질 것으로 예상 됩니다.

토마토는 케첩, 토마토 소스, 살사 등 다양한 가공식품의 인기 있는 재료입니다. 이러한 제품에 대한 수요 증가는 세계 토마토 시장의 성장을 견인하고 있습니다. 토마토 주스와 토마토 스무디와 같은 토마토 기반 음료는 건강상의 이점으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 이러한 음료는 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하며 심장 건강 증진, 암 위험 감소, 면역 체계 강화에 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 신선한 토마토는 샐러드, 샌드위치 등 다양한 요리에 사용되는 인기 있는 재료입니다. 신선한 토마토에 대한 수요 증가는 세계 토마토 시장의 성장을 견인하고 있습니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

글로벌 토마토 시장은 유형, 제품 유형, 범주, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 5개의 주요 부문으로 구분됩니다.

• 시장은 종류에 따라 체리 토마토, 포도 토마토, 로마 토마토, 덩굴 토마토, 비프스테이크 토마토, 에어룸 토마토, 그린 토마토 등으로 구분됩니다. 체리 토마토는 건강상의 이점과 식음료 부문에서의 적용 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 22.20%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 제품 유형에 따라 시장은 신선, 냉동, 건조로 구분됩니다. 신선 부문은 토마토가 항산화 성분과 비타민 C가 풍부하여 다양한 건강상의 이점을 제공함으로써 시장 점유율 51.25%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 시장은 품목별로 일반 식품과 유기농 식품으로 구분됩니다. 일반 식품 부문은 일반인이 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴하기 때문에 시장 점유율 80.82%로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 최종 사용자 기준으로 시장은 식품 서비스 산업과 가정/소매 산업으로 구분됩니다. 식품 서비스 산업은 식음료 분야에서 토마토의 활용도가 높아짐에 따라 69.11%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

식품 서비스 산업 부문은 토마토 시장의 최종 사용자 부문을 지배할 것입니다.

식품 서비스 산업 부문은 최종 사용자 부문에서 가장 큰 비중을 차지하는 부문으로 부상할 것입니다. 이는 특히 개발도상국을 중심으로 식음료 가공 산업의 시장 규모가 증가하고 있기 때문입니다. 또한, 전 세계적으로 연구 개발 서비스가 성장하고 확대됨에 따라 이 부문의 성장은 더욱 가속화될 것입니다.

• 유통 채널을 기준으로 시장은 직접 판매와 간접 판매로 구분됩니다. 직접 판매 부문은 농산물의 신선도와 직접 생산된 농산물을 특징으로 하며, 시장 점유율 65.74%로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

직접 세그먼트는 토마토 시장의 유통 채널 세그먼트를 지배할 것입니다.

직접 판매 부문은 유통 채널에서 가장 큰 비중을 차지하는 부문으로 부상할 것입니다. 이는 특히 개발도상국 시장에서 인프라 개발 활동이 증가하고 있기 때문입니다. 또한, 전 세계적으로 식음료 산업의 성장과 확장은 직접 판매 부문의 성장을 더욱 가속화할 것입니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research에서는 다음 회사를 주요 시장 주체로 인식합니다: Houwelings(캐나다), Ontario Processing Vegetable Growers(캐나다), CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA(이탈리아), Tomato Growers Supply Company(미국), Magic Sun(미국), Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd.(인도), PACIFIC RIM PRODUCE(미국), Duijvestijn Tomaten(네덜란드), West Coast Tomato, LLC(미국), MASTRONARDI PRODUCE LTD.(캐나다).

시장 개발

• 2022년, NEC Corporation은 2020년 Kagome Co., Ltd와 전략적 협력 계약을 체결하여 인공지능(AI)을 활용한 토마토 가공 산업 선도 기업에 농업 경영 지원 서비스를 제공할 예정입니다. 센서 데이터와 위성 사진을 기반으로, 양사는 NEC의 AI 기반 농업 ICT 플랫폼인 CropScope를 활용하여 토마토 생장 및 토양 상태를 예측하고 농업 경영에 대한 자문을 제공할 예정입니다.
• 2020년 국제원자력기구(IAEA)는 유엔식량농업기구(FAO)와 협력하여 국립식량농업연구원(FAREI)이 방사선 조사를 통해 새로운 토마토 품종을 개발하도록 지원했습니다. 인도양 국가인 모리셔스는 원자력 기술을 활용하여 기온 상승에도 잘 자라는 새로운 토마토 품종을 개발했습니다.

지역 분석

지리적으로 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면:

아시아 태평양 지역은 2023-2030년 예측 기간 동안 토마토 시장 에서 가장 큰 비중을 차지하는 지역입니다.

시장 점유율과 매출 측면에서 아시아 태평양 지역이 토마토 산업을 선도할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역에는 강력한 시장 참여 기업들이 존재하고 토마토 제품에 대한 수요가 증가하고 있어, 예측 기간 동안 아시아 태평양 지역이 주도적인 위치를 유지할 것으로 예상됩니다. 

북미는 2023-2030년 예측 기간 동안 토마토 시장 에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추산됩니다.

토마토 농업의 증가를 고려할 때, 북미는 전망 기간 동안 번창할 것입니다. 미국은 탄탄한 농업 인프라를 바탕으로 이 지역의 주요 국가로 부상할 것입니다.    

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