말티톨은 초콜릿과 기타 제과류 생산에 흔히 사용되는 설탕 대체물입니다. 폴리올 또는 당알코올로 알려진 감미료 그룹에 속합니다. 말티톨은 보리와 같은 곡물에 함유된 당의 일종인 맥아당에서 추출됩니다. 화학 구조상 말티톨은 포도당과 소르비톨, 두 개의 당 분자로 구성된 이당류 알코올입니다. 설탕과 비슷한 맛과 단맛을 지니지만 칼로리는 낮습니다. 말티톨은 초콜릿과 기타 달콤한 간식에서 설탕 대체물로 자주 사용되어 달콤한 풍미와 식감을 제공하는 동시에 전체적인 당 함량을 줄입니다.
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Data Bridge Market Research는 초콜릿 시장의 말티톨이 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률 6.5%로 성장할 것으로 예상하고 2030년까지 6,810만 달러에 이를 것으로 전망했습니다. 2023년에는 미국에서 수크로오스 대체품으로 말티톨이 점점 더 많이 채택됨에 따라 폼 세그먼트가 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
연구의 주요 결과
무설탕, 저칼로리 초콜릿 제품에 대한 소비자 수요 증가
말티톨은 당알코올로 알려진 고형 감미료입니다. 충치 유발성이 없으며 칼로리 함량이 매우 낮아 일반 설탕의 절반 수준인 2.1kcal/g으로 일반 설탕의 4.0kcal/g보다 낮습니다. 따라서 미국에서는 저칼로리 및 무설탕 초콜릿에 대한 말티톨 수요가 증가하고 있습니다. 저칼로리 식품 트렌드의 주요 원인은 미국 전역에서 건강을 중시하는 사람들이 증가하고 있기 때문입니다.
게다가 미국 전역의 소비자 사이에서 저칼로리 초콜릿 제품에 대한 수요가 높아지면서, 많은 회사가 시장 수요를 충족하기 위해 새로운 초콜릿 제품을 출시하고 있습니다.
가마 컴패스(Gama Compass)에 따르면, 미국에서 출시된 새로운 저칼로리 식품 중 15.8%가 라틴 아메리카에서 판매되었으며, 이 제품의 칼로리는 100g/ml당 50~150kcal에 불과합니다. 따라서 초콜릿을 포함한 무설탕 저칼로리 초콜릿 제품에 대한 소비자 수요 증가는 향후 몇 년 동안 미국 초콜릿 산업의 말티톨 수요를 견인할 것으로 예상됩니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
보고서 메트릭
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세부
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예측 기간
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2023년부터 2030년까지
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기준 연도
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2022
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역사적인 해
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2021 (2015-2020년으로 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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매출(백만), 볼륨(단위), 가격(USD)
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다루는 세그먼트
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형태(분말, 시럽, 결정), 응용 분야(초콜릿 제품 및 초콜릿 함유물), 유통 채널(직접 및 간접)
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포함 국가
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이
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시장 참여자 포함
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Grain Processing Corporation(미국), Roquette Frères(프랑스), Ingredion Incorporated.(미국), Cargill, Incorporated(미국), ADM(미국), Wilmar International Ltd.(싱가포르), Merck KgaA(독일), Nutra Food Ingredients(미국) 등이 있습니다.
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 참여자와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층 전문가 분석, 환자 역학, 파이프라인 분석, 가격 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.
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세그먼트 분석:
미국의 초콜릿용 말티톨 시장은 형태, 응용 분야, 유통 채널 등 세 가지 주요 부문으로 분류됩니다.
- 미국 초콜릿용 말티톨 시장은 형태에 따라 분말, 시럽, 결정으로 구분됩니다. 2023년에는 결정형 제품이 47.81%의 시장 점유율로 미국 초콜릿용 말티톨 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
2023년에는 말티톨이 자당 대체재로 채택되는 추세가 증가함에 따라 결정체 부문이 미국 초콜릿 시장에서 말티톨을 지배할 것으로 예상됩니다.
- 미국 초콜릿 내 말티톨 시장은 용도별로 초콜릿 제품과 초콜릿 내포물로 구분됩니다. 2023년에는 초콜릿 제품 부문이 61.38%의 시장 점유율로 미국 초콜릿 내 말티톨 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 미국 초콜릿 말티톨 시장은 유통 채널을 기준으로 직접 판매와 간접 판매로 구분됩니다. 2023년에는 직접 판매 부문이 77.30%의 시장 점유율로 미국 초콜릿 말티톨 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
2023년에는 풍부한 원료 공급원으로 인해 미국 초콜릿 시장에서 말티톨 직접 부문이 우위를 점할 것으로 예상됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 미국 초콜릿 시장의 말티톨 시장 참여자로 Grain Processing Corporation(미국), Roquette Frères(프랑스), Ingredion Incorporated.(미국), Cargill, Incorporated(미국), ADM(미국), Wilmar International Ltd.(싱가포르), Merck KgaA(독일), Nutra Food Ingredients(미국) 등을 꼽았습니다.
시장 개발
- 2023년 3월, ADM은 윤리적 비즈니스 관행 표준을 선도하는 글로벌 기업 에티스피어(Ethisphere)로부터 2023년 세계에서 가장 윤리적인 기업(2023 World's Most Ethical Companies) 중 하나로 다시 한번 선정되었습니다. ADM은 4년 연속 이 상을 수상했습니다. 이 상은 리더십의 중요성을 이해하고, 윤리적 비즈니스 성과를 우선시하며, 윤리에 대한 전반적인 의지를 보여준 기업을 기리는 것입니다.
- 2022년 9월, 지속 가능한 농업 및 영양 분야의 글로벌 리더인 ADM과 펩시코는 북미 지역 공급망 전반에 걸쳐 재생 농업을 크게 확장하기 위한 프로젝트에서 긴밀히 협력하기 위한 획기적인 7.5년 전략적 상업 계약을 체결했습니다. 이 전략적 파트너십은 2030년까지 최대 2백만 에이커(약 90만 헥타르) 규모로 확대될 것으로 예상되며, 야심찬 탄소 감축 목표를 공유하는 두 글로벌 기업의 선구적인 노력을 보여줍니다. 두 기업의 역량은 식량 및 농업 가치 사슬 전반에 걸쳐 있으며, 농부들의 재생 농업으로의 전환을 지원하는 동시에 기후 변화에 대한 회복력을 강화하는 독창적인 대규모 플랫폼을 구축합니다.
- 2022년 7월, KENT Corporation 계열사인 Grain Processing Corporation(GPC)은 Natural Products, Inc.(NPI) 사업 인수를 완료했다고 발표했습니다.
- 2022년 1월, 카길은 하리아나주 구루그램에 카길 혁신 센터를 개소하여 식음료(F&B) 시장 동향에 대응하는 혁신적인 솔루션을 개발할 예정입니다. 카길은 인도 내 F&B 고객들과 협력하여 소비자 수요를 파악하고, 글로벌 산업 동향을 현지 시장에 적용하며, 소비자를 위한 건강하고 영양가 있는 식품 옵션을 공동 개발함으로써 고객 제품 혁신 파이프라인을 가속화할 것입니다.
- 2022년 12월, 윌마 인터내셔널 리미티드(Wilmar International Limited)는 글로벌 차일드 포럼(Global Child Forum)의 최근 식품, 음료 및 개인 관리 부문 벤치마크에서 최우수 기업으로 선정되었습니다. 윌마는 아동 권리 분야의 선도적인 독립 비영리 포럼인 글로벌 차일드 포럼이 평가한 세계에서 가장 영향력 있는 310개 기업 중 세계 1위를 차지했습니다.
지역 분석
지리적으로 미국 초콜릿 시장 보고서에서 다루는 국가는 다음과 같습니다.
초콜릿 보고서에 대한 미국 말티톨에 대한 자세한 내용은 여기를 클릭하세요 - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/us-maltitol-in-chocolate-market
