乳糖不耐症の罹患率の上昇が世界のヤギミルク市場の成長を牽引している

乳糖不耐症の罹患率の上昇により、消化しやすい乳製品の代替品を求める消費者が増えており、世界のヤギミルク市場が大きく成長しています。牛乳に比べて乳糖含有量が低いことで知られるヤギミルクは、乳糖不耐症の人にとって現実的な選択肢であり、乳糖の摂取に伴う不快感や消化器系の問題を経験することなく乳製品を楽しむことができます。ヤギミルクに対する認知度と需要の高まりは、特定のビタミンやミネラルの含有量が多いこと、胃に優しいタンパク質構造であることなど、ヤギミルクには健康上の利点があると認識されていることからも後押しされています。また、健康志向の消費者の増加や、自然食品やオーガニック製品の人気の高まりも、ヤギミルクの魅力を高めています。その結果、乳製品生産者は、この急成長する市場に対応するためにヤギミルク製品ラインを拡大しており、世界のヤギミルク市場の力強い成長軌道につながっています。特に消化性や栄養の面で、従来の牛乳に比べてヤギミルクの利点を認識する人が増えるにつれ、世界中で乳糖不耐症の人が増え続けていることに牽引されて、市場は上昇傾向を続けると予想されます。

例えば、2024年3月にfast&upに掲載された記事によると、牛乳や乳製品は長きにわたりインドの食生活に欠かせないものとなっています。インドの人々は日常的に牛乳を飲み、紅茶やコーヒーに入れ、様々なお菓子や料理に使っています。インドの食文化に牛乳や乳製品が遍在していることを考えると、乳糖不耐症などの乳糖関連の症状はインド人にはまれだろうと思われるかもしれません。しかし、複数の研究や調査により、インド人口の約60%が乳糖不耐症であるという驚くべき事実が明らかになりました。これは、牛乳や乳製品の消費が広まっているにもかかわらず、乳糖不耐症がインドでは依然として蔓延していることを示しています。世界的には、約65%の人が幼児期を過ぎると何らかの乳糖不耐症を経験しますが、人口や地域によって大きな違いがあります。北欧ではわずか5％が乳糖不耐症ですが、アジアの一部の地域では成人の90％が乳糖不耐症です。

完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-goat-milk-marketでご覧いただけます。

データブリッジ市場調査は、世界のヤギミルク市場は2024年から2031年の予測期間に5.2%のCAGRで成長し、2023年の102億1,293万米ドルから2031年には152億6,238万米ドルに達すると分析しています。ヤギミルクの需要増加により、ミルクセグメント全体が市場の成長を促進すると予測されています。

研究の主な結果

ヤギミルクの需要急増

レポートの範囲と市場セグメンテーション

セグメント分析

世界のヤギミルク市場は、製品、風味、脂肪含有量、包装タイプ、流通チャネル、およびエンドユーザーに基づいて、6 つの主要なセグメントに分割されています。

• 製品に基づいて、市場は全乳、UHT半脱脂および脱脂乳、半脱脂乳、およびUHT全乳に分類されます。

2024年には、タイプセグメントの全乳セグメントがヤギ乳市場を支配すると予想されます。

2024年には、全乳の需要増加により、全乳セグメントが43.42%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。

• フレーバーに基づいて、市場はオリジナル/クラシックとフレーバーに分類されます。

2024年には、提供セグメントのオリジナル/クラシックセグメントがヤギミルク市場を支配すると予想されます。

2024年には、オリジナル/クラシックフレーバーの採用増加により、オリジナル/クラシックセグメントが86.03%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。

• 脂肪含有量に基づいて、市場はレギュラー、低脂肪、無脂肪に分類されます。2024年には、レギュラーセグメントが市場シェア50.63%で市場を独占すると予想されています。
• 包装の種類に基づいて、市場はボトル、テトラパック、サシェ/パウチ、缶、その他に分類されます。2024年には、ボトルセグメントが45.00%の市場シェアで市場を独占すると予想されています。
• 流通チャネルに基づいて、市場は実店舗型小売業者と非実店舗型小売業者に分類されます。2024年には、実店舗型小売業者が市場シェア67.72%で市場を独占すると予想されています。
• エンドユーザー別に見ると、市場は家庭用・小売業と食品サービス業に分類されます。2024年には、家庭用・小売業が市場シェア77.07%で市場を独占すると予想されています。

主要プレーヤー

Data Bridge Market Research は、Ausnutria Dairy Corporation Ltd. (中国)、Emmi Group (スイス)、Dairy Goat Co-operative (NZ) Ltd. (ニュージーランド)、Holle baby Food AG (スイス)、Granarolo SpA (イタリア) など、ヤギミルク市場の主要プレーヤーとして次の企業を認識しています。

市場開発

• 2024年5月、ヘーレンフェーンの新粉乳工場が試験段階に入りました。ヘーレンフェーンにおける新粉乳工場の建設は最終段階に入っています。この新工場は、乳児用調合乳の半製品の製造において、完全にガスフリーの生産プロセスを確保し、CO2と窒素を排出せずに稼働します。
• 2024年4月、エミグループの子会社であるラティシニオス・ポルトアレグレは、ブラジルのミナスジェライス州にあるコカ・コーラからヴェルデカンポ乳製品工場の過半数の株式を取得する予定でした。この戦略的な動きは、主要なブラジル市場におけるエミの地位を強化するものでした。革新的な乳製品で定評のあるヴェルデカンポは、機能性食品の提供によってエミのポートフォリオを強化しました。ヴェルデカンポの創業チームは30%の株式と取締役会の議席を維持し、継続的な関与を確保しました。エミは、この買収がヴェルデカンポを収益性の高い成長へと導くと楽観視しています。
• 2024年1月、EmmiグループとCoopは、厳選された牛乳とクリーム製品を環境に配慮した新しいPETボトルで発売しました。このイノベーションには、Coopの自社ブランドに加え、EmmiエナジーミルクなどのEmmiブランド製品も含まれていました。特筆すべきは、これはスイスで唯一、循環型社会で完全にリサイクル・再加工可能なプラスチック製食品包装であるということです。この発売は、企業の持続可能性目標の達成と循環型経済の確立に向けた取り組みの両方において、大きな前進を示すものでした。
• 2023年11月、グラナローロ社は第35回ワールドチーズアワードにおいて、ヤギ乳チーズ部門で大成功を収めました。この功績は、グラナローロ社の卓越した品質によってもたらされました。この受賞は、グラナローロ社の乳製品業界における卓越性と革新への取り組みを際立たせるものでした。これらの栄誉は、グラナローロ社が乳製品市場におけるリーダーとしての地位を確立したことを示しました。
• 2023年3月、キャッスル・デイリーはケルンで開催されるISM Expoへの参加を発表しました。このイベントは、同社の最新のイノベーションを披露し、業界の専門家と交流する絶好の機会となりました。
• 2023年11月、エミグループは最大の輸出市場である米国におけるスペシャルティチーズ事業を強化し、ウィスコンシン州ストートンに、持続可能なチーズの加工と包装に特化した最新鋭の施設を開設しました。14,600平方メートルを超えるこの新施設は、米国のスペシャルティチーズ市場におけるエミの地位を強化し、輸入スイスチーズの販売に新たな機会をもたらしました。

地域分析

地理的に見ると、世界のヤギミルク市場レポートでカバーされている国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、イタリア、英国、フランス、スイス、スペイン、ロシア、トルコ、ベルギー、オランダおよびその他のヨーロッパ諸国、中国、インド、韓国、日本、タイ、オーストラリア、シンガポール、インドネシア、マレーシア、フィリピンおよびその他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、南アフリカ、エジプト、イスラエルおよびその他の中東およびアフリカ諸国です。

Data Bridge Market Researchの分析によると：

北米は世界のヤギミルク市場において支配的な地域である

北米は、特に乳糖不耐症や牛乳アレルギーを持つ人々にとって、代替乳製品への消費者の関心が高いことから、市場を牽引すると予想されています。ヤギミルクは牛乳に比べて健康的で消化しやすい選択肢とみなされており、需要を牽引しています。北米地域には、ヤギミルク製品の生産、加工、流通を促進する酪農インフラが整備されています。酪農分野における先進的な農業慣行、研究、そしてイノベーションが、ヤギミルク市場の成長を支えています。豊富な栄養価や乳製品アレルギーを持つ人への適性など、ヤギミルクの健康効果に対する認識の高まりが、北米におけるヤギミルクの人気に拍車をかけています。

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