Processed meat can be defined as meat that is supplemented with several additives and preservatives such as acidifiers, minerals, salts, and various other seasoning and flavoring agents. The meat is primarily processed to enhance its quality, prevent it from degeneration, and add flavors to its original composition. It can be either red meat or white meat from swine, poultry, cattle, or sea animal meat. Meat such as beef, pork, turkey, chicken, and lamb are commonly used to produce processed meat. Various processed meat products include pepperoni, jerky, hot dogs, and sausages. Certain preservatives are added to the meat to protect it from spoiling due to bacteria and other such organisms.
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The Global Processed Meat Market is expected to reach USD 463,725.60 million by 2029 from USD 305,282.12 million in 2021, growing at a CAGR of 5.4% in the forecast period of 2022 to 2029. Major factors that are expected to boost the growth of the processed meat market in the forecast period are the increase in disposable income. Furthermore, the rise in the share of working-class specialists is further anticipated to propel the growth of the processed meat market. Moreover, the decrease in the time taken to cook meat at home because of the hectic lifestyle is further estimated to supplement the processed meat market growth further.
Growing urbanization and increased adoption of healthy lifestyle across the world will drive the market's growth rate
Nowadays, people are becoming more aware of the health benefits of protein-rich food such as meat, which boosts the demand in the market. In addition, increasing urbanization, which results in high disposable income, ultimately shifts consumers' preference towards healthy food alternatives. Meat products are rich in protein, amino acid and offers a rich source of protein and several vitamins and minerals, including vitamin B12, niacin, and selenium. Moreover, nutrients in meat, including iron and zinc are typically more easily absorbed and used by the body. Moreover, consumers are consuming more meat products due to its various health benefits, thus driving the market growth. Moreover, precautions for maintaining a healthy lifestyle have increased recently, thereby influencing the market's growth.
Report Scope and Market Segmentation
Report Metric
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Details
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Forecast Period
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2022 to 2029
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Base Year
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2021
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Historic Years
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2020 (Customizable to 2014 - 2019)
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Quantitative Units
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Revenue in USD Million, Volumes in Units, Pricing in USD
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Segments Covered
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Processed Meat Market, By Product Type (Beef, Pork, Goat, Lamb, Chicken, Turkey, Duck, Fish), Type (Fresh Processed Meat, Frozen Meat, Chilled Meat, Canned Meat, Dried / Semi Dried Meat, Fermented Meat, Others), Category (Cured, Uncured), Nature (Conventional, Organic), Packaging Type (Trays, Pouches, Boxes, Cannisters, Others), Packaging Material (Plastic, Glass, Paper / Cardboard, Metal, Others), End-User (Food Service Sector, Household), Distribution Channel (Store-based Retailers, Non-Store Based Retailers)
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Countries Covered
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U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, Israel, Egypt, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America
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Market Players Covered
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Cargill, Incorporated (U.S.), JBS Foods (U.S.), Tyson Foods, Inc. (U.S.), Smithfield Foods, Inc. (U.S.), Hormel Foods Corporation (U.S.), Groupe Bigard (France), NH Foods Ltd. (Japan), Louis Dreyfus Company (Netherlands), Tönnies Group (Germany), Koch Foods (U.S.)., Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH (Germany), HKScan (Finland), Gruppo Veronesi (Italy), TERRENA (France), Müller Gruppe (Germany), OSI Group (U.S.), Charoen Pokphand Foods PCL. (Thailand), Perdue Farms Inc. (U.S.), Sanderson Farms, Incorporated. (U.S.), National Beef Packing Company L.L.C. (U.S.), Westfleisch SCE GmbH (Germany), and The Kraft Heinz Company (U.S.) among others
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Data Points Covered in the Report
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In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, geographically represented company-wise production and capacity, network layouts of distributors and partners, detailed and updated price trend analysis and deficit analysis of supply chain and demand
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Segment Analysis:
The global processed meat market is segmented into eight notable segments based on type, product type, category, nature, packaging type, packaging material, end-user and distribution channel.
- On the basis of type, the global processed meat market is segmented into fresh processed meat, frozen meat, chilled meat, canned meat, dried/semi dried meat, fermented meat and others. In 2022, fresh processed meat segment is expected to dominate the processed meat market with a 27.73% market share due to rising consumer preference for the fresh processed meat as it contains high nutrition such as large amount of L-carnitine, high amount of protein, minerals, vitamins, irons, and antioxidants.
- 제품 유형을 기준으로 전 세계 가공육 시장은 소고기, 돼지고기, 염소고기, 양고기, 닭고기, 칠면조고기, 오리고기, 생선으로 구분됩니다. 2022년에는 닭고기 부문이 가금류 수입 및 수출 증가로 인해 29.05%의 시장 점유율을 기록하며 가공육 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 세계 가공육 시장은 품목별로 염지육과 비염지육으로 구분됩니다. 2022년에는 염지육이 비염지육보다 유통기한이 길기 때문에 염지육 시장이 62.38%의 시장 점유율을 기록하며 가공육 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 전 세계 가공육 시장은 유기농과 일반 육류로 구분됩니다. 2022년에는 일반 육류가 유기농 육류보다 가격이 저렴하기 때문에 일반 육류가 58.58%의 시장 점유율을 차지하며 가공육 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 포장 유형을 기준으로 전 세계 가공육 시장은 트레이, 파우치, 상자, 캐니스터 등으로 구분됩니다. 2022년에는 파우치가 가공육 시장의 34.03%를 차지하며 압도적인 우위를 점할 것으로 예상됩니다. 파우치는 가단성과 가벼운 무게 덕분에 이러한 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.
- 포장재를 기준으로 볼 때, 세계 가공육 시장은 플라스틱, 유리, 종이/판지, 금속 등으로 구분됩니다. 2022년에는 플라스틱 포장재가 가볍고 취급이 용이하다는 장점 덕분에 플라스틱 포장재가 34.63%의 시장 점유율을 기록하며 가공육 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 최종 사용자를 기준으로 가공육 시장은 가정과 외식 부문으로 구분됩니다. 2022년에는 KFC, 맥도날드, 서브웨이, 버거킹, 타코벨 등 패스트푸드 체인의 급속한 성장으로 외식 부문이 62.66%의 시장 점유율을 기록하며 가공육 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
식품 서비스 부문은 가공육 시장 의 최종 사용자 부문을 지배할 것입니다.
식품 서비스 부문은 최종 사용자 부문에서 가장 큰 비중을 차지하는 부문으로 부상할 것입니다. 이는 특히 개발도상국을 중심으로 식품 서비스 산업이 시장에 점점 더 많이 진출하고 있기 때문입니다. 또한, 전 세계적으로 연구 개발 서비스가 성장하고 확대됨에 따라 이 부문의 성장은 더욱 가속화될 것입니다.
- 유통 채널을 기준으로 전 세계 가공육 시장은 매장 기반 소매업체와 비매장 기반 소매업체로 구분됩니다. 2022년에는 매장 기반 소매업체 부문이 슈퍼마켓과 대형마트에 숙련된 회사 담당자를 확보하고 있어 50.48%의 시장 점유율을 기록하며 가공육 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
매장 기반 소매업체 부문은 가공육 시장 의 유통 채널 부문을 지배할 것입니다.
매장 기반 소매업체 부문은 약 50%의 시장 점유율을 차지하며 유통 채널에서 지배적인 부문으로 부상할 것입니다. 이는 특히 개발도상국에서 시장 인프라 개발 활동이 증가하고 있기 때문입니다. 또한, 전 세계적으로 화학 및 산업의 성장과 확장은 이 부문의 성장을 더욱 가속화할 것입니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 다음 회사를 발전소 보일러 시장의 시장 참여자로 인식합니다: Cargill, Incorporated(미국), JBS Foods(미국), Tyson Foods, Inc.(미국), Smithfield Foods, Inc.(미국), Hormel Foods Corporation(미국), Groupe Bigard(프랑스), NH Foods Ltd.(일본), Louis Dreyfus Company(네덜란드), Tönnies Group(독일), Koch Foods(미국), Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH(독일), HKScan(핀란드), Gruppo Veronesi(이탈리아), TERRENA(프랑스), Müller Gruppe(독일), OSI Group(미국), Charoen Pokphand Foods PCL(태국), Perdue Farms Inc.(미국), Sanderson Farms, Incorporated. (미국), National Beef Packing Company LLC(미국), Westfleisch SCE GmbH(독일), The Kraft Heinz Company(미국).
시장 개발
- 2021년 11월, JBS Foods는 2024년까지 배양육을 시장에 출시하겠다고 발표했습니다. JBS Foods는 BioTech Foods와 함께 이 제품을 출시할 예정입니다. 이를 통해 더 많은 고객을 유치하고 제품 포트폴리오를 확대할 수 있을 것입니다.
- 2021년 10월, 타이슨 푸드(Tyson Foods Inc.)는 단백질이 풍부한 간식인 타이슨 에어 프라이드 치킨 바이트(Tyson Air Fried Chicken Bites)를 출시했습니다. 이 제품은 패스트푸드 빵가루 입힌 치킨보다 지방 함량이 75%, 칼로리가 35% 낮습니다. 이를 통해 타이슨은 제품 포트폴리오를 확대할 수 있었습니다.
- 2021년 10월, JBS Foods는 지역 가공육 생산업체인 Sunnyvalley Smoked Meats를 9천만 달러에 인수했습니다. 이는 회사의 지역 확장에 도움이 되었습니다.
- 2020년 11월, 루이 드레퓌스 컴퍼니(Louis Dreyfus Company)는 아시아 제너럴 푸드(ASIA GENERAL FOOD)의 지분을 인수했습니다. 이 인수는 회사의 지역 확장에 도움이 되었습니다.
지역 분석
지리적으로 시장 보고서에서 다루는 국가는 북미의 미국, 캐나다 및 멕시코, 유럽의 독일, 프랑스, 영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 기타 유럽, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 사우디 아라비아, UAE, 이스라엘, 이집트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA), 남미의 일부인 기타 남미, 브라질, 아르헨티나입니다.
Data Bridge Market Research 분석에 따르면:
아시아 태평양 지역은 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 가공육 시장 에서 지배적인 지역입니다.
2022년에는 아시아 태평양 지역이 통조림 및 냉동 육류 식품의 인기 증가로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 특히 중국의 제품 유형 부문은 통조림 및 냉동 육류 식품의 인기 증가로 아시아 태평양 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
유럽은 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 가공육 시장 에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다.
독일은 2022년에 유럽 시장의 4분의 1 이상을 차지할 것으로 예상됩니다. 치킨 너겟은 2033년까지 독일에서 인기 있는 가공육 간식이 될 것으로 예상되며, 이로 인해 가공 가금류 고기에 대한 수요가 증가할 것입니다.
COVID-19 영향
코로나19 팬데믹은 육류 생산 및 공급망에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 호텔, 레스토랑, 카페는 가공육 시장의 유통망에서 중요한 역할을 합니다. 특히 맥도날드, KFC, 서브웨이, 버거킹과 같은 패스트푸드점은 코로나19 기간 동안 일시적 또는 영구적으로 문을 닫아야 했습니다. 이러한 레스토랑 체인점에서는 고객의 매장 식사 옵션이 제한되었습니다. 여행 제한으로 인해 호텔과 마찬가지로 카페도 완전히 문을 닫았습니다. 이 중요한 유통망의 운영 중단으로 인해 전 세계 가공육 시장은 봉쇄 기간 동안 매출 손실을 입었습니다.
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