2021 年 10 月，JBS Foods 以 9,000 萬美元收購了區域加工肉類生產商 Sunnyvalley Smoked Meats

加工肉類可以定義為添加了多種添加劑和防腐劑（如酸化劑、礦物質、鹽和各種其他調味劑和調味劑）的肉類。對肉類進行加工主要是為了提高其品質，防止其變質，並在其原始成分中添加風味。它可以是豬肉、家禽、牛肉或海產動物的紅肉或白肉。牛肉、豬肉、火雞肉、雞肉和羊肉等肉類通常用於生產加工肉類。各種加工肉製品包括義大利辣香腸、肉乾、熱狗和香腸。肉類中添加了某些防腐劑，以防止其因細菌和其他生物而變質。 號

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全球加工肉品市場預計將從 2021 年的 3052.8212 億美元增至 2029 年的 4,637.256 億美元，在 2022 年至 2029 年的預測期內，複合年增長率為 5.4%。預計在預測期內推動加工肉類市場成長的主要因素是可支配收入的增加。此外，工薪階層專家比例的上升預計將進一步推動加工肉品市場的成長。此外，由於生活節奏加快，在家烹調肉類的時間減少，也預計將進一步促進加工肉品市場的成長。         

全球城市化進程的加速和健康生活方式的普及將推動市場的成長速度

如今，人們越來越意識到肉類等富含蛋白質的食物對健康的益處，這推動了市場的需求。此外，都市化進程加快導致可支配所得增加，最終使消費者的偏好轉向健康食品替代品。肉類產品富含蛋白質、胺基酸，是蛋白質和多種維生素和礦物質的豐富來源，包括維生素B12、菸鹼酸和硒。此外，肉類中的營養成分，包括鐵和鋅，通常更容易被人體吸收和利用。此外，由於肉類產品具有多種健康益處，消費者正在消費更多的肉類產品，從而推動了市場的成長。此外，最近人們對於維持健康生活方式的預防措施有所增加，從而影響了市場的成長。

報告範圍和市場細分

細分分析：

全球加工肉品市場根據類型、產品類型、類別、性質、包裝類型、包裝材料、最終用戶和分銷管道分為八個顯著的部分。

• 根據類型，全球加工肉品市場分為新鮮加工肉、冷凍肉、冷卻肉、罐頭肉、乾肉/半乾肉、發酵肉等。 2022 年，新鮮加工肉類預計將佔據加工肉類市場的 27.73% 份額，原因是消費者對新鮮加工肉類的偏好日益增加，因為它富含左旋肉鹼、大量蛋白質、礦物質、維生素、鐵和抗氧化劑等高營養成分。
• 根據產品類型，全球加工肉品市場分為牛肉、豬肉、山羊肉、羊肉、雞肉、火雞、鴨肉和魚肉。到 2022 年，由於禽肉進出口量的增加，雞肉預計將佔據加工肉品市場的 29.05% 份額。
• 根據類別，全球加工肉類市場分為醃製肉類和未醃製肉類。到 2022 年，醃製肉類預計將佔據加工肉類市場的主導地位，市場份額達到 62.38%，因為與未醃製肉類相比，醃製肉類的保質期更長。
• 根據性質，全球加工肉品市場分為有機肉和傳統肉。到 2022 年，由於無機肉的成本低於有機肉，預計傳統肉類將佔據加工肉類市場的 58.58% 的市場。
• 根據包裝類型，全球加工肉品市場分為托盤、袋裝、盒裝、罐裝和其他類型。到 2022 年，由於包裝袋具有可塑性和重量輕的特點，預計包裝袋將佔據加工肉品市場的 34.03% 的市場份額。
• 根據包裝材料，全球加工肉品市場分為塑膠、玻璃、紙/紙板、金屬和其他。到 2022 年，由於塑膠包裝重量輕且易於處理，預計塑膠將佔據加工肉品市場的 34.63% 的市場份額。
• 根據最終用戶，加工肉品市場分為家庭和食品服務部門。到 2022 年，由於肯德基、麥當勞、賽百味、漢堡王和塔可鐘等快餐連鎖店的快速擴張，食品服務業預計將以 62.66% 的市場份額主導加工肉類市場。

食品服務業將主導 加工肉品市場的最終用戶部分

食品服務業將成為最終用戶領域的主導。這是因為市場上的食品服務業數量不斷增加，尤其是在發展中經濟體。此外，全球範圍內研究開發服務的成長和擴張將進一步促進該領域的成長。

• 根據分銷管道，全球加工肉品市場分為商店零售商和非商店零售商。到 2022 年，由於超市和大賣場擁有訓練有素的公司代表，預計實體店零售商將以 50.48% 的市場份額主導加工肉類市場。

商店零售商將主導 加工肉品市場的分銷管道部分

以商店為基礎的零售商部分將成為分銷管道中的主導部分， 佔有約 50% 的市場份額。這是因為市場上尤其是發展中經濟體的基礎設施開發活動不斷增加。此外，全球化學品和工業的成長和擴張將進一步促進該領域的成長。

主要參與者         

Data Bridge Market Research 將以下公司認定為發電廠鍋爐市場的參與者：嘉吉公司（美國）、JBS 食品（美國）、泰森食品公司（美國）、史密斯菲爾德食品公司（美國）、荷美爾食品公司（美國）、Bigard 集團（法國）、NH 食品有限公司（日本）、路易達孚公司（荷蘭）、Tönnies 荷蘭食品集團（德國） GmbH（德國）、HKScan（芬蘭）、Gruppo Veronesi（義大利）、TERRENA（法國）、Müller Gruppe（德國）、OSI 集團（美國）、正大食品股份有限公司。 （泰國）、Perdue Farms Inc.（美國）、Sanderson Farms, Incorporated。 （美國）、National Beef Packing Company LLC（美國）、Westfleisch SCE GmbH（德國）和卡夫亨氏公司（美國）。

市場開發

• 2021 年 11 月，JBS Foods 宣布將在 2024 年之前將培養肉類推向市場。該公司將與 BioTech Foods 合作推出該產品。這將有助於公司吸引更多客戶並擴大其產品組合。
• 2021 年 10 月，泰森食品公司推出了泰森空氣炸雞塊，這種富含蛋白質的零食比快餐麵包屑炸雞塊的脂肪含量低 75%，卡路里含量低 35%。這有助於該公司擴大其產品組合。
• 2021 年 10 月，JBS Foods 以 9,000 萬美元收購了區域加工肉類生產商 Sunnyvalley Smoked Meats。這有助於該公司的區域擴張。
• 2020年11月，路易達孚公司收購了亞洲通用食品的多數股權。此次收購幫助該公司實現了地區補償。

區域分析

從地理上看，市場報告涵蓋的國家有：北美洲的美國、加拿大和墨西哥、歐洲的德國、法國、英國、荷蘭、瑞士、比利時、俄羅斯、義大利、西班牙、土耳其、歐洲其他地區、中國、日本、印度、韓國、新加坡、馬來西亞、澳洲、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區（APAC）的其他地區、沙烏地阿拉伯、阿聯酋、以色列、其他國家、南非、歐洲的阿根廷地區和其他地區的歐洲地區（歐洲地區的其他地區、歐洲國家。

根據 Data Bridge 市場研究分析：

2022 年至 2029 年預測期內，亞太地區是加工肉品市場的主導地區

到 2022 年，由於罐裝和冷凍肉類食品的日益普及，預計亞太地區將佔據市場主導地位。由於罐裝和冷凍肉類食品越來越受歡迎，預計中國的產品類型細分市場將主導亞太市場。

預計2022 年至 2029 年預測期內，歐洲將成為加工肉品 市場成長最快的地區

到 2022 年，德國將佔據歐洲市場的四分之一多一點。預計到 2033 年，雞塊將成為德國流行的加工肉類零食，從而推動對加工禽肉的需求。

COVID-19的影響

新冠疫情對肉類生產和供應鏈產生了負面影響。飯店、餐廳和咖啡館在加工肉品市場的分銷管道中發揮著重要作用。最值得注意的是，麥當勞、肯德基、賽百味、漢堡王等速食店在新冠疫情期間被迫暫時或永久關閉。在這些連鎖餐廳，顧客堂食的選擇有限。由於旅行限制，咖啡館和酒店都完全關閉。由於這項重要分銷管道無法運作，全球加工肉品市場在封鎖期間遭受了收入損失。

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