A proteína vegetal hidrolisada (HVP) encontra uma vasta aplicação na indústria alimentar como intensificador de sabor e aditivo nutricional. É utilizado para realçar o sabor de diversos produtos alimentares, incluindo sopas , molhos , temperos , snacks e carnes processadas . O HVP proporciona um perfil de sabor saboroso e umami, melhorando o sabor geral e a palatabilidade dos alimentos. Além disso, o HVP é valorizado pelo seu teor proteico, o que o torna um ingrediente atrativo para os fabricantes que procuram melhorar o perfil nutricional dos seus produtos. A aplicação versátil do HVP numa variedade de produtos alimentares contribui para a sua procura e crescimento no mercado da proteína vegetal hidrolisada.
De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado global de proteína vegetal hidrolisada foi avaliado em 1.258,18 milhões de dólares em 2021 e deverá atingir o valor de 1.873,12 milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 5,10% durante o período previsto de 2022 a 2029.
“A crescente consciencialização sobre as proteínas vegetais impulsiona o crescimento do mercado”
A crescente consciencialização sobre as proteínas vegetais atua como um importante impulsionador do mercado global de proteínas vegetais hidrolisadas. À medida que mais pessoas adotam estilos de vida vegetarianos, veganos e flexitarianos, há uma procura crescente por fontes de proteína de origem vegetal para satisfazer as suas preferências alimentares e objetivos de saúde. A proteína vegetal hidrolisada serve como uma alternativa atrativa à proteína vegetal, oferecendo um rico perfil de aminoácidos e possibilidades versáteis de aplicação em diversos produtos alimentares. O crescente foco no consumo consciente da saúde, nas considerações éticas e nas preocupações com a sustentabilidade contribuem para o crescimento do mercado, à medida que os consumidores procuram ativamente opções de origem vegetal ricas em proteínas, como a proteína vegetal hidrolisada.
O que restringe o crescimento do mercado global de proteína vegetal hidrolisada?
“A presença de glutamato monossódico (GMS) em proteína vegetal hidrolisada”
A presença de glutamato monossódico (GMS) na proteína vegetal hidrolisada (HVP) atua como uma restrição para o mercado global. O GMS, um intensificador de sabor, pode causar efeitos adversos para a saúde em algumas pessoas, como dores de cabeça, reações alérgicas e efeitos adversos no sistema nervoso. Estas preocupações em torno do GMS levaram a um maior escrutínio e a medidas regulamentares quanto à sua utilização em produtos alimentares, incluindo o HVP. Como resultado, os consumidores e os fabricantes podem procurar opções de sabor alternativas, impactando a procura e o crescimento do mercado de proteína vegetal hidrolisada.
Segmentação: Mercado global de proteína vegetal hidrolisada
O mercado da proteína vegetal hidrolisada é segmentado com base na fonte, forma e aplicação.
- Com base na origem, o mercado da proteína vegetal hidrolisada está segmentado em ervilha, soja, trigo, milho, colza , arroz e outros.
- Com base na forma, o mercado da proteína vegetal hidrolisada está segmentado em pó seco e pasta líquida.
- Com base na aplicação, o mercado da proteína vegetal hidrolisada está segmentado em produtos alimentares, bebidas funcionais , produtos de higiene pessoal e outros.
Insights regionais: Ásia-Pacífico domina o mercado global de proteína vegetal hidrolisada
A Ásia-Pacífico surge como a região dominante no mercado da proteína vegetal hidrolisada, impulsionada principalmente pela crescente procura de alimentos e bebidas nutricionais nos países em desenvolvimento ou emergentes da região. O aumento populacional, juntamente com as mudanças nos estilos de vida e nas preferências alimentares, contribui para o aumento da procura de opções alimentares práticas e saudáveis, impulsionando o crescimento do mercado de proteína vegetal hidrolisada na Ásia-Pacífico.
A Europa está preparada para um crescimento significativo no período previsto de 2022-2029. Este crescimento pode ser atribuído à mudança nos padrões de consumo dos consumidores para produtos alimentares de conveniência que ofereçam uma nutrição rica e benefícios para a saúde. Além disso, a tendência crescente de veganismo entre os consumidores na Europa impulsiona ainda mais a procura de fontes de proteína de origem vegetal, incluindo a proteína vegetal hidrolisada. O foco da região na sustentabilidade e nos hábitos alimentares saudáveis atua como um catalisador para a expansão do mercado de proteína vegetal hidrolisada na Europa.
Para saber mais sobre o estudo, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-hydrolyzed-vegetable-protein-market
Os principais players que operam no mercado global de proteína vegetal hidrolisada incluem:
- Ajinomoto Co., Inc. (EUA)
- Tate & Lyle (Reino Unido)
- Michimoto Foods Co., Ltd (Japão)
- Griffith Foods (EUA)
- Symrise (França)
- Givaudan (Suíça)
- SUBONEYO Produtos Químicos Farmacêuticos P Limitada. (Índia)
- Vinayak Corporation (Índia)
- UNITECH CHEMICALS (Índia)
- Caremoli, Dien Inc. (Itália)
- Condado de Jones-Hamilton (EUA)
- DSM (Holanda)
- Kerry Group plc. (Irlanda)
Acima estão os principais participantes abordados no relatório. Para saber mais sobre a lista exaustiva de empresas do mercado global de proteína vegetal hidrolisada, contacte https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodologia de Investigação: Mercado Global de Proteína Vegetal Hidrolisada
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com grandes tamanhos de amostra. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados, que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha do tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs. regional e de participação dos fornecedores. Solicite a chamada de um analista em caso de dúvidas adicionais.
