O mercado do queijo tem diversas aplicações, incluindo as indústrias culinária, de processamento de alimentos e de serviços alimentares. No entanto, o segmento dominante é o mercado consumidor, impulsionado pela popularidade do queijo como ingrediente versátil e snack. No segmento de consumo, as variedades de queijos naturais como o cheddar, a mozzarella e o suíço detêm uma quota significativa. Os produtos de queijo processado, como as pastas e as fatias de queijo, também têm uma forte presença. O setor culinário utiliza o queijo em diversos pratos, contribuindo para a sua ampla utilização e contínuo crescimento de mercado nestas aplicações.
Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-cheese-market
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de queijos irá crescer a um CAGR de 4,5% durante o período previsto de 2023 a 2030. A expansão global das cadeias de fast-food e pizzarias aumenta significativamente a procura de queijo. Estas cadeias dependem muito do queijo como ingrediente principal nos seus produtos, o que leva ao aumento do consumo e da procura de queijo no sector dos serviços alimentares.
Principais conclusões do estudo
Espera-se que a crescente consciencialização sobre a saúde impulsione a taxa de crescimento do mercado
Muitos consumidores percecionam certos tipos de queijo, como o queijo cottage e a mozarela, como excelentes fontes de proteína e cálcio . Estas preferências orientadas para a saúde baseiam-se nos benefícios nutricionais associados ao consumo de queijo. A proteína auxilia no desenvolvimento e reparação muscular, enquanto o cálcio é vital para ossos e dentes fortes. À medida que as pessoas procuram opções nutritivas de snacks e refeições, os queijos posicionados como fontes de proteína e cálcio alinham-se perfeitamente com as suas escolhas alimentares e conscientes da saúde.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Anos Históricos
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2021 (personalizável para 2015-2020)
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Segmentos abrangidos
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Tipo de produto (queijo de origem animal e queijo de origem vegetal), Tipo de queijo (fresco, duro e macio), Utilizador final (sector de retalho/doméstico e serviços alimentares), Método de preparação (curado por bactérias, curado por bolor e não curado), Aromas (regular/sem sabor e aromatizado), Forma (picado, fatiado, ralado, rodas, cubos, blocos e fatias e pasta), Marca (marca registada e marca própria), Tipo de embalagem ( sacos , frascos, garrafas e outros), Canal de distribuição (retalho em loja e retalho fora de loja)
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Países abrangidos
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Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa
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Participantes do mercado abrangidos
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Caseifico F.lli Oioli (Itália), SAVENCIA SA (França), Santangiolina Milk (Itália), Fattorie Lombarde Soc. Agr. Cooperativa (Itália), Garda Latte (Itália), Trentingrana Consorzio dei Caseifici Sociali Trentini sca (Itália), Grand'Or (França), RENY PICOT (Espanha), Alpenhain (Alemanha), Loicq (Bélgica), Pâturages Comtois (França), Quesera Napoli SL (Espanha), violifefoods.com (Grécia), Byelovezhskije Syry (Bielorrússia), JAY and JOY (Alemanha), Mondarella (Alemanha), Dr. Mannahs (Alemanha), Yogan (Grécia), Rosie and Riffy (Reino Unido), New Roots (Suíça), Winterdale Cheesemaker (Reino Unido)
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade das empresas representadas geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análises detalhadas e atualizadas das tendências de preços e análises de défice da cadeia de abastecimento e da procura.
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Análise de Segmentos:
O mercado de queijos da Europa está segmentado em nove segmentos notáveis com base no tipo de produto, tipo de queijo, utilizador final, sabor, forma, método de preparação, marcas, tipo de embalagem e canal de distribuição.
- Com base no tipo de produto, o mercado de queijos da Europa está segmentado em queijos de origem animal e queijos de origem vegetal.
- Com base no tipo de queijo, o mercado de queijos da Europa está segmentado em fresco, duro e macio .
- Com base no utilizador final, o mercado de queijos da Europa está segmentado nos setores do retalho/domésticos e dos serviços alimentares.
- Com base nos sabores, o mercado de queijos da Europa está segmentado em regular/sem sabor e com sabor.
- Com base no formato, o mercado de queijos da Europa está segmentado em pedaços, fatias, ralados, rodas, cubos, blocos e cunhas, e pasta.
- Com base no método de preparação, o mercado de queijos da Europa está segmentado em queijos curados por bactérias, curados por bolor e não curados.
- Com base na marca, o mercado de queijos da Europa está segmentado em de marca e de marca própria.
- Com base no tipo de embalagem, o mercado de queijos da Europa está segmentado em saquetas, frascos, garrafas e outros.
- Com base no canal de distribuição, o mercado de queijos da Europa está segmentado em retalho em lojas e retalho sem lojas.
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais participantes do mercado de queijo na Europa: Caseifico F.lli Oioli (Itália), SAVENCIA SA (França), Santangiolina Milk (Itália), Fattorie Lombarde Soc. Agr. Cooperativa (Itália), Garda Latte (Itália), Consórcio Trentingrana de Fábricas Sociais de Lacticínios de Trentino sca (Itália), Grand'Or (França), RENY PICOT (Espanha), Alpenhain (Alemanha), Loicq (Bélgica), Pâturages Comtois (França).
Desenvolvimentos de mercado
- Em agosto de 2021, o Dr. Mannahs revelou uma mudança de nome, passando de "Happy Cashew" para "Dr. Mannah's". Esta reformulação da marca reflete a expansão da oferta de produtos da empresa para além dos artigos à base de caju. Ao adotar o novo nome, a empresa pretende transmitir a sua gama mais ampla de ofertas e indicar que fornece mais do que apenas produtos de caju, alinhando a sua identidade de marca com o seu diversificado portefólio de produtos.
- Em janeiro de 2023 , a Emmi Roth, um importante fornecedor de queijos especiais, lançou uma gama de produtos inovadores sob a sua conhecida marca, Roth. Esta expansão inclui adições interessantes, como os queijos Havarti de tomate e manjericão e Havarti de cebola francesa. Estas novas ofertas servem os consumidores que procuram combinações de sabores únicas e saborosas, aumentando o apelo da marca e oferecendo mais opções para a exploração culinária no mundo dos queijos especiais.
- Em outubro de 2021, a Argopur revelou a sua intenção de construir uma unidade de fabrico de queijo em Little Chute, com um investimento estimado de 168 milhões de dólares para o projeto. Este movimento estratégico sublinha o empenho da empresa em expandir a sua presença na região e capitalizar as oportunidades no setor de produção de queijo.
- O Grupo Lactalis concluiu a aquisição da marca europeia de queijo Leerdammer por um valor total de transação de aproximadamente 533,745 milhões de dólares. Esta aquisição reforça a posição da Lactalis no mercado europeu de queijo, melhorando o seu portefólio de produtos e a sua presença no mercado.
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