Os crescentes casos de adulteração, falsificação e rotulagem falsa de alimentos são grandes preocupações em todo o mundo, representando riscos significativos para a saúde e segurança do consumidor. A adulteração dos alimentos envolve a adição deliberada de substâncias inferiores ou prejudiciais aos produtos alimentares, muitas vezes para aumentar a quantidade e as margens de lucro. Os addulterantes comuns incluem produtos químicos, substâncias não comestíveis ou contaminantes que podem causar doenças transmitidas por alimentos, alergias ou complicações de saúde a longo prazo. A contrafação, por outro lado, refere-se à produção e venda de produtos alimentares contrafeitos que imitam marcas genuínas, comprometendo muitas vezes a qualidade e a segurança. Estes artigos falsificados podem conter ingredientes de baixa qualidade, representações enganosas do conteúdo nutricional ou aditivos prejudiciais.
A rotulagem falsa, outro problema generalizado, envolve a apresentação imprecisa ou enganosa de informações sobre o produto, incluindo alegações enganosas sobre ingredientes, origens ou benefícios para a saúde. Isto pode enganar os consumidores, levando-os a fazer escolhas alimentares pouco saudáveis ou inseguras. Estas práticas são frequentemente alimentadas pela crescente procura de produtos alimentares mais baratos, pela falta de regulamentos rigorosos e pela fraca fiscalização em algumas regiões.
As consequências da adulteração e deturpação dos alimentos são graves, desde riscos para a saúde a perdas económicas. Combater estes problemas exige regulamentações rigorosas, melhor vigilância, sensibilização dos consumidores e transparência na cadeia de abastecimento alimentar para proteger a saúde pública e garantir a integridade dos alimentos.
Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de testes de autenticidade alimentar deverá atingir os 13,45 mil milhões de dólares até 2032, face aos 8,90 mil milhões de dólares em 2025, crescendo com um CAGR substancial de 6,1% no período previsto de 2025 a 2032.
Principais conclusões do estudo
Crescente procura do consumidor por produtos transparentes e de rótulo limpo
O mercado global de testes de autenticidade de alimentos está a registar um crescimento significativo devido à crescente procura dos consumidores por transparência e produtos com rótulos limpos. Os consumidores de hoje estão mais conscientes sobre o que compõe os seus alimentos, preferindo produtos com ingredientes simples e naturais e com um processamento mínimo. Os produtos com rótulos limpos, que excluem aditivos, conservantes e corantes artificiais, são especialmente populares entre os consumidores preocupados com a saúde que procuram alimentos alinhados com os seus valores de sustentabilidade e autenticidade.
Esta exigência de transparência é motivada em grande parte pelas preocupações com a segurança e integridade dos alimentos, particularmente após escândalos de fraude alimentar. A fraude alimentar, em que os produtos são deturpados, adulterados ou falsamente rotulados, tem levado a uma crescente desconfiança entre os consumidores. Por exemplo, incidentes como a rotulagem incorreta de produtos cárneos, a adulteração do mel e a fraude do azeite realçaram a necessidade de métodos de verificação fiáveis. Como resultado, os testes de autenticidade dos alimentos tornaram-se uma ferramenta crucial para garantir que o que é prometido no rótulo corresponde ao que está dentro do produto. Estes métodos de teste, que incluem testes de ADN, análise de isótopos e perfis químicos, ajudam a verificar a autenticidade dos ingredientes e confirmam a legitimidade das alegações do produto, como "orgânico", "não transgénico" ou "criado ao ar livre".
A tendência para rótulos limpos coincide também com a crescente procura de alimentos de origem ética e ambientalmente sustentáveis. Os consumidores estão agora mais interessados em saber a origem dos alimentos e como são produzidos. Desta forma, os fabricantes estão sob crescente pressão para fornecer provas de que as suas práticas de fornecimento, produção e rotulagem vão ao encontro das expectativas dos consumidores por práticas éticas e sustentáveis. A transparência neste sentido é fundamental para manter a confiança do consumidor e garantir a conformidade com as normas regulamentares.
As regulamentações governamentais sobre a rotulagem dos alimentos também estão a tornar-se mais rigorosas, com muitos países a aplicarem controlos mais rigorosos sobre a precisão das alegações dos produtos. Esta pressão regulamentar, juntamente com a crescente procura dos consumidores por alimentos com rótulos limpos, alimentou a necessidade de serviços de testes de autenticidade de alimentos, que ajudam as empresas a cumprir estas regulamentações.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2025 a 2032
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Ano base
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2024
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Anos Históricos
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2023 (personalizável para 2013-2017)
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Unidades quantitativas
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Receita em biliões de dólares americanos
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Segmentos abrangidos
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Por tipo de teste ( espectrometria de massas , PCR (reação em cadeia da polimerase), sequenciação de ADN/código de barras, técnica de RMN/espectrometria molecular, imunoensaio/Elisa (ensaio de imunoadsorção enzimática), métodos isotópicos e sequenciação de última geração), categoria (testes de adulteração, orgânicos, testes de alergénios, especiação de carne, testes de GMP, verificação Halal, verificação Kosher, indicação geográfica protegida (IGP), denominação de origem protegida (DOP), rotulagem falsa e outros), aplicação (alimentos e bebidas)
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Países abrangidos
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EUA, Canadá, México, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Malásia, Singapura, Indonésia, Tailândia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Espanha, Rússia, Turquia, Holanda, Bélgica, Suíça, Resto da Europa, Arábia Saudita, África do Sul, Emirados Árabes Unidos, Kuwait, Resto do Médio Oriente e África, Brasil, Argentina e Resto da América do Sul
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Participantes do mercado abrangidos
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Eurofins Scientific (Luxemburgo), SGS Société Générale de Surveillance SA. (Suíça), Intertek Group plc (Reino Unido), Thermo Fisher Scientific Inc. (EUA), ALS (Austrália), Mérieux NutriSciences (EUA), TÜV SÜD (ALEMANHA), EMSL Analytical, Inc. (EUA), SCIEX (EUA), Cotecna (Suíça), Analytik Jena GmbH+Co. KG (Alemanha), Campden BRI (Inglaterra), FoodChain ID (EUA), Bia Analytical Ltd (Reino Unido), Microbac Laboratories, Inc, (EUA) Food Forensics Limited (Inglaterra), Reading Scientific Services Ltd (Reino Unido), Premier Analytics Servies (Reino Unido) e Pathogenia (Canadá)
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade das empresas representadas geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análises detalhadas e atualizadas das tendências de preços e análises de défice da cadeia de abastecimento e da procura.
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Análise de Segmentos
O mercado global de testes de autenticidade alimentar está segmentado em três segmentos notáveis com base no tipo de teste, categoria e aplicação.
- Com base no tipo de teste, o mercado é segmentado em espectrometria de massas, baseada em PCR (reação em cadeia da polimerase), sequenciação de ADN/código de barras, técnica de RMN/espectrometria molecular, baseada em imunoensaio/Elisa (ensaio de imunoadsorção enzimática), métodos isotópicos e sequenciação de última geração.
Em 2025, prevê-se que o segmento da espectrometria de massa domine o mercado com uma quota de mercado de 27,97%
Em 2025, prevê-se que o segmento da espectrometria de massa domine o mercado com uma quota de mercado de 27,97% devido à sua sensibilidade, especificidade e versatilidade inigualáveis na deteção de adulterantes e na verificação da autenticidade dos alimentos em diversas matrizes. A sua compatibilidade com técnicas avançadas como GC-MS e LC-MS torna-o o padrão de ouro para testes fiáveis e em conformidade com as regulamentações.
- Com base na categoria, o mercado está segmentado em testes de adulteração, orgânicos, testes de alergénios, especiação de carne, testes de OGM, verificação halal, verificação kosher, indicação geográfica protegida (IGP), denominação de origem protegida (DOP), rotulagem falsa e outros.
Em 2025, prevê-se que o segmento dos testes de adulteração domine o mercado com uma quota de mercado de 22,32%
Em 2025, prevê-se que o segmento dos testes de adulteração domine o mercado com uma quota de mercado de 22,32%, uma vez que os testes de adulteração abordam a forma mais comum de fraude alimentar, garantindo a conformidade com regulamentos rigorosos e protegendo a segurança do consumidor contra riscos económicos e para a saúde.
- Com base na aplicação, o mercado está segmentado em alimentos e bebidas. Em 2025, prevê-se que o segmento alimentar domine o mercado com uma quota de mercado de 62,14%
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research analisa a Eurofins Scientific (Luxemburgo), a SGS Société Générale de Surveillance SA. (Suíça), Intertek Group plc (Reino Unido), Thermo Fisher Scientific Inc. (EUA) e a ALS (Austrália) como principais participantes de mercado.
Desenvolvimentos recentes
- Em outubro de 2024, a Intertek Caleb Brett inaugurou um novo laboratório de última geração em Algeciras, Espanha, melhorando os serviços para os setores marítimo e energético. A instalação é especializada em testes de combustível, conformidade com a ISO 8217 e monitorização ambiental, reforçando o apoio ao comércio internacional e à conformidade regulamentar.
- Em dezembro de 2023, a ALS recebeu recentemente duas novas acreditações do Serviço de Acreditação do Reino Unido (UKAS) para métodos de ensaio de produtos alimentares. O UKAS, organismo oficial de acreditação do Reino Unido, garante que os serviços de testes cumprem elevados padrões. Estas novas acreditações reforçam o compromisso da ALS com a qualidade, aumentando a confiança nos seus serviços de testes e reforçando a sua posição como líder de confiança na análise alimentar.
- Em junho de 2021, em maio, a Thermo Fisher Scientific Inc. anunciou que Marc N. Casper, presidente do conselho, presidente e diretor executivo, fará uma apresentação virtual na Conferência de Saúde BofA Securities 2021. Esta ajudará a empresa a interagir entre vários profissionais de biociências e saúde e a concluir melhores resoluções e esforços em direção ao setor da saúde.
- Em abril de 2021, a Thermo Fisher Scientific Inc. anunciou um acordo definitivo com a PPD, Inc., fornecedor líder global de serviços de investigação clínica para a indústria farmacêutica e biotecnológica. Isto ajudará a empresa a fornecer aos clientes serviços de investigação clínica importantes e a auxiliá-los de novas formas à medida que transformam uma ideia científica num medicamento aprovado rapidamente.
- Em outubro de 2020, a Campden BRI anunciou a técnica de imagem de raios X para detetar a qualidade do pão. Isto ajudará a empresa a prosperar na inovação e a garantir a segurança e a qualidade do produto
Análise Regional
Com base no país, o mercado está segmentado em EUA, Canadá, México, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Malásia, Singapura, Indonésia, Tailândia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Espanha, Rússia, Turquia, Holanda, Bélgica, Suíça, Resto da Europa, Arábia Saudita, África do Sul, Emirados Árabes Unidos, Kuwait, Resto do Médio Oriente e África, Brasil, Argentina e Resto da América do Sul.
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
Prevê-se que a América do Norte domine o mercado no período previsto de 2025 a 2032
Espera-se que a América do Norte domine o mercado devido às rigorosas regulamentações de segurança alimentar, às tecnologias de teste avançadas e à maior consciencialização dos consumidores sobre a qualidade e autenticidade dos alimentos na região.
A região da Ásia-Pacífico é a que mais cresce no mercado no período previsto de 2025 a 2032
A região da Ásia-Pacífico é a que mais cresce no mercado, impulsionada pelas crescentes preocupações com a segurança alimentar, pela crescente consciencialização dos consumidores, por regulamentos rigorosos e pela crescente procura de produtos alimentares autênticos.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório do mercado global de testes de autenticidade alimentar, clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market
