O mercado da tecnologia de redução de açúcar refere-se ao segmento da indústria e do mercado focado no desenvolvimento e implementação de tecnologias que reduzem a quantidade de açúcar em vários produtos alimentares e bebidas. Estas tecnologias têm como objetivo fornecer soluções alternativas aos ingredientes tradicionais à base de açúcar, mantendo o sabor, a textura e outros atributos sensoriais. As tecnologias de redução de açúcar abrangem uma vasta gama de abordagens, incluindo, mas não se limitando a, adoçantes naturais. Estas tecnologias envolvem a utilização de adoçantes naturais, como a stévia, o extrato de fruta-de-monge e o eritritol como substitutos do açúcar. Os adoçantes artificiais incluem compostos sintéticos como o aspartame, a sucralose e a sacarina, que proporcionam doçura sem o teor calórico do açúcar.
Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-sugar-reduction-technology-market
O uso prolongado de adoçantes artificiais pode levar à diabetes, interferindo com a capacidade do organismo de controlar o açúcar no sangue e desafiando a expansão do mercado. O consumo de adoçantes artificiais durante um longo período pode resultar em problemas gastrointestinais, como diarreia e inchaço.
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de tecnologia de redução de açúcar deverá crescer a um CAGR de 10,2% de 2023 a 2030 e atingir os 46.491,44 milhões de dólares até 2030. As indústrias farmacêutica e de dispositivos médicos em rápido crescimento deverão impulsionar o crescimento do mercado.
Principais conclusões do estudo
- O rápido crescimento da indústria do açúcar reduzido pode impulsionar o crescimento do mercado
As variáveis que melhoraram drasticamente os produtos de consumo a nível global testemunharam muitas tendências e avanços revolucionários. Foi possível testemunhar o efeito da inteligência artificial e do big data na produção de produtos com teor de açúcar reduzido.
O primeiro avanço significativo ocorreu na década de 1870, quando foi descoberta a sacarina, o primeiro adoçante artificial. A sacarina é 300-500 vezes mais doce que o açúcar e não tem calorias. Os adoçantes artificiais como o ciclamato e o aspartame também foram desenvolvidos nas décadas seguintes. Nas décadas de 1950 e 1960, os adoçantes de baixas calorias, como o ciclamato e a sacarina, ganharam popularidade como substitutos do açúcar. Estes adoçantes proporcionaram uma forma de reduzir o teor de açúcar em vários alimentos e bebidas. Os adoçantes de alta intensidade são várias vezes mais doces que o açúcar, permitindo uma maior redução do teor de açúcar sem comprometer o sabor. Nas décadas de 1970 e 1980, os adoçantes de alta intensidade, como o aspartame, o acessulfame de potássio (Ace-K) e a sucralose, foram descobertos e aprovados para utilização.
Por exemplo,
- Em maio de 2020, o site Earth.com publicou um artigo intitulado "Qual o adoçante natural à base de plantas que é a melhor escolha" que esclareceu que existem muitos adoçantes naturais disponíveis devido à incrível diversidade de plantas, mas todos eles têm características únicas.
A prosperidade e o crescimento destas indústrias aumentam proporcionalmente a procura de tecnologia com redução de açúcar para o controlo de qualidade dos produtos que desenvolvem. Portanto, a procura crescente em vários setores atua como um impulsionador do crescimento do mercado.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Anos Históricos
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2021 (Personalizável 2015-2020)
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Unidades quantitativas
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Receita em milhões de dólares americanos
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Segmentos abrangidos
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Tipo alternativo (adoçantes artificiais, adoçantes de origem natural, álcoois de açúcar e moduladores de doçura), tecnologia (conversão enzimática, tecnologia de extração, tecnologia de distribuição de sabor, tecnologia de redução de açúcar Cambya e outros), aplicação (alimentos e bebidas, panificação e confeitaria, alimentos processados, laticínios e outros), canal de vendas (canal direto, canal indireto e lojas especializadas), forma (cristalizado, em pó, líquido e outros)
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Países abrangidos
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EUA, Canadá, México, Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Espanha, Rússia, Turquia, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Suíça, Suécia, Polónia, Noruega, Finlândia, Resto da Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Nova Zelândia, Singapura, Tailândia, Malásia, Vietname, Taiwan, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, África do Sul, Arábia Saudita, Bahrein, Emirados Árabes Unidos, Kuwait, Omã, Qatar, Egito, Israel e Resto do Médio Oriente e África
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Participantes do mercado abrangidos
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Valio Ltd (Finlândia)., Kerry Group plc. (Reino Unido)., Fooditive Group (Holanda), Arboreal Stevia (Índia), Sweegen (EUA), BlueTree Technologies Ltd. (EUA), Better Juice (Israel), Inulox Ltd (Reino Unido), Layn Natural Ingredients (China), Bayn Solutions AB (publ) (Suécia), Sensient Technologies Corporation (EUA), Givaudan (Suíça), ADM (EUA), Cargill Incorporated (EUA), Tate & Lyle (Reino Unido), Ingredion Incorporated (EUA), AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS (Reino Unido), Roquette Freres (França), Celanese Corporation (EUA), Firmenich SA (Índia) e DouxMatok (Israel), entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, epidemiologia dos doentes, análise de pipeline, análise de preços e estrutura regulamentar.
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Análise de Segmentos:
O mercado global de tecnologia de redução de açúcar está segmentado em cinco segmentos notáveis, tais como tipo alternativo, tecnologia, aplicação, canal de vendas e forma.
- Com base no tipo alternativo, o mercado global de tecnologia de redução de açúcar está segmentado em adoçantes artificiais, adoçantes derivados naturalmente, álcoois de açúcar e moduladores de doçura.
Em 2023, prevê-se que o segmento dos adoçantes artificiais domine o mercado global de tecnologia de redução de açúcar.
Em 2023, prevê-se que o segmento dos adoçantes artificiais domine o mercado com uma quota de mercado de 38,57%. Espera-se que domine o mercado devido à crescente procura da população.
- Com base na tecnologia, o mercado está segmentado em conversão enzimática, tecnologia de extração, tecnologia de distribuição de sabor, tecnologia de redução de açúcar cambya, entre outros.
Em 2023, prevê-se que o segmento da conversão enzimática domine o mercado.
Em 2023, prevê-se que o segmento da conversão enzimática domine o mercado com uma quota de mercado de 36,69%. Espera-se que domine o mercado devido à sua crescente adaptabilidade.
- Com base na aplicação, o mercado está segmentado em alimentos e bebidas, panificação e confeitaria, alimentos processados, laticínios, outros. Em 2023, prevê-se que o segmento alimentar e das bebidas domine o mercado com uma quota de mercado de 42,38%.
- Com base no canal de vendas, o mercado está segmentado em canal direto, canal indireto e lojas especializadas. Em 2023, prevê-se que o segmento de canal direto domine o mercado com uma quota de mercado de 47,50%.
- Com base na forma, o mercado está segmentado em cristalizado, em pó, líquido e outros. Em 2023, prevê-se que o cristalizado domine o mercado com uma quota de mercado de 42,82%.
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como participantes no mercado global de tecnologia de redução de açúcar: Valio Ltd (Finlândia), Kerry Group plc. (Reino Unido)., Fooditive Group (Holanda), Arboreal Stevia (Índia), Sweegen (EUA), BlueTree Technologies Ltd. (EUA), Better Juice (Israel), Inulox Ltd (Reino Unido), Layn Natural Ingredients (China), Bayn Solutions AB (publ) (Suécia), Sensient Technologies Corporation (EUA), Givaudan (Suíça), ADM (EUA), Cargill Incorporated (EUA), Tate & Lyle (Reino Unido), Ingredion Incorporated (EUA), AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS (Reino Unido), Roquette Freres (França), Celanese Corporation (EUA), Firmenich SA (Índia) e DouxMatok (Israel), entre outros.
Desenvolvimentos de mercado
- Em janeiro de 2023, a Cargill Incorporated adquiriu a Owensboro Grain Company, uma unidade de processamento e refinaria de soja de quinta geração, de propriedade familiar. A empresa acredita que a adição da Owensboro Grain Company irá aumentar os esforços da Cargill para aumentar a capacidade na sua rede de oleaginosas na América do Norte.
- Em outubro de 2021, a Layn Natural Ingredients expandiu o seu portefólio líder do setor de extratos de chá funcionais para satisfazer a crescente procura dos consumidores. A empresa disse que expandiu o seu portefólio de extratos de chá em resposta direta às crescentes exigências dos consumidores por ingredientes naturais funcionais, saudáveis e de rótulo limpo.
- Em dezembro de 2019, a Ingredion Incorporated estendeu a sua parceria com a SweeGen para distribuição. A empresa estendeu o seu acordo de distribuição com a SweeGen por mais de três anos. A empresa expandiu a sua disponibilidade de serviços para produtos substitutos do açúcar, o que aumentou as suas vendas nos mercados do México, Canadá, EUA e Austrália.
- Em outubro de 2019, a empresa ADM lançou novos produtos para o mercado global em soluções de adoçamento. São introduzidas novas soluções de adoçamento para os produtos, como os sumos menos doces. A empresa está a lançar novos produtos para satisfazer a procura dos clientes da indústria alimentar. Através disto a empresa fortaleceu o seu portfólio de produtos e aumentou a sua base de clientes.
- Em novembro de 2018, a Tate & Lyle anunciou a parceria alargada com a Azelis (Bélgica) para distribuir ingredientes alimentares e produtos químicos especiais. O acordo com a Azelis (Bélgica) vai aumentar a sua distribuição de fibras, adoçantes de baixas calorias e estabilizantes na região da Europa.
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos pelo mercado global de tecnologia de redução de açúcar são os EUA, Canadá, México, Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Espanha, Rússia, Turquia, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Suíça, Suécia, Polónia, Noruega, Finlândia, Resto da Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Nova Zelândia, Singapura, Tailândia, Malásia, Vietname, Taiwan, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, África do Sul, Arábia Saudita, Bahrein, Emirados Árabes Unidos, Kuwait, Omã, Qatar, Egito, Israel e Resto do Médio Oriente e África.
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
A América do Norte é a região dominante no mercado global de tecnologia de redução de açúcar durante o período previsto de 2023-2030
Em 2023, prevê-se que a América do Norte domine o mercado devido ao maior nível de investimentos de vários fabricantes e à crescente procura de tecnologia de redução de açúcar na região. A América do Norte continuará a dominar a quota de mercado global de tecnologia de redução de açúcar e a receita de mercado, além de expandir o seu domínio durante o período previsto.
Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado global de monitorização e cuidados remotos de doentes para o período previsto de 2023 a 2030.
Prevê-se que a região Ásia-Pacífico cresça durante o período previsto devido ao aumento do número de unidades de saúde com tecnologia avançada e ao aumento dos lançamentos e aprovações de diversas novas tecnologias emergentes.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório do mercado global de confeitaria de açúcar , clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-sugar-reduction-technology-market
