Ожидается, что рост осознания важности своего здоровья среди потребителей во всем мире станет движущей силой роста мирового рынка технологий снижения потребления сахара.

Рынок технологий снижения содержания сахара относится к отрасли и сегменту рынка, ориентированным на разработку и внедрение технологий, которые снижают количество сахара в различных продуктах питания и напитках. Эти технологии направлены на предоставление альтернативных решений традиционным ингредиентам на основе сахара, сохраняя при этом вкус, текстуру и другие сенсорные свойства. Технологии снижения содержания сахара охватывают широкий спектр подходов, включая, помимо прочего, натуральные подсластители. Эти технологии включают использование натуральных подсластителей, таких как стевия, экстракт архата и эритрит, в качестве заменителей сахара. Искусственные подсластители включают синтетические соединения, такие как аспартам, сукралоза и сахарин, которые обеспечивают сладость без калорийности сахара.

Доступ к полному отчету по адресу  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-sugar-reduction-technology-market

Длительное использование искусственных подсластителей может привести к диабету, нарушая способность организма контролировать уровень сахара в крови и затрудняя расширение рынка. Потребление искусственных подсластителей в течение длительного периода может привести к желудочно-кишечным проблемам, таким как диарея и вздутие живота.

По данным исследования рынка Data Bridge, ожидается, что среднегодовой темп роста мирового рынка технологий снижения потребления сахара составит 10,2% в период с 2023 по 2030 год, а к 2030 году объем рынка достигнет 46 491,44 млн долларов США. Прогнозируется, что быстрорастущие отрасли фармацевтической и медицинской техники будут способствовать росту рынка.  

Основные выводы исследования

• Быстрорастущая индустрия производства продукции с пониженным содержанием сахара может стать драйвером роста рынка

Переменные, которые радикально улучшили потребительские продукты во всем мире, стали свидетелями многих революционных тенденций и достижений. Можно было наблюдать влияние искусственного интеллекта и больших данных на производство продуктов с пониженным содержанием сахара.

Первый значительный прорыв произошел в 1870-х годах, когда был открыт сахарин, первый искусственный подсластитель. Сахарин в 300-500 раз слаще сахара и не содержит калорий. Искусственные подсластители, такие как цикламат и аспартам, также были разработаны в последующие десятилетия. В 1950-х и 1960-х годах низкокалорийные подсластители, такие как цикламат и сахарин, приобрели популярность в качестве заменителей сахара. Эти подсластители предоставили способ снизить содержание сахара в различных продуктах питания и напитках. Высокоинтенсивные подсластители в несколько раз слаще сахара, что позволяет дополнительно снизить содержание сахара без ущерба для вкуса. В 1970-х и 1980-х годах были открыты и одобрены для использования высокоинтенсивные подсластители, такие как аспартам, ацесульфам калия (Ace-K) и сукралоза.

Например,

• В мае 2020 года сайт As per Earth.com опубликовал статью под названием «Какой натуральный подсластитель на растительной основе — лучший выбор», в которой разъясняется, что существует множество различных натуральных подсластителей из-за невероятного разнообразия растений, но все они обладают уникальными характеристиками.

Процветание и рост этих отраслей промышленности пропорционально увеличивают спрос на технологию с пониженным содержанием сахара для контроля качества разрабатываемой ими продукции. Таким образом, быстро растущий спрос в различных отраслях промышленности выступает в качестве драйвера роста рынка.

Область отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента:

Мировой рынок технологий снижения сахара делится на пять основных сегментов, таких как альтернативный тип, технология, применение, канал продаж и форма.   

• По типу альтернативы мировой рынок технологий снижения содержания сахара сегментируется на искусственные подсластители, натуральные подсластители, сахарные спирты и модуляторы сладости.

Ожидается, что в 2023 году сегмент искусственных подсластителей будет доминировать на мировом рынке технологий снижения содержания сахара.

Ожидается, что в 2023 году сегмент искусственных подсластителей будет доминировать на рынке с долей рынка 38,57%. Ожидается, что он будет доминировать на рынке из-за растущего спроса среди населения.

• В зависимости от технологии рынок сегментирован на ферментативную конверсию, технологию экстракции, технологию доставки вкусовых добавок, технологию снижения сахара в камбии и другие.

Ожидается, что в 2023 году сегмент ферментативной конверсии будет доминировать на рынке.

Ожидается, что в 2023 году сегмент ферментативной конверсии будет доминировать на рынке с долей рынка 36,69%. Ожидается, что он будет доминировать на рынке из-за своей растущей адаптивности.

• В зависимости от сферы применения рынок сегментируется на продукты питания и напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, обработанные пищевые продукты, молочные продукты и т. д. Ожидается, что в 2023 году сегмент продуктов питания и напитков будет доминировать на рынке с долей рынка 42,38%.
• На основе канала продаж рынок сегментирован на прямой канал, косвенный канал, специализированные магазины. Ожидается, что в 2023 году сегмент прямого канала будет доминировать на рынке с долей рынка 47,50%.
• По форме рынок сегментирован на кристаллизованный, порошкообразный, жидкий и другие. Ожидается, что в 2023 году кристаллизованный будет доминировать на рынке с долей рынка 42,82%.  

Основные игроки

Data Bridge Market Research признает следующие компании в качестве игроков на мировом рынке технологий снижения содержания сахара: Valio Ltd (Финляндия), Kerry Group plc. (Великобритания), Fooditive Group (Нидерланды), Arboreal Stevia (Индия), Sweegen (США), BlueTree Technologies Ltd. (США), Better Juice, (Израиль), Inulox Ltd (Великобритания), Layn Natural Ingredients (Китай), Bayn Solutions AB (publ) (Швеция), Sensient Technologies Corporation (США), Givaudan (Швейцария), ADM (США), Cargill Incorporated (США), Tate & Lyle (Великобритания), Ingredion Incorporated (США), AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS (Великобритания), Roquette Freres (Франция), Celanese Corporation (США), Firmenich SA (Индия) и DouxMatok (Израиль) и другие.

Развитие рынка

• В январе 2023 года Cargill Incorporated приобрела Owensboro Grain Company, семейный завод по переработке и рафинированию сои в пятом поколении. Компания считает, что приобретение Owensboro Grain Company усилит усилия Cargill по увеличению мощностей в ее североамериканской сети по переработке масличных культур.
• В октябре 2021 года компания Layn Natural Ingredients расширила ведущее в отрасли портфолио функциональных экстрактов чая для поддержки растущего потребительского спроса. Компания заявила, что расширила портфолио экстрактов чая в ответ на растущий потребительский спрос на полезные, экологически чистые, функциональные натуральные ингредиенты.
• В декабре 2019 года Ingredion Incorporated расширила свое партнерство с SweeGen по дистрибуции. Компания продлила свое дистрибьюторское соглашение с SweeGen на срок более трех лет. Компания расширила доступность своих услуг для заменителей сахара, что увеличило их продажи на рынках Мексики, Канады, США и Австралии.
• В октябре 2019 года компания ADM представила новые продукты для мирового рынка в категории подслащивающих растворов. Для продуктов вводятся новые подслащивающие растворы, такие как менее сладкий сок. Компания представляет новые продукты для удовлетворения спроса клиентов пищевой промышленности. Благодаря этому компания укрепила свой продуктовый портфель и увеличила клиентскую базу.
• В ноябре 2018 года Tate & Lyle объявила о расширенном партнерстве с Azelis (Бельгия) по дистрибуции пищевых ингредиентов и специальных химикатов. Соглашение с Azelis (Бельгия) расширит их дистрибуцию волокон, низкокалорийных подсластителей и стабилизаторов в европейском регионе.

Региональный анализ

Географически странами, охваченными мировым рынком технологий снижения содержания сахара, являются США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Турция, Бельгия, Дания, Нидерланды, Швейцария, Швеция, Польша, Норвегия, Финляндия, остальные страны Европы, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Австралия, Новая Зеландия, Сингапур, Таиланд, Малайзия, Вьетнам, Тайвань, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки, Южная Африка, Саудовская Аравия, Бахрейн, ОАЭ, Кувейт, Оман, Катар, Египет, Израиль и остальные страны Ближнего Востока и Африки.

Согласно анализу Data Bridge Market Research:

Северная Америка будет доминирующим регионом на мировом рынке технологий снижения сахара в прогнозируемый период 2023-2030 гг.

Ожидается, что в 2023 году Северная Америка будет доминировать на рынке благодаря более высокому уровню инвестиций различных производителей и растущему спросу на технологии с пониженным содержанием сахара в регионе. Северная Америка продолжит доминировать на мировом рынке технологий с пониженным содержанием сахара и по доходам на рынке и будет процветать в течение прогнозируемого периода.

По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на мировом рынке дистанционного мониторинга и лечения пациентов в прогнозируемом периоде 2023–2030 гг.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться рост за счет увеличения числа учреждений здравоохранения, оснащенных передовыми технологиями, а также увеличения числа запусков и одобрений ряда новых технологий.  

Для получения более подробной информации об отчете о мировом рынке кондитерских изделий из сахара нажмите здесь –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-sugar-reduction-technology-market