水解植物蛋白（HVP）作為增味劑和營養添加劑在食品工業中廣泛的應用。它用於增強各種食品的味道，包括湯、醬汁、調味品、小吃和加工肉類。 HVP 具有美味和鮮味的風味，增強了食物的整體口感和適口性。此外，HVP 也因其蛋白質含量而受到重視，這使其成為尋求提高產品營養成分的製造商的一種有吸引力的成分。 HVP 在各種食品中的廣泛應用促進了其在水解植物蛋白市場的需求和成長。
根據 Data Bridge Market Research 的數據， 2021 年全球水解植物蛋白市值為 12.5818 億美元，預計到 2029 年將達到 18.7312 億美元，在 2022 年至 2029 年的預測期內複合年增長率為 5.10%。
“人們對植物蛋白的認識不斷提高，推動了市場成長”
人們對植物蛋白的認識不斷提高，成為全球水解植物蛋白市場的重要推手。隨著越來越多的人採用素食、純素食和彈性素食的生活方式，對植物性蛋白質來源的需求也在增加，以滿足他們的飲食偏好和健康目標。水解植物蛋白是一種有吸引力的植物蛋白替代品，具有豐富的氨基酸成分和在各種食品中的多種應用可能性。隨著消費者積極尋找富含蛋白質的植物性選擇，如水解植物蛋白，對健康消費、道德考量和永續性問題的日益關注促進了市場的成長。
什麼因素限制了全球水解植物蛋白市場的成長？
“水解植物蛋白中含有谷氨酸鈉（MSG）”
水解植物蛋白（HVP）中含有谷氨酸鈉（MSG），這對全球市場產生了限制。味精是一種增味劑，會對某些人的健康造成不良影響，例如頭痛、過敏反應以及對神經系統的不良影響。圍繞味精的這些擔憂導致了對其在食品產品（包括水解植物蛋白）中的使用的審查和監管措施的加強。因此，消費者和製造商可能會尋求替代調味選擇，從而影響水解植物蛋白的需求和市場成長。
細分：全球水解植物性蛋白質市場
水解植物蛋白市場根據來源、形式和應用進行細分。
區域洞察：亞太地區主導全球水解植物蛋白市場
亞太地區成為水解植物蛋白市場的主導地區，主要受該地區發展中國家或新興國家對營養食品和飲料的需求快速增長的推動。人口的增長以及生活方式和飲食偏好的改變，導致對方便和健康食品的需求激增，推動了亞太地區水解植物蛋白市場的成長。
在 2022 年至 2029 年的預測期內，歐洲有望顯著成長。這種增長可以歸因於消費者消費模式的轉變，即轉向營養豐富、健康益處多多的方便食品。此外，歐洲消費者素食主義的興起進一步推動了對植物蛋白質來源（包括水解植物蛋白）的需求。該地區對永續性和健康飲食習慣的關注成為歐洲水解植物蛋白市場擴張的催化劑。
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全球水解植物蛋白市場的主要參與者包括：
- 味之素株式會社（美國）
- 泰特萊爾（英國）
- 道本食品株式會社（日本）
- 格里菲斯食品（美國）
- 德之馨（法國）
- 奇華頓（瑞士）
- SUBONEYO 化學製藥有限公司。 （印度）
- Vinayak Corporation（印度）
- 優尼泰克化工（印度）
- Caremoli, Dien Inc.（義大利）
- 瓊斯-漢密爾頓公司（美國）
- 帝斯曼（荷蘭）
- 嘉里集團有限公司（愛爾蘭）
以上是報告中涉及的關鍵參與者，要了解更多全球水解植物蛋白市場公司聯繫方式的詳盡列表，請訪問 https://www.databridgemarketresearch.com/contact
研究方法：全球水解植物性蛋白質市場
資料收集和基準年分析是使用具有大樣本量的資料收集模組完成的。使用市場統計和相干模型來分析和估計市場數據。此外，市場佔有率分析和關鍵趨勢分析是市場報告中的主要成功因素。 DBMR 研究團隊使用的關鍵研究方法是資料三角測量，其中涉及資料探勘、資料變數對市場的影響分析以及初步（產業專家）驗證。除此之外，資料模型還包括供應商定位網格、市場時間軸分析、市場概覽和指南、公司定位網格、公司市場份額分析、測量標準、全球與區域以及供應商份額分析。如有進一步疑問，請要求分析師致電。
