減糖技術市場是指專注於開發和實施減少各種食品和飲料產品中糖含量的技術的行業和細分市場。這些技術旨在為傳統的糖基成分提供替代解決方案，同時保持味道、質地和其他感官屬性。減糖技術涵蓋多種方法，包括但不限於天然甜味劑。這些技術涉及使用甜菊糖、羅漢果萃取物和赤藻醣醇等天然甜味劑作為糖的替代品。人工甜味劑包括阿斯巴甜、三氯蔗糖和糖精等合成化合物，它們可以提供甜味，但不含糖的熱量。
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長期使用人工甜味劑會導致糖尿病，幹擾人體控制血糖的能力，對市場拓展造成挑戰。長期食用人工甜味劑可能會導致腹瀉和腹脹等胃腸道問題。
Data Bridge Market Research 分析，全球減糖技術市場預計在 2023 年至 2030 年期間的複合年增長率為 10.2%，到 2030 年將達到 464.9144 億美元。快速發展的製藥和醫療器材產業預計將推動市場的成長。
研究的主要發現
- 快速成長的減糖產業可能推動市場成長
大大改善了全球消費品的變數見證了許多革命性的趨勢和進步。可以看到人工智慧和大數據對減糖產品生產的影響。
第一個重大突破出現在 19 世紀 70 年代，當時人們發現了第一種人工甜味劑糖精。糖精比糖甜300-500倍，而且不含熱量。在接下來的幾十年裡，甜蜜素和阿斯巴甜等人工甜味劑也得到了開發。 1950 年代和 1960 年代，甜蜜素和糖精等低熱量甜味劑作為糖的替代品而廣受歡迎。這些甜味劑提供了一種減少各種食品和飲料產品中糖含量的方法。高強度甜味劑的甜度是糖的幾倍，可以在不影響口感的情況下進一步降低糖的含量。 1970 年代和 1980 年代，阿斯巴甜、乙醯磺胺酸鉀 (Ace-K)、三氯蔗糖等高強度甜味劑被發現並獲準使用。
例如，
- 2020 年 5 月，Earth.com 發表了一篇題為「哪種植物性天然甜味劑是最佳選擇」的文章，明確指出由於植物種類繁多，因此有許多不同的天然甜味劑可供選擇，但它們都具有獨特的特性
這些行業的繁榮和發展相應地增加了對用於其開發的產品品質控制的減糖技術的需求。因此，各行業快速成長的需求成為市場成長的動力。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2023年至2030年
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基準年
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2022
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歷史歲月
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2021（可自訂 2015-2020）
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定量單位
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收入（百萬美元）
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涵蓋的領域
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替代類型（人工甜味劑、天然甜味劑、糖醇和甜度調節劑）、技術（酶轉化、提取技術、風味傳遞技術、Cambya 減糖技術等）、應用（食品和飲料、烘焙和糖果、加工食品、乳製品等）、銷售渠道（直接渠道、間接渠道和專賣店）、形式（結晶、液體、液體等）
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覆蓋國家
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美國、加拿大、墨西哥、德國、法國、英國、義大利、西班牙、俄羅斯、土耳其、比利時、丹麥、荷蘭、瑞士、瑞典、波蘭、挪威、芬蘭、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、澳洲、紐西蘭、新加坡、泰國、馬來西亞、越南、台灣、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區、巴西、阿根廷、其他地區、南非、沙烏地阿拉伯、馬來西亞、阿聯酋其他地區、以色列、其他地區、英國、歐洲地區、歐洲地區、其他地區、英國、紐約、紐約、紐約、嘗試、紐約、嘗試位於紐約、紐約、紐約、紐約、紐約、紐約、紐約、波]、以色列
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涵蓋的市場參與者
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Valio Ltd（芬蘭）、Kerry Group plc。 （英國）、Fooditive Group（荷蘭）、Arboreal Stevia（印度）、Sweegen（美國）、BlueTree Technologies Ltd.（美國）、Better Juice（以系列）、Inulox Ltd（英國）、Layn Natural Ingredients（中國）、Bayn Solutions AB (publ)（瑞典）、Sensient Corporation（瑞士） Incorporated（美國）、Tate & Lyle（英國）、Ingredion Incorporated（美國）、AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS（英國）、Roquette Freres（法國）、Celanese Corporation（美國）、Firmenich SA（印度）和DouxMatok（以色列）等
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深度專家分析、患者流行病學、管道分析、定價分析和監管框架。
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細分分析：
全球減糖技術市場分為替代類型、技術、應用、銷售通路和形式五個顯著部分。
- 根據替代類型，全球減糖技術市場分為人工甜味劑、天然甜味劑、糖醇、甜度調節劑。
預計到 2023 年，人工甜味劑將主導全球減糖技術市場。
到 2023 年，人造甜味劑預計將佔據市場主導地位，市佔率為 38.57%。由於民眾對其的需求不斷增加，預計它將佔據市場主導地位。
- 根據技術，市場細分為酵素轉化技術、萃取技術、風味遞送技術、cambya 減糖技術等。
預計到 2023 年，酶轉化領域將佔據市場主導地位。
到 2023 年，酶轉化領域預計將佔據市場主導地位，市佔率為 36.69%。由於其適應性不斷增強，預計它將佔據市場主導地位。
- 根據應用，市場細分為食品和飲料、烘焙和糖果、加工食品、乳製品等。到 2023 年，食品和飲料行業預計將佔據市場主導地位，市場份額為 42.38%。
- 根據銷售管道，市場細分為直接通路、間接通路、專賣店。到 2023 年，直銷通路預計將佔據市場主導地位，市佔率達到 47.50%。
- 根據形式，市場分為結晶、粉末、液體和其他。預計到 2023 年，結晶矽將佔據主導地位，市佔率為 42.82%。
主要參與者
Data Bridge Market Research 將以下公司認定為全球減糖技術市場參與者：Valio Ltd（芬蘭）、Kerry Group plc。 （英國）、Fooditive Group（荷蘭）、Arboreal Stevia（印度）、Sweegen（美國）、BlueTree Technologies Ltd.（美國）、Better Juice（以系列）、Inulox Ltd（英國）、Layn Natural Ingredients（中國）、Bayn Solutions AB (publ)（瑞典）、Sensient Corporation（瑞士） Incorporated（美國）、Tate & Lyle（英國）、Ingredion Incorporated（美國）、AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS（英國）、Roquette Freres（法國）、Celanese Corporation（美國）、Firmenich SA（印度）和DouxMatok（以色列）等等。
市場發展
- 2023 年 1 月，嘉吉公司收購了歐文斯伯勒穀物公司，這是一家第五代家族經營的大豆加工廠和精煉廠。該公司相信，歐文斯伯勒穀物公司的加入將增強嘉吉提高其北美油籽網路產能的努力。
- 2021年10月，萊茵天然原料擴大了業界領先的功能性茶萃取產品組合，以滿足日益增長的消費者需求。該公司表示，為了滿足消費者對健康、清潔標籤、功能性天然成分日益增長的需求，它擴大了茶萃取物的產品組合。
- 2019 年 12 月，Ingredion Incorporated 擴大了與 SweeGen 的經銷合作夥伴關係。公司與 SweeGen 延長了三年多的分銷協議。該公司擴大了其糖替代產品的服務範圍，從而增加了其在墨西哥、加拿大、美國和澳洲市場的銷售。
- 2019年10月，ADM公司針對全球市場推出甜味劑解決方案新產品。為產品引入了新的甜味解決方案，例如低甜果汁。該公司正在推出新產品以滿足食品產業客戶的需求。透過這種方式，公司加強了其產品組合併擴大了客戶群。
- 2018 年 11 月，泰特萊爾宣布與阿澤雷斯（比利時）擴大合作夥伴關係，以分銷食品配料和特殊化學品。與 Azelis（比利時）達成的協議將加強其在歐洲地區的纖維、低熱量甜味劑和穩定劑的分銷。
區域分析
從地理上看，全球減糖技術市場涵蓋的國家有美國、加拿大、墨西哥、德國、法國、英國、義大利、西班牙、俄羅斯、土耳其、比利時、丹麥、荷蘭、瑞士、瑞典、波蘭、挪威、芬蘭、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、澳大利亞、紐西蘭、新加坡、泰國、馬來西亞、越南、台灣、印尼、菲律賓、亞太其他地區、巴西、阿根廷、南美洲其他地區、南非、沙烏地阿拉伯、巴林、阿拉伯聯合大公國、科威特、阿曼、卡達、埃及、以色列以及中東和非洲其他地區。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
2023 年至 2030 年預測期內，北美是全球減糖技術市場的主導地區
2023 年，由於各製造商的投資水準較高以及該地區對減糖技術的需求不斷增加，預計北美將佔據市場主導地位。預測期內，北美將繼續佔據全球減糖技術市場份額和市場收入的主導地位，並保持其主導地位。
預計在 2023-2030 年預測期內，亞太地區將成為全球遠距病人監測和護理市場成長最快的地區
由於擁有先進技術的醫療機構數量的增加以及多種新興技術的推出和批准不斷增加，預計亞太地區在預測期內將實現成長。
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