優格具有一系列優良特性，提供有助於消化和促進腸道健康的益生菌。它富含蛋白質、維生素和礦物質，有益於整體健康。它的多功能性使其可作為獨立的小吃、早餐選擇或冰沙和調味品等烹飪作品的配料。優格含有鈣，有益於骨骼健康，也適合各種飲食偏好。優格質地柔滑，口味多樣，對於注重健康的消費者來說，它仍然是一個用途廣泛且營養豐富的選擇
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Data Bridge Market Research 分析稱， 2022 年美國優格市場規模為 78.5563 億美元，預計到 2030 年將達到 113.3114 億美元，2023 年至 2030 年的複合年增長率預計為 4.5%。優格的健康優勢（包括其益生菌和蛋白質含量）越來越受到認可，這使得優格在註重健康的人群中越來越受歡迎。這種意識鼓勵注重健康的消費者選擇優格作為營養選擇，支持消化系統健康並提供必需的營養素。
研究的主要發現
預計多種口味將推動市場成長率
近十年來，口味濃鬱的優格越來越受到消費者的歡迎。製造商在優格中加入了草莓、藍莓、香蕉和櫻桃等多種口味，以滿足消費者的需求。此外，大多數乳製品都有風味品種，如風味牛奶、風味起司、煙燻風味起司、飲用優格、風味普通優格等。因此，推動優格產業擴張的主要動力是口味的多樣化。為了改善乳製品的風味，製造商也會添加自己的口味。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2023年至2030年
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基準年
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2022
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歷史歲月
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2021（可自訂為2015-2020）
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定量單位
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收入（百萬美元）、銷售（單位）、定價（美元）
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涵蓋的領域
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優格類型（普通優格、Skyr/冰島式優格、濃縮優格、益生菌優格、凝固優格、生物活性優格、攪拌型優格等）、產品類型（飲用優格、湯匙優格、冷凍優格等）、脂肪含量（全脂、低脂、脫脂）、口味（原味和調味）、來源（動物性、植物性和人工合成）、配方（Yoblafield）、配方（Yoblafield）、Soblafield Greek、Corner、Activia、Yeo、Oikos、Arla Skyr、Icelandic Provisions Skyr、Isey Skyr等）、添加物類別（原味和添加添加物和配料）、強化（普通和強化）、聲明（無麩質、無乳糖、無人工防腐劑、無乳製品、無大豆、非基因改造、無糖、無卡路里、符合以上所有聲明、普通且無聲明和其他）、有機類別（常規和有機）、品牌（常規和自有品牌和自有品牌包裝、包裝尺寸和其他小包裝盒（常規包裝品牌和其他包裝尺寸、100 瓶中）、其他包裝尺寸、1003 桶中） 、其他包裝尺寸、100 瓶中尺寸（常規和其他包裝。克、100-200 克、201-300 克和超過 300 克）、分銷通路（商店零售和非商店零售）
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涵蓋的市場參與者
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Arla Foods amba（丹麥）、ICELANDIC PROVISIONS（紐約）、ÍSEY SKYR（冰島）、Liberté（加拿大）、Yoplait USA, Inc.（美國）、Chobani, LLC。 （紐約）、Stonyfield Farm, Inc.（美國）、Forager Project（加州）、Kite Hill（加州）、MENCHIE'S GLOBAL HEADQUARTERS（加州）、HEB, LP（美國）、LOVE OAK LLC（美國）、Cups INC.（加州）、Tillamook（美國）、Seven Stars Farm（賓州）、Newlat Food SpA（雷焦艾米利亞）、Schreiber Foods（威斯康辛州）、Inter-American Products（美國）和 DANONE（西班牙）
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報告涵蓋的數據點
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除了市場價值、成長率、市場區隔、地理覆蓋範圍、市場參與者和市場情景等市場洞察之外，Data Bridge 市場研究團隊策劃的市場報告還包括深入的專家分析、進出口分析、定價分析、生產消費分析和消費者行為。
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細分分析：
美國優格市場根據優格類型、產品類型、脂肪含量、風味、來源類型、配方、品牌、包含類別、強化、聲明、有機類別、品牌、包裝、包裝尺寸和分銷管道進行細分。
- 依優格類型，美國優格市場分為普通優格、Skyr/冰島式優格、濃縮優格、益生菌優格、凝固優格、生物活性優格、攪拌優格等
- 根據產品類型，美國優格市場分為飲用優格、勺式優格、冷凍優格和其他
- 根據脂肪含量，美國優格市場分為全脂、低脂和無脂
- 根據口味，美國優格市場分為原味優格和調味優格
- 根據來源，美國優格市場分為動物性、植物性和人工
- 根據配方，美國優格市場分為加糖和不加糖
- 依品牌劃分，美國優格市場分為 Yoplait、Chobani、Stonyfield Greek、Corner、Actia、Yeo、Oikos、Arla Skyr、Icelandic Provisions Skyr、Isey Skyr 等
- 根據添加物類別，美國優格市場分為原味優格和添加配料的優格
- 依強化程度，美國優格市場分為普通優格和強化酸奶
- 根據聲明，美國優格市場分為無麩質、無乳糖、無人工防腐劑、無乳製品、無大豆、非基因改造、無糖、無卡路里、以上所有聲明、普通無聲明和其他
- 根據有機類別，美國優格市場分為傳統優格和有機酸奶
- 根據品牌，美國優格市場分為品牌優格和自有品牌酸奶
- 依包裝類型，美國優格市場分為盒中袋、小袋、罐裝、杯裝、瓶裝、利樂包等
- 根據包裝大小，美國優格市場分為小於 100 克、100-200 克、201-300 克和大於 300 克
- 根據分銷管道，美國優格市場分為商店零售和非商店零售
主要參與者
Data Bridge Market Research 認為，美國優格市場的主要參與者包括：CLOVER STORNETTA FARMS, INC.（加州）、Tillamook（美國）、Seven Stars Farm（賓州）、Newlat Food SpA（雷焦艾米利亞）、Schreiber Foods（威斯康辛州）、Inter-American Products（美國）和 DANONE（西班牙）。
市場發展
- 2021 年 11 月，Arla Foods Amba 宣布了其新的五年策略，旨在實現可持續的乳製品生產並負責任地發展業務。該公司計劃將投資增加 40% 以上，達到 40 億歐元以上，重點用於永續性、數位化、新生產技術和產品開發，同時將股息增加到 10 億歐元以上，以支持農場主走上永續發展之路。這將有助於公司提升業務和能力
- 2021年8月，達能旗下品牌「Silk」推出了植物性希臘優格品種。 Silk 希臘風味椰奶優格系列由椰奶和豌豆蛋白混合製成，提供香草、草莓、檸檬和藍莓四種口味。每份不僅經過認證，適合素食主義者，還含有 10 克蛋白質，並含有活性菌，可促進消化健康
- 2021年8月，法國拉克塔利斯集團旗下的拉克塔利斯印度公司推出Lactel Turbo優格飲料，標誌著其進軍印度優格市場。這種便攜式飲料有芒果和草莓口味，由於添加了蛋白質和水果，所以比拉西更濃稠。這款優格飲料採用開放式包裝，售價為 15 印度盧比，為消費者提供方便且美味的選擇
- 2021年3月，美國希臘優格市場知名企業Chobani與百事可樂聯手，增強其分銷網絡。根據此次合作，百事公司將協助 Chobani 的全優格飲料和其他產品向美國東北部地區的便利商店、學院和大學分銷
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