Zu den Bierzutaten gehören Malz, Hopfen, Hefe und Wasser. Malz, meist aus Gerste gewonnen, liefert vergärbaren Zucker für die Alkoholherstellung. Hopfen verleiht Bitterkeit und Aroma und wirkt als natürliches Konservierungsmittel. Hefe vergärt den Zucker zu Alkohol und Kohlendioxid und beeinflusst so Geschmack und Konsistenz des Bieres. Wasser, das etwa 90–95 % des Bieres ausmacht, beeinflusst den Geschmack aufgrund seines Mineralgehalts. Der Markt für Bierzutaten beliefert sowohl gewerbliche als auch handwerkliche Brauereien mit diesen wichtigen Komponenten. Brauereien verwenden diese Zutaten zur Herstellung verschiedener Biersorten, von Lagerbieren bis hin zu Ales.
Vollständigen Bericht abrufen unter https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-beer-ingredients-market
Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für Bierzutaten im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,7 % wachsen und von 19,75 Milliarden USD im Jahr 2023 auf 33,18 Milliarden USD im Jahr 2031 ansteigen wird.
Wichtigste Ergebnisse der Studie
Steigender Bierkonsum weltweit
Der weltweite Anstieg des Bierkonsums ist auf veränderte Lebensstile, steigende verfügbare Einkommen und die wachsende Beliebtheit von Craft Beer zurückzuführen. Dieser Trend führt zu einer höheren Nachfrage nach hochwertigen Zutaten wie Malz, Hopfen, Hefe und Zusatzstoffen, die für das Brauen verschiedener Biersorten unerlässlich sind. Brauereien konzentrieren sich zunehmend auf die Beschaffung hochwertiger Zutaten, um unverwechselbare Aromen zu erzeugen und die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen, was das Wachstum des Marktes für Bierzutaten vorantreibt.
Insbesondere Craft Beer erfreut sich zunehmender Beliebtheit, da Verbraucher nach einzigartigen und vielfältigen Biersorten suchen. Dieser Wandel hat kleine und große Brauereien dazu veranlasst, mit neuen Zutaten und Brautechniken zu experimentieren, um ihre Produkte zu differenzieren. Der Bedarf an speziellen Zutaten wie exotischem Hopfen und handwerklich hergestelltem Malz ist stark gestiegen, was den Markt für Bierzutaten zum Wachsen bringt.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
Berichtsmetrik
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Details
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Prognosezeitraum
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2024 bis 2031
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Basisjahr
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2023
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Historische Jahre
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2022 (Anpassbar auf 2016–2021)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Tausend USD
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Abgedeckte Segmente
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Zutaten (Malz und Malzextrakte, Hopfen, Hefe , Enzyme, Bierzusätze und andere), Biersorte (Ale-Bier, Lagerbier/Pilsner, Stout-Bier, Porter-Bier, Weizenbier und andere), Art (GVO-frei und GVO), Form (trocken und flüssig), Kategorie (biologisch und konventionell), Endverbraucherbrauerei (Mikrobrauerei, Craft-Brauerei, Großbrauerei und andere)
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Abgedeckte Länder
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USA, Kanada, Mexiko, China, Australien, Japan, Indien, Südkorea, Thailand, Philippinen, Singapur, Malaysia, Indonesien, Rest des asiatisch-pazifischen Raums, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Belgien, Russland, Niederlande, Spanien, Italien, Türkei, Schweiz, Restliches Europa, Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika, Südafrika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Katar, Oman, Kuwait, Bahrain und Restlicher Naher Osten und Afrika
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Cargill, Incorporated (USA), Agraria (Brasilien), Associated British Foods plc (Großbritannien), Fermentis (Frankreich), DSM (Niederlande), RahrBSG (Tochtergesellschaft der Rahr Corporation) (USA), Lallemand Inc. (Kanada), Kerry Group plc. (Irland), Briess Industries, Inc. (USA), AngelYeast Co., Ltd (China), John I. Haas (USA), Muntons Plc (Großbritannien), Novozymes A/S, Teil der Novonesis Group (Dänemark), White Labs (USA), Malteurop (Frankreich), Enzyme Development Corporation (USA), AEB Group spa (Italien), Antozyme Biotech Pvt Ltd (Indien), Leiber (Tochtergesellschaft der Rahr Corporation) (Deutschland), VIKING MALT (Finnland), Nature BioScience Pvt. LTD (Indien), Aumgene Biosciences (Indien) und Foodchem International Corporation (China) u.a.
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch ausführliche Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen der Lieferkette und Nachfrage.
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Segmentanalyse
Der globale Markt für Bierzutaten ist basierend auf Zutaten, Biersorte, Form, Art, Kategorie und Endverbraucherbrauerei in sechs wichtige Segmente unterteilt.
- Auf der Grundlage der Zutaten ist der globale Markt für Bierzutaten in Malz und Malzextrakte, Hopfen, Hefe, Enzyme, Bierzusätze und andere unterteilt
Im Jahr 2024 wird das Segment Malz und Malzextrakte voraussichtlich den globalen Markt für Bierzutaten dominieren
Im Jahr 2024 wird das Segment Malz und Malzextrakte voraussichtlich mit einem Marktanteil von 36,70 % den Markt dominieren, da sie wichtige fermentierbare Zucker, Aromen und Enzyme liefern, die zum Brauen benötigt werden und so den gewünschten Alkoholgehalt und Geschmack gewährleisten.
- Auf der Grundlage der Biersorte ist der globale Markt für Bierzutaten in Ale-Bier, Lagerbier/Pilsner, Stout-Bier, Porter-Bier, Weizenbier und andere unterteilt.
Im Jahr 2024 wird das Ale-Bier-Segment voraussichtlich den globalen Markt für Bierzutaten dominieren
Im Jahr 2024 wird das Ale-Bier-Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 39,52 % den Markt dominieren, da es vielfältige Geschmacksprofile, kürzere Gärzeiten und eine wachsende Beliebtheit bei Handwerksbrauereien aufweist und Verbraucher anspricht, die nach einzigartigen und abwechslungsreichen Biererlebnissen suchen.
- Der globale Markt für Bierzutaten wird auf der Grundlage der Natur in gentechnikfreie und gentechnisch veränderte Produkte unterteilt . Im Jahr 2024 wird das gentechnikfreie Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 84,93 % den Markt dominieren.
- Der globale Markt für Bierzutaten ist nach Form in Trocken- und Flüssigzutaten unterteilt. Im Jahr 2024 wird das Trockensegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 92,78 % den Markt dominieren.
- Der globale Markt für Bierzutaten wird nach Kategorien in Bio und konventionelles Bier unterteilt. Im Jahr 2024 wird das Bio-Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 75,69 % den Markt dominieren.
- Der globale Markt für Bierzutaten wird nach der Endverbraucherbrauerei segmentiert in Mikrobrauereien, Handwerksbrauereien, Großbrauereien und andere. Im Jahr 2024 wird das Segment der Mikrobrauereien voraussichtlich mit einem Marktanteil von 33,06 % den Markt dominieren.
Hauptakteure
Cargill, Incorporated (USA), Agraria (Brasilien), Associated British Foods plc (Großbritannien), Fermentis (Frankreich), DSM (Niederlande) und RahrBSG (Tochtergesellschaft der Rahr Corporation) (USA) sind die Hauptakteure auf dem globalen Markt für Bierzutaten.
Jüngste Entwicklungen
- Im Juni 2024 eröffneten die Genossenschaften Agrária, Bom Jesus, Capal, Castrolanda, Coopagrícola und Frísia gemeinsam die Maltaria Campos Gerais. Dies markierte einen wichtigen Meilenstein für Paraná als Brasiliens führenden Malzproduzenten. Die neue Anlage liegt an der PR-151 zwischen Ponta Grossa und Carambeí und stellt sicher, dass vier von zehn in Brasilien gebrauten Bieren Malz aus Paraná verwenden. Die Anlage verfügt über eine beeindruckende jährliche Produktionskapazität von 240.000 Tonnen.
- Im Dezember 2023 gab die AEB Group spa, ein renommierter internationaler Konzern, der auf Biotechnologien, natürliche Inhaltsstoffe, Hygiene- und Filtersysteme für Wein, Bier und andere Lebensmittel und Getränke spezialisiert ist, die Übernahme von ExperTi bekannt. ExperTi, ein italienisches Unternehmen mit Sitz in der Provinz Verona, entstand aus der Übernahme der Geschäftseinheit Tebaldi, die seit über 30 Jahren im Vertrieb und Verkauf von Biotechnologien und fortschrittlichen Anlagenlösungen für die Wein- und Bierindustrie tätig war. Die Übernahme von ExperTi stärkte die Kompetenzen von AEB im Vertrieb von Biotechnologien und fortschrittlichen Anlagenlösungen für die Wein- und Bierindustrie.
- Vom 28. bis 30. November 2024 nahm AngelYeast Co., Ltd. an der Internationalen Fachmesse für Bier-, Brau- und Getränketechnologie (BrauBeviale) in Nürnberg teil. Auf der Messe präsentierte AngelYeast American Ale, Lagerbier und Bierernährungsprodukte mit Fokus auf Kostensenkung und Effizienz. Das Unternehmen erhielt positives Feedback, und Food Ingredient First interviewte und bewarb AngelYeast Co., Ltd. Die Messe trug dazu bei, die Markenbekanntheit zu steigern, positives Kundenfeedback zu erhalten und die Produkte und Lösungen zu präsentieren. Dies führte zu einer erhöhten Bekanntheit und potenziellem Marktwachstum.
- Im Mai 2024 besuchte Breiess Lager & Friends, ein jährliches Festival von Gathering Place Brewing in Milwaukee, das über 40 Lagerbiere der führenden Brauereien Wisconsins präsentierte. Im Riverwest Taproom konnten die Besucher unbegrenzte Proben genießen, begleitet von Bratwürsten, Hotdogs und Bayerischem Bier. Dies wird die Markenbekanntheit des Unternehmens in der Bevölkerung steigern.
- Im Dezember 2023 gab die Kerry Group plc eine Vereinbarung zur Übernahme eines Teils des globalen Laktase-Enzymgeschäfts von Chr. Hansen und Novozymes bekannt. Die Übernahme, die noch von der Europäischen Kommission genehmigt werden muss, erweitert Kerrys Biotechnologielösungen um NOLA®-Produkte, die für laktosefreie und zuckerreduzierte Milchprodukte mit gleichbleibendem Geschmack bekannt sind. Das Unternehmen erwirtschaftete 2022 in über 50 Ländern einen Umsatz von rund 42,78 Millionen US-Dollar. Kerry wird 160,42 Millionen US-Dollar zahlen. Die Transaktion soll im Rahmen der Fusionsgenehmigungsverfahren bis zum ersten Halbjahr 2024 abgeschlossen sein.
Regionale Analyse
Die Länder auf dem globalen Markt für Bierzutaten sind die USA, Kanada, Mexiko, China, Australien, Japan, Indien, Südkorea, Thailand, die Philippinen, Singapur, Malaysia, Indonesien, der übrige asiatisch-pazifische Raum, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Belgien, Russland, die Niederlande, Spanien, Italien, die Türkei, die Schweiz, der übrige Teil Europas, Brasilien, Argentinien, der übrige Teil Südamerikas, Südafrika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Katar, Oman, Kuwait, Bahrain und der übrige Teil des Nahen Ostens und Afrikas.
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Europa ist die am schnellsten wachsende Region und wird voraussichtlich die dominierende Region auf dem globalen Markt für Bierzutaten sein.
Europa wird aufgrund seiner hohen Bevölkerungszahl, der zunehmenden Urbanisierung und des steigenden Einkommensniveaus voraussichtlich den Markt dominieren. In der Region steigt die Nachfrage nach Getränken wie Bier, bedingt durch veränderte Lebensstile und Ernährungsgewohnheiten.
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