Il y a un changement dans le comportement des consommateurs en raison de leur mode de vie chargé qui augmente la demande d'aliments de boulangerie prêts à emporter ainsi que les avantages nutritionnels avec un goût délicieux dans les inclusions de boulangerie de noix et de fruits augmentent la demande d'équipements spécialisés qui devraient agir comme un facteur moteur de la croissance du marché.
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Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des équipements de traitement de boulangerie devrait atteindre la valeur de 21,78 milliards USD d'ici 2031 contre 11,59 milliards USD en 2023, avec un TCAC de 8,3 % au cours de la période de prévision 2024-2031.
Principales conclusions de l'étude
Santé : combiner les avantages nutritionnels avec un goût délicieux dans les inclusions de boulangerie de la région
Les inclusions de fruits offrent des bienfaits pour la santé, tels que des antioxydants, des vitamines , des minéraux et d'autres bienfaits fonctionnels. L'utilisation croissante de sucres naturels dans les inclusions et l'abandon du sucre transformé stimulent la demande d'inclusions de fruits. Cette demande d'équipements spécialisés adaptés à la manipulation des inclusions de fruits et de noix stimule l'innovation et les investissements dans le secteur des équipements de boulangerie. De plus, face à l'expansion mondiale du marché des inclusions de fruits et de noix, les fabricants d'équipements de boulangerie développent et commercialisent des machines spécialisées pour répondre aux besoins spécifiques des entreprises de boulangerie, stimulant ainsi la croissance du secteur.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2024 à 2031
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Année de base
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2023
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Année historique
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2021 (personnalisable pour 2016-2021)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en milliards
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Segments couverts
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Type d'équipement (fours, mélangeurs, trancheuses et diviseuses, étuves, retardateurs, laminoirs, mouleuses, démouleuses, congélateurs et refroidisseurs, refroidisseurs, systèmes d'alimentation en pâte, graisseurs et déposeurs de moules, systèmes de manutention, injecteurs de remplissage à piston et autres), mode de fonctionnement (automatique et semi-automatique), fonction (cuisson, pétrissage, mélange, refroidissement, moulage, remplissage, enrobage et autres), application ( biscuits et biscuits , pains, gâteaux et pâtisseries, beignets et croissants, pizzas, croûtes, muffins, bagels, craquelins, tartes, gaufres et autres), utilisation finale (industrie de la boulangerie et de la restauration), canal de distribution (direct et indirect)
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Pays couverts
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Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Pays-Bas, Belgique, Espagne, Suisse, Suède, Pologne, Russie, Danemark, Turquie, Reste de l'Europe, Chine, Japon, Corée du Sud, Inde, Australie, Nouvelle-Zélande, Philippines, Thaïlande, Malaisie, Singapour, Indonésie, Vietnam, Reste de l'Asie-Pacifique, États-Unis, Canada, Mexique, Afrique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, Brésil, Argentine et Reste de l'Amérique du Sud
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Acteurs du marché couverts
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FRITSCH (filiale du groupe MULTIVAC) (Allemagne), MECATHERM (France), CandyWorx (États-Unis), Aasted ApS (Danemark), Robert Bosch GmbH (Allemagne), Merand (France), Zibo Taibo Industrial Co., Ltd (Chine), Kaak (Pays-Bas), Reading Bakery Systems (États-Unis), Illinois Tool Works Inc. (États-Unis), RHEON Automatic Machinery Co., Ltd. (États-Unis), APPLE Machinery (Inde), The Henry Group, Inc. (États-Unis), GOSTOL-GOPAN doo Nova Gorica (Slovénie), Silvestri Srl (Italie), RONDO BURGDORF AG (Suisse) et LINXIS GROUP (France) entre autres
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur le marché telles que la valeur marchande, le taux de croissance, les segments de marché, la couverture géographique, les acteurs du marché et le scénario du marché, le rapport de marché organisé par l'équipe de recherche sur le marché de Data Bridge comprend une analyse approfondie des experts, une analyse des importations/exportations, une analyse des prix, une analyse de la consommation de production et une analyse du pilon.
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Analyse des segments
Le marché mondial des équipements de traitement de boulangerie est segmenté en six segments notables en fonction du type d'équipement, du mode de fonctionnement, de la fonction, de l'application, de l'utilisation finale et du canal de distribution.
- Sur la base du type d'équipement, le marché est segmenté en fours, mélangeurs, trancheuses et diviseuses, étuves, retardateurs, laminoirs, façonneuses, démouleuses, congélateurs et refroidisseurs, refroidisseurs, systèmes d'alimentation de pâte, graisseurs et déposeurs de moules, systèmes de manutention, injecteurs de remplissage à piston, et autres.
En 2024, le segment des fours devrait dominer le marché mondial des équipements de traitement de boulangerie
En 2024, le segment des fours devrait dominer le marché avec une part de marché de 23,76 % en raison de la forte augmentation de la consommation de produits de boulangerie .
- Sur la base du mode de fonctionnement, le marché est segmenté en automatique et semi-automatique
En 2024, le segment automatique devrait dominer le marché mondial des équipements de traitement de boulangerie
En 2024, le segment automatique devrait dominer le marché avec une part de marché de 56,61 % en raison de l'intervention technologique dans les inclusions propulsant l'utilisation dans différentes applications.
- En fonction de la fonction, le marché est segmenté en boulangerie, pétrissage, mélange, refroidissement, moulage, remplissage, enrobage, etc. En 2024, le segment boulangerie devrait dominer le marché avec 32,69 % de parts de marché.
- En fonction des applications, le marché est segmenté en biscuits, pains, gâteaux et viennoiseries, beignets et croissants, pâtes à pizza, muffins, bagels, crackers, tartes, gaufres, etc. En 2024, le segment des biscuits devrait dominer le marché avec une part de marché de 29,78 %.
- En fonction de l'utilisation finale, le marché est segmenté en deux secteurs : la boulangerie et la restauration. En 2024, le segment de la boulangerie devrait dominer le marché avec 72,90 % de parts de marché.
- En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en distribution directe et indirecte. En 2024, le segment direct devrait dominer le marché avec 72,69 % de parts de marché.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse Aasted ApS (Danemark), Robert Bosch GmbH (Allemagne), Reading Bakery Systems (États-Unis), Illinois Tool Works Inc. (États-Unis), RHEON Automatic Machinery Co., Ltd. (États-Unis), comme les principaux acteurs du marché sur ce marché.
Évolution du marché
- En octobre 2023, GOSTOL-GOPAN doo Nova Gorica a confirmé sa participation à la prochaine édition d'IBA, le salon professionnel renommé du secteur de la boulangerie et de la confiserie. Réputé pour présenter les dernières tendances, IBA offre un panorama complet du secteur, des matières premières à la digitalisation. Les thèmes abordés mettent en lumière les problématiques contemporaines et offrent des perspectives précieuses. Cette participation renforce la visibilité de l'entreprise et son engagement auprès du secteur.
- En septembre 2023, MECATHERM a lancé le nouveau four M-VT, idéal pour la cuisson d'une grande variété de produits, alliant simplicité d'utilisation et économies d'énergie. Ce four vertical innovant garantit une efficacité industrielle de pointe et l'excellence des produits, tout en réduisant la consommation d'énergie. Il permettra à l'entreprise d'élargir sa gamme de produits et d'accroître son chiffre d'affaires.
- En juin 2023, GOSTOL-GOPAN doo Nova Gorica a été reconnue comme un innovateur majeur dans la région de Primorska du Nord. Lors du prestigieux événement « Innovateurs de Primorska du Nord », GOSTOL a reçu un prix prestigieux en reconnaissance de ses contributions révolutionnaires dans le domaine de la production de pain. Ce prix permettra à l'entreprise de renforcer sa notoriété.
- En juillet 2023, Reading Bakery Systems, l'un des principaux fabricants mondiaux de systèmes de production de snacks, a dévoilé le nouveau four Thomas L. Green Emithermic XE, une alternative performante aux fours traditionnels à feu direct (DGF). Ce nouveau four réduit la consommation d'énergie et les émissions, simplifie le nettoyage et l'entretien tout en améliorant les performances de cuisson des crackers. Il élargira la gamme de produits de Reading Bakery Systems.
- En mai 2022, FRITSCH (filiale du groupe MULTIVAC) a présenté le dernier-né de sa célèbre ligne de transformation ROLLFIX, désormais de troisième génération. Les ingénieurs FRITSCH ont optimisé le laminoir pour une utilisation encore plus simple et conviviale. La conception de la machine a notamment été revue pour faciliter le retrait du farineur et optimiser le processus de nettoyage, le rendant ainsi plus efficace. Cela permettra à l'entreprise d'élargir sa gamme de produits et d'accroître son chiffre d'affaires.
Analyse régionale
Sur la base de la géographie, le marché est segmenté en Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Pays-Bas, Belgique, Espagne, Suisse, Suède, Pologne, Russie, Danemark, Turquie, reste de l'Europe, Chine, Japon, Corée du Sud, Inde, Australie, Nouvelle-Zélande, Philippines, Thaïlande, Malaisie, Singapour, Indonésie, Vietnam, reste de l'Asie-Pacifique, États-Unis, Canada, Mexique, Afrique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud.
Selon l'analyse de recherche de marché de Data Bridge :
L'Asie-Pacifique devrait dominer le marché mondial des équipements de traitement de la boulangerie
L'Asie-Pacifique domine le marché mondial des équipements de boulangerie grâce à sa population croissante, son urbanisation croissante et sa demande croissante de produits de boulangerie. La forte croissance économique de la région, conjuguée à l'essor de sa classe moyenne, favorise l'expansion des entreprises de boulangerie et stimule la demande d'équipements de boulangerie de pointe, consolidant ainsi sa domination sur le marché mondial.
La Chine est la région d'Asie-Pacifique qui connaît la plus forte croissance sur le marché mondial des équipements de boulangerie. Son importante clientèle, son urbanisation rapide et sa demande croissante en produits de commodité stimulent l'expansion du secteur de la boulangerie et l'adoption d'équipements. De plus, ses solides capacités de production, ses avancées technologiques et ses prix compétitifs contribuent à sa position dominante dans la fourniture d'équipements de boulangerie à l'échelle mondiale.
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