忙しいライフスタイルにより消費者行動が変化し、すぐに食べられるベーカリー食品の需要が高まっています。また、ナッツやフルーツをベーカリー製品に混ぜると、栄養上の利点とおいしい味が加わるため、専用機器の需要も高まり、市場成長の原動力となることが期待されています。
完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-bakery-processing-equipment-marketでご覧いただけます。
データブリッジマーケットリサーチは、世界のベーカリー加工機器市場は、2024年から2031年の予測期間中に8.3%のCAGRで成長し、2023年の115億9,000万米ドルから2031年には217億8,000万米ドルに達すると予測しています。
研究の主な結果
栄養価とおいしさを兼ね備えた地域のベーカリー製品
フルーツインクルージョンは、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどの健康効果に加え、その他の機能的な健康効果をもたらします。天然由来の糖分をインクルージョンに利用し、加工糖から脱却するトレンドの進化も、フルーツインクルージョンの需要を牽引しています。フルーツやナッツのインクルージョンを扱うための専用機器への需要は、ベーカリー加工機器分野におけるイノベーションと投資を促進しています。さらに、フルーツやナッツのインクルージョン市場が世界的に拡大するにつれ、ベーカリー機器メーカーはベーカリー事業者の特定のニーズを満たす専用機器を開発・販売し、業界の成長をさらに促進しています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2024年から2031年
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基準年
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2023
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歴史的な年
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2021年（2016年から2021年までカスタマイズ可能）
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定量単位
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収益（10億）
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対象セグメント
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機器タイプ (オーブン、ミキサー、スライサーおよびディバイダー、プルーファー、リターダー、シーター、モルダー、デパナー、フリーザーおよびクーラー、チラー、生地供給システム、パングリースおよびデポジター、ハンドリングシステム、ピストン充填インジェクターなど)、操作モード (自動および半自動)、機能 (ベーキング、ニーディング、ミキシング、冷却、成形、充填、エンロービングなど)、用途 (クッキーおよびビスケット、パン、ケーキおよびペストリー、ドーナツおよびクロワッサン、ピザ、クラスト、マフィン、ベーグル、クラッカー、パイ、ワッフルなど)、最終用途 (ベーカリー加工産業および食品サービス産業)、流通チャネル (直接および間接)
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対象国
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ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、オランダ、ベルギー、スペイン、スイス、スウェーデン、ポーランド、ロシア、デンマーク、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、韓国、インド、オーストラリア、ニュージーランド、フィリピン、タイ、マレーシア、シンガポール、インドネシア、ベトナム、その他のアジア太平洋諸国、アメリカ、カナダ、メキシコ、南アフリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国
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対象となる市場プレーヤー
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FRITSCH（MULTIVACグループの子会社）（ドイツ）、MECATHERM（フランス）、CandyWorx（米国）、Aasted ApS（デンマーク）、Robert Bosch GmbH（ドイツ）、Merand（フランス）、Zibo Taibo Industrial Co.,Ltd（中国）、Kaak（オランダ）、Reading Bakery Systems（米国）、Illinois Tool Works Inc.（米国）、RHEON Automatic Machinery Co., Ltd.（米国）、APPLE Machinery（インド）、The Henry Group, Inc.（米国）、GOSTOL-GOPAN doo Nova Gorica（スロベニア）、Silvestri Srl（イタリア）、RONDO BURGDORF AG（スイス）、LINXIS GROUP（フランス）など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジ市場調査チームがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、市場セグメント、地理的範囲、市場プレーヤー、市場シナリオなどの市場洞察に加えて、専門家による詳細な分析、輸入/輸出分析、価格分析、生産消費分析、乳棒分析が含まれています。
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セグメント分析
世界のベーカリー加工機器市場は、機器の種類、動作モード、機能、用途、最終用途、流通チャネルに基づいて、6 つの主要なセグメントに分類されています。
- 機器の種類に基づいて、市場はオーブン、ミキサー、スライサーおよびディバイダー、プルーファー、リターダー、シーター、モルダー、デパナー、フリーザーおよびクーラー、チラー、生地供給システム、パングリースおよびデポジター、ハンドリングシステム、ピストン充填インジェクター、その他に分類されます。
2024年には、オーブンセグメントが世界のベーカリー加工機器市場を支配すると予想されています。
2024年には、ベーカリー製品の消費量の急増により、オーブン部門が23.76%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- 動作モードに基づいて、市場は自動と半自動に分類されます。
2024年には、自動セグメントが世界のベーカリー加工機器市場を支配すると予想されています。
2024 年には、テクノロジーの介入によりさまざまなアプリケーションでの利用が促進されるため、自動セグメントが 56.61% の市場シェアで市場を支配すると予想されます。
- 機能別に見ると、市場はベーキング、混練、混合、冷却、成形、充填、コーティング、その他に分類されています。2024年には、ベーキング分野が32.69%の市場シェアで市場をリードすると予想されています。
- 用途別に見ると、市場はクッキー・ビスケット、パン、ケーキ・ペストリー、ドーナツ・クロワッサン、ピザクラスト、マフィン、ベーグル、クラッカー、パイ、ワッフル、その他に分類されています。2024年には、クッキー・ビスケット分野が29.78%の市場シェアで市場を席巻すると予想されています。
- 最終用途に基づいて、市場はベーカリー加工産業と食品サービス産業に分類されます。2024年には、ベーカリー加工産業セグメントが72.90%の市場シェアで市場を独占すると予想されています。
- 流通チャネルに基づいて、市場は直接販売と間接販売に区分されます。2024年には、直接販売が72.69%の市場シェアを占め、市場を独占すると予想されます。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、この市場における主要な市場プレーヤーとして、Aasted ApS (デンマーク)、Robert Bosch GmbH (ドイツ)、Reading Bakery Systems (米国)、Illinois Tool Works Inc. (米国)、RHEON Automatic Machinery Co., Ltd. (米国) を分析しています。
市場動向
- 2023年10月、ノヴァゴリツァのGOSTOL-GOPAN社は、製菓・製パン業界の著名な見本市であるIBAへの出展を決定しました。最先端トレンドの展示で知られるIBAは、原材料からデジタル化まで、業界の包括的な概要を提供します。イベントの焦点となる分野は、現代の課題を最前線に引き上げ、貴重な洞察を提供します。この出展は、同社の知名度と業界への関与を高めるものです。
- 2023年9月、MECATHERMは、多種多様なベーキングに最適な、使いやすさと省エネを両立した新製品M-VTオーブンを発売しました。革新的なM-VT縦型オーブンは、最高レベルの産業効率と優れた製品品質を実現すると同時に、エネルギー消費量を削減します。これにより、同社は製品ポートフォリオを拡大し、収益の増加に繋げることができます。
- 2023年6月、ノヴァ・ゴリツァのGOSTOL-GOPANは、北プリモルスカ地方における優れたイノベーターとして認められました。名誉ある北プリモルスカ・イノベーター・イベントにおいて、GOSTOLはパン製造分野への画期的な貢献が認められ、名誉ある賞を受賞しました。これは、同社のブランド認知度向上に大きく貢献するでしょう。
- 2023年7月、世界有数のスナック製造システムメーカーであるリーディング・ベーカリー・システムズは、従来の直火式（DGF）オーブンの優れた代替品となる、新型のトーマス・L・グリーン・エミサーミックXEオーブンを発表しました。この新型オーブンは、エネルギーと排出量を削減し、清掃とメンテナンスを簡素化するとともに、クラッカーの焼成性能を向上させます。これにより、リーディング・ベーカリー・システムズの製品ラインナップがさらに拡充されます。
- 2022年5月、FRITSCH（MULTIVACグループの子会社）は、主力製品であるROLLFIX加工ラインの最新製品（現在3世代目）を発表しました。FRITSCHのエンジニアは、生地シーターの改良により、操作がさらに簡素化され、使いやすさが向上しました。特に、機械の設計が刷新され、小麦粉ダスターの取り外しが容易になり、洗浄プロセスが合理化され、効率が向上しました。これにより、FRITSCHは製品ポートフォリオを拡大し、収益の増加に貢献するでしょう。
地域分析
地理に基づいて、市場はドイツ、フランス、イタリア、イギリス、オランダ、ベルギー、スペイン、スイス、スウェーデン、ポーランド、ロシア、デンマーク、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、韓国、インド、オーストラリア、ニュージーランド、フィリピン、タイ、マレーシア、シンガポール、インドネシア、ベトナム、その他のアジア太平洋諸国、米国、カナダ、メキシコ、南アフリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、その他の中東およびアフリカ、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米に分類されます。
データブリッジ市場調査分析によると：
アジア太平洋地域が世界のベーカリー加工機器市場を支配すると予想されている
アジア太平洋地域は、人口の急増、都市化の進展、そして焼き菓子の需要の高まりにより、世界の製パン機器市場を席巻しています。この地域の力強い経済成長と中流階級人口の増加は、製パン事業の拡大を促し、高度な製パン機器の需要を牽引し、世界市場における優位性を強固なものにしています。
中国は、巨大な消費者基盤、急速な都市化、そしてインスタント食品への需要の高まりにより、世界のベーカリー機器市場においてアジア太平洋地域で最も急速に成長している地域です。これらの要因がベーカリー業界の拡大と機器導入を促進しています。さらに、中国の堅固な製造能力、技術革新、そして競争力のある価格設定は、世界中のベーカリー機器供給における中国の優位性に貢献しています。
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