2021년에는 다양한 쉘 에그 제품 출시로 쉘 에그 시장이 73.90%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

일반적으로 생란은 가공 과정을 거쳐 계란 제품으로 만들어집니다. 예를 들어, 분무 건조법은 고온의 가스와 건조 분말을 결합하여 건조 분말을 만듭니다. 또한, 탈수 과정에서 고온을 가하면 생란의 수분 함량이 제거됩니다. 하지만 생산자는 이 과정에서 중요한 성분이 손실되지 않도록 주의해야 합니다. 이 방법은 제품의 보존 및 유통기한 연장에 필수적입니다.

전체 보고서는 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-eggs-market 에서 확인하세요.

세계 계란 시장은 2020년 6,925만 달러에서 2028년 63억 8,877만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 77.6%를 기록할 것으로 전망됩니다. 비건 인구 증가에 따라 계란 시장은 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 패스트푸드 및 레스토랑 체인의 확대와 계란 공급의 디지털화로 인해 계란 시장은 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 그러나 동물성 계란을 통한 질병 전파 가능성과 기존 계란과 관련된 식품 알레르기 발생 가능성은 시장 확장을 제한할 수 있습니다. 가금류 및 가공 산업의 자동화 증가는 잠재적인 성장 기회입니다. 가금류 산업의 높은 투자 비용은 시장 확장을 제한하는 몇 가지 요인입니다.      

전 세계 주요 기업의 전략적 협력, 인수 및 확장은 시장 성장률을 견인 할 것입니다.

계란 및 가공 계란 제품에 대한 수요 증가는 세계 계란 시장에 대한 투자와 협력으로 이어지고 있습니다. 다양한 투자자들이 계란 사업에 대한 투자에 다양한 접근 방식을 취하고 있습니다. 시장의 주요 기업들은 인수, 합병, 협력, 확장 등의 전략을 통해 사업을 확장하고 더 나은 제품을 개발하고 있습니다. 따라서 주요 기업들의 확장 전략 강화는 시장 기회로 작용할 것으로 예상됩니다. 또한, 제조업체들은 신기술이나 신제품 출시를 위해 다른 회사와 협력하고 있습니다. 따라서 제조업체의 전략적 파트너십과 제품 출시는 계란 시장에 새로운 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

글로벌 계란 시장은 제품 유형, 출처, 범주, 포장 유형, 특수, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 7개의 주요 세그먼트로 세분화됩니다.

• 제품 유형을 기준으로 전 세계 계란 시장은 껍질 계란과 가공 계란으로 구분됩니다. 2021년에는 다양한 껍질 계란 제품 출시로 껍질 계란 부문이 73.90%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 세계 계란 시장은 원산지 기준으로 식물성 계란과 동물성 계란으로 구분됩니다. 2021년에는 다양한 액상 동물성 계란 제품의 공급이 시장 성장을 견인함에 따라 동물성 계란 부문이 99.94%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 전 세계 계란 시장은 품목별로 일반 계란과 유기농 계란으로 구분됩니다. 2021년에는 일반 계란에 대한 수요 증가로 일반 계란 부문이 89.72%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 포장 유형을 기준으로 글로벌 계란 시장은 트레이, 상자 및 판지, 캔, 병, 파우치, 기타로 구분됩니다. 2021년에는 트레이 포장재의 쉬운 구입 및 사용 용이성으로 인해 트레이 부문이 42.78%의 시장 점유율로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
• 전 세계 계란 시장은 특수성을 기준으로 글루텐 프리, 저콜레스테롤, 고단백 등으로 구분됩니다. 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 계란 등 고단백 식품에 대한 수요가 증가함에 따라, 2021년에는 고단백 부문이 15.70%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 최종 사용자 기준으로 전 세계 계란 시장은 소매/가정용, 식품 서비스 부문으로 구분됩니다. 소매 부문의 적용 및 사용 증가로 인해 2021년에는 소매/가정용 부문이 88.34%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

소매/가정 부문은 계란 시장의 최종 사용자 부문을 지배할 것입니다.

소매/가정용 부문은 2021년 최종 사용자 부문에서 가장 큰 비중을 차지하는 부문으로 부상할 것입니다. 이는 특히 개발도상국 시장의 소매/가정용 계란 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 또한, 전 세계적으로 연구개발 서비스가 성장하고 확대됨에 따라 이 부문의 성장은 더욱 가속화될 것입니다.

• 유통 채널을 기준으로 전 세계 계란 시장은 매장 기반 소매업체와 비매장 기반 소매업체(온라인)로 구분됩니다. 2021년에는 매장 기반 소매업체 부문이 76.09%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이는 인근 매장에서 식물성 제품을 편리하게 구매할 수 있다는 장점 때문입니다.

매장 기반 소매업체 부문은 계란 시장의 유통 채널 부문을 지배할 것입니다.

2021년에는 점포 기반 소매업체 부문이 약 76%의 시장 점유율을 기록하며 유통 채널에서 가장 큰 비중을 차지하는 부문으로 부상할 것으로 예상됩니다. 이는 특히 개발도상국을 중심으로 인프라 개발 활동과 점포 기반 소매업체의 증가에 기인합니다. 또한, 전 세계적으로 식음료 산업의 성장과 확장은 이 부문의 성장을 더욱 가속화할 것입니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research는 다음 회사를 계란 시장의 시장 주체로 인식합니다: Rose Acre Farms(미국), Cal-Maine Foods, Inc.(미국), Charoen Pokphand Foods PCL(태국), Rembrandt Foods(미국), Hillandale Farms(미국), Michael Foods, Inc.(미국), Kazi Farms Group(방글라데시), Bachoco(멕시코), Daybreak Foods, Inc.(미국), Calvary Egg.(인도), Sparboe(미국), Mantiqueira Group(브라질), Herbruck's Poultry Ranch, Inc(미국), Eat Just, Inc.(미국), Bob's Red Mill Natural Foods(미국), The Veggletto Company Pty Ltd(호주), Atlantic Natural Foods(미국).

시장 개발

• 2020년 5월, Michael Foods, Inc.는 최첨단 과학 기술을 적용하여 더욱 건강하고 지속 가능한 식품을 만드는 Eat JUST, Inc.와의 새로운 파트너십을 발표했습니다. 이를 통해 회사는 미국 내 수백만 명의 소비자에게 최고 판매량을 자랑하는 식물성 저스트 에그(JUST Egg)를 제공할 수 있게 되었습니다.
• 2021년 8월, 나바티는 미국에서 식물성 제품 사업을 확장했으며, 제품은 온라인 플랫폼인 nabati.ca를 통해 고객에게 직접 판매됩니다.
• 2020년 6월, 마이클 푸드(Michael Foods)는 헤닝센 푸드(Henningsen Foods) 인수를 발표했습니다. 이를 통해 회사의 제품 포트폴리오가 확대되어 주요 식품 원료 고객의 지속적인 성장을 지원할 수 있게 되었습니다.

지역 분석

지리적으로 계란 시장 보고서에서 다루는 국가는 북미의 미국, 캐나다 및 멕시코, 유럽의 독일, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 기타 유럽, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미입니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면:

아시아 태평양 지역 은 2021년부터 2028년까지의 예측 기간 동안 계란 시장 에서 지배적인 지역입니다.

아시아 태평양 지역이 시장을 장악하고 있습니다. 유기농 계란의 건강상 이점에 대한 지식이 증가하고 소득 수준이 높아짐에 따라 중국과 인도와 같은 신흥국에서 유기농 계란 시장이 더욱 빠르게 성장하고 있습니다. 중국과 인도에는 유기농 계란을 생산하는 대규모 유기농 농장과 양계장이 있어 시장 확대가 촉진되고 있습니다. 한국 또한 유기농 계란 시장이 성장하고 있는데, 이는 소비자들의 구매력 향상, 건강 식품에 대한 관심 증가, 그리고 삶의 질 향상에 기인합니다. 또한, 저금리와 신용 대출과 같은 정부 정책 또한 유기농 계란 산업의 성장을 촉진하고 있습니다.

북미는 2021년부터 2028년까지 계란 시장 에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다.

2021년부터 2028년까지 북미 시장은 모든 지역 중 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 미국 슈퍼마켓에서 작은 유기농 계란은 흔히 찾아볼 수 없습니다. 이 크기의 계란은 식품 생산 및 가정 소비에 적합합니다. 1년 미만의 닭이 이 유기농 계란을 낳습니다. 작은 크기 덕분에 노른자 대비 흰자 비율이 높아 음식의 풍미를 더해줍니다. 셰프들은 조리했을 때 크리미한 풍미를 자랑하는 작은 계란, 즉 '농부의 계란'을 선호합니다. 따라서 작은 계란은 주로 고급 요리와 고급 식품에 사용되며, 이는 전망 기간 동안 유기농 계란 시장이 작은 계란 시장을 중심으로 확대되는 데 기여할 것입니다.

COVID-19 영향

계란 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 수요와 판매량이 급증했으며, 업계 대부분이 타격을 입었습니다. 봉쇄 기간 동안 소비자들이 가공 계란 구매에 대한 불안감을 느끼면서 편의식품 소매 판매가 급증했습니다. 그 결과, 팬데믹 기간 동안 다양한 온라인 식료품 플랫폼과 전자상거래를 통해 가공 계란 제품 판매가 증가했습니다. 예를 들어, 연구 기간 동안 인터넷 소매 플랫폼이 확대될 것으로 예상됩니다. 그러나 팬데믹 기간 동안 시장 참여자들은 전 세계적으로 시장 점유율을 확대하는 데 중요한 역할을 했습니다.

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