الزبيب عنب مجفف. يُزرع الزبيب في أنحاء كثيرة من العالم، ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا أو مخبوزًا أو مُخمرًا. تختلف أنواع العنب باختلاف صنفه، وتأتي بأحجام وألوان متنوعة، مثل الأخضر والأسود والبني والبنفسجي والأزرق والأصفر. يُنتج الزبيب تجاريًا عن طريق تجفيف حبات العنب المحصودة. يجب إزالة الماء الموجود داخل العنب تمامًا من داخل الخلايا ونقله إلى سطحه، حيث تتبخر قطرات الماء. ومع ذلك، فإن عملية الانتشار هذه صعبة لأن بشرة العنب تحتوي على شمع، مما يعيق تدفق الماء.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-raisins-market
تشير تحليلات Data Bridge Market Research إلى أنه من المتوقع أن ينمو سوق الزبيب العالمي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030 ومن المتوقع أن يصل إلى 3،425.31 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030. إن اعتماد التقنيات والحلول المبتكرة والاتجاه المتزايد لتناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل يدفع سوق الزبيب العالمي.
النتائج الرئيسية للدراسة
من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد للزبيب في صناعة الأغذية والمشروبات إلى دفع السوق
الزبيب، العنب المجفف المعروف بحلاوته الطبيعية وقيمته الغذائية الغنية، كان جزءًا لا يتجزأ من المأكولات التقليدية لعدة قرون. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، شهد سوق الزبيب العالمي نموًا ملحوظًا، مدفوعًا إلى حد كبير بالاستخدامات المتزايدة للزبيب في صناعة الأغذية والمشروبات. يُستخدم الزبيب على نطاق واسع في صناعة المخابز لإضافة حلاوة طبيعية وملمس ونكهة لمجموعة متنوعة من المنتجات. يتم دمجها عادةً في الخبز والكعك والكعك والبسكويت ، مما يعزز مذاقها وقيمتها الغذائية. وقد أدى قطاع المستهلكين المهتمين بالصحة، الذين يبحثون عن بدائل صحية للسكريات المكررة، إلى زيادة الطلب على منتجات المخابز الغنية بالزبيب. بالإضافة إلى ذلك، يُعد الزبيب إضافة شائعة للحبوب وأطعمة الإفطار، مثل ألواح الجرانولا ودقيق الشوفان والموسلي. إن حلاوته الطبيعية وملمسه المطاطي يجعلانه خيارًا جذابًا لتعزيز مذاق هذه المنتجات ومحتواها الغذائي.
على سبيل المثال،
- في يونيو 2021، ووفقًا لمقال نُشر في مجلة Bakery&Snacks، يُستخدم الزبيب بكثرة في المخبوزات مثل المعجنات والكعك والبراونيز وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن الزبيب أكثر فعالية عند استخدامه كبديل للبيض والدهون في المخبوزات.
علاوة على ذلك، شهد قطاع الأغذية والمشروبات أيضًا ظهور مشروبات مصنوعة من الزبيب، بما في ذلك العصائر والمشروبات الكحولية المنكهة بالزبيب . تتميز هذه المشروبات بنكهة فريدة، وتُعتبر خيارات صحية أكثر مقارنةً بالمشروبات المُضاف إليها سكريات ونكهات صناعية. يتيح تنوع استخدامات الزبيب دمجه بسهولة في الأطباق العرقية والمختلطة، مُلبيًا مختلف الأذواق والتفضيلات الطهوية. ومع استكشاف المستهلكين لنكهات وتجارب طهي جديدة، يستمر الطلب على الأطباق المنكهة بالزبيب في الارتفاع.
أصبح الاستخدام المتزايد للزبيب في صناعة الأغذية والمشروبات محركًا رئيسيًا لنمو سوق الزبيب العالمي. وقد جعلته تنوعاته، وحلاوته الطبيعية، وفوائده الغذائية مكونًا أساسيًا في مختلف فئات الطعام، بدءًا من منتجات المخابز والحلويات وصولًا إلى المشروبات والأطباق المالحة. ومع تزايد طلب المستهلكين على المكونات الصحية والطبيعية، من المتوقع أن يستمر استخدام الزبيب في تركيبات الأغذية والمشروبات المبتكرة، مما يعزز نمو سوق الزبيب العالمي في جميع أنحاء العالم.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
مقياس التقرير
|
تفاصيل
|
فترة التنبؤ
|
من 2023 إلى 2030
|
سنة الأساس
|
2022
|
السنوات التاريخية
|
2021 (قابلة للتخصيص حتى 2015 - 2020)
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بالملايين من الدولارات الأمريكية
|
القطاعات المغطاة
|
نوع المنتج (طبيعي بدون بذور، كشمش أسود، كشمش نيماني، كشمش ذهبي بدون بذور، مسقط، سلطانة، مونوكا، وغيرها)، طريقة التجفيف (مجفف بالشمس ومجفف ميكانيكيًا)، طبيعي (عضوي وتقليدي)، الاستخدام النهائي (المنزلي/التجزئة، قطاع تصنيع الأغذية، قطاع خدمات الأغذية، المستحضرات الغذائية وغيرها)، وقناة التوزيع (مباشر وغير مباشر)
|
الدول المغطاة
|
الولايات المتحدة، كندا، المكسيك، المملكة المتحدة، تركيا، ألمانيا، هولندا، فرنسا، إيطاليا، بولندا، إسبانيا، روسيا، بلجيكا، السويد، سويسرا، الدنمارك، وبقية أوروبا، الصين، الهند، اليابان، أستراليا، إندونيسيا، كوريا الجنوبية، تايلاند، الفلبين، فيتنام، نيوزيلندا، ماليزيا، سنغافورة، وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ، البرازيل، الأرجنتين، وبقية دول أمريكا الجنوبية، جنوب أفريقيا، المملكة العربية السعودية، الإمارات العربية المتحدة، الكويت، عمان، قطر، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا.
|
الجهات الفاعلة في السوق المغطاة
|
أريمكس (ليتوانيا)، ديل مونتي فودز (الولايات المتحدة)، دول بي إل سي (أيرلندا)، شركة ناشيونال رايزن (الولايات المتحدة)، صن ميد غرويرز أوف كاليفورنيا (الولايات المتحدة)، أكروديا (اليونان)، مونتاغو سناكس (جنوب أفريقيا)، غوري فارم (الهند)، جيوبريس (اليونان)، رويال نات كومباني (أستراليا)، فروتس أوف ديك رومي (تركيا)، صن بيم فود (أستراليا)، ليون رايزن (الولايات المتحدة)، تراينا هوم غرون (الولايات المتحدة)، بيرجين.كوم (الولايات المتحدة)، صن فالي رايزن (الولايات المتحدة)، ريفر رانش رايزن (الولايات المتحدة)، فارشا إندستريز بي في تي المحدودة (الهند)، رويال ناتس، درايفر فروتس آند سبايسز (الهند)، وأراف أجرو إندستريز (الهند) وغيرها.
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء وعلم الأوبئة للمرضى وتحليل خطوط الأنابيب وتحليل التسعير والإطار التنظيمي.
|
تحليل القطاعات:
يتم تقسيم سوق الزبيب العالمي إلى خمسة قطاعات بارزة تعتمد على نوع المنتج وطريقة التجفيف والطبيعة والاستخدام النهائي وقناة التوزيع.
- على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم سوق الزبيب إلى الزبيب الطبيعي الخالي من البذور، والكشمش الأسود، والكشمش النيمي، والزبيب الذهبي الخالي من البذور، والزبيب المسقط، والزبيب السلطاني، والزبيب المونوكا، وغيرها.
ومن المتوقع أن يحظى قطاع البذور الطبيعية الخالية من البذور بأكبر حصة في السوق في عام 2023.
في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يستحوذ قطاع الزبيب الخالي من البذور الطبيعي على أكبر حصة سوقية، وذلك بفضل الطلب المتزايد عليه في مختلف المطابخ. ومن المتوقع أن يهيمن الزبيب الخالي من البذور الطبيعي على السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره ٥.٥٪.
- بناءً على طريقة التجفيف، يُقسّم السوق إلى مجفف ميكانيكيًا ومجفف شمسيًا. في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع التجفيف الميكانيكي على السوق.
في عام 2023، من المتوقع أن تهيمن شريحة طرق التجفيف على سوق الزبيب العالمي
في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات البكر/المفردة على السوق بفضل التجفيف المتساوي وسرعة المعالجة والأتمتة. ويشهد هذا القطاع نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ ٥.٤٪ خلال الفترة المتوقعة من ٢٠٢٣ إلى ٢٠٣٠.
- بناءً على طبيعة الزبيب، يُقسّم سوق الزبيب إلى عضوي وتقليدي. في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع الزبيب التقليدي على سوق الزبيب بمعدل نمو سنوي مركب قدره ٥.٤٪ خلال الفترة المتوقعة من ٢٠٢٣ إلى ٢٠٣٠.
- بناءً على الاستخدام النهائي، يُقسّم سوق الزبيب إلى قطاعات الاستهلاك المنزلي/التجزئة، وتجهيز الأغذية، وخدمات الأغذية، والمكملات الغذائية. في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع تجهيز الأغذية على سوق الزبيب بمعدل نمو سنوي مركب قدره ٦.٠٪ خلال الفترة المتوقعة من ٢٠٢٣ إلى ٢٠٣٠.
- بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق الزبيب إلى مباشر وغير مباشر. في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن القطاع غير المباشر على سوق الزبيب بمعدل نمو سنوي مركب قدره ٥.٦٪ خلال الفترة المتوقعة من ٢٠٢٣ إلى ٢٠٣٠.
اللاعبون الرئيسيون
تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق الزبيب العالمي وهي Arimex (ليتوانيا)، وDel Monte Foods، Inc. (الولايات المتحدة)، وDole Plc (أيرلندا)، وNationalRaisin Company (الولايات المتحدة)، وSun-Maid Growers of California. (الولايات المتحدة)، وAkrodria (اليونان)، وMontagu Snacks (جنوب إفريقيا)، وGauri Farm (الهند)، وGeobres (اليونان)، وROYAL NUT COMPANY (أستراليا)، وFruits of Turkey (تركيا)، وSUNBEAM FOOD (أستراليا)، وLion Raisins (الولايات المتحدة)، وTraina Home Grown (الولايات المتحدة)، وBergin.com (الولايات المتحدة)، وSUN VALLEY RAISINS (الولايات المتحدة)، وRiver Ranch Raisins (الولايات المتحدة)، وVARSHA INDUSTRIES PVT. LTD. (الهند)، وRoyal Nuts، Dryfruits & Spices (الهند)، وarav Agro Industries (الهند) وغيرها.
التطورات الأخيرة
- في يونيو 2023، ووفقًا للمقال الذي نشرته NAPCO Media، باستخدام برنامج ICS Color Remote Director، قامت شركة National Raisin Company بتبسيط تطوير عمليات التغليف. وتتوقع الشركة إطلاق منتجاتها بشكل أسرع، وانخفاض تكاليف المواد الخام والمواد الخام، وبالتالي زيادة ربحية شركة تصنيع الأغذية وعملائها ومورديها بعد تطبيق برنامج ICS Color Remote Director في سير عمل إدارة مشاريع التغليف.
- في يونيو 2022، قررت الشركة الانتقال إلى منشأة إنتاجها الجديدة والمتطورة في الضواحي الشمالية لكيب تاون بنهاية يونيو 2022. ومع هذا الانتقال، تتطلع الشركة إلى بدء المرحلة التالية من مسيرتها كعلامة تجارية جنوب أفريقية بفخر. سيواصل الإنتاج في منشأتها الجديدة الالتزام بالمعايير الدولية للصحة وسلامة الغذاء، كما تضمن الشركة الحفاظ على شهادة FSSC22000 في المنشأة الجديدة. وقد مكّن هذا النوع من الانتقال الشركة من الاستفادة من الموارد المتاحة وسهولة نقل المواد الخام.
- في مايو 2021، ووفقًا لمقال نشرته شركة SOSLAND للنشر، أضافت شركة Sun-Maid Growers of California أنواعًا جديدة من الزبيب بنكهة البونش والخوخ الاستوائية إلى مجموعة منتجاتها. تُضاف هذه المنتجات إلى مجموعة من وجبات الزبيب الحامض الخفيفة، والتي تتضمن أيضًا نكهات مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت المشكل والبطيخ. وتزعم الشركة أنها مصنوعة من الزبيب الذهبي، وخالية من النكهات والألوان الاصطناعية، وتُعد بديلاً صحيًا بنكهة الحلوى. وقد حصل مشروع المنتجات غير المعدلة وراثيًا على اعتماد خالٍ من الغلوتين. سيساعد هذا التوسع في خط إنتاج الشركة على اكتساب قاعدة عملاء جديدة في السوق.
التحليل الإقليمي
جغرافيًا، البلدان التي تغطيها سوق الزبيب العالمية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك والمملكة المتحدة وتركيا وألمانيا وهولندا وفرنسا وإيطاليا وبولندا وإسبانيا وروسيا وبلجيكا والسويد وسويسرا والدنمارك وبقية أوروبا والصين والهند واليابان وأستراليا وإندونيسيا وكوريا الجنوبية وتايلاند والفلبين وفيتنام ونيوزيلندا وماليزيا وسنغافورة وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية وجنوب إفريقيا والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة والكويت وعمان وقطر وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا.
وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:
في عام 2023، ستكون أوروبا المنطقة المهيمنة في سوق الزبيب العالمي
ومن المتوقع أن تهيمن أوروبا على سوق الزبيب العالمي بمعدل نمو كبير وأعلى حصة سوقية بسبب وجود عدد كبير من اللاعبين الرئيسيين العاملين في المنطقة وزيادة المبادرات مثل عمليات الاستحواذ والتعاون وإطلاق المنتجات من قبل الشركات المصنعة لتوزيع منتجاتها بكفاءة للمستهلك.
أمريكا الشمالية هي المنطقة الأعلى نموًا في سوق الزبيب العالمي خلال الفترة المتوقعة 2023-2030
ومن المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الزبيب العالمي بمعدل نمو كبير وأعلى حصة سوقية بسبب وجود عدد كبير من المستهلكين والفرص المستمرة في المنطقة وزيادة المبادرات مثل عمليات الاستحواذ والتعاون وإطلاق المنتجات من قبل الشركات المصنعة لتوزيع منتجاتها بكفاءة للمستهلك.
لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق الزبيب العالمي ، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-raisins-market
