الطلب المتزايد على الدقيق الخالي من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية يدفع الطلب على سوق الدقيق

في عام ٢٠٢٠، بلغ حجم دقيق القمح الذي باعته السويد ٦٧٩٨ طنًا متريًا. وفي عام ٢٠١٩، صدّرت السويد ١٥٢٥٠ طنًا من دقيق القمح. وخلال عام ٢٠١٩ وحده، ازداد سوق دقيق القمح السويدي للفئة المُصنّعة، مسجلًا تغيرًا بنسبة ٢٣٫٦٣٢٪ مقارنةً بالعام السابق. ولذلك، من المتوقع أن يشهد سوق دقيق القمح السويدي نموًا سريعًا في المستقبل القريب.

يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/sweden-flour-market

تشير تحليلات Data Bridge Market Research إلى أن سوق الدقيق السويدي من المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.2٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030 ومن المتوقع أن يصل إلى 1،544،894.11 ألف دولار أمريكي بحلول عام 2030. ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع ثقافة الخبز والطهي المنزلي إلى دفع نمو السوق بسبب تغير سلوك المستهلك وتوزيع التفضيلات الطهوية.

النتائج الرئيسية للدراسة

من المتوقع أن يؤدي ارتفاع الطلب على الدقيق الخالي من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية إلى دفع معدل نمو السوق

يتأثر سوق الدقيق السويدي بشكل كبير بالطلب المتزايد على الدقيق الخالي من الغلوتين ومسببات الحساسية، مما يؤدي إلى تغير أذواق المستهلكين وديناميكيات السوق. ويعزى هذا التوجه بشكل رئيسي إلى بحث المستهلكين عن حلول بديلة تُلبي احتياجاتهم الغذائية دون المساس بالطعم أو الجودة. وتشهد حساسية الغلوتين وداء الاضطرابات الهضمية (السيلياك) وأنواع الحساسية الأخرى تزايدًا ملحوظًا.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاعات:

يتم تقسيم سوق الدقيق على أساس نوع المنتج والتكنولوجيا والفئة وفئة الكائنات المعدلة وراثيًا والاستخدام النهائي وقناة التوزيع.

• على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى دقيق القمح، دقيق الشوفان ، دقيق الصويا، دقيق الأمارانث، دقيق الجاودار، دقيق اللوز ، دقيق الكينوا، دقيق الكسافا، دقيق الذرة الرفيعة، دقيق التابيوكا، دقيق الأرز، دقيق الذرة، دقيق الحمص ، وغيرها.

في عام 2023، من المتوقع أن تهيمن شريحة دقيق القمح من قطاع أنواع المنتجات على سوق الدقيق في السويد

في عام ٢٠٢٣، سيهيمن قطاع دقيق القمح على سوق الدقيق، كونه مصدرًا رئيسيًا للنشا والطاقة، كما يوفر القمح كميات كبيرة من عدد من المكونات الأساسية أو المفيدة للصحة، وأبرزها البروتين والفيتامينات والألياف الغذائية والمواد الكيميائية النباتية. ومن المتوقع أن يحقق قطاع دقيق القمح أعلى معدل نمو سنوي مركب قدره ٣.٥٪ خلال الفترة المتوقعة ٢٠٢٣-٢٠٣٠.

• على أساس التكنولوجيا، يتم تقسيم السوق إلى تكنولوجيا رطبة وتكنولوجيا جافة.

في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع التكنولوجيا الرطبة على سوق الدقيق في السويد

 من المتوقع أن تهيمن شريحة التكنولوجيا الرطبة على السوق في عام 2023 بحصة سوقية تبلغ 68.43%، حيث غالبًا ما تنتج المعالجة الرطبة معدلات استخراج أعلى للدقيق ويمكن أن تؤدي إلى جودة دقيق أفضل بسبب الفصل الدقيق للمكونات.

• بناءً على الفئة، يُقسّم السوق إلى تقليدي وعضوي. في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن القطاع التقليدي على السوق بحصة سوقية تبلغ ٦١.٥٠٪، وذلك بفضل التوسع في ثقافة الخبز والطهي المنزلي.
• بناءً على فئة الكائنات المعدلة وراثيًا، يُقسّم السوق إلى منتجات غير معدلة وراثيًا ومنتجات معدلة وراثيًا. في عام 2023، من المتوقع أن تهيمن فئة المنتجات غير المعدلة وراثيًا على السوق بحصة سوقية تبلغ 81.33%، وذلك بفضل التوسع في استخدام المنتجات سهلة الاستخدام والجاهزة للاستخدام.
• بناءً على الاستخدام النهائي، يُقسّم السوق إلى قطاعات خدمات الطعام، والقطاع المنزلي/التجزئة، والقطاع الصناعي. وفي عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع خدمات الطعام على السوق بحصة سوقية تبلغ ٥١.٤٠٪، وذلك بفضل تنامي ثقافة الخبز والطهي المنزلي.
• بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى مباشر وغير مباشر. في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن القطاع المباشر على السوق بحصة سوقية تبلغ ٧٣.٦٣٪، وذلك بفضل التوسع في استخدام المنتجات المريحة والجاهزة للاستخدام.

اللاعبون الرئيسيون

تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق الدقيق في السويد وهي ADM (الولايات المتحدة)، وBakels Sweden (السويد)، وCargill، Incorporated (الولايات المتحدة)، وSalta Kvarn (السويد)، وLantmannen (السويد)، وSkane-mollan AB (السويد).

تطوير السوق

• في أغسطس 2023، منحت جمعية تطوير وإدارة المنتجات (PDMA) شركة كارغيل، المُدرجة، جائزة "المبتكر المؤسسي المتميز" لعام 2023. وتُمنح هذه الجائزة، التي تُكرّم رواد الابتكار العالميين مثل هيرشي، وثري إم، وميدترونيك، ودوبونت، وستاربكس، وبي إم دبليو، وماريوت، للمؤسسات التي حققت نجاحًا مستدامًا وقابلًا للقياس. ويشمل ذلك المنتجات والخدمات والممارسات الجديدة التي تُسهم في هذا النجاح.
• في يونيو 2023، استثمرت مؤسسة لانتمانن للأبحاث في الأبحاث على امتداد سلسلة القيمة الزراعية، من الحقل إلى المائدة. يهدف هذا الاستثمار إلى زيادة الإنتاجية، والأمن الغذائي، وأنظمة غذائية متينة، بالإضافة إلى الحد من الأثر البيئي للزراعة، بهدف تحقيق الحياد المناخي بحلول عام 2050.
• في سبتمبر 2021، أطلقت شركة سالتو كفارن دقيق قمح أولاند، وهو صنف سويدي ثقافي يتميز بنكهة جوزية ومحتوى بروتيني عالي. يتميز قمح أولاند بنكهة أكثر جاذبية من القمح التقليدي. بشراء دقيق مصنوع من قمح أولاند، تساهمون في التنوع البيولوجي وتعزيز ممارسات الزراعة المستدامة على نطاق صغير. وقد ساعد هذا الشركة على توسيع محفظة منتجاتها، مما ساهم في زيادة إيراداتها.

التحليل الإقليمي

من الناحية الجغرافية، فإن الدولة التي يغطيها تقرير سوق الدقيق السويدي هي السويد

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق الدقيق السويدي، انقر هنا -  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/sweden-flour-market