由於生活節奏快，消費者的行為也發生了變化，這增加了對即食烘焙食品的需求，同時，烘焙食品中堅果和水果的營養優勢和令人愉悅的口感也增加了對專用設備的需求，預計這將成為市場增長的驅動因素。
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Data Bridge Market Research 分析稱，全球烘焙加工設備市場規模預計將從 2023 年的 115.9 億美元增至 2031 年的 217.8 億美元，在 2024-2031 年預測期內的複合年增長率為 8.3%。
研究的主要發現
該地區烘焙食品兼具營養優勢和美味，健康又美味
水果內含物具有抗氧化劑、維生素、礦物質和其他功能性健康益處。此外，在水果夾心產品中利用天然糖源並遠離加工糖的趨勢也在推動水果夾心產品的需求。這種針對處理水果和堅果的專用設備的需求推動了烘焙加工設備領域的創新和投資。此外，隨著全球水果和堅果夾心市場的擴大，烘焙設備製造商開發和銷售專用機械，以滿足烘焙企業的特定需求，進一步推動該行業的成長。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2024年至2031年
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基準年
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2023
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歷史性的一年
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2021（可自訂為2016-2021）
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定量單位
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收入（十億）
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涵蓋的領域
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設備類型（烤箱、攪拌機、切片機和分割機、醒發機、延緩機、壓片機、制模機、脫模機、冷凍機和冷卻器、冷卻器、麵團進料系統、鍋塗油機和沈積機、處理系統、活塞式填充注射器等）、操作模式（自動注射器和半自動）、功能（烘焙、揉捏、混合、冷卻、成型、填充、包衣等）、應用（曲奇和餅乾、麵包、蛋糕和糕點、甜甜圈和羊角麵包、披薩、餅皮、鬆餅、百吉餅、薄脆餅乾、餡餅、華夫餅等）、最終用途（烘焙加工業和食品服務業）、分銷渠道（直接和間接）
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覆蓋國家
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德國、法國、義大利、英國、荷蘭、比利時、西班牙、瑞士、瑞典、波蘭、俄羅斯、丹麥、土耳其、歐洲其他地區、中國、日本、韓國、印度、澳洲、紐西蘭、菲律賓、泰國、馬來西亞、新加坡、印尼、越南、亞太其他地區、美國、加拿大、墨西哥、南非、巴西、沙烏地阿拉伯、阿曼、卡達、科威特、中東和其他非洲地區
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涵蓋的市場參與者
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FRITSCH（MULTIVAC 集團子公司）（德國）、MECATHERM（法國）、CandyWorx（美國）、Aasted ApS（丹麥）、Robert Bosch GmbH（德國）、Merand（法國）、淄博泰博工業有限公司（中國）、Kaak（荷蘭）、Reading Bakery Systems（美國）、Illis）（R. Ltd.（美國）、APPLE Machinery（印度）、The Henry Group, Inc.（美國）、GOSTOL-GOPAN doo Nova Gorica（斯洛維尼亞）、Silvestri Srl（義大利）、RONDO BURGDORF AG（瑞士）和 LINXIS GROUP（法國）等
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報告涵蓋的數據點
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除了市場價值、成長率、市場區隔、地理覆蓋範圍、市場參與者和市場情景等市場洞察之外，Data Bridge 市場研究團隊策劃的市場報告還包括深入的專家分析、進出口分析、定價分析、生產消費分析和 pestle 分析。
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細分分析
根據設備類型、操作模式、功能、應用、最終用途和分銷管道，全球烘焙加工設備市場分為六個顯著的部分。
- 根據設備類型，市場細分為烤箱、攪拌機、切片機和分割機、醒發機、緩凝機、壓片機、成型機、脫模機、冷凍機和冷卻器、冷卻器、麵團進料系統、鍋塗油機和沈積機、處理系統、活塞式填充注射器等
2024 年，烤箱預計將主導全球烘焙加工設備市場
到 2024 年，由於烘焙產品消費量的激增，烤箱領域預計將佔據市場主導地位，市場份額達到 23.76% 。
- 根據操作模式，市場分為自動和半自動
預計到 2024 年，自動化領域將主導全球烘焙加工設備市場
到 2024 年，自動化領域預計將佔據市場主導地位，市場份額為 56.61%，因為技術對內含物的干預推動了不同應用領域的利用。
- 根據功能，市場分為烘焙、揉捏、混合、冷卻、成型、填充、塗層等。預計到 2024 年，烘焙業將佔據主導地位，市場佔有率達到 32.69%
- 根據應用，市場分為曲奇和餅乾、麵包、蛋糕和糕點、甜甜圈和羊角麵包、披薩餅皮、鬆餅、百吉餅、薄脆餅乾、餡餅、華夫餅等。預計 2024 年，餅乾和曲奇餅乾將佔據市場主導地位，市佔率為 29.78%
- 根據最終用途，市場分為烘焙加工產業和食品服務業。 2024 年，烘焙加工產業預計將佔據市場主導地位，市場佔有率達到 72.90%
- 根據分銷管道，市場分為直接分銷和間接分銷。預計到 2024 年，直銷市場將佔據主導地位，市佔率達 72.69%
主要參與者
Data Bridge Market Research 分析了 Aasted ApS（丹麥）、Robert Bosch GmbH（德國）、Reading Bakery Systems（美國）、Illinois Tool Works Inc.（美國）、RHEON Automatic Machinery Co., Ltd.（美國）是該市場的主要市場參與者。
市場發展
- 2023 年 10 月，GOSTOL-GOPAN doo Nova Gorica 確認參加即將舉辦的 IBA，這是烘焙和糖果行業著名的貿易展覽會。 IBA 以展示前沿趨勢而聞名，提供從原材料到數位化的行業全面概述。活動的重點領域將當代議題放在首位，提供寶貴的見解。此次參與提升了公司的知名度和行業參與度
- 2023 年 9 月，MECATHERM 推出了新推出的 M-VT 烤箱，非常適合烘烤各種各樣的食物，完美融合了用戶友好性和節能性。創新的 M-VT 垂直烤箱確保一流的工業效率和卓越的產品品質，同時減少能源消耗。這將有助於公司擴大其產品組合，從而增加其收入
- 2023 年 6 月，GOSTOL-GOPAN doo Nova Gorica 被評為北濱海地區傑出創新者。在備受尊敬的北方普里莫斯卡創新者活動中，GOSTOL 榮獲一項享有盛譽的獎項，以表彰其在麵包生產領域做出的突破性貢獻。這將有助於該公司擴大其品牌知名度
- 2023 年 7 月，全球領先的零食生產系統製造商之一 Reading Bakery Systems 推出了新款 Thomas L. Green Emithermic XE 烤箱，這是傳統直燃 (DGF) 烤箱的優質替代品。這款新型烤箱可減少能源和排放，簡化清潔和維護，同時提高餅乾烘焙性能。這將擴大 Reading Bakery Systems 的產品範圍
- 2022 年 5 月，FRITSCH（MULTIVAC 集團的子公司）推出了其著名的 ROLLFIX 加工生產線的最新產品，目前已是第三代。 FRITSCH 的工程師對麵團壓片機進行了改進，使其操作更加簡單，用戶友好性更高。值得注意的是，該機器的設計已更新，以便於麵粉除塵器的拆卸並簡化清潔過程，使其更加高效。這將有助於公司擴大其產品組合，從而增加其收入
區域分析
依地域劃分，市場分為德國、法國、義大利、英國、荷蘭、比利時、西班牙、瑞士、瑞典、波蘭、俄羅斯、丹麥、土耳其、歐洲其他地區、中國、日本、韓國、印度、澳洲、紐西蘭、菲律賓、泰國、馬來西亞、新加坡、印尼、越南、亞太其他地區、美國、加拿大、墨西哥、南非、阿聯酋、沙烏地阿拉伯、阿曼、卡達、科威特、其他地區、美國、巴西、其他地區和其他地區。
根據數據橋市場研究分析：
亞太地區預計將在全球烘焙加工設備市場佔據主導地位
由於人口成長、城市化進程加快以及對烘焙食品的需求不斷增長，亞太地區在全球烘焙設備市場佔據主導地位。該地區強勁的經濟成長，加上不斷增長的中產階級人口，推動了烘焙業務的擴張，並推動了對先進烘焙設備的需求，鞏固了其在全球市場的主導地位。
中國是亞太地區全球烘焙設備市場成長最快的地區，因為其擁有龐大的消費群體、快速的城市化以及對方便食品日益增長的需求，刺激了烘焙行業的擴張和設備的採用。此外，中國強大的製造能力、技術進步和有競爭力的價格使其在全球烘焙設備供應領域佔據突出地位。
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