يمكن تصنيف الدقيق الوظيفي إلى دقيق معدّل وراثيًا (GMO) أو دقيق غير معدّل وراثيًا (غير معدّل وراثيًا)، وذلك حسب المصدر وطرق الإنتاج. وهو مُستخلص من مصادر متنوعة، تشمل الحبوب كالقمح والذرة، والبقوليات كالحمص والعدس، والخضراوات النشوية كالبطاطس والتابيوكا ، والبذور كالشيا. تتميز هذه المصادر المتنوعة بخصائص غذائية ووظيفية فريدة، مما يجعل الدقيق الوظيفي مكونًا متعدد الاستخدامات، يُلبي مجموعة واسعة من الأذواق الغذائية والتطبيقات الطهوية في صناعة الأغذية.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-functional-flour-market
تشير تحليلات شركة داتا بريدج لأبحاث السوق إلى أن سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا قُدِّرت قيمتها بـ 33,136.82 مليون دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل إلى 56,510.93 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.9% خلال الفترة المتوقعة 2022-2029. يُسهم تطوير المنتجات المبتكرة في صناعة الأغذية، مستفيدةً من تنوع الدقيق الوظيفي، في طرح وصفات وتطبيقات جديدة. وهذا يُحفِّز نمو السوق، حيث يبحث المستهلكون عن خيارات فريدة وأكثر صحة، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الدقيق الوظيفي.
النتائج الرئيسية للدراسة
من المتوقع أن يؤدي ارتفاع الدخل المتاح إلى دفع معدل نمو السوق
يُمكّن تحسّن الأوضاع الاقتصادية وزيادة الدخل المتاح المستهلكين من اتخاذ خيارات غذائية أكثر وعيًا وأعلى جودة. ومع ازدياد قدرة الناس على الإنفاق، يُعطون الأولوية للخيارات الصحية والأفضل تغذيةً، بما في ذلك المنتجات المصنوعة من الدقيق الوظيفي. يُحفّز هذا المحفّز نمو سوق الدقيق الوظيفي، إذ يتماشى مع الطلب على مكونات عالية الجودة ومُركّزة على الصحة، مما يُحفّز تطوير واستهلاك المنتجات القائمة على الدقيق الوظيفي في صناعة الأغذية.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
مقياس التقرير
|
تفاصيل
|
فترة التنبؤ
|
من 2022 إلى 2029
|
سنة الأساس
|
2021
|
السنوات التاريخية
|
2020 (قابلة للتخصيص حتى 2014-2019)
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بالملايين من الدولارات الأمريكية، والحجم بالوحدات، والتسعير بالدولار الأمريكي
|
القطاعات المغطاة
|
الفئة (مُعدَّل وراثيًا، غير مُعَدَّل وراثيًا)، المصدر (حبوب، بقوليات، بطاطس، تابيوكا، شيا، أخرى)، الدرجة (مُصنَّفة حسب الغذاء، مُصنَّفة حسب العلف)، الاستخدام (منتجات المخابز والحلويات، أطعمة جاهزة، مُغذِّيات رياضية ، حليب أطفال، لحوم، دواجن ومأكولات بحرية، أعلاف حيوانات ، مشروبات، مُكمِّلات غذائية ، مُكمِّلات غذائية، منتجات ألبان)
|
الدول المغطاة
|
ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، هولندا، سويسرا، بلجيكا، روسيا، إيطاليا، إسبانيا، تركيا، بقية دول أوروبا في أوروبا.
|
الجهات الفاعلة في السوق المغطاة
|
باير إيه جي (ألمانيا)، أبوت (الولايات المتحدة)، دي إس إم (هولندا)، دوبونت (الولايات المتحدة)، أمواي (الولايات المتحدة)، ذا ناتشرز باونتي كو (الولايات المتحدة)، جلاكسو سميث كلاين بي إل سي (المملكة المتحدة)، نستله إس إيه (سويسرا)، رايس بران تكنولوجيز (الولايات المتحدة)، ميد جونسون وشركاه، إل إل سي (الولايات المتحدة)، ميدي فاست (الولايات المتحدة)، بريميير نيوتريشن كوربوريشن (الولايات المتحدة)، توتسي إمبكس (كندا)، يو إس سبايس ميلز (الولايات المتحدة)، رابطة مصنعي الأغذية الصحية (المملكة المتحدة)، ناو فودز (الولايات المتحدة)، جلانبيا بي إل سي (أيرلندا)، هيربالايف إنترناشونال أوف أمريكا، إنك (الولايات المتحدة)، وبيونوفا (الهند).
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل اتجاهات الأسعار التفصيلية والمحدثة وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
|
تحليل القطاعات:
يتم تقسيم سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا على أساس الفئة والمصدر والدرجة والتطبيق.
- على أساس الفئة، يتم تقسيم سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا إلى دقيق معدل وراثيًا، ودقيق غير معدل وراثيًا.
- على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا إلى الحبوب والبقوليات والبطاطس والتابيوكا والشيا وغيرها.
- على أساس الدرجة، يتم تقسيم سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا إلى درجة الغذاء، ودرجة العلف.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا إلى منتجات المخابز والحلويات، والأطعمة الجاهزة، والتغذية الرياضية، وحليب الأطفال، واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، وأعلاف الحيوانات، والمشروبات، والشريط الغذائي، والمكملات الغذائية، ومنتجات الألبان.
اللاعبون الرئيسيون
تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا وهي Bayer AG (ألمانيا)، وAbbott (الولايات المتحدة)، وDSM (هولندا)، وDuPont (الولايات المتحدة)، وAmway (الولايات المتحدة)، وThe Nature's Bounty Co. (الولايات المتحدة)، وGlaxoSmithKline plc. (المملكة المتحدة)، وNestlé SA (سويسرا)، وRiceBran Technologies (الولايات المتحدة).
تطورات السوق
- في أكتوبر 2021، طرحت كارغيل منتج SimPure، وهو بديل للمالتوديكسترين مصنوع من دقيق الأرز. يتميز SimPure بمذاق وملمس ووظائف مماثلة للمالتوديكسترين . والأهم من ذلك، أنه يمكن استخدامه بسلاسة كبديل واحد للمالتوديكسترين في تطبيقات متنوعة. يوفر هذا الابتكار لمصنعي الأغذية خيارًا أكثر استدامةً ونظافةً للمكونات، مما يلبي طلب المستهلكين على منتجات غذائية صحية وطبيعية دون المساس بالأداء.
- في يوليو 2021، من المقرر أن تُطلق شركة Ulrick & Short دقيق Fazenda Nutrigel، وهو دقيق وظيفي يُحسّن اللزوجة والملمس والبنية لمنتجات المخابز الخالية من الغلوتين . يعمل هذا الدقيق، المُضاف إلى خط إنتاج الدقيق الوظيفي الذي أُطلق عام 2020، كمنظم للزوجة. صُمم هذا الدقيق لزيادة الرطوبة والنعومة والبنية في مختلف تطبيقات المخابز، مُقدمًا حلولاً لتحسين جودة المنتجات الخالية من الغلوتين.
- في يونيو 2021، طرحت شركة ليماجرين إنجريدينتس دقيق "ليفي ويت" استجابةً لنقص استهلاك الألياف الغذائية في أوروبا. يتميز هذا الدقيق الأبيض الفريد بمحتوى ألياف يفوق عشرة أضعاف محتوى دقيق القمح القياسي، ويحتوي على نشا مقاوم. يقدم ليفي ويت حلاً واعداً لتعزيز القيمة الغذائية لمختلف المنتجات الغذائية، مع معالجة مشكلة نقص الألياف في المنطقة.
التحليل الإقليمي
من الناحية الجغرافية، البلدان التي يغطيها تقرير سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا هي ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية دول أوروبا في أوروبا،
وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:
ألمانيا هي المنطقة المهيمنة في سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا خلال الفترة المتوقعة 2022-2029
تُهيمن ألمانيا على سوق الدقيق الوظيفي الأوروبي. ويشهد هذا السوق نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بشكل رئيسي بتغير تفضيلات المستهلكين، وخاصةً الطلب المتزايد على الدقيق العضوي والخالي من الغلوتين. وتستند هيمنة ألمانيا إلى إنتاجها القوي من الحبوب واتجاه إنفاق المستهلكين المتزايد على الأغذية الوظيفية، مما يعزز دورها الريادي في هذه الصناعة.
من المتوقع أن تهيمن إيطاليا على سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا في الفترة المتوقعة 2022-2029
من المتوقع أن تهيمن إيطاليا على سوق الدقيق الوظيفي الأوروبي بفضل تحول سلوك المستهلكين نحو أنماط حياة صحية. ومع ارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، تزداد قدرة المستهلكين على الإنفاق، مما يعزز توسع السوق. ويعكس هذا التوجه رغبة متزايدة في الاستثمار في المنتجات والخدمات الصحية، مما يدفع نمو الصناعات التي تُعنى بالصحة والعافية في إيطاليا، ويساهم في نهاية المطاف في نمو السوق في البلاد.
لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق الدقيق الوظيفي في أوروبا، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-functional-flour-market
