Los lácteos se refieren a una categoría de productos derivados de la leche, que incluye alimentos básicos como la propia leche, el queso, el yogur, la mantequilla y la crema. Estos productos suelen provenir de animales como vacas, cabras y ovejas. Los lácteos desempeñan un papel versátil en nuestra dieta, ocupando un lugar destacado en comidas que van desde el desayuno hasta el postre. Más allá de sus usos culinarios, los productos lácteos son reconocidos por su valor nutricional, ofreciendo nutrientes esenciales como calcio, proteínas de alta calidad y vitaminas vitales, que contribuyen a la salud ósea, la función muscular y el bienestar general. La industria láctea es un sector importante centrado en la producción, el procesamiento y la distribución de estos productos. Ofrece tanto opciones frescas, como leche cruda, como variedades procesadas, como quesos curados y yogur cultivado. Esta industria garantiza la disponibilidad de una amplia gama de productos lácteos para satisfacer los diversos gustos y necesidades nutricionales de los consumidores.
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Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado mundial de productos lácteos alcance los USD 1589,25 mil millones para 2031 desde USD 1000,00 mil millones en 2023, creciendo con una CAGR de 6,5% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031.
Principales hallazgos del estudio
Creciente popularidad de los productos lácteos orgánicos y de etiqueta limpia
El auge de los productos lácteos orgánicos y de etiqueta limpia se ve impulsado, además, por una mayor concienciación sobre las implicaciones ambientales y éticas de la producción alimentaria. Las prácticas de producción lechera orgánica suelen asociarse con un mayor bienestar animal y prácticas agrícolas sostenibles, lo que resulta atractivo para los consumidores con conciencia ambiental y social. Esta creciente preferencia de los consumidores por la sostenibilidad impulsa a los productores lácteos a adaptar su oferta para satisfacer las nuevas demandas del mercado. Además, la creciente disponibilidad de productos lácteos orgánicos y de etiqueta limpia en los canales minoristas está fortaleciendo su presencia en el mercado. Con más tiendas de comestibles y tiendas especializadas que ofrecen estos productos, los consumidores tienen mayor acceso y comodidad, lo que impulsa aún más su popularidad. A medida que el mercado de estos productos se expande, los productores lácteos invierten en certificación orgánica y prácticas de etiqueta limpia para captar este segmento en crecimiento.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2024 a 2031
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Año base
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2023
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Años históricos
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2022 (personalizable para 2016-2021)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en miles de millones de dólares
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Segmentos cubiertos
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Tipo de producto (leche, queso , mantequilla, yogur , postres lácteos y otros), categoría de marca ( marca propia y privada), canal de distribución (venta minorista en tiendas físicas y venta minorista fuera de ellas)
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Países cubiertos
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India, China, Japón, Australia, Nueva Zelanda, Indonesia, Tailandia, Vietnam, Filipinas, Corea del Sur, Malasia, Singapur, Resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica, Alemania, Francia, Reino Unido, Rusia, Países Bajos, Italia, Polonia, Dinamarca, España, Suecia, Bélgica, Suiza, Turquía, Resto de Europa, EE. UU., Canadá, México, Arabia Saudita, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Omán, Catar y Resto de Oriente Medio y África.
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Actores del mercado cubiertos
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DMK GROUP (Alemania), Dairy Farmers of America, Inc. (Estados Unidos), Nestlé (Suiza), SAVENCIA SA (Francia), Glanbia (Irlanda), pic (Alemania), The Coca-Cola Company (Estados Unidos), Yeo Valley Organic Limited (Reino Unido), Arla Foods amba (Dinamarca), Parmalat SpA (Italia) - Filial de LACTALIS, Dana Dairy (Emiratos Árabes Unidos), Sodiaal (Francia), Milcobel CV (Bélgica), Unilever (Reino Unido/Países Bajos), Danone (Francia), Unternehmensgruppe Theo Müller (Alemania), Valio Oy (Finlandia), Hochland SE (Alemania), MEGGLE Group GmbH (Alemania), Almaraj (Arabia Saudita), China Mengniu Dairy Company Limited (China), Tjviski Pvt Ltd (India), Vjjų Industries (Lituania), Ausnutria Dairy Corporation Ltd. (China), Emmi Group (Suiza), CapriLac (Grecia) y Castle Dairy SA (Sudáfrica), entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representadas geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis deficitario de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos
El mercado mundial de productos lácteos está segmentado en tres segmentos notables según el tipo de producto, la categoría de marca y el canal de distribución .
- Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en leche, queso, mantequilla, yogur, postres lácteos y otros.
Se proyecta que en 2024, el segmento de la leche dominará el mercado mundial de productos lácteos.
Se proyecta que en 2024, el segmento de la leche domine el mercado lácteo mundial con la mayor participación de mercado del 37,58% debido a la creciente demanda de los consumidores de dietas ricas en nutrientes.
- Sobre la base del canal de distribución, el mercado se segmenta en venta minorista en tiendas físicas y venta minorista sin tiendas físicas.
En 2024, se espera que el segmento minorista basado en tiendas domine el mercado.
Se espera que en 2024, el segmento de venta minorista en tiendas domine el mercado mundial de productos lácteos con una participación de mercado del 64,07 % debido a la creciente popularidad de los productos lácteos orgánicos y de etiqueta limpia .
Según la categoría de marca, el mercado se segmenta en marcas blancas y de marca propia. En 2024, se prevé que el segmento de marcas blancas domine el mercado mundial de productos lácteos con una cuota de mercado del 61,46%.
Actores principales
Data Bridge Market Research analiza a DMK GROUP (Alemania), Dairy Farmers of America, Inc. (Estados Unidos), SAVENCIA SA (Francia), The Coca-Cola Company (Estados Unidos), Danone (Francia) como los principales actores del mercado en este mercado.
Desarrollos recientes
- En enero de 2022, el Departamento de Ciencias Animales de la Universidad Estatal de Michigan (MSU) otorgó a Dennis y Doris Tubergen, propietarios de granjas familiares de DFA y fundadores de Tubergen Dairy Farm en Ionia, Michigan, el premio al Productor Lechero del Año 2022. La MSU otorga el premio al Productor Lechero del Año a los productores que demuestran excelencia en la gestión y el liderazgo en sus granjas y en sus comunidades.
- En abril de 2024, Danone Norteamérica se propuso capitalizar el auge de los snacks con Remix, una nueva línea de snacks de yogur y lácteos. El portafolio de Remix se distribuye en tres marcas de Danone, con una base de yogur o lácteos y coberturas para mezclar. Las ofertas incluían Oikos Remix en sabores de chocolate con coco y almendra, s'mores y caramelo salado; Too Good & Co. Remix con sabores de fresa, chocolate negro y almendra, plátano, chocolate negro y almendra, y crujiente de avena con arándanos y almendra; y Light + Fit Remix en variedades de tarta de queso con fresa, lima y sundae de brownie. Productos nuevos e innovadores como Remix pueden atraer nuevos clientes y fomentar la repetición de compras, impulsando así las ventas generales.
- En agosto de 2021, Savencia Cheese USA anunció el lanzamiento de CheeseLoverShop.com, un sitio web único para quesos importados y nacionales. Los clientes ahora pueden adquirir la amplia gama de quesos galardonados de Savencia Fromage & Dairy, así como marcas asociadas para satisfacer sus necesidades de quesos especiales. Esto convierte a la empresa en el recurso definitivo para productos de quesos especiales y formación.
- En marzo de 2021, fairlife, LLC anunció la apertura de su nueva planta de producción y distribución en Goodyear, Arizona. Las nuevas instalaciones de 28,000 metros cuadrados están equipadas con tecnologías y equipos de fabricación avanzados para permitir un crecimiento continuo y más eficiente, a la vez que satisfacen la creciente demanda de productos fairlife. La nueva planta ha utilizado esta leche para elaborar casi todos los productos de la cartera de fairlife, incluyendo las diferentes variedades de leche ultrafiltrada fairlife, Core Power, fairlife YUP! y su nueva bebida rica en proteínas, el plan de nutrición fairlife.
- En abril de 2024, MILRAM lanzó su nueva creación de quark, que combina seis nuevas hierbas silvestres con algunas que resultarán familiares a los amantes de su quark de primavera original: cebollino, rábano picante, cebolla y perejil. Ahora, se combinan con ajo silvestre aromático, rúcula picante, diente de león ácido, ortiga suave, levístico dulce y picante, y flores amarillas de caléndula. La colorida mezcla de hierbas le confiere al producto un sabor delicadamente picante que lo distingue claramente de otras variedades de quark de primavera.
Análisis regional
Según el país, el mercado está segmentado en India, China, Japón, Australia, Nueva Zelanda, Indonesia, Tailandia, Vietnam, Filipinas, Corea del Sur, Malasia, Singapur, Resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica, Alemania, Francia, Reino Unido, Rusia, Países Bajos, Italia, Polonia, Dinamarca, España, Suecia, Bélgica, Suiza, Turquía, Resto de Europa, EE. UU., Canadá, México, Arabia Saudita, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Omán, Qatar y Resto de Medio Oriente y África.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Se espera que Asia Pacífico sea la región dominante y la de más rápido crecimiento en el mercado.
Se prevé que Asia-Pacífico domine la región de mayor crecimiento en el mercado debido a su gran población, el creciente consumo de lácteos y el auge de la clase media. La expansión de las economías y la creciente urbanización impulsan una mayor demanda de productos lácteos en esta región.
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