Tecnologías enzimáticas avanzadas:
Advanced Enzyme Technologies se constituyó en 1989 y tiene su sede en Bombay, India. Advanced Enzyme Technologies se dedica a la investigación, el desarrollo, la fabricación y la comercialización de más de 400 productos patentados, desarrollados a partir de más de 65 enzimas y probióticos autóctonos. La empresa opera en cuatro segmentos principales: nutrición humana, nutrición animal, procesamiento de alimentos y procesamiento no alimentario, y su segmento de mercado principal es el procesamiento de alimentos.
Acceda al informe completo: https://databridgemarketresearch.com/reports/north-america-baking-enzyme-market
La empresa ofrece sus productos y servicios en diversas regiones, como Asia, América y Europa. Entre sus filiales se incluyen Advanced Enzymes (Malasia) Sdn.Bhd (Malasia), Advanced Enzymes USA (EE. UU.), Advanced Enzymes Europe BV (Países Bajos), JC Biotech Private Limited (India), Advanced Vital Enzymes Limited (India), entre otras.
- En agosto de 2017, Advanced Enzymes Technologies anunció que su filial Advanced Enzymes Europe BV firmó un acuerdo con Evoxx Technologies GmbH (Alemania) para adquirir el 100% de la cartera de productos por 9,16 millones de dólares. Con este acuerdo, la empresa fortalecerá su capacidad de I+D en el mercado europeo.
DUPONT NUTRICIÓN Y SALUD (DOWDUPONT):
DuPont Nutrition & Health se fundó en 1989 y tiene su sede en Dinamarca. La empresa se dedica a la fabricación de ingredientes para las industrias de alimentos, bebidas, productos farmacéuticos y suplementos dietéticos. Ofrece productos en diferentes categorías, como productos agrícolas, alimentos y cuidado personal, materiales de alto rendimiento, biotecnología industrial, seguridad de personas y procesos, polímeros y fibras, y la categoría de enzimas, enfocada en el mercado de alimentos y cuidado personal.
La empresa ofrece sus productos y servicios en diferentes regiones como América del Norte, Oriente Medio y África, Oceanía y Europa.
- En junio de 2018, DuPont Nutrición y Salud anunció el lanzamiento de sus nuevas enzimas dentro de DuPont Danisco POWERBake, diseñado para la industria de la panadería. Este lanzamiento ayudará a los fabricantes de panadería en el desarrollo de sus productos.
- En febrero de 2018, DuPont Nutrition & Health anunció el desarrollo de su gama de productos DuPont Danisco POWERBake 6000, una masa reforzada para mejorar su capacidad, por ejemplo, durante el proceso de emulsificación, mejorar la tolerancia a las variaciones de procesamiento y las materias primas, aumentar el volumen de los productos procesados y mantener la estructura de la miga. Este desarrollo del producto superará los desafíos de la industria de la panadería.
NOVOZIMAS:
NOVOZYMES se fundó en el año 2000 y tiene su sede en Bagsværd, Dinamarca. Novozymes se dedica a la fabricación y venta de enzimas y microorganismos industriales. La empresa opera en cinco segmentos principales: cuidado del hogar, alimentos y bebidas, bioenergía, agricultura y piensos, y tecnología y farmacia. El segmento de mercado de enzimas para panadería es el de alimentos y bebidas.
La empresa ofrece sus productos y servicios en diversas regiones, como Asia-Pacífico, Norteamérica, Latinoamérica, Europa, Oriente Medio y África. Entre sus filiales se incluyen Novozymes BioAg Limited, Natural Industries, Inc., Delta Biotechnology Limited, Novozymes Biologicals, Inc., Pacific Vet Group-USA, Inc., entre otras.
- En noviembre de 2013, Novozymes anunció el lanzamiento de sus dos productos, Novozymes Sensea y Novamyl 3D, que ayudan a mantener la frescura del pan y los productos de panadería. Estas dos gamas de productos tienden a mejorar la humedad, la textura y la elasticidad del producto.
Desarrollos del mercado:
- En octubre de 2018, DSM NV anunció el lanzamiento de las enzimas CakeZyme: CakeZyme Smart, CakeZyme Sublime y CakeZyme Majestic. Estas enzimas ofrecen una mejor calidad a los productos de panadería, manteniendo la estabilidad de la emulsión y la estabilidad térmica, y reduciendo el uso de huevos. La enzima lipasa de CakeZyme Sublime, con tecnología avanzada, actúa como emulsionante y mantiene la firmeza del almidón en los pasteles.
- En septiembre de 2018, Brenntag AG anunció la apertura de un Centro de Aplicaciones y Desarrollo de Alimentos y Nutrición en Norteamérica. Esta apertura beneficiará a los clientes norteamericanos gracias al valioso y técnico equipo de alimentos de la empresa.
- En marzo de 2018, AB Enzymes anunció el lanzamiento de una guía para la manipulación segura de enzimas en la cadena de suministro de panadería. Esta guía proporciona prácticas específicas para la industria con fines de seguridad en la manipulación de productos que contienen enzimas.
- En enero de 2018, AB Enzymes anunció la apertura de su nuevo centro de distribución en Norteamérica para sus clientes de enzimas. Esta instalación fortalece la cadena de suministro de la compañía en la región.
- En mayo de 2017, Caldic BV anunció la expansión de su portafolio de productos en Canadá, Nu-World Foods. Esta gama incluye polvos pregelificados, granos antiguos inflados y harinas tostadas orgánicas. Todos estos productos son sin gluten y la empresa ha ampliado su portafolio teniendo en cuenta las preocupaciones de salud de los consumidores.
