Les œufs sont une bonne source de protéines et sont très riches en énergie et en nutriments. De nos jours, la population est de plus en plus consciente des bienfaits des aliments riches en protéines pour la santé, ce qui devrait stimuler leur demande sur le marché.
Data Bridge Market Research analyse que le marché européen des œufs d'origine animale devrait atteindre 46 428,86 millions USD d'ici 2031, contre 46 428,86 millions USD en 2023, avec un TCAC substantiel de 5,0 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2031.
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Le segment du marché européen des œufs à base de plantes devrait atteindre 2 034,51 millions USD d'ici 2031, contre 105,61 millions USD en 2023, avec un TCAC de 44,3 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.
Principales conclusions de l'étude
- Augmentation de la population végétalienne, végétarienne et flexitarienne
La demande des consommateurs pour des produits alimentaires d'origine végétale et végétalienne est en forte hausse. La sensibilisation croissante aux bienfaits des régimes végétaliens pour la santé et l'environnement a incité les consommateurs à se tourner vers des options végétaliennes. La préférence pour les substituts végétaliens et les ovoproduits d'origine végétale devrait stimuler la demande sur le marché européen des œufs. L'accès croissant à ces alternatives végétaliennes aux œufs, sous forme de poudre et de liquide, attire les consommateurs souhaitant adopter un mode de vie flexitarien ou végétalien.
L'accueil favorable réservé au véganisme en Europe devrait jouer un rôle clé dans la promotion des alternatives aux produits d'origine animale, telles que la viande, le lait et les œufs végétaux. Par conséquent, les œufs végétaux devraient gagner en popularité auprès des consommateurs suivant un régime flexitarien et adoptant un mode de vie végétalien.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2024 à 2031
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Année de base
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2023
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Années historiques
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2022 (personnalisable pour 2016-2021)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD et volume en milliers d'unités
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Segments couverts
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Marché des œufs d'origine végétale, par type (œuf entier, jaune d'œuf et blanc d'œuf), forme (liquide et poudre), ingrédient de base (haricots mungo, pois chiches, pois, farine de soja , amidon, farine d'algues, graines de chia, farine de blé et autres), fonction (substitut d'œuf entier, substitut de dorure d'œuf, substitut partiel d'œuf), application (application pour le petit-déjeuner, applications de boulangerie maison et autres), type d'emballage (bouteilles, sachets et Tetra Packs), catégorie ( biologique et conventionnel), utilisateur final (secteurs de la vente au détail/des ménages et de la restauration), canal de distribution (détaillant en magasin et détaillant hors magasin (en ligne))
Marché des œufs d'origine animale, par type (œufs en coquille et œufs transformés), source (poulet, canard et autres), type d'emballage (barquettes, boîtes et cartons, et bouteilles), catégorie (biologique et conventionnel), utilisateur final (secteurs de la vente au détail/des ménages et de la restauration), canal de distribution (détaillant en magasin et détaillant hors magasin (en ligne))
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Pays couverts
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Allemagne, Belgique, France, Espagne, Italie, Royaume-Uni, Pays-Bas et reste de l'Europe
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Acteurs du marché couverts
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Eat Just, Inc. (États-Unis), Alternative Foods (Angleterre), Crackd (Royaume-Uni), Noble Foods (Royaume-Uni), EUREDEN (France), Charoen Pokphand Foods PCL (Thaïlande), Agroholding Avangard (Ukraine), Neggsty Foods GmbH (Allemagne), PLANT B (Pays-Bas), Perfeggt (Allemagne), Farmers Eggs (Slovaquie), JSC Sinyavinskaya Poultry Farm (Russie), CULTURED FOODS (Pologne), Follow Your Heart (États-Unis), Van Beek Group (Pays-Bas), Veronesi Holding SpA (Italie), TM Ovostar (Ukraine), Groward Group (Lituanie), SKM BEST EGGS (Inde) et Rembrandt Foods (États-Unis).
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments
Le marché européen des œufs à base de plantes est segmenté en neuf segments notables en fonction du type, de la forme, de l'ingrédient de base, de la fonction, de l'application, du type d'emballage, de la catégorie, de l'utilisateur final et du canal de distribution.
- Sur la base du type, le marché est segmenté en œuf entier, jaune d'œuf, œuf blanc
En 2024, le segment des œufs entiers devrait dominer le marché européen des œufs
En 2024, le segment des œufs entiers devrait dominer le marché avec une part de marché de 96,91 % en raison de volumes de production plus élevés, de prix plus bas et de réseaux de distribution plus larges.
- Sur la base de la forme, le marché est segmenté en liquide et en poudre
En 2024, le segment liquide devrait dominer le marché européen des œufs
En 2024, le segment liquide devrait dominer le marché avec une part de marché de 77,71 % en raison de prix plus bas et de réseaux de distribution plus larges.
- En fonction de l'ingrédient de base, le marché est segmenté en haricots mungo, pois chiches, pois, farine de soja, amidon, farine d'algues, graines de chia, farine de blé , etc. En 2024, le segment des haricots mungo devrait dominer le marché avec une part de marché de 81,08 % grâce à des prix plus bas et à des réseaux de distribution plus étendus.
- En fonction de leur fonction, le marché est segmenté en substituts d'œufs complets, substituts d'œufs lavés et substituts d'œufs partiels. En 2024, le segment des substituts d'œufs complets devrait dominer le marché avec une part de marché de 85,90 % grâce à des réseaux de distribution plus étendus.
- En fonction des applications, le marché est segmenté en applications pour le petit-déjeuner, les produits de boulangerie maison et autres. En 2024, le segment des applications pour le petit-déjeuner devrait dominer le marché avec une part de marché de 79,95 % grâce à des réseaux de distribution plus étendus.
- Selon le type d'emballage, le marché est segmenté en bouteilles, sachets et tétrapacks. En 2024, le segment des bouteilles devrait dominer le marché avec une part de marché de 85,82 % grâce à des réseaux de distribution plus étendus.
- Le marché est segmenté en catégories : conventionnel et biologique. En 2024, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 92,64 % grâce à des réseaux de distribution plus étendus.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché est segmenté en deux secteurs : la distribution et les ménages, et la restauration. En 2024, le segment de la distribution et des ménages devrait dominer le marché avec une part de marché de 60,62 %, en raison de la demande croissante des consommateurs pour la cuisine à domicile, portée par la commodité, la garantie de fraîcheur et la diversité des usages culinaires.
- En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en détaillants en magasin et en détaillants hors magasin (en ligne). En 2024, le segment des détaillants en magasin devrait dominer le marché avec une part de marché de 66,67 %, grâce à la commodité, à la garantie de fraîcheur et à la diversité des usages culinaires.
Le marché européen des œufs d'origine animale est segmenté en six segments notables en fonction du type, de la source, du type d'emballage, de la catégorie, de l'utilisateur final et du canal de distribution.
- Sur la base du type, le marché est segmenté en œufs en coquille et œufs transformés.
En 2024, le segment des œufs en coquille devrait dominer le marché européen des œufs
En 2024, le segment des œufs en coquille devrait dominer le marché avec une part de marché de 82,58 % en raison de volumes de production plus élevés, de prix plus bas et de réseaux de distribution plus larges.
- Sur la base de la source, le marché est segmenté en poulet, canard, autres
En 2024, le segment du poulet devrait dominer le marché européen des œufs
En 2024, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 95,08 % en raison d'une production plus importante, de prix plus bas et de réseaux de distribution plus larges.
- Selon le type d'emballage, le marché est segmenté en barquettes, boîtes et cartons, et bouteilles. En 2024, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 65,30 % grâce à des prix plus bas et à des réseaux de distribution plus étendus.
- Le marché est segmenté en catégories : conventionnel et biologique. En 2024, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 89,09 % grâce à des réseaux de distribution plus étendus.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché est segmenté en deux secteurs : la distribution et les ménages, et la restauration. En 2024, le segment de la distribution et des ménages devrait dominer le marché avec une part de marché de 85,19 %, en raison de la demande croissante des consommateurs pour la cuisine à domicile, portée par la commodité, la garantie de fraîcheur et la diversité des usages culinaires.
- En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en détaillants en magasin et en détaillants hors magasin (en ligne). En 2024, le segment des détaillants en magasin devrait dominer le marché avec une part de marché de 77,86 %, grâce à la commodité, à la garantie de fraîcheur et à la diversité des usages culinaires.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse Charoen Pokphand Foods PCL (Thaïlande), Noble Foods (Royaume-Uni), Agroholding Avangard (Ukraine), TM Ovostar (Ukraine), Rembrandt Foods (États-Unis) comme les principaux acteurs du marché européen des œufs.
Évolution du marché
- En février 2024, Noble Foods a inauguré une nouvelle unité de production d'œufs dans le Leicestershire, au Royaume-Uni. L'unité de production s'étend sur 10 000 mètres carrés et produira plus de 1,6 million d'œufs par semaine.
- En août 2023, la société publique Charoen Pokphand Foods (CP Foods) a lancé un nouveau produit : des œufs de poules élevées en liberté, neutres en carbone. Ce produit a reçu la certification de l'Organisation thaïlandaise de gestion des gaz à effet de serre (TGO) et devrait prochainement conquérir de nouveaux marchés.
- En mai 2021, Charoen Pokphand Foods PCL a acquis la totalité du capital social de la société à responsabilité limitée BiltOil (BiltOil LLC.), qui détient 100 % des parts de la société à responsabilité limitée Campofarm. Cette acquisition permettra à l'entreprise de développer ses activités agricoles en Russie.
- En 2021, la marque The Happy Egg de Noble Foods s'est associée à SMASH, une nouvelle application proposant des réductions sur des marques et restaurants d'aliments et de boissons sains. La marque s'est également associée à Frylight sur Instagram pour accroître sa notoriété. Cela lui a permis de conquérir une clientèle jeune.
- En mai 2020, le groupe Ovostar Union a investi 100 millions d'euros pour construire une immense usine de production d'œufs en Lettonie. Ce projet, réalisé en coentreprise avec l'entreprise énergétique nordique ADVEN, a permis d'exporter près de 90 % des œufs produits.
Analyse régionale
Géographiquement, les régions couvertes par le rapport sur le marché des œufs en Europe sont l'Allemagne, la Belgique, la France, l'Espagne, l'Italie, le Royaume-Uni, les Pays-Bas et le reste de l'Europe.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L'Allemagne est le pays dominant et connaissant la croissance la plus rapide sur le marché européen des œufs d'origine animale.
L'Allemagne devrait dominer le marché européen des œufs d'origine animale en raison de sa population importante, de sa consommation élevée d'œufs par habitant, de son secteur agricole bien développé et de ses réseaux de distribution efficaces.
Le Royaume-Uni est le pays dominant et à la croissance la plus rapide sur le marché européen des œufs d'origine végétale.
Le Royaume-Uni devrait dominer le marché européen des œufs à base de plantes en raison de la forte demande des consommateurs pour des alternatives durables et végétaliennes, d'une distribution au détail robuste, de politiques gouvernementales de soutien et d'une population végétalienne croissante.
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