Le marché florissant de la farine fonctionnelle connaît une forte croissance grâce à la demande de choix alimentaires plus sains et d'ingrédients polyvalents.

La farine fonctionnelle peut être classée comme OGM (organismes génétiquement modifiés) ou non OGM, selon sa provenance et ses méthodes de production. Elle est issue de diverses sources, notamment de céréales comme le blé et le maïs, de légumineuses comme les pois chiches et les lentilles, de légumes féculents comme les pommes de terre et le tapioca , et de graines comme le chia. Ces sources variées offrent des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles uniques, faisant de la farine fonctionnelle un ingrédient polyvalent, répondant à un large éventail de préférences alimentaires et d'applications culinaires dans l'industrie agroalimentaire.

Accéder au rapport complet sur https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-functional-flour-market

Selon Data Bridge Market Research, le marché européen des farines fonctionnelles était évalué à 33 136,82 millions de dollars US en 2021 et devrait atteindre 56 510,93 milliards de dollars US d'ici 2029, avec un TCAC de 6,9 ​​% sur la période 2022-2029. Le développement de produits innovants dans l'industrie agroalimentaire, exploitant la polyvalence des farines fonctionnelles, ouvre la voie à de nouvelles recettes et applications. Ce phénomène stimule la croissance du marché, les consommateurs recherchant des options uniques et plus saines, ce qui entraîne une demande accrue de farines fonctionnelles.

Principales conclusions de l'étude

L'augmentation du revenu disponible devrait stimuler le taux de croissance du marché

L'amélioration de la situation économique et l'augmentation des revenus disponibles incitent les consommateurs à faire des choix alimentaires plus conscients et de meilleure qualité. Leur capacité d'achat s'accroît et ils privilégient des options plus saines et nutritionnellement supérieures, notamment les produits à base de farines fonctionnelles. Ce facteur stimule la croissance du marché des farines fonctionnelles, car il répond à la demande d'ingrédients de meilleure qualité et plus sains, favorisant ainsi le développement et la consommation de produits à base de farines fonctionnelles dans l'industrie agroalimentaire.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse des segments :

Le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté sur la base de la catégorie, de la source, de la qualité et de l'application. 

• Sur la base de la catégorie, le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté en OGM et sans OGM.
• Sur la base de la source, le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté en céréales, légumineuses, pommes de terre, tapioca, chia et autres.
• Sur la base de la qualité, le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté en qualité alimentaire et en qualité fourragère.
• Sur la base des applications, le marché européen de la farine fonctionnelle est segmenté en produits de boulangerie et de confiserie, aliments prêts à consommer, nutrition sportive, préparations pour nourrissons, viande, volaille et fruits de mer, aliments pour animaux, boissons, barres nutritionnelles, compléments nutritionnels et produits laitiers.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les acteurs du marché européen de la farine fonctionnelle : Bayer AG (Allemagne), Abbott (États-Unis), DSM (Pays-Bas), DuPont (États-Unis), Amway (États-Unis), The Nature's Bounty Co. (États-Unis), GlaxoSmithKline plc. (Royaume-Uni), Nestlé SA (Suisse), RiceBran Technologies (États-Unis).

Évolution du marché

• En octobre 2021, Cargill lance SimPure, un substitut de maltodextrine à base de farine de riz. SimPure offre un goût, une texture et des fonctionnalités équivalents à ceux de la maltodextrine . Il est important de noter qu'il peut être utilisé en remplacement direct de la maltodextrine dans diverses applications. Cette innovation offre aux fabricants de produits alimentaires une option d'ingrédients plus durable et propre, répondant à la demande des consommateurs pour des produits alimentaires plus sains et naturels, sans compromettre les performances.
• En juillet 2021, Ulrick & Short lancera la fazenda Nutrigel, une farine fonctionnelle qui améliore la viscosité, la texture et la structure des produits de boulangerie sans gluten . Ce produit, qui complète sa gamme de farines fonctionnelles lancée en 2020, agit comme un régulateur de viscosité. Conçue pour améliorer l'humidité, le moelleux et la structure dans diverses applications de boulangerie, elle offre des solutions pour une qualité accrue des produits sans gluten.
• En juin 2021, Limagrain Ingredients a lancé la farine « LifyWheat » pour répondre à la carence en fibres alimentaires en Europe. Cette farine de blé blanc unique présente une teneur en fibres dix fois supérieure à celle de la farine de blé standard et contient de l'amidon résistant. LifyWheat représente une solution prometteuse pour améliorer la valeur nutritionnelle de divers produits alimentaires tout en répondant au problème de carence en fibres de la région.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché européen de la farine fonctionnelle sont l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe,

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :

L'Allemagne est la région dominante sur le marché européen de la farine fonctionnelle au cours de la période de prévision 2022-2029

L'Allemagne domine le marché européen des farines fonctionnelles. Ce marché connaît une croissance significative, principalement portée par l'évolution des préférences des consommateurs, notamment la demande croissante de farines biologiques et sans gluten. Cette domination repose sur une production céréalière robuste et une tendance à la hausse des dépenses de consommation en aliments fonctionnels, consolidant ainsi son rôle de leader dans le secteur.

L'Italie devrait dominer le marché européen de la farine fonctionnelle au cours de la période de prévision 2022-2029

L'Italie devrait dominer le marché européen des farines fonctionnelles grâce à l'évolution des comportements des consommateurs vers des modes de vie plus sains. Avec la hausse de leurs revenus disponibles, les consommateurs disposent d'une plus grande capacité d'achat, ce qui stimule l'expansion du marché. Cette tendance reflète une volonté accrue d'investir dans des produits et services sains, stimulant ainsi la croissance des secteurs de la santé et du bien-être en Italie et, in fine, contribuant à la croissance du marché italien.

Pour plus d'informations sur le rapport sur le marché européen de la farine fonctionnelle, cliquez ici :  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-functional-flour-market