Technologies enzymatiques avancées :
Advanced Enzyme Technologies a été créée en 1989 et son siège social est situé à Mumbai, en Inde. Elle se consacre à la recherche et au développement, à la fabrication et à la commercialisation de plus de 400 produits exclusifs, élaborés à partir de plus de 65 enzymes et probiotiques locaux. L'entreprise opère dans quatre secteurs principaux : la nutrition humaine, la nutrition animale, la transformation alimentaire et la transformation non alimentaire. Son segment de marché privilégié est la transformation alimentaire.
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L'entreprise commercialise ses produits et services dans différentes régions, notamment en Asie, en Amérique et en Europe. Ses filiales comprennent Advanced Enzymes (Malaysia) Sdn.Bhd (Malaisie), Advanced Enzymes USA (États-Unis), Advanced Enzymes Europe BV (Pays-Bas), JC Biotech Private Limited (Inde) et Advanced Vital Enzymes Limited (Inde), entre autres.
- En août 2017, Advanced Enzymes Technologies a annoncé que sa filiale Advanced Enzymes Europe BV avait conclu un accord avec Evoxx Technologies GmbH (Allemagne) pour acquérir l'intégralité de la pile pour un montant de 9,16 millions de dollars. Cet accord permettra à l'entreprise de renforcer ses capacités de R&D sur le marché européen.
DUPONT NUTRITION & SANTÉ (DOWDUPONT) :
DuPont Nutrition & Health a été fondée en 1989 et son siège social est situé au Danemark. L'entreprise fabrique des ingrédients pour les industries agroalimentaire, pharmaceutique et des compléments alimentaires. Elle propose des produits dans différentes catégories, telles que les produits agricoles, l'alimentation et les soins personnels, les matériaux haute performance, la biotechnologie industrielle, la sécurité des personnes et des procédés, les polymères et les fibres. L'alimentation et les soins personnels sont des segments de marché ciblés pour les enzymes.
La société propose ses produits et services dans différentes régions telles que l'Amérique du Nord, le Moyen-Orient et l'Afrique, l'Océanie et l'Europe.
- En juin 2018, DuPont Nutrition & Health a annoncé le lancement de ses nouvelles enzymes dans le DuPont Danisco POWERBake, conçu pour l'industrie de la boulangerie. Ce produit aidera les fabricants de produits de boulangerie à développer leurs produits.
- En février 2018, DuPont Nutrition & Health a annoncé le développement de sa gamme de produits DuPont Danisco POWERBake 6000. Cette pâte est renforcée pour améliorer ses propriétés d'émulsification, sa tolérance aux variations de transformation et aux matières premières, son volume et la structure de la mie. Ce produit répondra aux défis du secteur de la boulangerie.
NOVOZYMES :
Fondée en 2000, NOVOZYMES a son siège social à Bagsvaerd, au Danemark. Novozymes fabrique et commercialise des enzymes et des micro-organismes industriels. L'entreprise opère dans cinq secteurs principaux : les produits d'entretien ménager, l'alimentation et les boissons, la bioénergie, l'agriculture et l'alimentation animale, ainsi que les produits techniques et pharmaceutiques. Pour les enzymes de boulangerie, elle cible principalement l'alimentation et les boissons.
L'entreprise commercialise ses produits et services dans différentes régions, notamment l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Nord, l'Amérique latine, l'Europe et le Moyen-Orient et l'Afrique. Ses filiales comprennent notamment Novozymes BioAg Limited, Natural Industries, Inc., Delta Biotechnology Limited, Novozymes Biologicals, Inc. et Pacific Vet Group-USA, Inc.
- En novembre 2013, Novozymes a annoncé le lancement de ses deux produits, Novozymes Sensea et Novamyl 3D, qui contribuent à préserver la fraîcheur des pains et produits de boulangerie. Ces deux gammes améliorent le taux d'humidité, la texture et l'élasticité du produit.
Évolution du marché :
- En octobre 2018, DSM NV a annoncé le lancement des enzymes CakeZyme, CakeZyme Smart, CakeZyme Sublime et CakeZyme Majestic, qui améliorent la qualité des produits de boulangerie en préservant la stabilité de l'émulsion et de la chaleur, tout en réduisant l'utilisation d'œufs. L'enzyme lipase de CakeZyme Sublime, issue d'une technologie avancée, agit comme émulsifiant et maintient la fermeté de l'amidon dans les gâteaux.
- En septembre 2018, Brenntag AG a annoncé l'ouverture d'un centre d'application et de développement agroalimentaire en Amérique du Nord. Cette ouverture permettra aux clients nord-américains de bénéficier de l'expertise et des compétences techniques de l'équipe agroalimentaire de l'entreprise.
- En mars 2018, AB Enzymes a annoncé le lancement d'un guide pour la manipulation sûre des enzymes dans la chaîne d'approvisionnement de la boulangerie. Ce guide fournit des pratiques spécifiques à ce secteur pour la sécurité lors de la manipulation de produits contenant des enzymes.
- En janvier 2018, AB Enzymes a annoncé l'ouverture de son nouveau centre de distribution en Amérique du Nord pour ses clients du secteur des enzymes. Cette installation renforce la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise en Amérique du Nord.
- En mai 2017, Caldic BV a annoncé l'élargissement de sa gamme de produits au Canada, Nu-World Foods. Cette gamme comprend des poudres prégélatinisées, des céréales anciennes éclatées et des farines grillées biologiques. Tous ces produits sont sans gluten et l'entreprise a élargi sa gamme en tenant compte des préoccupations santé des consommateurs.
