食品加工分野における政府投資の増加と支援政策が、世界の食品加工機器市場の成長を牽引しています。

世界各国の政府は、食料安全保障の向上、廃棄物の削減、農産物の付加価値向上において、食品加工産業が果たす重要な役割を認識しています。そのため、各国政府はこの分野の成長と近代化を促進するための政策を実施し、資金を配分しています。

インドなどの国では、政府が食品加工施設の設立と改修に対する財政支援を行うプラダン・マントリ・キサン・サンパダ・ヨジャナ（PMKSY）などの政策を導入しています。これらの政策は、インフラの整備、加工能力の向上、そして食品サプライチェーンの効率化を目指しています。こうした支援策は、高度な食品加工機器の需要を刺激し、市場の成長を牽引しています。

米国農務省（USDA）は、食品加工業者に対し、新技術の導入や事業拡大のための助成金や融資を提供しています。これらの財政的インセンティブは、企業による最新設備への投資を促し、革新的な食品加工ソリューションへの需要を促進しています。食品加工分野の近代化への重点は、食品の安全性確保、製品品質の向上、そして事業効率の改善という、より広範な目標と合致しています。

完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-processing-equipment-marketでご覧いただけます。

データブリッジ市場調査は、世界の食品加工機器市場は2023年の598億1,000万米ドルから2031年には783億米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間中に3.5%のCAGRで成長すると分析しています。  

研究の主な結果

食品業界全体で高まる食品安全管理への懸念

食品の安全性と品質に対する意識の高まりにより、規制や基準が厳格化され、食品メーカーは高度な加工設備の導入を迫られています。この傾向は、食品安全規制への準拠、製品の一貫性の維持、そして業務効率の向上という必要性によって推進されています。

食品管理への懸念が高まっている主な要因の一つは、安全で高品質な食品に対する消費者の需要の高まりです。消費者は汚染された食品に伴う潜在的な健康リスクをますます意識するようになり、食品の安全性に対する関心が高まっています。そのため、食品加工業者は、原材料の取り扱いから包装まで、食品生産の様々な段階を効果的に監視・管理できる高度な機器への投資を迫られています。こうした機器の導入は、汚染リスクの最小化、トレーサビリティの確保、そして衛生基準の維持に役立ちます。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

セグメント分析

世界の食品加工機器市場は、機器の種類、自動化の種類、および業界に基づいて 3 つの主要なセグメントに分割されています。

• 機器の種類に基づいて、世界の食品加工機器市場は、冷却および冷凍機器、調理および加熱機器、充填機、シーラー、ミキサー、グラインダーおよびミル、カッターおよびスライサー、乾燥および脱水機器、ピーラー、セパレーター、その他に分類されます。

2024年には、冷却・冷凍装置セグメントが世界の食品加工装置市場を支配すると予想されています。

2024年には、食品業界全体で食品安全管理への懸念が高まっているため、冷却および冷凍装置セグメントが23.35％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。

• 自動化の種類に基づいて、世界の食品加工機器市場は、自動、半自動、手動に分類されます。

2024年には、自動セグメントが世界の食品加工機器市場を支配すると予想されています。

2024年には、自動化セグメントが効率性、一貫性、そして人件費の削減により、56.67%の市場シェアを獲得し、市場を席巻すると予想されています。自動化は生産性の向上、均一な品質の確保、そして大規模な食品生産・加工に不可欠な厳格な衛生基準の遵守を可能にし、その普及を牽引しています。

• 世界の食品加工機器市場は、業種別に見ると、肉・鶏肉・魚介類、乳製品、ベーカリー、加工果物・野菜、菓子、穀物製粉製品、その他に分類されます。2024年には、肉・鶏肉・魚介類が市場シェア30.04%でトップになると予想されています。

主要プレーヤー

テトラパックグループ（スイス）、ビューラーAG（スイス）、マレル（アイスランド）、GEAグループAktiengesellschaft（ドイツ）、SPX FLOW（米国）は、世界の食品加工機器市場の主要企業です。

市場動向

• 2024年5月、テトラパックグループは、工場全体のエネルギー、水、CIP（定置洗浄）プロセスを最適化するための新たな包括的アプローチである「ファクトリー・サステナブル・ソリューション」を発表しました。テトラパックの幅広いサステナビリティ・ポートフォリオの一部であるこの取り組みは、食品・飲料メーカーに、先進技術と優れた工場統合機能をカスタマイズして提供します。その目標は、食品・飲料メーカーのエネルギーと資源の効率性を高め、サステナビリティ目標の達成と運用コストの削減を支援することです。
• GEAは2024年5月、顧客の工場へのオーブン設置を迅速化する新サービス「Bakery Plug&Play」を導入しました。イタリアのヴェローナで組み立て済みのモジュールが開発され、設置時のダウンタイムを削減しました。エンジニアの試算によると、65立方メートルのオーブンは、試運転を含めず45日ではなく20日で設置可能とのことです。メリットとしては、作業員がロックウールなどの断熱材を扱わなくなるため、人件費の削減と安全基準の向上が挙げられます。これにより、作業効率が向上し、汚染リスクも軽減されます。
• 2024年5月、SPX FLOWのAPVアセプティック・ラピッド・リカバリー・システム（ARRS）は、製品廃棄物を87%削減したことが評価され、2024 SEALビジネス・サステナビリティ・アワードのサステナブル・プロダクト賞を受賞しました。この技術は、プロセス配管内の残留物を回収することで、乳製品のロスを4%から0.5%に削減しました。また、水の使用量と洗浄時間を最小限に抑え、乳製品および飲料製造における持続可能性を高めました。このイノベーションは、環境への影響と消費者の安全性を向上させるアセプティック処理の新たな基準を確立することを目指しています。
• 2024年4月、ジボダン社、MISTA社、ビューラーAG社は、サンフランシスコに新たな押出成形ハブを開設し、MISTA社の食品イノベーション能力を強化しました。この施設は、植物由来の肉やスナックなど、高水分および低水分の押出成形に特化しており、1時間あたり50キログラムの生産能力を有しています。この施設は、世界中の持続可能な食品ソリューションを支援することを目指すグローバル・イノベーション・ネットワークの一部です。オープニングイベント「MISTA in Action」では、業界リーダーたちが食品イノベーションの未来について議論しました。これらの企業間の連携は、増加する世界人口に食料を供給するための持続可能な食品生産方法の開発に不可欠であると考えられています。
• 2024年4月、Marel社は持続可能な方法で生産されたグリーンスチールを用いたパイロットプロジェクトを開始しました。その象徴として、CEOのArni Sigurdsson氏にこの革新的な素材で作られた秤が贈呈されました。この取り組みは、Marel社の環境負荷、特に歴史的に炭素排出量に大きく寄与してきたステンレス鋼の調達による環境負荷の削減を目指しています。Circle Greenステンレス鋼で知られるOutokumpu社と提携し、Marel社は入手困難やサプライチェーンの複雑さといった課題を抱えながらも、持続可能な選択肢を模索しました。このパイロットプロジェクトは貴重な知見をもたらし、製造業における将来の持続可能性への取り組みへの道を切り開きました。

地域分析

国別に見ると、市場は米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米、中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、インドネシア、タイ、ベトナム、フィリピン、マレーシア、その他のアジア太平洋地域、ドイツ、フランス、イタリア、英国、オランダ、スペイン、ベルギー、スイス、ポーランド、スウェーデン、デンマーク、その他のヨーロッパ、南アフリカ、エジプト、UAE、サウジアラビア、イスラエル、その他の中東およびアフリカに区分されています。

Data Bridge Market Researchの分析によると：

アジア太平洋地域は、世界の食品加工機器市場において最も急速に成長しており、支配的な地域になると予想されています。

アジア太平洋地域は、人口の多さ、都市化の進展、そして所得水準の上昇により、市場を牽引すると予想されています。この地域では、ライフスタイルや食生活の変化、力強い経済成長に牽引され、加工食品の需要が高まっており、食品加工業界への多額の投資も市場をさらに押し上げています。

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