식물성 계란 대체품 시장은 흰 계란 대체품, 노른자 대체품, 완전 계란 대체품 등 다양한 종류를 제공합니다. 이러한 제품은 기존 계란의 대체재로 사용되며 다양한 요리 요구를 충족합니다. 대두 단백질 , 완두콩 단백질, 아마씨 , 치아씨드, 밀 단백질, 해조류 가루, 타피오카 전분, 감자 전분, 애로루트 전분, 파바콩, 녹두 등 다양한 원료에서 추출됩니다. 이처럼 다양한 원료는 식물성 계란 대체품을 찾는 소비자에게 다양성과 선택의 폭을 제공하여 지속 가능하고 비건 친화적인 선택을 촉진합니다.
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데이터 브리지 마켓 리서치(Data Bridge Market Research)는 유럽 식물성 계란 대체품 시장이 2022년부터 2029년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.1%로 성장할 것으로 분석했습니다. 식물성 계란 대체품 시장의 성장 동력은 식물성 및 비건 식단에 대한 소비자들의 관심 증가입니다. 건강 문제와 윤리적 고려 사항으로 인해 소비자들은 기존 계란의 대안을 찾고 있으며, 이는 식물성 계란 대체품에 대한 수요를 촉진합니다.
연구의 주요 결과
기존 계란과 관련된 알레르기 문제가 시장 성장률을 견인할 것으로 예상됩니다.
식물성 계란 대체 식품 시장은 기존 계란과 관련된 알레르겐 위험에 대한 인식이 높아짐에 따라 성장하고 있습니다. 이러한 인식은 알레르겐 우려를 해소하는 식물성 계란 대체 식품의 채택 증가로 이어졌습니다. 소비자들은 잠재적인 알레르기를 피하기 위해 이러한 제품을 선택하고 있으며, 이는 더욱 안전하고 포용적인 선택이 되고 있습니다. 알레르겐 없는 옵션으로의 이러한 변화는 더욱 건강한 식단 선택을 촉진하고 식물성 계란 대체 식품 시장을 활성화합니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
보고서 메트릭
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세부
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예측 기간
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2022년부터 2029년까지
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기준 연도
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2021
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역사적인 해
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2020 (2014-2019년으로 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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매출(백만 달러), 볼륨(단위), 가격(달러)
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다루는 세그먼트
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유형(흰자 계란 대체품, 계란 노른자 대체품 및 계란 완전 대체품), 출처(대두 단백질, 완두콩 단백질 , 아마씨, 치아씨드, 밀 단백질 , 조류 가루, 타피오카 전분, 감자 전분, 애로우루트 전분, 콩 , 녹두 및 기타), 사용된 검(잔탄검, 셀룰로오스 검, 타라검, 카라기난 및 기타), 형태(분말, 액상 및 기타), 기능(증점, 광택, 통기 및 반죽 점도, 탄성, 안정성, 구조 유지 및 기타), 특성(GMO 및 비GMO), 범주(유기농 및 재래식), 응용 분야(베이커리 및 짭짤한 음식)
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포함 국가
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독일, 프랑스, 영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 나머지 지역.
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시장 참여자 포함
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DuPont(미국), Ingredion(미국), MGP(미국), Kerry(아일랜드), Tate & Lyle(영국), Corbion(네덜란드)
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 기업 등 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 부족 분석이 포함됩니다.
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세그먼트 분석:
유럽 식물성 계란 대체품 시장은 유형, 출처, 사용된 검, 형태, 기능, 특성, 범주 및 응용 분야별로 세분화됩니다.
- 유럽 식물성 계란 대체품 시장은 유형을 기준으로 흰 계란 대체품, 노른자 계란 대체품, 완전 계란 대체품으로 구분됩니다.
- 유럽 식물성 계란 대체품 시장은 원산지 기준으로 대두 단백질, 완두콩 단백질, 아마씨, 치아씨드, 밀 단백질, 조류 가루, 타피오카 전분, 감자 전분 , 애로우루트 전분, 파바콩, 녹두 등으로 구분됩니다.
- 유럽 식물성 계란 대체품 시장은 사용되는 검을 기준으로 잔탄검, 셀룰로오스검, 타라검, 카라기난 등으로 구분됩니다.
- 유럽 식물성 계란 대체품 시장은 형태에 따라 분말형과 액상으로 구분됩니다.
- 기능을 기준으로 유럽 식물성 계란 대체품 시장은 증점제, 광택제, 통기성, 반죽 점도, 탄성, 안정성, 구조 유지 및 기타로 세분화됩니다.
- 유럽 식물성 계란 대체품 시장은 본질적으로 GMO와 비GMO로 구분됩니다.
- 유럽 식물성 계란 대체품 시장은 범주별로 유기농과 재래식으로 구분됩니다.
- 유럽 식물성 계란 대체품 시장은 응용 분야를 기준으로 제빵 및 짭짤한 음식으로 구분됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 유럽 식물성 계란 대체품 시장 참여자로 다음 회사를 인식하고 있습니다. 유럽 식물성 계란 대체품 시장의 주요 참여자는 DuPont(미국), Ingredion(미국), MGP(미국), Kerry(아일랜드), Tate & Lyle(영국), Corbion(네덜란드)입니다.
시장 개발
- 2020년 8월, 얼터너티브 푸드(Alternative Foods)는 영국 슈퍼마켓에 획기적인 식물성 액상 계란 대체품을 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 업계 최초의 제품으로, 특허를 받았으며, 제빵 분야에서 기존 액상 계란을 대체할 수 있는 실용적이고 지속 가능한 대안으로 활용되고 있습니다. 얼터너티브 푸드는 식물성 솔루션을 제공함으로써, 요리계에서 지속 가능하고 동물 실험을 하지 않는 대안에 대한 증가하는 소비자 수요에 대응하고, 식물성 식품 발전에 중요한 발걸음을 내딛었습니다.
- 2020년 6월, Veggletto Company Pty Ltd는 계란 대체 요리 분야의 선구적인 혁신인 Veggletto 시스템을 출시했습니다. 이 시스템은 계란 대체품을 만드는 획기적인 접근법을 제시하여 다양한 요리에 활용 가능한 다재다능한 식물성 옵션을 제공합니다. 지속 가능하고 동물 실험을 하지 않는 대안에 대한 증가하는 수요를 충족하며, 식물성 식품 솔루션 분야에서 중요한 발전을 이루었습니다.
지역 분석
지리적으로, 유럽 식물성 계란 대체품 시장 보고서에서 다루는 국가는 독일, 프랑스, 영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 나머지 지역입니다.
Data Bridge Market Research 분석에 따르면:
영국은 2022-2029년 예측 기간 동안 유럽 식물성 계란 대체품 시장에서 지배적인 지역입니다.
영국은 유럽 식물성 계란 대체품 시장을 장악하며 시장 점유율과 매출 모두에서 선두를 달리고 있습니다. 이러한 우세는 일반 계란의 알레르겐에 대한 우려가 커지면서 예측 기간 동안에도 지속될 것으로 예상됩니다. 알레르겐 위험에 대한 인식이 높아짐에 따라 영국 내 비건(vegan) 인구가 증가하면서 식물성 계란 대체품 시장 성장이 더욱 가속화되었습니다.
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