健康和保健趨勢的興起推動了全球大米蛋白市場的成長

近年來，全球大米蛋白市場經歷了顯著增長，這主要歸功於消費者對健康和保健的認識和重視程度的提高。人們正在積極尋求將更好的營養和定期運動融入日常生活的方法，因為他們關心維持健康的生活方式。蛋白粉通常被認為是補充蛋白質攝取的一種方便有效的方法，特別是對於從事健身活動的人來說。此外，健身和運動產業取得了顯著成長，人們參與各種體育活動，從健身房鍛鍊到競技運動。米蛋白是一種清潔且加工程度極低的成分。它被認為是低過敏性的，這意味著與大豆或乳製品等其他蛋白質來源相比，它不太可能引起過敏反應。這使得它成為食物過敏或敏感人士的合適選擇。

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Data Bridge Market Research 分析稱，全球大米蛋白市場預計將從 2023 年的 267,240.29 萬美元增至 2031 年的 372,364.71 萬美元，在 2024 年至 2031 年的預測期內，複合年增長率為 4.3%。

研究的主要發現

大米蛋白在功能性食品和飲料中的應用日益廣泛

大米蛋白因其氨基酸組成而備受推崇，其中包括身體功能所必需的必需氨基酸。當添加到功能性食品中時，它可以為食品提供全面均衡的蛋白質來源，並提高食品的整體營養成分。大米蛋白的成分特徵是含有大量的支鏈胺基酸（BCAA），使其成為運動營養產品的理想選擇。 BCAA，例如亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，是關鍵氨基酸，在肌肉蛋白質合成中發揮關鍵作用，對於肌肉生長和修復至關重要。米蛋白的低熱量和低脂肪特性使其成為體重管理產品的理想成分。專為注重控制體重的人士設計的功能性食品可以加入米蛋白，提供營養豐富的選擇，而不會產生多餘的卡路里。米蛋白用於代餐奶昔和代餐棒的配方中，增強其營養成分，從而形成全面的產品組合。對於尋求快速、均衡飲食並適應忙碌生活方式的人來說，這些產品是一種方便、健康的選擇。米蛋白用途廣泛，可以加入各種烘焙食品和零食中，如蛋白棒、餅乾和薯片。這滿足了人們對方便、可隨身攜帶且能補充蛋白質的零食的需求。

食品業的不斷創新推動了含有米蛋白的新產品的開發。能量棒、富含蛋白質的飲料和功能性零食體現了大米蛋白的多功能性，滿足了不斷變化的消費者偏好。因此，隨著植物性飲食越來越受歡迎，對替代蛋白質來源的需求激增，推動了市場的成長。

報告範圍和市場細分

細分分析

全球米蛋白市場根據類型、類別、來源類型、萃取過程、改質類型、蛋白質濃縮物、形式、強化和應用分為九個顯著的部分。

• 根據類型，市場分為分離物、濃縮物和水解物

預計到 2024 年，分離物將主導全球米蛋白市場

到 2024 年，分離物預計將佔據 62.25% 的市場份額，這得益於其更高的蛋白質濃度、純度和多功能性。分離物因其在各種應用中的有效性而受到青睞，包括運動營養 和植物性飲食。

• 根據類別，市場分為傳統和有機

預計到 2024 年，傳統米蛋白市場將佔據主導地位

到 2024 年，由於傳統汽車的廣泛使用和價格實惠，預計將佔據市場主導地位，佔有 83.32% 的市場份額。許多消費者選擇傳統的米蛋白，因為它在各種食品和飲料應用中具有確定的存在和成本效益。

• 根據來源類型，市場分為棕色、白色、紅色、黑色和其他。預計到 2024 年，棕色部分將佔據市場主導地位，市佔率達到 76.75%
• 根據萃取工藝，市場分為濕式加工和乾式加工。預計到 2024 年，濕式加工領域將佔據主導地位，市佔率達 78.50%
• 根據改質類型，市場分為熱改質、化學改質和酵素改質。預計到 2024 年，熱改性領域將佔據市場主導地位，市佔率達 72.70%
• 根據蛋白質濃縮物，市場細分為蛋白質含量 >70%、蛋白質含量 20%-70% 和蛋白質含量 <20%。預計到 2024 年，蛋白質含量超過 70% 的市場將佔據主導地位，市佔率達到 66.62%
• 根據形式，市場分為乾貨和液體貨。預計到 2024 年，乾式飲料將佔據主導地位，市佔率達到 82.48%
• 依強化程度，市場分為常規市場和強化市場。預計到 2024 年，常規車型將佔據主導地位，市佔率達到 92.24%
• 根據應用，市場細分為食品、營養保健品和膳食補充劑、飲料、動物飼料、化妝品和個人護理、藥品等。預計到 2024 年，食品領域將佔據市場主導地位，市佔率達 34.91%

主要參與者

Data Bridge Market Research 對 Kerry Group plc 進行了分析。 （愛爾蘭）、Gulshan Polyols Ltd.（印度）、Gehl Foods, LLC. （美國）、Shafi Gluco Chem（巴基斯坦）和 Prinova Group LLC。 （美國）是全球米蛋白市場的主要參與者。

市場發展

• 2023年8月，寶威（西安）有機配料有限公司宣布印度買家Anurag來訪，探討採購植物蛋白粉的潛在合作，建立長期合作關係。會議旨在為 Bioway Organic 的高品質有機蛋白粉建立可持續的供應鏈。
• 2023 年 4 月，Farbest Brands 揭露了組織調整，旨在加強對新產品線和成分的投資，特別關注蛋白質、水膠體和乳化劑。這些對蛋白質、水膠體和乳化劑的投資是加強產品開發和多樣化的策略性舉措
• 2022 年 12 月，Gulshan Polyols Ltd. 與 Amplus 合作開始收購太陽能。此次合作將為穆紮法爾納加爾工廠提供電力，該工廠主要用於穀物和礦物加工。該公司預計，透過此次合作，北方邦穆紮法爾納加爾電廠每月將獲得 40 萬至 50 萬單位的電力，補貼成本為 30%-40%。這將有助於該公司提高產量
• 2021 年 9 月，Prinova Group LLC。 （「Prinova」），長瀨集團公司，簽署了收購產業專家 The Ingredient House, LLC（「TIH」）的最終協議。 TIH在美國和國際的甜味劑、多元醇和特殊食材領域佔有重要地位。此次收購標誌著 Prinova 在配料分銷領域長期發展的另一個進步
• 2021年8月，在125年的時間跨度內，Gehl Foods, LLC。實現了無數里程碑，從威斯康辛州日耳曼敦一家只有三個房間的奶油廠發展成為第一家獲得 FDA 批准的無菌製造商。目前是國內首屈一指的無菌生產企業。這有助於公司擴大市場份額，並在無菌製造領域取得競爭優勢

區域分析

從地理上看，全球大米蛋白市場報告涵蓋的國家有美國、加拿大、墨西哥、德國、英國、法國、荷蘭、西班牙、比利時、義大利、丹麥、俄羅斯、瑞典、瑞士、波蘭、土耳其、歐洲其他地區、中國、日本、印度、韓國、印尼、澳洲、泰國、菲律賓、越南、馬來西亞、新加坡、紐西蘭、亞太其他地區、巴西、阿根廷、其他地區、南非、阿聯酋其他地區、其他地區、其他地區、歐洲南部國家、歐洲南部國家/歐洲地區。

根據 Data Bridge 市場研究分析：

北美地區預計將在全球大米蛋白市場佔據主導地位

由於北美消費者健康和健身意識的不斷增強，預計北美將佔據市場主導地位。

歐洲預計將成為全球大米蛋白市場成長最快的地區

由於消費者轉向植物性飲食，導致對替代蛋白質來源的需求不斷增長，歐洲估計將成為市場成長最快的地區。

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