Lacticínios refere-se a uma categoria de produtos derivados do leite, incluindo alimentos básicos como o próprio leite, queijo, iogurte, manteiga e natas. Estes produtos são geralmente obtidos de animais como vacas, cabras e ovelhas. Os produtos lácteos desempenham um papel versátil nas nossas dietas, surgindo com destaque em refeições que vão desde o pequeno-almoço à sobremesa. Para além das suas utilizações culinárias, os produtos lácteos são reconhecidos pelo seu valor nutricional, oferecendo nutrientes essenciais como o cálcio, proteínas de alta qualidade e vitaminas vitais, que contribuem para a saúde óssea, a função muscular e o bem-estar geral. A indústria dos lacticínios é um setor importante focado na produção, processamento e distribuição destes produtos. Oferece opções frescas, como leite cru, e variedades processadas, como queijos curados e iogurte fermentado. Esta indústria garante que está disponível uma vasta gama de produtos lácteos para satisfazer os diversos gostos e necessidades nutricionais dos consumidores.
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A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de produtos lácteos deverá atingir os 1.589,25 mil milhões de dólares até 2031, face aos 1.000,00 mil milhões de dólares em 2023, crescendo a um CAGR de 6,5% durante o período previsto de 2024 a 2031.
Principais conclusões do estudo
Crescente popularidade dos produtos lácteos biológicos e de rótulo limpo
O aumento dos produtos lácteos biológicos e de rótulo limpo é ainda impulsionado pela sensibilização para as implicações ambientais e éticas da produção de alimentos. As práticas de produção biológica de produtos lácteos estão frequentemente associadas a um melhor bem-estar animal e a práticas agrícolas sustentáveis, atraindo consumidores com consciência ambiental e social. Esta crescente preferência dos consumidores pela sustentabilidade está a levar os produtores de produtos lácteos a adaptar as suas ofertas para satisfazer estas novas exigências do mercado. Além disso, a crescente disponibilidade de produtos lácteos biológicos e de rótulo limpo nos canais de retalho está a aumentar a sua presença no mercado. Com mais supermercados e lojas especializadas a armazenar estes produtos, os consumidores têm maior acesso e conveniência, aumentando ainda mais a sua popularidade. À medida que o mercado para estes produtos se expande, os produtores de produtos lácteos estão a investir na certificação biológica e em práticas de rótulos limpos para captar este segmento crescente.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2024 a 2031
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Ano base
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2023
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Anos Históricos
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2022 (personalizável para 2016-2021)
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Unidades quantitativas
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Receita em biliões de dólares americanos
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Segmentos abrangidos
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Tipo de produto (leite, queijo , manteiga, iogurte , sobremesa láctea e outros), categoria de marca ( marca própria e de marca própria), canal de distribuição (retalho em loja e retalho fora da loja)
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Países abrangidos
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Índia, China, Japão, Austrália, Nova Zelândia, Indonésia, Tailândia, Vietname, Filipinas, Coreia do Sul, Malásia, Singapura, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Alemanha, França, Reino Unido, Rússia, Holanda, Itália, Polónia, Dinamarca, Espanha, Suécia, Bélgica, Suíça, Turquia, Resto da Europa, EUA, Canadá, México, Arábia Saudita, África do Sul, Emirados Árabes Unidos, Kuwait, Omã, Qatar e Resto do Médio Oriente e África
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Participantes do mercado abrangidos
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DMK GROUP (Alemanha), Dairy Farmers of America, Inc. (Estados Unidos), Nestlé (Suíça), SAVENCIA SA (França), Glanbia (Irlanda), pic (Alemanha), The Coca-Cola Company (Estados Unidos), Yeo Valley Organic Limited (Reino Unido), Arla Foods amba (Dinamarca), Parmalat SpA (Itália) - Subsidiária da LACTALIS, Dana Dairy (Emirados Árabes Unidos), Sodiaal (França), Milcobel CV (Bélgica), Unilever (Reino Unido/Holanda), Danone (França), Unternehmensgruppe Theo Müller (Alemanha), Valio Oy (Finlândia), Hochland SE (Alemanha), MEGGLE Group GmbH (Alemanha), Almaraj (Arábia Saudita), China Mengniu Dairy Company Limited (China), Tjviski Pvt Ltd (Índia), Vjjų Industries (Lituânia), Ausnutria Dairy Corporation Ltd. (China), Emmi Group (Suíça), CapriLac (Grécia) e Castle Dairy SA (África do Sul), entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade das empresas representadas geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análises detalhadas e atualizadas das tendências de preços e análises de défice da cadeia de abastecimento e da procura.
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Análise de Segmentos
O mercado global de produtos lácteos está segmentado em três segmentos notáveis com base no tipo de produto, categoria de marca e canal de distribuição .
- Com base no tipo de produto, o mercado está segmentado em leite, queijo, manteiga, iogurte, sobremesa láctea e outros
Em 2024, projeta-se que o segmento do leite domine o mercado global de produtos lácteos
Em 2024, projeta-se que o segmento do leite domine o mercado global de produtos lácteos com a maior quota de mercado de 37,58% devido à crescente procura dos consumidores por dietas ricas em nutrientes.
- Com base no canal de distribuição, o mercado está segmentado em retalho baseado em loja e retalho sem loja
Em 2024, prevê-se que o segmento de retalho baseado em lojas domine o mercado
Em 2024, prevê-se que o segmento de retalho em loja domine o mercado global de produtos lácteos, com 64,07% de quota de mercado, devido à crescente popularidade dos produtos lácteos biológicos e de rótulo limpo.
Com base na categoria de marca, o mercado está segmentado em marca própria e marca própria. Em 2024, prevê-se que o segmento de marca domine o mercado global de produtos lácteos, com 61,46% de quota de mercado.
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research analisa a DMK GROUP (Alemanha), a Dairy Farmers of America, Inc. (Estados Unidos), a SAVENCIA SA (França), a The Coca-Cola Company (Estados Unidos) e a Danone (França) como principais participantes neste mercado.
Desenvolvimentos recentes
- Em janeiro de 2022, o Departamento de Ciência Animal da Universidade Estadual de Michigan (MSU) atribuiu aos proprietários de explorações familiares da DFA, Dennis e Doris Tubergen, fundadores da Tubergen Dairy Farm em Ionia, Michigan, o título de Produtor de Leite do Ano 2022. A MSU premeia o Produtor de Leite do Ano junto dos produtores que demonstram excelência na gestão e liderança nas suas explorações e nas suas comunidades.
- Em abril de 2024, a Danone North America pretendia capitalizar o aumento do consumo de snacks com o Remix, uma nova linha de iogurtes e produtos lácteos. O portefólio Remix é distribuído entre três marcas da Danone, apresentando uma base de iogurte ou produtos lácteos com coberturas para misturar. As ofertas incluíam Oikos Remix nos sabores chocolate com amêndoa e coco, s'mores e caramelo salgado; Too Good & Co. Remix com sabores crocantes de morango, chocolate negro e amêndoa, banana, chocolate negro e amêndoa e aveia com mirtilo e amêndoa; e Light + Fit Remix nas variedades cheesecake de morango, limão-taiti e brownie sundae. Produtos novos e inovadores como o Remix podem atrair novos clientes e incentivar compras repetidas, aumentando as vendas globais
- Em agosto de 2021, a Savencia Cheese USA anunciou o lançamento do CheeseLoverShop.com, um destino online único para queijos importados e nacionais. Agora, os clientes podem comprar a grande variedade de queijos premiados do portefólio Savencia Fromage & Dairy, bem como marcas parceiras, para obter a sua dose de queijos especiais. Isto ajuda a empresa a tornar-se o melhor recurso para produtos de queijos especiais e educação
- Em março de 2021, a fairlife, LLC anunciou a inauguração da sua mais recente unidade de produção e distribuição em Goodyear, Arizona. A nova instalação de 300.000 pés quadrados foi equipada com tecnologias e equipamentos de fabrico avançados para permitir um crescimento contínuo mais eficiente, ao mesmo tempo que apoia a crescente procura de produtos fairlife. A nova fábrica utilizou este leite para fabricar quase todos os produtos do portefólio fairlife, incluindo as diferentes variedades de leite ultrafiltrado fairlife, Core Power, fairlife YUP! e a sua mais recente bebida rica em proteínas, o plano nutricional fairlife
- Em abril de 2024, a MILRAM lançou a sua mais recente criação de quarks, que combina seis novas ervas selvagens com algumas que serão familiares aos fãs do seu quark original de primavera: cebolinho, rábano, cebola e salsa. Agora, são combinados com alho selvagem aromático, rúcula picante, dente-de-leão picante, urtiga suave, ligústico doce e picante e flores de calêndula amarela. A mistura colorida de ervas confere ao produto um sabor delicadamente picante que o distingue claramente de outras variedades de quark de primavera
Análise Regional
Com base no país, o mercado está segmentado em Índia, China, Japão, Austrália, Nova Zelândia, Indonésia, Tailândia, Vietname, Filipinas, Coreia do Sul, Malásia, Singapura, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Alemanha, França, Reino Unido, Rússia, Holanda, Itália, Polónia, Dinamarca, Espanha, Suécia, Bélgica, Suíça, Turquia, Resto da Europa, EUA, Canadá, México, Arábia Saudita, África do Sul, Emirados Árabes Unidos, Kuwait, Omã, Qatar e Resto do Médio Oriente e África.
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
Prevê-se que a Ásia-Pacífico seja a região dominante e a região de crescimento mais rápido no mercado
Espera-se que a Ásia-Pacífico domine e cresça mais rapidamente no mercado devido à sua grande população, ao aumento do consumo de produtos lácteos e à ascensão da classe média. As economias em expansão e a crescente urbanização geram uma maior procura de produtos lácteos nesta região.
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