乳製品是指由牛奶製成的一類產品，包括牛奶本身、起司、優格、奶油和奶油等主食。這些產品通常來自牛、山羊和綿羊等動物。乳製品在我們的飲食中扮演多種角色，從早餐到甜點，乳製品都佔據著重要地位。除了烹飪用途外，乳製品還因其營養價值而受到認可，提供鈣、優質蛋白質和重要維生素等必需營養素，有助於骨骼健康、肌肉功能和整體健康。乳製品產業是專注於這些產品的生產、加工和分銷的主要產業。它既提供新鮮的選擇，例如生牛奶，也提供加工品種，例如陳年起司和發酵優格。該行業確保提供各種各樣的乳製品，以滿足消費者不同的口味和營養需求。
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Data Bridge Market Research 分析稱，全球乳製品市場預計將從 2023 年的 10,000 億美元增至 2031 年的 15,892.5 億美元，在 2024 年至 2031 年的預測期內，複合年增長率為 6.5%。
研究的主要發現
有機和清潔標籤乳製品日益流行
人們對食品生產的環境和道德影響的認識不斷提高，進一步推動了有機和清潔標籤乳製品的興起。有機乳牛養殖實踐通常與更好的動物福利和永續的農業實踐相關，吸引具有環保和社會意識的消費者。消費者對永續性的日益增長的偏好正在推動乳製品生產商調整其產品以滿足這些新的市場需求。此外，有機和清潔標籤乳製品在零售通路的供應不斷擴大，也增強了它們的市場佔有率。隨著越來越多的雜貨店和專賣店庫存這些產品，消費者可以獲得更大的便利，進一步提升了它們的受歡迎程度。隨著這些產品市場的擴大，乳製品生產商正在投資有機認證和清潔標籤實踐，以佔領這個不斷成長的市場。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2024年至2031年
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基準年
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2023
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歷史歲月
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2022（可自訂為2016-2021）
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定量單位
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收入（十億美元）
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涵蓋的領域
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產品類型（牛奶、起司、奶油、優格、乳製品甜點等）、 品牌類別（品牌和自有品牌）、分銷管道（商店零售和非商店零售）
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覆蓋國家
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印度、中國、日本、澳洲、紐西蘭、印尼、泰國、越南、菲律賓、韓國、馬來西亞、新加坡、亞太其他地區、巴西、阿根廷、南美洲其他地區、德國、法國、英國、俄羅斯、荷蘭、義大利、波蘭、丹麥、西班牙、瑞典、比利時、瑞士、土耳其、歐洲其他地區、美國、加拿大、墨西哥、沙烏地阿拉伯、南非、阿聯酋、科威特、其他地區
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涵蓋的市場參與者
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DMK GROUP（德國）、Dairy Farmers of America, Inc.（美國）、雀巢（瑞士）、SAVENCIA SA（法國）、Glanbia（愛爾蘭）、pic（德國）、可口可樂公司（美國）、Yeo Valley Organic Limited（英國）、Arla Foods amba（丹麥）、ParmalatA（義大利）-SoZirA（義大利） CV（比利時）、聯合利華（英國/荷蘭）、達能（法國）、Unternehmensgruppe Theo Müller（德國）、Valio Oy（芬蘭）、Hochland SE（德國）、MEGGLE Group GmbH（德國）、Almaraj（沙烏地阿拉伯）、中國蒙牛乳業有限公司（中國）、Tjviski Pjjjviski Industries（立陶宛）澳優乳業有限公司（中國）、Emmi集團（瑞士）、CapriLac（希臘）及Castle Dairy SA（南非）等
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、按地理位置表示的公司生產和產能、分銷商和合作夥伴的網絡佈局、詳細和更新的價格趨勢分析以及供應鏈和需求的缺口分析。
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細分分析
全球乳製品市場根據產品類型、品牌類別和分銷管道分為三個顯著的部分。
- 根據產品類型，市場細分為牛奶、起司、奶油、優格、乳製品甜點等
預計到 2024 年，牛奶將在全球乳製品市場佔據主導地位
到 2024 年，由於消費者對營養豐富飲食的需求不斷增長，牛奶預計將在全球乳製品中佔據主導地位，市場份額最大，為 37.58%。
- 根據分銷管道，市場分為基於商店的零售和非商店零售
預計到 2024 年，實體店 零售將佔據市場主導地位
到 2024 年，由於有機和清潔標籤乳製品越來越受歡迎，實體店零售部門預計將佔據全球乳製品市場的 64.07% 份額。
根據品牌類別，市場分為品牌市場和自有品牌市場。到 2024 年，品牌乳製品預計將佔據全球乳製品市場的 61.46% 份額。
主要參與者
Data Bridge Market Research 分析了 DMK GROUP（德國）、美國酪農公司（美國）、SAVENCIA SA（法國）、可口可樂公司（美國）、達能公司（法國）是該市場的主要市場參與者。
最新動態
- 2022 年 1 月，密西根州立大學 (MSU) 動物科學系授予 DFA 家庭農場主丹尼斯和多麗絲·圖伯根 (Dennis and Doris Tubergen) 2022 年度奶農稱號，他們是密西根州伊奧尼亞圖伯根奶牛場的創始人。密西根州立大學向在農場和社區中表現出卓越管理和領導能力的農民頒發「年度乳牛農民」稱號
- 2024 年 4 月，達能北美公司推出新系列優格和乳製品零食 Remix，旨在利用消費者零食消費的成長。 Remix 產品組合涵蓋達能的三個品牌，以優格或乳製品為基底，並添加混合配料。產品包括椰子杏仁巧克力、烤棉花糖夾心餅乾和鹹焦糖口味的 Oikos Remix； Too Good & Co. 混合草莓黑巧克力杏仁、香蕉黑巧克力杏仁和藍莓杏仁燕麥脆口味；以及草莓起司蛋糕、酸橙味和布朗尼聖代等口味的 Light + Fit Remix。 Remix 等創新產品可以吸引新客戶並鼓勵重複購買，從而提高整體銷售額
- 2021 年 8 月，Savencia Cheese USA 宣布推出 CheeseLoverShop.com，這是一個獨一無二的進口和國產起司線上平台。顧客現在可以購買 Savencia Fromage & Dairy 產品系列中屢獲殊榮的乳酪，也可以購買合作品牌的特色乳酪。這有助於公司成為特色起司產品和教育的終極資源
- 2021 年 3 月，fairlife, LLC 宣佈在亞利桑那州古德伊爾開設其最新的生產和分銷工廠。新的 300,000 平方英尺工廠配備了先進的製造技術和設備，以更有效地實現持續增長，同時滿足對 fairlife 產品日益增長的需求。新工廠使用這種牛奶生產了 fairlife 產品組合中的幾乎所有產品，包括不同種類的 fairlife 超濾牛奶、Core Power、fairlife YUP！以及其最新的富含蛋白質的飲料，fairlife 營養計劃
- 2024 年 4 月，MILRAM 推出了其最新的夸克產品，將六種新的野生草本植物與一些其原始春季夸克愛好者熟悉的草本植物相結合：細香蔥、辣根、洋蔥和歐芹。現在，它們與芳香的野蒜、辛辣的芝麻菜、濃鬱的蒲公英、溫和的蕁麻、甜辣的歐芹和黃色的萬壽菊花朵結合在一起。色彩繽紛的香草混合物賦予產品一種微妙的辛辣味道，使其與其他春季夸克品種明顯不同
區域分析
根據國家/地區，市場細分為印度、中國、日本、澳洲、紐西蘭、印尼、泰國、越南、菲律賓、韓國、馬來西亞、新加坡、亞太其他地區、巴西、阿根廷、南美洲其他地區、德國、法國、英國、俄羅斯、荷蘭、義大利、波蘭、丹麥、西班牙、瑞典、比利時、瑞士、土耳其、歐洲其他地區、美國、加拿大、墨西哥、沙烏地阿拉伯、波蘭、丹麥、西班牙、瑞典、比利時、瑞士、土耳其、歐洲其他地區、美國、加拿大、墨西哥、沙烏地阿拉伯、波蘭、阿聯酋、其他地區、其他地區、歐洲地區、歐洲地區。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
亞太地區預計將成為市場主導地區和成長最快的地區
由於人口眾多、乳製品消費量不斷增加以及中產階級不斷壯大，亞太地區預計將成為市場主導和成長最快的地區。經濟的擴張和城市化進程的加速推動了該地區對乳製品的需求增加。
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