توفر الأطعمة الجاهزة والسريعة الوقت والطاقة، ما يؤدي إلى زيادة الطلب عليها. تشمل هذه الأطعمة الأطعمة المجمدة ، والمعلبة، والوجبات الخفيفة الجاهزة، والوجبات الرئيسية، والأطعمة المبردة، والشوربات والصلصات ، والتوابل والتتبيلات، والمعكرونة وغيرها . غالبًا ما تتطلب الأطعمة الجاهزة، بما في ذلك الوجبات الخفيفة الجاهزة، والأطعمة المصنعة، مدة صلاحية أطول للحفاظ على جودتها وسلامتها. تُستخدم المواد المُحسِّنة، مثل حمض الستريك وحمض الماليك، للتحكم في درجة حموضة هذه المنتجات، مما يخلق بيئة حمضية تمنع نمو الكائنات الدقيقة المسببة للتلف ومسببات الأمراض. ويؤدي هذا إلى إطالة مدة الصلاحية وتقليل هدر الطعام.
علاوة على ذلك، تُعدّ المواد المُحسِّنة مُكوّنًا رئيسيًا في تصنيع الأطعمة الجاهزة، وذلك لإضافة نكهة منعشة، وتحسين قوامها وحموضة مذاقها. ومع تزايد الطلب على الأطعمة الجاهزة/الجاهزة للأكل، نتيجةً لنمط الحياة المزدحم وتغيّر تفضيلات المستهلكين، يُطالب مُصنّعو مُعالجة الأغذية بمزيد من المواد المُحسِّنة لإضافتها إلى منتجاتهم الغذائية لتلبية احتياجاتهم.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-acidulants-market
تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق المواد الحمضية في أمريكا الشمالية من المتوقع أن يصل إلى 2،467،283.11 ألف دولار أمريكي بحلول عام 2031 من 1،388،454.15 ألف دولار أمريكي في عام 2023، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.7٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031.
النتائج الرئيسية للدراسة
الاستخدام الواسع لحامض الستريك وحمض الماليك في تطبيقات المشروبات الكحولية وغير الكحولية الناشئة
في معظم المشروبات، يُعد حمض الستريك الخيار الأول كمُحسِّن للنكهة. ويعود ذلك إلى حموضة مُحددة، تتراوح بين الخفيفة والحادة، وتأثيره المنعش على معظم نكهات الفاكهة. علاوة على ذلك، يُستخدم حمض الماليك عند توقع تعزيز قوي للنكهة، وغالبًا ما يُستخدم مع حمض الستريك. بالإضافة إلى هذه المُحسِّنات، يُستخدم حمضا الفوسفوريك والسكسينيك أيضًا في تطبيقات المشروبات. يُستخدم حمض الفوسفوريك غالبًا في المشروبات الغازية مثل الكولا لإضفاء نكهة مميزة وتأثير قوي على درجة الحموضة. يُستخدم حمض الماليك عادةً في المشروبات الكحولية، وخاصةً في المشروبات الباردة بنكهة الفاكهة والمشروبات منخفضة الكحول. يُستخدم حمض السكسينيك فقط في المشروبات سريعة التحضير للتحضير المنزلي.
يُسهم استخدام حمضي الستريك والماليك في تطبيقات المشروبات الكحولية وغير الكحولية الناشئة في نمو السوق، نظرًا لخصائصهما المُحسّنة للنكهة، ومُوازنة درجة الحموضة (pH)، والحافظة. وستظل هذه المُحمضات مكونات أساسية في إنتاج مشروبات جذابة وقابلة للتسويق مع تطور أذواق المستهلكين واستمرار تنويع صناعة المشروبات.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
مقياس التقرير
|
تفاصيل
|
فترة التنبؤ
|
من 2024 إلى 2031
|
سنة الأساس
|
2023
|
السنوات التاريخية
|
2022 (قابلة للتخصيص حتى 2016-2021)
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بالألف دولار أمريكي
|
القطاعات المغطاة
|
النوع ( حمض الستريك ، سترات الصوديوم، سترات البوتاسيوم، حمض الأسيتيك، حمض الفورميك، حمض الجلوكونيك، حمض الماليك، حمض الفوسفوريك وأملاحه، حمض الطرطريك ، حمض اللاكتيك ، حمض التانيك، حمض الفوماريك ، حمض السكسينيك، وغيرها)، الشكل (جاف وسائل)، الوظيفة (التحكم في درجة الحموضة، معزز النكهة الحمضية، المواد الحافظة، وغيرها)، قناة التوزيع (B2B وB2C)، المستخدم النهائي (المنزل/التجزئة، قطاع تجهيز الأغذية، وقطاع خدمات الأغذية)
|
الدول المغطاة
|
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك
|
الجهات الفاعلة في السوق المغطاة
|
Brenntag SE (ألمانيا)، ADM (الولايات المتحدة)، Cargill, Incorporated (الولايات المتحدة)، Corbion (هولندا)، Tate & Lyle (المملكة المتحدة)، Jungbunzlauer Suisse AG (سويسرا)، DAIRYCHEM (الولايات المتحدة)، FBC Industries (الولايات المتحدة)، Bartek Ingredients Inc. (كندا)، Foodchem International Corporation (الصين)، Direct Food Ingredients Ltd (إنجلترا)، Richest Group (الصين)، وINDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (إسبانيا)، من بين شركات أخرى
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم إعدادها بواسطة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل اتجاهات الأسعار التفصيلية والمحدثة وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
|
تحليل القطاعات
يتم تقسيم سوق المواد الحمضية في أمريكا الشمالية إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على النوع والشكل والوظيفة وقناة التوزيع والمستخدم النهائي.
- على أساس النوع، يتم تقسيم السوق إلى حمض الستريك، سترات الصوديوم، سترات البوتاسيوم، حمض الأسيتيك، حمض الفورميك، حمض الجلوكونيك، حمض الماليك، حمض الفوسفوريك وأملاحه، حمض الطرطريك، حمض اللاكتيك، حمض التانيك، حمض الفوماريك، حمض السكسينيك، وغيرها.
من المتوقع أن يهيمن قطاع حامض الستريك على سوق المواد الحمضية في أمريكا الشمالية في عام 2024
ومن المتوقع أن تهيمن شريحة حامض الستريك على السوق في عام 2024 بحصة سوقية تبلغ 59.30% بسبب الطلب المتزايد على العصائر والمشروبات المعتمدة على الحمضيات مما يزيد الطلب على المواد الحمضية التي تحتوي على حامض الستريك.
- على أساس الشكل، يتم تقسيم السوق إلى جاف وسائل
في عام 2024، من المتوقع أن يهيمن القطاع الجاف على سوق المواد الحمضية في أمريكا الشمالية
في عام ٢٠٢٤، من المتوقع أن يهيمن قطاع الأغذية الجافة على السوق بحصة سوقية تبلغ ٨٣.٨٤٪، نظرًا لسهولة استخدامها وإمكانية استخدامها في العديد من الأطباق، مثل الحساء والصلصات والمشروبات سريعة التحضير والأطعمة الجاهزة وغيرها. لذا، يُمكّن نمط حياة المستهلكين المزدحم من شراء منتجات غذائية سهلة التحضير، مما يدفع المصنّعين إلى زيادة الطلب على المواد الحمضية لتلبية احتياجات المستهلكين.
- بناءً على الوظيفة، يُقسّم السوق إلى مُتحكمات الرقم الهيدروجيني، ومُحسِّنات النكهة الحمضية، والمواد الحافظة، وغيرها. في عام ٢٠٢٤، من المتوقع أن تهيمن مُتحكمات الرقم الهيدروجيني على السوق بحصة سوقية تبلغ ٤٣.٠٩٪.
- بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى قطاعي B2B وB2C. في عام 2024، من المتوقع أن يُهيمن قطاع B2B على السوق بحصة سوقية تبلغ 94.03%.
- بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم السوق إلى قطاع تجهيز الأغذية، وقطاع خدمات الأغذية، وقطاع التجزئة المنزلية. في عام ٢٠٢٤، من المتوقع أن يهيمن قطاع تجهيز الأغذية على السوق بحصة سوقية تبلغ ٧٨.٢٩٪.
اللاعبون الرئيسيون
قامت شركة Data Bridge Market Research بتحليل Brenntag SE (ألمانيا)، وADM (الولايات المتحدة)، وCargill, Incorporated (الولايات المتحدة)، وCorbion (هولندا)، وTate & Lyle (المملكة المتحدة) باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في السوق العاملة في سوق المواد الحمضية في أمريكا الشمالية.
تطورات السوق
- في مايو 2023، أعلنت شركة كارغيل عن توسيع عملياتها في مجال تجارة الأعلاف بالتجزئة، مع خطط لإنشاء منشأة جديدة في ولاية واشنطن لخدمة عملاء المنطقة. وقد ساعد ذلك الشركة على تعزيز صورة علامتها التجارية في المنطقة.
- في مارس 2022، استحوذت شركة برينتاج إس إي على شركة توزيع المواد الكيميائية المتخصصة الإسرائيلية "واي إس أشكينازي أجينسيس ليمتد"، بالإضافة إلى شركتها التابعة "بيوكيم تريدينغ". يمثل هذا الاستحواذ دخول برينتاج إلى السوق الإسرائيلية، مما عزز سمعة الشركة.
- في ديسمبر 2021، أعلنت شركة تيت آند لايل، الشركة العالمية الرائدة في توفير حلول ومكونات الأغذية والمشروبات، انضمامها إلى مبادرة "العمل بشأن الألياف" التابعة لاتحاد الأغذية والمشروبات البريطاني. وقد أدى هذا التطور إلى زيادة قاعدة عملاء الشركة.
- في يونيو 2021، أعلنت شركة كوربيون استحواذها على شركة جرانوتيك المكسيكية، وهي شركة رائدة في مجال الخلطات الوظيفية لصناعات المخابز والتحصين المكسيكية. وقد عزز هذا التطور سمعة الشركة.
- في يونيو 2020، شاركت مجموعة ريتشست في معرض كانتون (معرض الصين للاستيراد والتصدير) عبر بث مباشر لعرض منتجاتها الرئيسية، وهي: المضافات الغذائية، والمواد الخام المطاطية، ووسائط OLED، وغيرها. ونجحت الشركة في الترويج لمنتج حمض الستريك ضمن فئة المضافات الغذائية أمام عدد كبير من العملاء.
التحليل الإقليمي
من الناحية الجغرافية، البلدان التي يغطيها تقرير السوق هذا هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك.
وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research :
من المتوقع أن تهيمن الولايات المتحدة على سوق المواد الحمضية في أمريكا الشمالية وأن تكون الدولة الأسرع نموًا في هذا السوق.
ومن المتوقع أن تهيمن الولايات المتحدة على سوق المواد الحمضية في أمريكا الشمالية وأن تصبح الدولة الأسرع نمواً بسبب التطبيقات المتنامية في الصناعات مثل الأغذية والمشروبات.
لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق المواد الحمضية في أمريكا الشمالية، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-acidulants-market
