ヴィーガンやフレキシタリアンの台頭を牽引する主な要因の一つは、植物性食品中心の食生活が健康に及ぼす利点を強調する研究の増加です。研究によると、植物性タンパク質は心臓病、糖尿病、特定のがんなどの慢性疾患のリスクを低減するだけでなく、体重管理や全体的な健康状態の改善にも役立つことが示されています。特に先進国市場の消費者は、食生活の選択に対する意識が高まり、健康と長寿を促進する製品を積極的に求めています。こうした嗜好の変化は、食品メーカーによるプロテインパウダーやバーから植物性代替肉に至るまで、革新的なヴィーガン向けプロテイン製品の開発を促し、世界市場の成長を牽引しています。
完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-vegan-protein-marketでご覧いただけます。
データブリッジマーケットリサーチは、世界のビーガンプロテイン市場は、2024年から2031年の予測期間に7.2%という大幅なCAGRで成長し、2023年の102億米ドルから2031年には177億1000万米ドルに達すると予測しています。
研究の主な結果
植物性食品の健康効果に対する認識と意識の高まり
植物性食品由来の食生活がもたらす健康効果に対する意識の高まりは、世界のヴィーガンプロテイン市場を牽引する重要な要因となっています。植物性食品由来の食生活が健康に与える良い影響について消費者が認識を深めるにつれ、ヴィーガンプロテイン製品の需要は急速に高まっています。この変化は、主に食生活に関連する慢性疾患の増加と、より健康的で自然な食品への欲求の高まりによって推進されています。
食物繊維、ビタミン、抗酸化物質などの必須栄養素が豊富な植物性食品由来の食事は、心臓病、2型糖尿病、肥満、特定のがんといった慢性疾患のリスクを低減することが示されています。こうしたエビデンスが蓄積されるにつれ、医療専門家、インフルエンサー、そしてメディアは、植物性タンパク質を食事に取り入れることの長期的なメリットについて消費者に啓蒙する上で重要な役割を果たしてきました。その結果、消費者は動物性タンパク質に代わる健康的な代替品として、エンドウ豆、大豆、米、麻などのヴィーガン向けタンパク質源を求める傾向が高まり、ヴィーガン向けタンパク質市場の成長を牽引しています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2024年から2031年
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基準年
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2023
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歴史的な年
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2023年（2016～2021年にカスタマイズ可能）
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定量単位
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収益（10億米ドル）
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対象セグメント
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供給源 (大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、米タンパク質、麻タンパク質、スピルリナ、キヌアタンパク質、亜麻仁タンパク質、チアシードタンパク質、キャノーラタンパク質、カボチャの種、その他) タンパク質の種類 (分離物、濃縮物、加水分解物)、加水分解レベル (完全、軽度加水分解、高度加水分解)、形状 (乾燥および液体)、性質 (従来型および有機)、機能 (溶解性、乳化、ゲル化、水結合、発泡性、その他)、用途 (食品、飲料、栄養補助食品および栄養補助食品、化粧品およびパーソナルケア、動物飼料、医薬品、その他)
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対象国
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米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、英国、イタリア、フランス、ロシア、オランダ、スイス、スペイン、ベルギー、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、オーストラリアおよびニュージーランド、インド、日本、韓国、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチンおよびその他の南米諸国、南アフリカ、UAE、サウジアラビア、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国
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対象となる市場プレーヤー
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ADM (米国)、Wilmar International Ltd (シンガポール)、Axiom Foods, Inc. (米国)、Golden Grain Group Limited (中国)、Pioneer Industries Private Limited (インド)、Creative Enzymes. (米国)、Sweet Additions (米国)、The Green Labs LLC. (米国)、Tiba Trade (エジプト)、ETChem (中国)、Ingredion, Incorporated (米国)、Z-COMPANY (オランダ)、Kerry Group plc. (アイルランド)、Cargill, Incorporated。 (米国)、BENEO (ドイツ)、Sacchetto SpA (イタリア)、Singsino Group Limited (中国)、Rajvi Enterprise (インド)、Foodchem International Corporation (中国)、Emsland-Stärke Gesellschaft mit beschränkter Haftung (ドイツ)、Farbest-Tallman Foods Corporation (米国)、Roquette Frères (フランス)、A&B Ingredients, Inc. (米国)、AGT Food and Ingredients Inc. (カナダ)、BRF (ブラジル)、Crown Soya Protein Group Company (中国)、Sonic Biochem (インド)、Bunge (米国)、Foodrich Soya Co.,LTD. (中国)、The Scoular Company (米国)、AIDP (米国)、Prinova Group LLC. (英国)、FUJI OIL HOLDINGS INC. (日本)、Titan Biotech. (インド)、Gehl Foods, LLC (米国)、International Flavors & Fragrances Inc (米国)、Sun Nutrafoods (インド)、Shafi Gluco Chem (Pvt) Ltd. (パキスタン)、Bioway Organic Group Limited (中国) など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、価格設定分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品の概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制の枠組みも含まれています。
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セグメント分析
世界のビーガン プロテイン市場は、供給源、タンパク質の種類、加水分解のレベル、形状、性質、機能、用途に基づいて 7 つの主要なセグメントに分類されています。
- 供給源に基づいて、市場は大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、米タンパク質、麻タンパク質、スピルリナ、キノアタンパク質、亜麻仁タンパク質、チアタンパク質、キャノーラタンパク質、カボチャの種などに分類されます。
2024年には、大豆タンパク質セグメントが世界のビーガンタンパク質市場を支配すると予想されています。
2024年には、大豆タンパク質セグメントが、その完全なアミノ酸プロファイル、高タンパク質含有量、手頃な価格、幅広い入手可能性、およびさまざまな食品や飲料製品での確立された使用により、38.51％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- タンパク質の種類に基づいて、市場は分離物、濃縮物、加水分解物に分類されます。
2024年には、分離株セグメントが世界のビーガンプロテイン市場を支配すると予想されています。
2024年には、分離株セグメントが、タンパク質濃度が高く、脂肪と炭水化物が最小限で、消化性が高く、スポーツ栄養、飲料、サプリメントに広く使用されているため、58.34％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- 加水分解度に基づき、市場は未加工、軽度加水分解、高度加水分解に分類されます。2024年には、優れた栄養価、低い加工コスト、優れた食感の保持、そして最小限の加工で食品への幅広い用途が期待される未加工セグメントが、市場シェア74.67%で市場を席巻すると予想されます。
- 形態に基づいて、市場は乾燥食品と液体食品に分類されます。2024年には、乾燥食品が市場シェア79.51%を占めると予想されます。これは、乾燥食品は保存期間が長く、輸送と保管が容易で、食品配合の多様性に優れ、液体食品に比べてタンパク質濃度が高いことが理由です。
- 性質に基づいて、市場は従来型とオーガニックに分類されます。 2024年には、従来型が57.79%の市場シェアを占めると予想されます。これは、オーガニックに比べて生産コストが低く、収量が高く、入手しやすく、市場での存在感が強いため、一般消費者や製造業者にとってよりアクセスしやすいためです。
- 機能別に見ると、市場は溶解性、乳化、ゲル化、水結合、発泡、その他に分類されています。2024年には、溶解性分野が34.54%の市場シェアを占めると予想されています。これは、飲料、サプリメント、液体食品への配合性を向上させ、より滑らかな食感と幅広い用途への展開を可能にするためです。
- 用途別に見ると、市場は食品、飲料、栄養補助食品・サプリメント、化粧品・パーソナルケア、動物飼料、医薬品、その他に分類されます。2024年には、植物由来代替品、タンパク質強化、加工食品における多様な用途、そして消費者の健康意識の高まりにより、食品セグメントが45.08%の市場シェアで市場を牽引すると予想されています。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、市場で活動している主要企業として、ADM (米国)、Wilmar International Ltd (シンガポール)、Kerry Group plc. (アイルランド)、Cargill, Incorporated. (米国)、および Roquette Frères (フランス) を分析しています。
市場動向
- 2024年3月、ロケット・フレール、COSUCRA、EMSLANDグループは、ヨーロッパ初となる黄えんどう豆製品の環境影響に関する調査を実施しました。ライフサイクル分析（LCA）とEUの手法を用いたこの調査では、えんどう豆原料の持続可能性を明らかにし、より健康的で環境に優しい食品への移行を支援しています。この取り組みは、国連の持続可能な開発目標（SDGs）に合致し、持続可能なフードバリューチェーンへのコミットメントを強調しています。
- 2023年12月、ウィルマー・インターナショナルは、デュラ・アドバンスト・デベロップメント・カンパニーの株式43.27%を約6,470万米ドルで取得し、保有比率を48.27%に引き上げました。この戦略的動きにより、ウィルマーはサウジアラビアの砂糖業界における市場地位を強化し、同地域における事業展開と事業能力を拡大します。
- 2023年10月、バイオウェイ・オーガニックは業界を代表するイベントで最新のイノベーションを発表し、オーガニック植物性タンパク質の新たな進歩を強調しました。同社は機能性と持続可能性を高めるために設計された最先端の製品と技術を導入し、オーガニック食品原料市場をリードするというコミットメントを強化しました。
- 2023年2月、BENEOは新たなソラマメ原料を導入し、動物栄養ポートフォリオを拡大しました。これらの原料は、動物飼料の栄養プロファイルと持続可能性を向上させるように設計されています。この追加は、BENEOの動物栄養分野におけるイノベーションへのコミットメントと、飼料業界に高品質で持続可能なソリューションを提供することへの注力を反映しています。
- 2022年9月、AIDPはAmerican River Nutritionと提携しました。この提携は、American River Nutritionの革新的な原料と技術を活用し、AIDPのポートフォリオを強化することを目指しており、栄養ソリューションの進化と健康・ウェルネス分野における市場機会の拡大に注力しています。この提携は、AIDPが顧客に最先端かつ高品質な原料を提供するというコミットメントを体現しています。
地域分析
地理的に見ると、世界のビーガンプロテイン市場レポートの対象国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、英国、イタリア、フランス、ロシア、オランダ、スイス、スペイン、ベルギー、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、オーストラリアおよびニュージーランド、インド、日本、韓国、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチンおよびその他の南米諸国、南アフリカ、UAE、サウジアラビア、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国です。
Data Bridge Market Researchの分析によると：
北米が世界のビーガンプロテイン市場を支配すると予想されている
ビーガン食やフレキシタリアン食への移行の増加、植物性食品中心の食事がもたらす健康上の利点に対する認識や意識の高まりなどの要因により、北米が市場を支配すると予想されています。
アジア太平洋地域 は、世界のビーガンプロテイン市場において最も急速に成長する地域になると予想されている。
アジア太平洋地域は、乳糖不耐症の消費者人口の増加により、市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
データブリッジマーケットリサーチの分析によると：
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