西紅柿是一種圓形的蔬菜，可以煮熟或生吃。它們是番茄屬植物的可食用的多肉漿果。它們有多種顏色，如紅色、黃色、橙色等等。西紅柿品種繁多，口味和用途各異。
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番茄在食品和飲料行業有廣泛的應用。它們用於製作湯、醬汁、果泥、果汁和番茄醬等。它們也可用作漢堡、三明治、沙拉、披薩等的生蔬菜。
番茄是食品加工工業的重要來源，用途廣泛，也含有對人體有用的必需成分。它們有助於維持血壓和皮膚健康，也具有抗炎作用。
Data Bridge Market Research 分析稱，預計歐洲番茄市場在 2023 年至 2030 年的預測期內將以 3.4% 的複合年增長率增長，到 2030 年預計將達到 630.817 億美元。借助人工智慧種植番茄將為未來幾年番茄市場的成長創造新的機會。
研究的主要發現
政府推動番茄生產和農業部門的舉措預計將推動市場
開發和培育新的植物品種可以幫助農民種植更多的糧食並適應氣候變遷。這也有助於科學家更多地了解植物如何受到氣候變遷和乾旱的影響，並有助於在許多方面改進和提高植物育種過程。醫療費用的上漲、壽命的延長以及老年人改善生活品質的願望都要求更多的科學發展。使用比平常濃度更高的生物活性物質是開發功能性食品的策略之一。儘管西紅柿的維生素和抗氧化劑含量並不特別豐富，但由於其廣泛的消費，它已成為有趣的抗氧化劑來源。由於西紅柿易於獲取，研究人員對其酶的特性非常感興趣。例如，在西班牙，番茄是番茄紅素的第一個飲食來源、維生素C和胡蘿蔔素的第二個飲食來源、維生素E的第三飲食來源。類胡蘿蔔素的含量及其對健康的影響受到科學家的特別關注。
為了保護農作物作為食物來源，植物育種家、植物生理學家、農學家、植物生物技術專家以及來自國際原子能機構、聯合國糧食及農業組織 (FAO)、國際番茄研究組織 (ICAR) 和其他各個組織的專家不斷努力改良和開發新的番茄品種，以克服與番茄生產和儲存相關的各種問題，這最終將有助於在未來幾年擴大。
例如，
- 2022 年 7 月，同樣在歐洲市場營運的 Totam Seeds 推出了新品種 SH 9133，這是一種顏色鮮黃色、味道濃鬱甜美的櫻桃番茄。這種新品種將增加番茄的消費機會，並可作為增加許多菜餚的風味、新鮮度和美感的基本原料。
- 2020年7月，國際原子能總署（IAEA）與聯合國糧食及農業組織（FAO）合作，協助肯亞國家食品農業研究與推廣研究所（FAREI）透過輻照培育新的番茄品種。印度洋國家毛里求斯利用核子技術培育能夠在氣溫升高的環境下茁壯成長的新型番茄品種。農民現在正在使用新的耐熱、高產量的番茄種子。這種合資企業也幫助了歐洲農民。法國、德國等作為聯合國成員國的歐洲國家從中獲得了大量利益和知識。
因此，農業領域的不斷發展、研究方法和進步，以提高農產品的產量和質量，最終有望推動歐洲番茄市場的發展。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2023年至2030年
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基準年
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2022
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歷史性的一年
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2021（可自訂為2015-2020）
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定量單位
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收入（百萬美元）、定價（美元）、銷售（單位）
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涵蓋的領域
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種類（櫻桃番茄、葡萄番茄、羅馬番茄、藤上番茄、牛排番茄、傳家寶番茄、青番茄等）、產品類型（新鮮、冷凍和乾燥）、類別（常規和有機）、最終用戶（食品服務業和家庭/零售業）分銷渠道（直接和間接）
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覆蓋國家
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土耳其、俄羅斯、西班牙、義大利、法國、德國、波蘭、英國、比利時、荷蘭、瑞典、瑞士、芬蘭、丹麥、挪威和歐洲其他國家
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涵蓋的市場參與者
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CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA（義大利克雷莫納）、Duijvestijn Tomatoes（荷蘭派納克）、R&L Holt Ltd.（歐洲伊夫舍姆）、REDSTAR Sales BV（荷蘭德利爾）和 MASTRONARDI PRODUCE LTD（加拿大安大略）等
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深度專家分析、患者流行病學、管道分析、定價分析和監管框架。
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細分分析：
歐洲番茄市場根據類型、產品類型、類別、最終用戶和分銷管道分為五個顯著的部分。
- 根據類型，歐洲番茄市場分為櫻桃番茄、葡萄番茄、羅馬番茄、藤上番茄、牛排番茄、傳家寶番茄、青番茄等。
預計到 2023 年，櫻桃番茄將佔據歐洲番茄市場的主導地位
2023 年，櫻桃番茄預計將佔據歐洲番茄市場的 22.75%，因為人們更加意識到櫻桃番茄的健康益處及其在食品和飲料領域的適用性。
- 根據產品類型，歐洲番茄市場分為新鮮番茄、冷凍番茄和乾番茄。
預計到 2023 年，新鮮番茄將佔據歐洲番茄市場的主導地位
到 2023 年，新鮮番茄預計將佔據歐洲番茄市場的 51.87% 份額，因為隨著消費者對新鮮農產品健康益處的認識不斷提高，新鮮番茄預計將佔據歐洲番茄市場的主導地位。
- 根據類別，番茄市場分為常規番茄和有機番茄。到 2023 年，傳統番茄預計將佔據番茄市場的 80.20% 份額。
- 根據最終用戶，番茄市場分為食品服務業和家庭/零售業。 2023 年，食品服務業預計將佔據歐洲番茄市場的 69.68% 份額。
- 根據分銷管道，番茄市場分為直接分銷和間接分銷。到 2023 年，直銷市場預計將佔據番茄市場的主導地位，市佔率達到 66.37%。
主要參與者
Data Bridge Market Research 認為以下公司是歐洲番茄市場的主要市場參與者，包括 CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA（義大利克雷莫納）、Duijvestijn Tomatoes（荷蘭派納克）、R&L Holt Ltd.（歐洲伊夫舍姆）、REDSTAR Sales BV（荷蘭德利爾）和 MASTL Holt Ltd.（歐洲伊夫舍姆）、REDSTAR Sales BV（荷蘭德利爾）和 MASTRONRONI PROCE（加拿大安大略）等。
最新動態
- 2022 年 10 月，MASTRONARDI PRODUCE LTD.正在推出新的番茄包裝。包裝容器為一品脫大小，可重複使用和回收。此包裝為該公司的葡萄番茄。這種新包裝將使公司受益。
- 2022 年 10 月，R&L Holt Ltd. 在拉塞拉 (La Serra) 基地建立了苗圃。 La Serra 工廠擁有太陽能係統的番茄生產設施，有利於公司的生產和永續發展。
- 2022 年 6 月，R&L Holt Ltd. 在其生產中引入了新品種 Xylora。此品種為櫻桃藤番茄，質地柔軟，味道甜美。這個新品種將使公司受益，因為它可以增加其藤蔓番茄的供應量，並從市場上的新品種中獲得更多收入。
- 2022年4月，CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA宣布與澳洲rosella品牌建立合作關係。這項合作促成了不同類型的新產品的開發，如番茄烤甜椒湯、美味的胡蘿蔔馬鈴薯湯和奶油南瓜湯，這無疑將有助於市場和公司的成長。
- 2021 年 12 月，MASTRONARDI PRODUCE LTD.是與AgriCapital Holdings Corp達成的協議，該協議將有利於該公司在巴拿馬開發農業園區。透過這種方式，該公司可以創造更多收入並投資於歐洲業務運營。
區域分析
從地理上看，歐洲番茄市場涵蓋的國家有土耳其、俄羅斯、西班牙、義大利、法國、德國、波蘭、英國、比利時、荷蘭、瑞典、瑞士、芬蘭、丹麥、挪威和歐洲其他國家。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
2023-2030 年預測期內，土耳其是歐洲番茄市場中占主導地位且成長最快的國家
2023 年，土耳其預計將主導歐洲番茄市場，因為該地區有大量主要營運參與者，製造商透過收購、合作和產品發布等措施來有效地將產品分銷給消費者。
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