Der Hefemarkt bietet zahlreiche Vorteile, wobei Bäckerhefe das dominierende Segment ist. Bäckerhefe wird aufgrund ihrer treibenden Eigenschaften häufig in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in der Brot- und Gebäckherstellung, eingesetzt. Sie verleiht Backwaren eine angenehme Textur und ein angenehmes Aroma. Darüber hinaus ist Hefe eine reichhaltige Quelle wichtiger Nährstoffe wie B-Vitamine und Proteine und eignet sich daher hervorragend für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln und Tierfutter . Ihre Vielseitigkeit und ihr Nährwert tragen zur Bedeutung von Hefe auf dem Markt bei.
Vollständigen Bericht finden Sie unter https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yeast-market
Data Bridge Market Research analysiert, dass der europäische Hefemarkt im Jahr 2021 einen Wert von 1,46 Milliarden US-Dollar hatte und bis 2029 voraussichtlich 2,11 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,7 % zwischen 2022 und 2029 entspricht. Die wachsende Weltbevölkerung erfordert eine erhöhte Nahrungsmittelproduktion, um die steigende Nachfrage zu decken. Als Schlüsselzutat spielt Hefe eine entscheidende Rolle in verschiedenen Lebensmittelanwendungen, wie beispielsweise in Brot, Gebäck und fermentierten Lebensmitteln, und trägt zu einem höheren Hefeverbrauch in der Lebensmittelindustrie bei.
Wichtigste Ergebnisse der Studie
Die Produktion alkoholischer Getränke dürfte das Marktwachstum antreiben
Hefe spielt eine zentrale Rolle bei der Herstellung alkoholischer Getränke wie Bier, Wein und Spirituosen. Sie vergärt Zucker zu Alkohol und erzeugt so die gewünschten Aromen und den gewünschten Alkoholgehalt. Die boomende Craft-Beer-Industrie hat die Nachfrage nach Hefe erhöht, da kleinere Brauereien mit einzigartigen Stämmen für unverwechselbare Biere experimentieren. Die Vielseitigkeit und Bedeutung dieses Mikroorganismus machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der alkoholischen Getränkeherstellung.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
Berichtsmetrik
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Details
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Prognosezeitraum
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2022 bis 2029
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Basisjahr
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2021
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Historische Jahre
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2020 (anpassbar auf 2014–2019)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Milliarden USD, Mengen in Einheiten, Preise in USD
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Abgedeckte Segmente
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Typ ( Bäckerhefe , Bierhefe, Weinhefe , Bioethanolhefe , Futterhefe, Sonstige), Form (Frischehefe, Trockenhefe, Instanthefe, Sonstige), Stämme (Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Carlsbergiensis, Kluyveromyces Lactis und Sonstige), Derivate (Zellwände/MOS, hochgereinigte Betaglucane, Hefekultur)
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Abgedeckte Länder
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Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Lesaffre (Frankreich), Hagold Hefe GmbH (Österreich), Asmussen GmbH (Deutschland), ACH Food Companies, Inc (USA), Fleischmann's (Deutschland), LALLEMAND Inc (Kanada), AB Mauri Food (USA), AngelYeast Co., Ltd. (China), Associated British Food PLC (Großbritannien), Oriental Yeast Co., Ltd. (Japan), Cargill, Incorporated (USA), Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark), Alltech (USA), Lallemand Inc (Kanada), DSM (Niederlande), Nutreco (Niederlande), Kerry Group (Irland)
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch ausführliche Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen der Lieferkette und Nachfrage.
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Segmentanalyse:
Der europäische Hefemarkt ist nach Art, Form, Stämmen und Derivaten segmentiert.
- Auf der Grundlage des Typs ist der europäische Hefemarkt in Bäckerhefe, Bierhefe , Weinhefe, Bioethanolhefe, Futterhefe und andere unterteilt.
- Auf der Grundlage der Form, der Europa Hefemarkt in frische Hefe, aktive Trockenhefe, Instanthefe und andere
- Der europäische Hefemarkt ist in die Stämme Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis und Kluyveromyces lactis unterteilt.
- Auf der Grundlage von Derivaten wird der europäische Hefemarkt in Zellwand/MOS, hochgereinigte Betaglucane, Hefekulturen, Hefehydrolysate und andere unterteilt
Hauptakteure
Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als die wichtigsten Akteure auf dem europäischen Hefemarkt an: Cargill, Incorporated (USA), Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark), Alltech (USA), Lallemand Inc (Kanada), DSM (Niederlande), Nutreco (Niederlande) und Kerry Group (Irland).
Marktentwicklungen
- Im Jahr 2020 stellte Novozymes, ein dänisches Industrie-Biotech-Unternehmen, Innova Fit vor, eine gentechnikfreie Hefetechnologie. Diese Innovation wurde entwickelt, um die Einschränkungen bei der Biokraftstoffproduktion zu überwinden, denen herkömmliche Hefestämme oft ausgesetzt sind. Innova Fit wurde entwickelt, um die Effizienz und Produktivität in der Biokraftstoffproduktion zu steigern und bietet eine vielversprechende Lösung, um häufige Engpässe zu überwinden und die Biokraftstoffindustrie möglicherweise zu revolutionieren.
- Im Jahr 2020 eröffnete Lesaffre das Backzentrum seiner Tochtergesellschaft Lesaffre Ivoire in Abidjan. Das neue Zentrum konzentriert sich auf technologische Innovationen für die Brotherstellung. Die Erweiterung hat Lesaffre geholfen, mehr Kunden für sein Portfolio zu gewinnen und den Umsatz des Unternehmens zu steigern.
- Im Jahr 2019 gab ICC Brasilien eine strategische Partnerschaft mit Lallemand bekannt, die sich auf die Weiterentwicklung, Herstellung und den Vertrieb von Ethanol aus Zuckerrohr und inaktiven Hefenebenprodukten konzentriert. Diese Zusammenarbeit nutzte die Expertise von ICC Brasilien im Bereich Tierernährung und die Kompetenz von Lallemand in der Hefetechnologie. Gemeinsam wollten sie nachhaltige Wege zur Ethanolproduktion und zur Nutzung von Hefenebenprodukten in verschiedenen Anwendungen erforschen und so ihre Position in der Biokraftstoff- und Agrarindustrie stärken.
- Im Jahr 2019 führte Lallemand Baking LalFerm, eine Marke für frische Backhefe, auf dem nordamerikanischen Markt ein. LalFerm bietet maßgeschneiderte Hefelösungen für verschiedene Backanwendungen, darunter magere, süße, reichhaltige und gefrorene Teige, flexible Gärung und sogar Vitamin-D-angereicherte Optionen. Diese innovative Produktlinie bietet Bäckern eine vielseitige Auswahl an Hefen für spezifische Bedürfnisse und verbessert so die Qualität und Vielfalt der Backwaren auf dem regionalen Markt.
Regionale Analyse
Geografisch betrachtet sind die im europäischen Hefemarktbericht abgedeckten Länder Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei, Russland und das übrige Europa.
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Deutschland ist im Prognosezeitraum 2022-2029 die dominierende Region auf dem europäischen Hefemarkt
Deutschland dominiert den Hefemarkt in Europa und deckt rund 60 % des Hefeverbrauchs sowohl in der Industrie als auch im Handwerk. Die bedeutende Bäckerei- und Brauindustrie des Landes und die steigende Nachfrage nach Back- und Brauprodukten fördern die verstärkte Nutzung von Hefezutaten. Diese Dominanz spiegelt die zentrale Rolle Deutschlands auf dem europäischen Hefemarkt wider, die durch die starke Bäckerei- und Brauindustrie sowie die weit verbreitete Verwendung von Hefe bei der Herstellung verschiedener Backwaren und Getränke vorangetrieben wird.
Für detailliertere Informationen zum europäischen Hefemarktbericht klicken Sie hier – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yeast-market
