L'un des principaux facteurs contribuant à l'essor du véganisme et des flexitariens est le nombre croissant de recherches soulignant les bienfaits des régimes alimentaires à base de plantes pour la santé. Des études ont montré que les protéines végétales peuvent réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers, tout en contribuant à la gestion du poids et à l'amélioration du bien-être général. Les consommateurs, notamment dans les pays développés, sont de plus en plus attentifs à leurs choix alimentaires et recherchent activement des produits favorisant la santé et la longévité. Cette évolution des préférences encourage les fabricants de produits alimentaires à développer des produits protéinés végétaliens innovants, allant des poudres et barres protéinées aux substituts de viande d'origine végétale, stimulant ainsi la croissance du marché mondial.
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Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des protéines végétaliennes devrait atteindre 17,71 milliards USD d'ici 2031, contre 10,20 milliards USD en 2023, avec un TCAC substantiel de 7,2 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.
Principales conclusions de l'étude
La prise de conscience croissante des bienfaits des régimes alimentaires à base de plantes pour la santé
La prise de conscience croissante des bienfaits des régimes à base de plantes pour la santé est un moteur essentiel du marché mondial des protéines végétales. À mesure que de plus en plus de consommateurs sont informés de l'impact positif des régimes à base de plantes sur leur santé, la demande de produits à base de protéines végétales augmente rapidement. Cette évolution est principalement due à la prévalence croissante des maladies chroniques liées à l'alimentation et à un désir croissant d'aliments plus sains et plus naturels.
Les régimes alimentaires à base de plantes, riches en nutriments essentiels comme les fibres, les vitamines et les antioxydants, réduisent le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2, l'obésité et certains cancers. Face à ces preuves de plus en plus nombreuses, les professionnels de santé, les influenceurs et les médias jouent un rôle important pour sensibiliser les consommateurs aux bienfaits à long terme de l'intégration de protéines végétales dans leur alimentation. Par conséquent, les consommateurs recherchent de plus en plus des sources de protéines végétaliennes comme les protéines de pois, de soja, de riz et de chanvre, qui constituent des alternatives plus saines aux protéines animales, stimulant ainsi la croissance du marché des protéines végétaliennes.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2024 à 2031
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Année de base
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2023
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Années historiques
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2023 (personnalisable de 2016 à 2021)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en milliards USD
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Segments couverts
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Source ( protéine de soja , protéine de pois , protéine de riz, protéine de chanvre , spiruline, protéine de quinoa, protéine de lin, protéine de chia, protéine de canola, graine de citrouille et autres), type de protéine (isolats, concentrés et hydrolysat), niveau d'hydrolisation (intacte, légèrement hydrolysée et fortement hydrolysée), forme (sèche et liquide), nature (conventionnelle et biologique), fonction (solubilité, émulsification, gélification, liaison à l'eau, moussage et autres), application (produits alimentaires, boissons, nutraceutiques et compléments alimentaires , cosmétiques et soins personnels, alimentation animale , produits pharmaceutiques et autres)
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Pays couvert
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États-Unis, Canada et Mexique, Allemagne, Royaume-Uni, Italie, France, Russie, Pays-Bas, Suisse, Espagne, Belgique, Turquie, reste de l'Europe, Chine, Australie et Nouvelle-Zélande, Inde, Japon, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, reste de l'Asie-Pacifique, Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud, Afrique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Égypte, Israël, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
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Acteurs du marché couverts
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ADM (États-Unis), Wilmar International Ltd (Singapour), Axiom Foods, Inc. (États-Unis), Golden Grain Group Limited (Chine), Pioneer Industries Private Limited (Inde), Creative Enzymes (États-Unis), Sweet Additions (États-Unis), The Green Labs LLC (États-Unis), Tiba Trade (Égypte), ETChem (Chine), Ingredion, Incorporated (États-Unis), Z-COMPANY (Pays-Bas), Kerry Group plc. (Irlande), Cargill, Incorporated. (États-Unis), BENEO (Allemagne), Sacchetto SpA (Italie), Singsino Group Limited (Chine), Rajvi Enterprise (Inde), Foodchem International Corporation (Chine), Emsland-Stärke Gesellschaft mit beschränkter Haftung (Allemagne), Farbest-Tallman Foods Corporation (États-Unis), Roquette Frères (France), A&B Ingredients, Inc. (États-Unis), AGT Food and Ingredients Inc. (Canada), BRF (Brésil), Crown Soya Protein Group Company (Chine), Sonic Biochem (Inde), Bunge (États-Unis), Foodrich Soya Co.,LTD. (Chine), The Scoular Company (États-Unis), AIDP (États-Unis), Prinova Group LLC. (Royaume-Uni), FUJI OIL HOLDINGS INC (Japon), Titan Biotech. (Inde), Gehl Foods, LLC (États-Unis), International Flavors & Fragrances Inc (États-Unis), Sun Nutrafoods (Inde), Shafi Gluco Chem (Pvt) Ltd. (Pakistan) et Bioway Organic Group Limited (Chine), entre autres
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.
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Analyse des segments
Le marché mondial des protéines végétaliennes est segmenté en sept segments notables en fonction de la source, du type de protéine, du niveau d'hydrolisation, de la forme, de la nature, de la fonction et de l'application.
- Sur la base de la source, le marché est segmenté en protéines de soja, protéines de pois, protéines de riz , protéines de chanvre, spiruline, protéines de quinoa, protéines de graines de lin, protéines de chia, protéines de canola, graines de citrouille et autres.
En 2024, le segment des protéines de soja devrait dominer le marché mondial des protéines végétaliennes
En 2024, le segment des protéines de soja devrait dominer le marché avec une part de marché de 38,51 % en raison de son profil complet en acides aminés, de sa teneur élevée en protéines, de son prix abordable, de sa large disponibilité et de son utilisation établie dans divers produits alimentaires et boissons.
- Sur la base du type de protéines, le marché est segmenté en isolats, concentrés et hydrolysats
En 2024, le segment des isolats devrait dominer le marché mondial des protéines végétaliennes
En 2024, le segment des isolats devrait dominer le marché avec une part de marché de 58,34 %, car ils offrent une concentration en protéines plus élevée, un minimum de graisses et de glucides, une meilleure digestibilité et sont largement utilisés dans la nutrition sportive , les boissons et les suppléments.
- Selon le degré d'hydrolyse, le marché est segmenté en produits intacts, légèrement hydrolysés et fortement hydrolysés. En 2024, le segment des produits intacts devrait dominer le marché avec une part de marché de 74,67 % grâce à leur valeur nutritionnelle supérieure, leurs coûts de transformation réduits, leur meilleure conservation de la texture et leur utilisation plus large dans les produits alimentaires nécessitant une modification minimale.
- En fonction de la forme, le marché est segmenté en sec et liquide. En 2024, le segment sec devrait dominer le marché avec une part de marché de 79,51 % grâce à sa durée de conservation plus longue, sa facilité de transport et de stockage, sa polyvalence en termes de formulations alimentaires et sa concentration en protéines supérieure à celle des formes liquides.
- Sur la base de la nature, le marché est segmenté entre conventionnel et biologique. En 2024, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 57,79 % grâce à ses coûts de production inférieurs, son rendement supérieur, sa plus grande disponibilité et sa présence plus forte sur le marché que les options biologiques, ce qui le rend plus accessible aux consommateurs et aux fabricants grand public.
- En fonction de leur fonction, le marché est segmenté en trois catégories : solubilité, émulsification, gélification, rétention d'eau, moussage, etc. En 2024, le segment de la solubilité devrait dominer le marché avec une part de marché de 34,54 %, car il permet une meilleure incorporation dans les boissons, les compléments alimentaires et les aliments liquides, garantissant des textures plus onctueuses et une plus grande polyvalence d'application.
- En fonction des applications, le marché est segmenté en produits alimentaires, boissons, nutraceutiques et compléments alimentaires, cosmétiques et soins personnels, alimentation animale, produits pharmaceutiques, etc. En 2024, le segment des produits alimentaires devrait dominer le marché avec une part de marché de 45,08 %, grâce à la demande croissante d'alternatives végétales, à l'enrichissement en protéines, à la diversification des utilisations dans les aliments transformés et à la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse ADM (États-Unis), Wilmar International Ltd (Singapour), Kerry Group plc. (Irlande), Cargill, Incorporated. (États-Unis) et Roquette Frères (France) comme les principaux acteurs opérant sur le marché.
Évolution du marché
- En mars 2024, Roquette Frères, COSUCRA et le groupe EMSLAND ont mené la première étude européenne sur l'impact environnemental des produits à base de pois jaunes. S'appuyant sur l'analyse du cycle de vie et les méthodologies européennes, l'étude met en évidence la durabilité des ingrédients à base de pois, favorisant ainsi la transition vers des options alimentaires plus saines et respectueuses de l'environnement. Cette initiative s'inscrit dans le cadre des Objectifs de développement durable des Nations Unies et souligne l'engagement en faveur de chaînes de valeur alimentaires durables.
- En décembre 2023, Wilmar International a finalisé l'acquisition d'une participation de 43,27 % dans Durrah Advanced Development Company pour environ 64,7 millions de dollars américains, portant ainsi sa participation à 48,27 %. Cette opération stratégique renforce la position de Wilmar sur le marché sucrier saoudien, élargissant sa présence et ses capacités opérationnelles dans la région.
- En octobre 2023, Bioway Organic a récemment présenté ses dernières innovations lors d'un événement majeur du secteur, mettant en avant les avancées dans le domaine des protéines végétales biologiques. L'entreprise a présenté des produits et des technologies de pointe conçus pour améliorer la fonctionnalité et la durabilité, renforçant ainsi son engagement à devenir leader sur le marché des ingrédients alimentaires biologiques.
- En février 2023, BENEO a élargi sa gamme de produits de nutrition animale avec l'introduction de nouveaux ingrédients à base de féverole. Ces ingrédients sont conçus pour améliorer le profil nutritionnel et la durabilité des aliments pour animaux. Cet ajout reflète l'engagement de Beneo en faveur de l'innovation dans le secteur de la nutrition animale et sa volonté de fournir des solutions durables et de haute qualité pour l'industrie de l'alimentation animale.
- En septembre 2022, AIDP s'est associé à American River Nutrition. Cette collaboration vise à enrichir le portefeuille d'AIDP avec des ingrédients et des technologies innovants d'American River Nutrition, en mettant l'accent sur l'amélioration des solutions nutritionnelles et l'expansion des débouchés dans le secteur de la santé et du bien-être. Ce partenariat souligne l'engagement d'AIDP à proposer des ingrédients de pointe et de haute qualité à ses clients.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts par le rapport sur le marché mondial des protéines végétaliennes sont les États-Unis, le Canada et le Mexique, l'Allemagne, le Royaume-Uni, l'Italie, la France, la Russie, les Pays-Bas, la Suisse, l'Espagne, la Belgique, la Turquie, le reste de l'Europe, la Chine, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, l'Inde, le Japon, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud, l'Afrique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L’Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial des protéines végétaliennes
L’Amérique du Nord devrait dominer le marché en raison de facteurs tels que l’évolution croissante vers le véganisme et les régimes flexitariens et la sensibilisation croissante aux bienfaits des régimes à base de plantes pour la santé.
L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché mondial des protéines végétaliennes
L’Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide du marché en raison de l’augmentation de la population composée de consommateurs intolérants au lactose.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
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