The yeast market offers a multitude of benefits, with the dominating segment being baker's yeast. Baker's yeast is widely used in the food industry, particularly in bread and pastry production, due to its leavening properties. It imparts a desirable texture and aroma to baked goods. Furthermore, yeast is a rich source of essential nutrients such as B vitamins and protein, making it valuable for the production of nutritional supplements and animal feed. Its versatility and nutritional value contribute to yeast's significance in the market.
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Data Bridge Market Research analyses that the Europe Yeast Market was valued at USD 1.46 billion in 2021 and is expected to reach USD 2.11 billion by 2029, at a CAGR of 4.7% from 2022 to 2029. The growing global population requires increased food production to meet rising demand. As a key ingredient, yeast plays a crucial role in various food applications, such as bread, pastries, and fermented foods, contributing to higher yeast consumption in the food industry.
Key Findings of the Study
Alcoholic beverage production is expected to drive the market's growth rate
Yeast is pivotal in alcoholic beverage production, such as beer, wine, and spirits. It ferments sugars into alcohol, creating the desired flavors and alcohol content. The booming craft beer industry has fueled increased yeast demand as smaller breweries experiment with unique strains for distinctive brews. This microorganism's versatility and significance make it an indispensable component in the world of alcoholic beverage manufacturing.
Report Scope and Market Segmentation
Report Metric
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Details
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Forecast Period
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2022 to 2029
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Base Year
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2021
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Historic Years
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2020(Customizable to 2014-2019)
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Quantitative Units
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Revenue in USD Billion, Volumes in Units, Pricing in USD
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Segments Covered
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Type (Baker’s Yeast, Brewer’s Yeast, Wine Yeast, Bioethanol Yeast, Feed Yeast, Others), Form (Fresh Yeast, Active Dry Yeast, Instant Yeast, Others), Strains (Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Carlsbergiensis, Kluyveromyces Lactis and others), Derivatives (Cell Walls/MOS, High Purified Betaglucans, Yeast Culture)
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Countries Covered
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Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe
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Market Players Covered
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Lesaffre(프랑스), Hagold Hefe Gmbh(오스트리아), Asmussen Gmbh(독일), ACH Food Companies, Inc(미국), Fleischmann's(독일), LALLEMAND Inc(캐나다), AB Mauri Food(미국), AngelYeast Co., Ltd.(중국), Associated British Food PLC(영국), Oriental Yeast Co., Ltd.(일본), Cargill, Incorporated(미국), Chr. Hansen Holding A/S(덴마크), Alltech(미국), Lallemand Inc(캐나다), DSM(네덜란드), Nutreco(네덜란드), Kerry Group(아일랜드)
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 기업 등 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 부족 분석이 포함됩니다.
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세그먼트 분석:
유럽 효모 시장은 유형, 형태, 균주 및 파생물을 기준으로 세분화됩니다.
- 유럽 효모 시장은 유형에 따라 제빵용 효모, 양조용 효모 , 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 사료용 효모 등 으로 구분됩니다.
- 유럽 효모 시장은 형태에 따라 생효모, 활성건조효모, 인스턴트 효모 등으로 구분된다.
- 유럽 효모 시장은 균주에 따라 Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis 및 Kluyveromyces lactis로 세분화됩니다.
- 유럽 효모 시장은 파생상품을 기반으로 세포벽/MOS, 고순도 베타글루칸, 효모 배양물, 효모 가수분해물 등으로 구분됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 다음 회사를 유럽 효모 시장의 주요 참여자로 인식합니다. 유럽 효모 시장은 Cargill, Incorporated(미국), Chr. Hansen Holding A/S(덴마크), Alltech(미국), Lallemand Inc(캐나다), DSM(네덜란드), Nutreco(네덜란드), Kerry Group(아일랜드)입니다.
시장 개발
- 2020년, 덴마크 산업 바이오테크 기업 노보자임스(Novozymes)는 유전자 변형(GM)이 없는 효모 기술인 이노바 핏(Innova Fit)을 선보였습니다. 이 혁신 기술은 기존 효모 균주가 바이오연료 생산 과정에서 흔히 겪는 한계점을 해결하기 위해 고안되었습니다. 이노바 핏은 바이오연료 생산 공정의 효율성과 생산성을 향상시키도록 개발되었으며, 일반적인 병목 현상을 극복하고 바이오연료 산업에 혁명을 일으킬 수 있는 유망한 솔루션을 제공합니다.
- 2020년, 르사프르는 자회사 르사프르 이부아르(Lesaffre Ivoire)의 베이킹 센터를 아비장에 개관했습니다. 이 새로운 센터는 제빵 솔루션을 위한 새로운 기술 혁신을 목표로 합니다. 이번 확장을 통해 르사프르는 더 많은 고객을 포트폴리오에 유치하고 회사 매출을 증대시키는 데 기여했습니다.
- 2019년, ICC 브라질은 사탕수수와 비활성 효모 부산물에서 추출한 에탄올의 개발, 제조 및 유통에 중점을 둔 랄레망(Lallemand)과 전략적 파트너십을 체결했습니다. 이 협력은 ICC 브라질의 동물 영양학 전문성과 랄레망의 효모 기술 전문성을 결합했습니다. 양사는 지속 가능한 에탄올 생산 및 다양한 응용 분야에서 효모 부산물 활용 방안을 모색하여 바이오 연료 및 농업 분야에서의 입지를 강화하고자 했습니다.
- 2019년, 랄레망 베이킹(Lallemand Baking)은 북미 시장에 신선 제빵용 효모 브랜드인 랄펌(LalFerm)을 출시했습니다. 랄펌은 린 반죽, 스위트 반죽, 리치 반죽, 냉동 반죽, 유연 발효, 심지어 비타민 D 강화 옵션까지 다양한 제빵 용도에 맞는 맞춤형 효모 솔루션을 제공합니다. 이 혁신적인 제품 라인은 제빵사들이 특정 요구에 맞는 다양한 효모를 선택할 수 있도록 지원하여 지역 시장에서 제빵 제품의 품질과 다양성을 향상시킵니다.
지역 분석
지리적으로 유럽 효모 시장 보고서에 포함된 국가는 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 나머지 지역입니다.
Data Bridge Market Research 분석에 따르면:
독일은 2022-2029년 예측 기간 동안 유럽 효모 시장 에서 지배적인 지역입니다 .
독일은 유럽 효모 시장을 장악하고 있으며, 산업용 및 수공예용 효모 소비량의 약 60%를 차지합니다. 독일은 주요 제빵 허브이자 제빵 및 양조 제품에 대한 수요 급증으로 효모 원료 사용량이 급증하고 있습니다. 이러한 우세는 독일의 탄탄한 제빵 및 양조 산업과 다양한 제빵류 및 음료 생산에 효모를 광범위하게 사용하는 것을 바탕으로 유럽 효모 시장에서 독일이 차지하는 중추적인 역할을 반영합니다.
유럽 효모 시장 보고서 에 대한 자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하세요 - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yeast-market
